Кофейный Дайджест
В Индонезии активно развивается социальное лесоводство, которое позволяет местным фермерам, как, например, Шри Атмиятун, интегрировать производство кофе с природоохранными мерами. Теперь у них есть законный доступ к лесным ресурсам, и они могут заботиться о своих плантациях без ущерба для фауны и флоры. Программа социального лесоводства даёт возможность фермерам не только выращивать кофе, но и получать поддержку от государства и частных организаций.
Это важно для владельцев кофеен и бариста, потому что такие инициативы становятся основой устойчивого будущего кофейной индустрии. Оставаясь верными экологии, ты можешь предлагать своим клиентам не только вкусный, но и этичный кофе, произведённый в гармонии с природой. Теперь, когда тебя интересуют не только финансы, но и экология, ты можешь делать более сознательный выбор. 🌍☕ #кофе #экология #лесоводство
Социальное лесоводство в Индонезии: фермеры делают кофе экологичнее
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Шри Атмиатун на фоне одного из своих кофейных деревьев. Фото: Бастен Гоккон / Mongabay.
ТАНГГАМУС, Индонезия — Когда Шри Атмиатун в 2017 году приехала в холмы региона Батутеги в южной провинции Лампунг на Суматре, кофейные деревья уже росли там, заросшие и заброшенные, постепенно возвращаясь в подлесок. Её дядя попросил её взять на себя эту землю. Шри согласилась, обменяв многолетний труд на плантажах пальмового масла в центральной провинции Риау.
Практически спустя десять лет она по-прежнему каждое утро идет по привычной тропе вверх по склону.
В свои 45 лет Шри управляет более чем 3 гектарами земли в рамках социального лесного хозяйства Сумбер Макмур площадью 1,400 гектаров. Сам Сумбер Макмур находится на краю более чем 80,000 гектаров лесного ландшафта Батутеги, где некоторые участки строго охраняются, а другие управляются местными сообществами через системы агролесоводства.
В рамках программы социального лесного хозяйства земля остается государственной, но такие местные сообщества, как семья Шри, получают право управлять ею в своих интересах в соответствии с правилами, направленными на защиту леса и его экологических функций.
«Я осталась здесь, потому что эта земля нас кормит», — сказала Шри в интервью для Mongabay в начале марта. «Если я уйду, кто будет о ней заботиться?»
История Шри отражает более широкие изменения. По всему ландшафту Батутеги земля, когда-то очищенная под кофе, теперь восстанавливается и управляется в рамках программы социального лесного хозяйства Индонезии. Юридическое признание позволило фермерам получить доступ к поддержке и обучению от правительства и частных организаций. В обмен на это лесозаготовка и расширение в охраняемые ключевые зоны были сокращены, что позволило лесу оставаться безопасным местом обитания для местной дикой природы и спасенных животных.
Однако как экологи, так и фермеры признают, что прогресс остается хрупким, поскольку долгосрочный успех зависит от того, смогут ли сообщества поддерживать стабильные средства к существованию, укреплять местные институты и противостоять давлению по расширению границ вглубь леса.
Хотя Батутеги было признано охраняемым лесом задолго до того, как Индонезия стала независимой нацией в 1945 году, крупные волны вторжений продолжались вплоть до начала 2000-х годов, поскольку фермеры быстро расширяли культивацию кофе, зачастую подталкиваемые слабым регулированием и нехваткой экономических альтернатив. Позже правительство внедрило разрешения на общественное лесное хозяйство в Батутеги с 2007 по 2010 год, чтобы формализовать давнюю культивацию внутри леса и сократить дальнейшие незаконные вырубки.
Однако переход не сразу дал хорошие результаты в охране окружающей среды. Очищение лесов снова активизировалось в 2013 и 2017 годах, частично из-за того, как программа социального лесного хозяйства была внедрена на ранних этапах. Участие в фермерских группах, известных как Гапоктан, могли принимать только люди, имеющие землю в этом районе, что создавало стимулы для сообществ открывать давно заброшенные участки, которые естественным образом восстанавливались, чтобы они могли быть зарегистрированы как земельные угодья в рамках программы.
