Кофейный Дайджест
Симпозиум Development Stage вернётся в Окленд 18-19 сентября с темой «Границы: кофе за пределами чашки». На двухдневном мероприятии, организованном Royal Coffee, ты сможешь поучаствовать в обсуждениях, дегустациях и воркшопах, где будут исследоваться не только вкусовые качества кофе, но и поддержка мелких фермеров, а также потребительские исследования. Сопредседатели пригласили экспертов из разных областей, включая специалистов из Боливии, а также представителей UC Davis и других организаций.
Почему это важно? Симпозиум пригласит участников взглянуть на кофе по-новому — как на продукт, тесно связанный с культурой, экономикой и здоровьем кофе-производящих сообществ. Это отличная возможность для владельцев кофеен и бариста углубить свои знания и расширить горизонты. За рамками обычных мастер-классов откроются новые перспективы для новых идей и сотрудничества! ☕️🌍 #КофейныйДайджест #Кофе#Симпозиум
Симпозиум Development Stage пройдет в Окленде 18-19 сентября
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Конференция Royal Coffee’s Development Stage возвращается в Окленд, Калифорния, этой осенью с двухдневным кофейным симпозиумом на тему «Границы: Кофе за пределами чашки».
Мероприятие пройдет 18-19 сентября в The Crown: Royal Coffee Lab & Tasting Room. Это уже третий ежегодный симпозиум, который предложит кофейные беседы, дегустации и мастер-классы, посвященные сенсорной науке, поддержке мелких фермеров и потребительским исследованиям.
«В этом году мы исследуем поддерживающие структуры, которые создают возможности, включая сенсорную науку, доступное здравоохранение, партнерства с некоммерческими организациями, а также экономику и экологию, которые поддерживают сообщества, производящие кофе», — написали организаторы на сайте мероприятия.
В числе приглашенных спикеров и сотрудничеств можно отметить боливийских кофейных экспертов Феликса Чамби Гарсию и Юлиссу Чамби; Жюльена Делару и Гаэль Шанло Делару из Калифорнийского университета в Дэвисе; исполнительного директора Grounds for Health Кайла Энглмана; Advanced Cicerone и совладельца Redfield Cider Майка Рейса; а также Хейла Стивенса из Fellow Products.
Программа пятницы включает сессии с названиями «Боливийские кофейные границы», «Границы здравоохранения в кофейных регионах», «Сенсорное восприятие кофейного вкуса: от химии к опыту дегустации» и «Укрепление конкурентоспособности мелких ферм: стратегии, ориентированные на потребителей для спешелти-культур».
Суббота будет представлена как более открытый «Общественный день», с утренней дегустацией, сессией Grounds for Health в полдень и совместной дегустацией во второй половине дня.
Название мероприятия отсылает к стадии развития в обжарке кофе, а также служит более широкой платформой для роста и экспериментов, по словам организаторов.
Development Stage была запущена в 2024 году с программой, которая объединяла профессионалов кофе в диалог с людьми из областей, таких как шоколад, вино, еда, парфюмерная химия и ферментация. Вторая версия мероприятия, прошедшая в прошлом году, сделала акцент на будущем, с сессиями, касающимися утопического мышления, предков знаний, церемоний кофе и экспериментальных сочетаний.
Билеты уже доступны, двухдневные проходки стоят $115, а однодневные проходки на пятницу — $95. Утренние и полуденные сессии в субботу бесплатны для посещения, в то время как дегустация Redfield Cider обойдется в $25 как самостоятельное мероприятие.
The Crown — это лаборатория, дегустационная комната и образовательный центр Royal Coffee, расположенные по адресу 2523 Broadway в районе Uptown Окленда.
Есть комментарии? Вопросы? Новости, которыми хотите поделиться? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии, подпишитесь на рассылку DCN.
Мероприятие пройдет 18-19 сентября в The Crown: Royal Coffee Lab & Tasting Room. Это уже третий ежегодный симпозиум, который предложит кофейные беседы, дегустации и мастер-классы, посвященные сенсорной науке, поддержке мелких фермеров и потребительским исследованиям.
«В этом году мы исследуем поддерживающие структуры, которые создают возможности, включая сенсорную науку, доступное здравоохранение, партнерства с некоммерческими организациями, а также экономику и экологию, которые поддерживают сообщества, производящие кофе», — написали организаторы на сайте мероприятия.
В числе приглашенных спикеров и сотрудничеств можно отметить боливийских кофейных экспертов Феликса Чамби Гарсию и Юлиссу Чамби; Жюльена Делару и Гаэль Шанло Делару из Калифорнийского университета в Дэвисе; исполнительного директора Grounds for Health Кайла Энглмана; Advanced Cicerone и совладельца Redfield Cider Майка Рейса; а также Хейла Стивенса из Fellow Products.
Программа пятницы включает сессии с названиями «Боливийские кофейные границы», «Границы здравоохранения в кофейных регионах», «Сенсорное восприятие кофейного вкуса: от химии к опыту дегустации» и «Укрепление конкурентоспособности мелких ферм: стратегии, ориентированные на потребителей для спешелти-культур».
Суббота будет представлена как более открытый «Общественный день», с утренней дегустацией, сессией Grounds for Health в полдень и совместной дегустацией во второй половине дня.
Название мероприятия отсылает к стадии развития в обжарке кофе, а также служит более широкой платформой для роста и экспериментов, по словам организаторов.
Development Stage была запущена в 2024 году с программой, которая объединяла профессионалов кофе в диалог с людьми из областей, таких как шоколад, вино, еда, парфюмерная химия и ферментация. Вторая версия мероприятия, прошедшая в прошлом году, сделала акцент на будущем, с сессиями, касающимися утопического мышления, предков знаний, церемоний кофе и экспериментальных сочетаний.
Билеты уже доступны, двухдневные проходки стоят $115, а однодневные проходки на пятницу — $95. Утренние и полуденные сессии в субботу бесплатны для посещения, в то время как дегустация Redfield Cider обойдется в $25 как самостоятельное мероприятие.
The Crown — это лаборатория, дегустационная комната и образовательный центр Royal Coffee, расположенные по адресу 2523 Broadway в районе Uptown Окленда.
Есть комментарии? Вопросы? Новости, которыми хотите поделиться? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии, подпишитесь на рассылку DCN.
