Кофейный Дайджест
В Колумбии произошло землетрясение магнитудой 7.4, унесшее почти 300 жизней и оставившее множество людей без крова. Эпицентр находился в департаменте Чоко, что сильно ударило по кофейным регионам, таким как Рисаральда и Кундио. Более 12,000 домов разрушено, а ключевые дороги к порту Buenaventura, через который идет основная часть кофе на экспорт, значительно повреждены. Экспорт потихоньку восстанавливается, но пробки и логистические сложности все еще создают проблемы.
Тем временем, на горизонте появляются новые вызовы для кофейной индустрии — сети кофе-драйвов, такие как Dutch Bros и 7 Brew, начинают поглощать магазины, ставшие банкротами. Это открывает новые возможности, особенно в условиях растущей конкуренции. Для владельцев кофеен это сигнал: следи за изменениями на рынке и подумай о том, как адаптироваться к новым реалиям. 🚀 #кофе #КофейныйДайджест #колумбия
Землетрясение в Колумбии угрожает кофейной индустрии страны
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Землетрясение разрушило кофейный край Колумбии. Кроме того, кафе с выносом сражаются за банкротившиеся магазины салатов, а новый конкурс задает вопрос: кто закрылся прошлой ночью?
10 августа в западной Колумбии произошло землетрясение магнитудой 7,4, в результате которого погибли почти 300 человек и тысячи получили травмы. Сотни людей до сих пор числятся пропавшими без вести.
Эпицентр землетрясения находился в департаменте Чоко и затронул многие другие близлежащие кофейные департаменты, включая Рисарадаль, Квиндис и Антиокию.
Чрезвычайные меры продолжают действовать. Федерация кофеводов Колумбии (FNC) сообщила, что тесно сотрудничает с сельскохозяйственными общинами для оценки ущерба и запустила кампанию по сбору средств для пострадавших семей. Руководитель FNC Герман Бахамон заявил в своем заявлении, что приоритетом является помощь тем, кто пострадал. «Мы будем поддерживать постоянный контакт с национальными и региональными властями, чтобы предоставить наши институциональные возможности на благо Колумбии», — сказал Бахамон. «Абсолютный приоритет — спасти жизни, найти тех, кто нуждается в помощи, и ответить на чрезвычайную ситуацию».
Более 12 000 домов были разрушены, а еще 75 000 получили повреждения. Землетрясение также разрушило инфраструктуру на кофейных плантациях Колумбии. В частности, пострадали ключевые дороги к тихоокеанскому порту Буэнавентура, через который экспортируется основной объем колумбийского кофе.
Экспорт через порт частично возобновился 12 августа, но заторы из-за перегруженности и логистических трудностей продолжают вытягивать ресурсы. Экспортеры перенаправили часть грузов в другие порты на карибском побережье. Густаво Гомес, руководитель ассоциации экспортеров Колумбии Asoexport, сообщил Bloomberg, что движение в сторону Буэнавентуры остается «переменным и ограниченным».
Пока сети кофе на вынос расширяются по всей стране, Dutch Bros и 7 Brew обнаружили возможность для быстрого роста: приобретение магазинов у банкротящихся брендов на вынос.
4 августа сеть ресторанов на вынос Salad and Go подала заявление о банкротстве. На следующий день Dutch Bros Coffee объявила, что согласилась купить до 65 филиалов Salad and Go за более чем $100 миллионов. Неделей позже 7 Brew объявила, что может предложить большую сумму.
Salad and Go имеет более 70 точек в юго-западной части США и сообщила, что закроет все свои магазины на следующий день после объявления о банкротстве. Некоторые сотрудники, которые узнали новость от клиентов, использовали оставшиеся запасы, готовя еду для бездомных.
Однако все эти закрытые кафе не останутся пустыми надолго. «Эти места расширят наше лидерство в Аризоне, Неваде, Оклахоме и Техасе, где мы создали сильную узнаваемость бренда и видим значительные возможности для дальнейшего укрепления нашего присутствия», — сказала генеральный директор Dutch Bros Кристин Бароне в пресс-релизе о сделке.
В анализе сделки для Restaurant Business Джонатан Мэйз отметил, что цена, уплаченная Dutch Bros, была высока, что подчеркивает «неутолимую потребность в недвижимости в быстрорастущем бизнесе кофе на вынос».