Что осталось сегодня, больше не представляет собой сплошной первичный лес. Большая часть около 58,000 гектаров Батутеги была преобразована или обрабатывается, при этом исследования показывают, что большинство этой территории теперь используется местными сообществами в рамках различных схем управления, что делает лесной покров фрагментированным и перемешанным с частными фермерскими хозяйствами.
Шри экспериментирует с производством масла из орехов кандели, собранных на её ферме. Фото: Бастен Гоккон / Mongabay.
Ромми Курниати, преподаватель лесного хозяйства в Университете Лампунга, отметила, что основным вкладом социального лесного хозяйства в Батутеги и по всей провинции Лампунг стало предоставление юридического признания сообществам, которые долгое время управляли лесными землями неформально, что дало им большую уверенность и доступ к поддержке со стороны правительства и частного сектора, к партнёрствам, наставничеству и институциональной помощи, ранее недоступной для групп, считавшихся незаконными.
Тем не менее, она отметила, что выгоды остаются неравномерными, так как многие фермерские группы с разрешениями всё еще сталкиваются с проблемами, начиная от слабой институциональной способности и заканчивая плохими практиками управления землей.
С 2017 года такие организации, как некоммерческая группа по охране окружающей среды YIARI, работали с сообществами, чтобы сдерживать дальнейшее расширение в охраняемые лесные зоны, укрепляя системы агролесоводства, фермерские институции и осведомленность о охране окружающей среды.
Их программы наставничества, которые расширялись с 2020 года, все больше акцентируют внимание на повышении продуктивности на существующих фермерских угодьях, а не на очистке новых участков, одновременно поощряя многоуровневые агролесоводческие системы, разработанные для восстановления лесного покрова и снижения зависимости от монокультуры кофе.
Шри – одна из сотен фермеров, работающих в рамках программы общественного лесного хозяйства в Батутеги. По всей территории программы поддержки охватывают 16 фермерских групп, организованных в четырёх кооперативах, включая Сумбер Макмур, членом которого является Шри.
Поддержка выходит за рамки основных советов по сельскому хозяйству. Фермеры участвуют в полевых школах, групповых обсуждениях и практическом обучении. Они также получают поддержку для животноводства и питомников. Цель состоит в том, чтобы построить системы, которые объединяют культуры, деревья и животных на одной и той же земле.
Ферма Шри демонстрирует, как это изменение начинает принимать форму. Хотя кофе всё ещё преобладает, он больше не одинок. Деревья кандели возвышаются над кустарниками, а между ними растут мускатный орех, авокадо и аракевые пальмы. Фермеры утверждают, что это смешение культур помогает распределить риски и создает различные источники дохода на протяжении года.
Животноводство добавило еще один элемент, когда оно было введено в некоторых фермерских группах в 2024 году. Популяции коз с тех пор значительно выросли, некоторые почти удвоились. Фермеры сейчас продают животных, одновременно наращивая свои стада, создавая цикл, в котором доход и активы растут вместе. Животные также способствуют интегрированному земледелию. Например, Шри сейчас тестирует козий навоз в качестве удобрения, надеясь на снижение затрат и увеличение продуктивности.
«Я действительно научилась многим новым урокам о сельском хозяйстве», — призналась она.
Даяд, лидер фермерской группы Сумбер Макмур, с урожаем кофе. Фото: Бастен Гоккон / Mongabay.
Её распорядок дня во многом фиксирован. Утром Шри ухаживает за своими кофейными и канделевыми деревьями. После обеда она косит траву для коз. Вечером она обрабатывает урожай при солнечном свете.
Старшие фермеры здесь говорят, что в прошлом редко была такая уверенность. Работать на земле в лесном массиве означало постоянный риск. Урожай мог быть уничтожен, дома и палатки могли быть снесены, а приближающиеся патрули были достаточной причиной, чтобы незаконные фермеры бежали.
Это изменилось в 2017 году, когда правительство внедрило формальный доступ через программу социального лесного хозяйства. Когда фермерская группа Шри впервые объединилась, многие сомневались, что схема социального лесного хозяйства продлится. Теперь её процветающие кофейные деревья и пасущиеся козы говорят об обратном.
«Мы осознали, что земля принадлежит государству», — сказал Даяд, который возглавляет фермерскую группу Сумбер Макмур. «Урожай – наш, но земля – нет».
Хотя это изменение принесло новый вид стабильности, оно также пришло с правилами. От фермеров ожидается защита леса, сохранение лесного покрова и следование устойчивым практикам. В результате конфликты земельных прав сократились. С юридическим доступом и более ясными выгодами фермеры, похоже, стали более готовыми защищать то, от чего они зависят.
Шри говорит, что чувствует эту ответственность каждый день. Она избегает расширения своего участка на охраняемые территории и использует меньше агрохимикатов. Деревья теней теперь являются частью её фермерства. Её земля уже не выглядит как простое кофейное поле. Она напоминает многоуровневый сад, где под высокими деревьями растёт кофе, а другие культуры заполняют промежутки.
Некоторые растения, такие как бананы и орехи аракэ, можно собирать часто, что обеспечивает стабильный доход, в то время как другим требуется больше времени для созревания, но они приносят более высокую прибыль, говорит Шри.
Её ферма также располагается на краю леса, через который все еще перемещаются дикие животные, такие как медленные лорисы (Nycticebus coucang), самбары (Rusa unicolor), дикие кабаны (Sus scrofa) и иногда даже суматранские тигры (Panthera tigris sumatrae). Многие фермеры раньше жаловались, что дикие животные иногда повреждают урожай, но отношение меняется.
«Мы стараемся сделать так, чтобы они могли есть, и мы могли есть», — сказал Даяд, добавив, что фермеры учатся воспринимать лес как нечто, с чем нужно сосуществовать, а не с чем-то, что следует отторгать.
Исследование 2021 года о социальном лесном хозяйстве, в котором упоминался также Батутеги, показало, что фермеры с разрешениями на общественное лесное хозяйство утверждали, что программа помогла сократить лесные пожары и загрязнение воздуха, установив четкие границы земель и коллективные правила, которые предостерегали от вырубки лесов с помощью традиционных методов, таких как высечка и сжигание. Члены также активно следили за соблюдением ограничения на использование огня для очистки лесных участков.
К полудню Шри уже очистила сорняки и проверила свои посевы — часть распорядка, который почти не останавливается. Когда светит солнце, она сушит аракевые орехи за домом, ожидая приход торговцев, которые заберут их.
Однако то, что она зарабатывает, зависит от рыночных условий, на которые она не может повлиять.
Члены женской фермерской группы Буми Тани Сеjahtera (BTS) позируют на фоне своего пруда с пресной рыбой. Фото: Бастен Гоккон / Mongabay.
Как и многие фермеры в этом районе, Шри по-прежнему полагается на посредников для продажи своей продукции, что оставляет ей мало влияния на цены. Недавно она начала записывать урожай и продажи в тетрадь после обучения бухучету, небольшой шаг к тому, чтобы воспринимать свою ферму как бизнес.
Усилия по улучшению доступа к рынкам включают создание бизнес-групп фермеров, по словам Аджи Мандала Путры из YIARI, некоммерческой организации, которая поддерживала фермерские группы в Батутеги с момента их формализации. Бизнес-группы направлены на усиление переговорной силы и снижение зависимости от торговцев, отметил Аджи.
Результаты оказались разными, поскольку некоторые группы испытывают трудности с функционированием, добавил он. Когда это происходит, фермеры часто возвращаются к посредникам. Такие проблемы могут подтолкнуть фермеров к старым привычкам, как в прошлом, когда краткосрочные давления иногда приводили к неустойчивым практикам, таким как очистка большего количества земель, отметил Аджи.