Это объясняет, почему всего через несколько дней конкурент Dutch Bros, стартап 7 Brew, также решил претендовать на закрытые магазины. 7 Brew утверждала на судебном слушании, что Salad and Go должна провести аукцион по продаже помещений, заявив, что может предложить более выгодное предложение. «Предложение 7 Brew предлагало больше долларовой ценности и предоставляло уверенность в закрытии, превосходящей то, что предоставили Dutch», — заявил адвокат Росс Фидлер на слушании.
Мэйз написал, что борьба за места Salad and Go указывает на «гонку вооружений» между двумя быстрорастущими кофейными сетями. Потенциальная война ставок показывает, что они готовы «потратить десятки миллионов долларов на получение новых площадей и недопущение их в распоряжение противников».
Сети кофе на вынос в последние годы растут стремительными темпами. Dutch Bros имеет более 1200 магазинов и планирует открыть 2029 мест к 2029 году. В то время как 7 Brew стала самой быстрорастущей ресторанной сетью в США за последние три года и уже является четвертой по величине кофейной сетью страны — следом за Dutch Bros.
Большинство кофейных конкурсов сосредоточено на самом кофе, будь то обжарка, заварка или создание спешелти напитков. Новый конкурс от компании по производству кофемолок Mazzer USA подходит к вопросу иначе, с более практической точки зрения: кто сможет быстрее настроить эспрессо и подготовить кафе к открытию?
Каждому бариста необходимо подготовить кафе к открытию, и это требует значительных навыков. Конкурс, названный «The Opener», проверяет эти навыки на практике. Мероприятие пройдет в кафе La Colombe в Лос-Анджелесе 20 августа в рамках Coffee Fest LA (хотя, к счастью, не в 5:30 утра).
«Кто в Лос-Анджелесе настраивает быстрее всего, справляясь с горами побочной работы, оставленной ленивым закрывальщиком», — написала Mazzer на странице мероприятия The Opener в Eventbrite, «всё это при том, что кто-то колотит в дверь за 15 минут до открытия и просит экстрагорячий капучино?»
В отборочном раунде восемь бариста будут соревноваться друг с другом на скорость настройки эспрессо (с использованием Mazzer Super Jolly, естественно). Самые быстрые бариста проходят в полуфинал, а финалистам придется справляться с «абсурдными побочными задачами, неожиданными поворотами и полным хаосом смены, чтобы открыть двери вовремя». К сожалению, билеты на бесплатное мероприятие уже раскуплены.
«Ночной «Кофейный лягушонок» обнаружен в Коста-Рике» — по данным France 24.
«IDH запускает платформу инвестиционного развития кофе» — через Daily Coffee News.
«Расписание чемпионата США по обжарщикам 2027 года объявлено» — через Sprudge.
«Этап разработки для изучения кофе «за пределами чашки» в Окленде» — через Daily Coffee News.
Традиционно врачи советуют людям, страдающим фибрилляцией предсердий (AFib), избегать или минимизировать потребление кофеина. Однако согласно недавним исследованиям, этот совет может быть устаревшим.
AFib — это подергивание или нерегулярный сердечный ритм, который затрагивает около 5% взрослых в США. Люди с этим состоянием в пять раз более склонны к инсультам, а также имеют более высокий риск тромбов, диабета и деменции. Несмотря на то, что исследования всё чаще показывают, что кофе может быть полезным для сердца (Американская кардиологическая ассоциация даже недавно это подтвердила), медицинское сообщество всё ещё рекомендует тем, кто страдает AFib, избегать кофеина.
Тем не менее, выясняется, что одна чашка кофе в день может понизить риск страдающих AFib от эпизодов аритмии.
В комментарии к статье в журнале Cardiovascular Research Кристофер Вонг и Грегори Маркус описали результаты своего недавнего исследования, опубликованного в ноябре. Вместо того чтобы полагаться на наблюдательные данные, как многие подобные исследования о здоровье кофе, Вонг и Маркус разработали рандомизированное исследование.
Рандомизированное исследование DECAF (Сокращает ли исключение кофе риск фибрилляции?) разделило 200 пациентов с AFib на две группы: одна пила чашку кофе в день в течение шести месяцев, а другая полностью воздерживалась от кофеина. Результат? Любители кофе имели на 39% меньший риск повторного эпизода AFib.
У исследования было несколько ограничений. В частности, группа исследованных была небольшой, в основном потому, что многие потенциальные участники отказались участвовать. Это было связано либо с тем, что они не чувствовали себя комфортно, полностью отказываясь от кофе, либо с тем, что они считали, что кофеин усугубляет AFib.