«Восстановление доверия может потребовать больше усилий, особенно если многие люди будут считать инициативу неудачной», — сказал он.
Однако Аджи отметил, что их вмешательство в Батутеги было комплексным, включая обучение, институциональную поддержку и улучшенные методы ведения сельского хозяйства, все это способствует повышению качества кофе и урожайности без вторжения в охраняемую核心 леса.
По мере того как средства к существованию изменяются, зависимость от леса Батутеги остается
ТАНГГАМУС, Индонезия — Когда Шри Атмиатун в 2017 году приехала в холмы региона Батутеги в южной провинции Лампунг на Суматре, кофейные деревья уже росли там, заросшие и заброшенные, постепенно возвращаясь в подлесок. Её дядя попросил её взять на себя эту землю. Шри согласилась, обменяв многолетний труд на плантажах пальмового масла в центральной провинции Риау.
Практически спустя десять лет она по-прежнему каждое утро идет по привычной тропе вверх по склону.
В свои 45 лет Шри управляет более чем 3 гектарами земли в рамках социального лесного хозяйства Сумбер Макмур площадью 1,400 гектаров. Сам Сумбер Макмур находится на краю более чем 80,000 гектаров лесного ландшафта Батутеги, где некоторые участки строго охраняются, а другие управляются местными сообществами через системы агролесоводства.
В рамках программы социального лесного хозяйства земля остается государственной, но такие местные сообщества, как семья Шри, получают право управлять ею в своих интересах в соответствии с правилами, направленными на защиту леса и его экологических функций.
«Я осталась здесь, потому что эта земля нас кормит», — сказала Шри в интервью для Mongabay в начале марта. «Если я уйду, кто будет о ней заботиться?»
История Шри отражает более широкие изменения. По всему ландшафту Батутеги земля, когда-то очищенная под кофе, теперь восстанавливается и управляется в рамках программы социального лесного хозяйства Индонезии. Юридическое признание позволило фермерам получить доступ к поддержке и обучению от правительства и частных организаций. В обмен на это лесозаготовка и расширение в охраняемые ключевые зоны были сокращены, что позволило лесу оставаться безопасным местом обитания для местной дикой природы и спасенных животных.
Однако как экологи, так и фермеры признают, что прогресс остается хрупким, поскольку долгосрочный успех зависит от того, смогут ли сообщества поддерживать стабильные средства к существованию, укреплять местные институты и противостоять давлению по расширению границ вглубь леса.
Хотя Батутеги было признано охраняемым лесом задолго до того, как Индонезия стала независимой нацией в 1945 году, крупные волны вторжений продолжались вплоть до начала 2000-х годов, поскольку фермеры быстро расширяли культивацию кофе, зачастую подталкиваемые слабым регулированием и нехваткой экономических альтернатив. Позже правительство внедрило разрешения на общественное лесное хозяйство в Батутеги с 2007 по 2010 год, чтобы формализовать давнюю культивацию внутри леса и сократить дальнейшие незаконные вырубки.
Однако переход не сразу дал хорошие результаты в охране окружающей среды. Очищение лесов снова активизировалось в 2013 и 2017 годах, частично из-за того, как программа социального лесного хозяйства была внедрена на ранних этапах. Участие в фермерских группах, известных как Гапоктан, могли принимать только люди, имеющие землю в этом районе, что создавало стимулы для сообществ открывать давно заброшенные участки, которые естественным образом восстанавливались, чтобы они могли быть зарегистрированы как земельные угодья в рамках программы.
Что осталось сегодня, больше не представляет собой сплошной первичный лес. Большая часть около 58,000 гектаров Батутеги была преобразована или обрабатывается, при этом исследования показывают, что большинство этой территории теперь используется местными сообществами в рамках различных схем управления, что делает лесной покров фрагментированным и перемешанным с частными фермерскими хозяйствами.
Шри экспериментирует с производством масла из орехов кандели, собранных на её ферме. Фото: Бастен Гоккон / Mongabay.
Ромми Курниати, преподаватель лесного хозяйства в Университете Лампунга, отметила, что основным вкладом социального лесного хозяйства в Батутеги и по всей провинции Лампунг стало предоставление юридического признания сообществам, которые долгое время управляли лесными землями неформально, что дало им большую уверенность и доступ к поддержке со стороны правительства и частного сектора, к партнёрствам, наставничеству и институциональной помощи, ранее недоступной для групп, считавшихся незаконными.
Тем не менее, она отметила, что выгоды остаются неравномерными, так как многие фермерские группы с разрешениями всё еще сталкиваются с проблемами, начиная от слабой институциональной способности и заканчивая плохими практиками управления землей.
С 2017 года такие организации, как некоммерческая группа по охране окружающей среды YIARI, работали с сообществами, чтобы сдерживать дальнейшее расширение в охраняемые лесные зоны, укрепляя системы агролесоводства, фермерские институции и осведомленность о охране окружающей среды.
Их программы наставничества, которые расширялись с 2020 года, все больше акцентируют внимание на повышении продуктивности на существующих фермерских угодьях, а не на очистке новых участков, одновременно поощряя многоуровневые агролесоводческие системы, разработанные для восстановления лесного покрова и снижения зависимости от монокультуры кофе.
Шри – одна из сотен фермеров, работающих в рамках программы общественного лесного хозяйства в Батутеги. По всей территории программы поддержки охватывают 16 фермерских групп, организованных в четырёх кооперативах, включая Сумбер Макмур, членом которого является Шри.
Поддержка выходит за рамки основных советов по сельскому хозяйству. Фермеры участвуют в полевых школах, групповых обсуждениях и практическом обучении. Они также получают поддержку для животноводства и питомников. Цель состоит в том, чтобы построить системы, которые объединяют культуры, деревья и животных на одной и той же земле.
Ферма Шри демонстрирует, как это изменение начинает принимать форму. Хотя кофе всё ещё преобладает, он больше не одинок. Деревья кандели возвышаются над кустарниками, а между ними растут мускатный орех, авокадо и аракевые пальмы. Фермеры утверждают, что это смешение культур помогает распределить риски и создает различные источники дохода на протяжении года.
Животноводство добавило еще один элемент, когда оно было введено в некоторых фермерских группах в 2024 году. Популяции коз с тех пор значительно выросли, некоторые почти удвоились. Фермеры сейчас продают животных, одновременно наращивая свои стада, создавая цикл, в котором доход и активы растут вместе. Животные также способствуют интегрированному земледелию. Например, Шри сейчас тестирует козий навоз в качестве удобрения, надеясь на снижение затрат и увеличение продуктивности.
«Я действительно научилась многим новым урокам о сельском хозяйстве», — призналась она.
Даяд, лидер фермерской группы Сумбер Макмур, с урожаем кофе. Фото: Бастен Гоккон / Mongabay.
Её распорядок дня во многом фиксирован. Утром Шри ухаживает за своими кофейными и канделевыми деревьями. После обеда она косит траву для коз. Вечером она обрабатывает урожай при солнечном свете.
Старшие фермеры здесь говорят, что в прошлом редко была такая уверенность. Работать на земле в лесном массиве означало постоянный риск. Урожай мог быть уничтожен, дома и палатки могли быть снесены, а приближающиеся патрули были достаточной причиной, чтобы незаконные фермеры бежали.
Это изменилось в 2017 году, когда правительство внедрило формальный доступ через программу социального лесного хозяйства. Когда фермерская группа Шри впервые объединилась, многие сомневались, что схема социального лесного хозяйства продлится. Теперь её процветающие кофейные деревья и пасущиеся козы говорят об обратном.
«Мы осознали, что земля принадлежит государству», — сказал Даяд, который возглавляет фермерскую группу Сумбер Макмур. «Урожай – наш, но земля – нет».