«Мы считаем, что исследование DECAF должно бросить вызов общепринятым взглядам», — написали авторы. «По крайней мере, наши результаты предполагают, что умеренные объемы кофе с кофеином, приближающиеся к одной чашке в день, потребляемой в ходе исследования, вероятно, не приведут к началу или ухудшению AF у большинства людей».
«В условиях экономических потрясений и климатического кризиса, имеют ли значения баллы кофе?» — Члоэ Скай Вейсер.
«Может ли новая волна кафе из залива принести эту часто искажённую кофейную культуру в мейнстрим США?» — Октавио Пенья.
Присоединяйтесь к более чем 12 500 лидерам кофейной индустрии и получайте главные новости, предложения и другие интересности в своей почте каждую неделю.
10 августа в западной Колумбии произошло землетрясение магнитудой 7,4, в результате которого погибли почти 300 человек и тысячи получили травмы. Сотни людей до сих пор числятся пропавшими без вести.
Эпицентр землетрясения находился в департаменте Чоко и затронул многие другие близлежащие кофейные департаменты, включая Рисарадаль, Квиндис и Антиокию.
Чрезвычайные меры продолжают действовать. Федерация кофеводов Колумбии (FNC) сообщила, что тесно сотрудничает с сельскохозяйственными общинами для оценки ущерба и запустила кампанию по сбору средств для пострадавших семей. Руководитель FNC Герман Бахамон заявил в своем заявлении, что приоритетом является помощь тем, кто пострадал. «Мы будем поддерживать постоянный контакт с национальными и региональными властями, чтобы предоставить наши институциональные возможности на благо Колумбии», — сказал Бахамон. «Абсолютный приоритет — спасти жизни, найти тех, кто нуждается в помощи, и ответить на чрезвычайную ситуацию».
Более 12 000 домов были разрушены, а еще 75 000 получили повреждения. Землетрясение также разрушило инфраструктуру на кофейных плантациях Колумбии. В частности, пострадали ключевые дороги к тихоокеанскому порту Буэнавентура, через который экспортируется основной объем колумбийского кофе.
Экспорт через порт частично возобновился 12 августа, но заторы из-за перегруженности и логистических трудностей продолжают вытягивать ресурсы. Экспортеры перенаправили часть грузов в другие порты на карибском побережье. Густаво Гомес, руководитель ассоциации экспортеров Колумбии Asoexport, сообщил Bloomberg, что движение в сторону Буэнавентуры остается «переменным и ограниченным».
Пока сети кофе на вынос расширяются по всей стране, Dutch Bros и 7 Brew обнаружили возможность для быстрого роста: приобретение магазинов у банкротящихся брендов на вынос.
4 августа сеть ресторанов на вынос Salad and Go подала заявление о банкротстве. На следующий день Dutch Bros Coffee объявила, что согласилась купить до 65 филиалов Salad and Go за более чем $100 миллионов. Неделей позже 7 Brew объявила, что может предложить большую сумму.
Salad and Go имеет более 70 точек в юго-западной части США и сообщила, что закроет все свои магазины на следующий день после объявления о банкротстве. Некоторые сотрудники, которые узнали новость от клиентов, использовали оставшиеся запасы, готовя еду для бездомных.
Однако все эти закрытые кафе не останутся пустыми надолго. «Эти места расширят наше лидерство в Аризоне, Неваде, Оклахоме и Техасе, где мы создали сильную узнаваемость бренда и видим значительные возможности для дальнейшего укрепления нашего присутствия», — сказала генеральный директор Dutch Bros Кристин Бароне в пресс-релизе о сделке.
В анализе сделки для Restaurant Business Джонатан Мэйз отметил, что цена, уплаченная Dutch Bros, была высока, что подчеркивает «неутолимую потребность в недвижимости в быстрорастущем бизнесе кофе на вынос».
Это объясняет, почему всего через несколько дней конкурент Dutch Bros, стартап 7 Brew, также решил претендовать на закрытые магазины. 7 Brew утверждала на судебном слушании, что Salad and Go должна провести аукцион по продаже помещений, заявив, что может предложить более выгодное предложение. «Предложение 7 Brew предлагало больше долларовой ценности и предоставляло уверенность в закрытии, превосходящей то, что предоставили Dutch», — заявил адвокат Росс Фидлер на слушании.
Мэйз написал, что борьба за места Salad and Go указывает на «гонку вооружений» между двумя быстрорастущими кофейными сетями. Потенциальная война ставок показывает, что они готовы «потратить десятки миллионов долларов на получение новых площадей и недопущение их в распоряжение противников».