Хотя это изменение принесло новый вид стабильности, оно также пришло с правилами. От фермеров ожидается защита леса, сохранение лесного покрова и следование устойчивым практикам. В результате конфликты земельных прав сократились. С юридическим доступом и более ясными выгодами фермеры, похоже, стали более готовыми защищать то, от чего они зависят.
Шри говорит, что чувствует эту ответственность каждый день. Она избегает расширения своего участка на охраняемые территории и использует меньше агрохимикатов. Деревья теней теперь являются частью её фермерства. Её земля уже не выглядит как простое кофейное поле. Она напоминает многоуровневый сад, где под высокими деревьями растёт кофе, а другие культуры заполняют промежутки.
Некоторые растения, такие как бананы и орехи аракэ, можно собирать часто, что обеспечивает стабильный доход, в то время как другим требуется больше времени для созревания, но они приносят более высокую прибыль, говорит Шри.
Её ферма также располагается на краю леса, через который все еще перемещаются дикие животные, такие как медленные лорисы (Nycticebus coucang), самбары (Rusa unicolor), дикие кабаны (Sus scrofa) и иногда даже суматранские тигры (Panthera tigris sumatrae). Многие фермеры раньше жаловались, что дикие животные иногда повреждают урожай, но отношение меняется.
«Мы стараемся сделать так, чтобы они могли есть, и мы могли есть», — сказал Даяд, добавив, что фермеры учатся воспринимать лес как нечто, с чем нужно сосуществовать, а не с чем-то, что следует отторгать.
Исследование 2021 года о социальном лесном хозяйстве, в котором упоминался также Батутеги, показало, что фермеры с разрешениями на общественное лесное хозяйство утверждали, что программа помогла сократить лесные пожары и загрязнение воздуха, установив четкие границы земель и коллективные правила, которые предостерегали от вырубки лесов с помощью традиционных методов, таких как высечка и сжигание. Члены также активно следили за соблюдением ограничения на использование огня для очистки лесных участков.
К полудню Шри уже очистила сорняки и проверила свои посевы — часть распорядка, который почти не останавливается. Когда светит солнце, она сушит аракевые орехи за домом, ожидая приход торговцев, которые заберут их.
Однако то, что она зарабатывает, зависит от рыночных условий, на которые она не может повлиять.
Члены женской фермерской группы Буми Тани Сеjahtera (BTS) позируют на фоне своего пруда с пресной рыбой. Фото: Бастен Гоккон / Mongabay.
Как и многие фермеры в этом районе, Шри по-прежнему полагается на посредников для продажи своей продукции, что оставляет ей мало влияния на цены. Недавно она начала записывать урожай и продажи в тетрадь после обучения бухучету, небольшой шаг к тому, чтобы воспринимать свою ферму как бизнес.
Усилия по улучшению доступа к рынкам включают создание бизнес-групп фермеров, по словам Аджи Мандала Путры из YIARI, некоммерческой организации, которая поддерживала фермерские группы в Батутеги с момента их формализации. Бизнес-группы направлены на усиление переговорной силы и снижение зависимости от торговцев, отметил Аджи.
Результаты оказались разными, поскольку некоторые группы испытывают трудности с функционированием, добавил он. Когда это происходит, фермеры часто возвращаются к посредникам. Такие проблемы могут подтолкнуть фермеров к старым привычкам, как в прошлом, когда краткосрочные давления иногда приводили к неустойчивым практикам, таким как очистка большего количества земель, отметил Аджи.
«Восстановление доверия может потребовать больше усилий, особенно если многие люди будут считать инициативу неудачной», — сказал он.
Однако Аджи отметил, что их вмешательство в Батутеги было комплексным, включая обучение, институциональную поддержку и улучшенные методы ведения сельского хозяйства, все это способствует повышению качества кофе и урожайности без вторжения в охраняемую核心 леса.
По мере того как средства к существованию изменяются, зависимость от леса Батутеги остается