Сети кофе на вынос в последние годы растут стремительными темпами. Dutch Bros имеет более 1200 магазинов и планирует открыть 2029 мест к 2029 году. В то время как 7 Brew стала самой быстрорастущей ресторанной сетью в США за последние три года и уже является четвертой по величине кофейной сетью страны — следом за Dutch Bros.
Большинство кофейных конкурсов сосредоточено на самом кофе, будь то обжарка, заварка или создание спешелти напитков. Новый конкурс от компании по производству кофемолок Mazzer USA подходит к вопросу иначе, с более практической точки зрения: кто сможет быстрее настроить эспрессо и подготовить кафе к открытию?
Каждому бариста необходимо подготовить кафе к открытию, и это требует значительных навыков. Конкурс, названный «The Opener», проверяет эти навыки на практике. Мероприятие пройдет в кафе La Colombe в Лос-Анджелесе 20 августа в рамках Coffee Fest LA (хотя, к счастью, не в 5:30 утра).
«Кто в Лос-Анджелесе настраивает быстрее всего, справляясь с горами побочной работы, оставленной ленивым закрывальщиком», — написала Mazzer на странице мероприятия The Opener в Eventbrite, «всё это при том, что кто-то колотит в дверь за 15 минут до открытия и просит экстрагорячий капучино?»
В отборочном раунде восемь бариста будут соревноваться друг с другом на скорость настройки эспрессо (с использованием Mazzer Super Jolly, естественно). Самые быстрые бариста проходят в полуфинал, а финалистам придется справляться с «абсурдными побочными задачами, неожиданными поворотами и полным хаосом смены, чтобы открыть двери вовремя». К сожалению, билеты на бесплатное мероприятие уже раскуплены.
«Ночной «Кофейный лягушонок» обнаружен в Коста-Рике» — по данным France 24.
«IDH запускает платформу инвестиционного развития кофе» — через Daily Coffee News.
«Расписание чемпионата США по обжарщикам 2027 года объявлено» — через Sprudge.
«Этап разработки для изучения кофе «за пределами чашки» в Окленде» — через Daily Coffee News.
Традиционно врачи советуют людям, страдающим фибрилляцией предсердий (AFib), избегать или минимизировать потребление кофеина. Однако согласно недавним исследованиям, этот совет может быть устаревшим.
AFib — это подергивание или нерегулярный сердечный ритм, который затрагивает около 5% взрослых в США. Люди с этим состоянием в пять раз более склонны к инсультам, а также имеют более высокий риск тромбов, диабета и деменции. Несмотря на то, что исследования всё чаще показывают, что кофе может быть полезным для сердца (Американская кардиологическая ассоциация даже недавно это подтвердила), медицинское сообщество всё ещё рекомендует тем, кто страдает AFib, избегать кофеина.
Тем не менее, выясняется, что одна чашка кофе в день может понизить риск страдающих AFib от эпизодов аритмии.
В комментарии к статье в журнале Cardiovascular Research Кристофер Вонг и Грегори Маркус описали результаты своего недавнего исследования, опубликованного в ноябре. Вместо того чтобы полагаться на наблюдательные данные, как многие подобные исследования о здоровье кофе, Вонг и Маркус разработали рандомизированное исследование.
Рандомизированное исследование DECAF (Сокращает ли исключение кофе риск фибрилляции?) разделило 200 пациентов с AFib на две группы: одна пила чашку кофе в день в течение шести месяцев, а другая полностью воздерживалась от кофеина. Результат? Любители кофе имели на 39% меньший риск повторного эпизода AFib.
У исследования было несколько ограничений. В частности, группа исследованных была небольшой, в основном потому, что многие потенциальные участники отказались участвовать. Это было связано либо с тем, что они не чувствовали себя комфортно, полностью отказываясь от кофе, либо с тем, что они считали, что кофеин усугубляет AFib.
«Мы считаем, что исследование DECAF должно бросить вызов общепринятым взглядам», — написали авторы. «По крайней мере, наши результаты предполагают, что умеренные объемы кофе с кофеином, приближающиеся к одной чашке в день, потребляемой в ходе исследования, вероятно, не приведут к началу или ухудшению AF у большинства людей».
«В условиях экономических потрясений и климатического кризиса, имеют ли значения баллы кофе?» — Члоэ Скай Вейсер.
«Может ли новая волна кафе из залива принести эту часто искажённую кофейную культуру в мейнстрим США?» — Октавио Пенья.
Присоединяйтесь к более чем 12 500 лидерам кофейной индустрии и получайте главные новости, предложения и другие интересности в своей почте каждую неделю.
