Кофейный Дайджест
LV Swaroop из Taal Bar в Bengaluru завоевал титул победителя MONIN Cup 2026 на финале в Индии, куда присоединились более 1,000 участников. Конкурс прошёл в Tropika Brewing Co. и стал восьмым по счёту в рамках глобального соревнования MONIN. Участвующие бармены использовали продукты MONIN и черпали вдохновение из личных историй, создавая коктейли на глазах у жюри. Swaroop удивил всех своим коктейлем "Mystery Speaker", в который вошли MONIN Elderflower Syrup, огурец, ананас, текила и лайм.
Эта победа подчеркивает растущее внимание к культурным событиям в кофейной индустрии Индии и открывает новые горизонты для барменов. Swaroop представит Индию на мировом финале в Париже 8-9 декабря, и это отличная возможность показать, что индийская коктейльная сцена способна на многое! Следим за его успехами! 🍹 #MONINCup #КофейныеСобытия #Коктейли
LV Swaroop выиграл MONIN Cup 2026 в Бенгалуру
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Поделитесь своими историями о кофе, написав нам по адресу [email protected].
БЕНГАЛУРУ, Индия – LV Swaroop из Taal Bar в Бенгалуру стал победителем финала MONIN Cup 2026 в Индии, состоявшегося после всенационального конкурса, который собрал более 1000 регистраций. Финал, проведённый на площадке Tropika Brewing Co. в Маратхахалли, собрал 13 финалистов из Колкаты, Ноида, Мумбаи и Хайдарабада, став кульминацией восьмого выпуска мирового соревнования MONIN. Вдохновлённые темой этого года «Вечные повороты», участники переосмыслили классические коктейли, используя как минимум один продукт MONIN и черпая вдохновение из личных историй и региональных традиций.
Финальные состязания состояли из двух туров. В первом конкурсанты представили свои оригинальные рецепты, предварительно отправленные судьям. Затем последовал напряжённый вызов с сюрпризом, в ходе которого каждый участник выбрал загадочный мешок, содержавший неожиданное сочетание специй, трав, фруктов, тоника и продуктов MONIN, а затем создал коктейль на месте.
Swaroop завоевал титул с коктейлем «Mystery Speaker», который был вдохновлён долгими дружескими отношениями, поддерживаемыми через написанные от руки письма. Названный в честь ожидания следующего письма, этот напиток сочетал в себе сироп MONIN из цветков бузины, огурец, ананас, текилу, лайм и тоник. Коктейль произвёл впечатление на судей своей технической точностью, безупречным использованием всех ингредиентов, оригинальностью и эмоционально резонирующим повествованием. В качестве национального чемпиона Swaroop теперь будет представлять Индию на глобальном финале MONIN Cup в Париже 8-9 декабря, соревнуясь с победителями из более чем 80 стран-участниц. В Бенгалуру также был награждён Санкальп Тембе из Камари, Гоа, премией за лучший инновационный напиток, что стало отражением исключительной креативности и оригинальности во время финала.
LV Swaroop, менеджер бара Taal Bar, говорит: «Победа в MONIN Cup — это невероятная честь, и я благодарен за возможность представить Индию на глобальном финале в Париже. Конкурс стал для меня испытанием, которое заставило выйти за пределы возможного, особенно во время раунда с сюрпризом, где настоящий тест заключался в умении балансировать вкусы под давлением, оставаясь при этом верным своим идеям. Этот опыт многому меня научил, и я унесу эти знания вместе с бесценной обратной связью от судей, готовясь представить Индию на мировой арене».
Победителя выбрала уважаемая жюри, в состав которого вошли бармен и владелец бара Янгу Дуп Лама, а также консультанты в области алкогольных напитков Ариджит Бос и Карина Аггарвал, оценивающие участников по критериям креативности, баланса вкусов, технического исполнения, презентации, повествования и интерпретации темы конкурса.
Размышляя о конкурсе этого года, Янгу Дуп Лама отмечает: «В этом году выделялось то, насколько уникально каждый из тринадцати барменов интерпретировал тему. С темой ‘Вечные повороты’ можно было бы ожидать очевидных решений, но вместо этого мы увидели напитки, сформированные личным опытом, будь то вдохновение от путешествий или любви к еде. Было приятно видеть идеи, которые казались искренними, и это стало решающим фактором».
Кроме определения национального чемпиона, конкурс этого года предложил ценные insights о вкусах, ингредиентах и техниках, формирующих развивающуюся коктейльную культуру Индии. Текила выплыла на первый план в качестве предпочитаемого спирта, особенно в современных интерпретациях Паломы и Маргариты, в то время как солёные коктейли набирали популярность благодаря ингредиентам, таким как помидоры, карри, перец чили, чеснок и травы. Бармены также продемонстрировали всё более сложные техники, включая прояснение, "fat-washing", карбонизацию и приготовление домашних сиропов.
Региональная идентичность появилась как одна из определяющих тем конкурса. Такие ингредиенты, как гонкура, кокум, нолен гур, пальмовый сахар, рис Джоха, зелёный манго и джамун, отражали, как местные кулинарные традиции вдохновляют современные коктейли, в то время как захватывающая подача с помощью ароматов, дыма и оригинального декора добавляла ещё один слой к питьевому опыту.
Каждый региональный этап привнёс свою креативную перспективу: Колката погрузилась в кулинарную ностальгию, Ноида исследовала сладко-солёные сочетания, Мумбай балансировал прибрежные влияния и усовершенствованные барные техники, в то время как Хайдарабад выделялся уверенным использованием гиперлокальных ингредиентов и солённых вкусовых профилей.
Жермен Аро, управляющий директор MONIN India, говорит: «MONIN Cup всегда был платформой для молодых барменов, чтобы бросить себе вызов, учиться друг у друга и получить опыт на более крупной сцене. Стандарт каждого выпуска продолжает расти, и захватывающе наблюдать за растущей зрелостью и креативностью сообщества барменов Индии. Поздравляю Swaroop с выдающимся выступлением, и мы с нетерпением ждем его представления Индии на глобальном финале MONIN Cup в Париже».
С момента своего запуска в 2012 году MONIN Cup стал одной из ведущих глобальных платформ в индустрии гостеприимства для поиска и поддержания талантливых барменов. Конкурс проводится каждые два года более чем в 80 странах, предоставляя молодым барменам возможность отточить своё мастерство, получить международный опыт и представить свою страну на мировой арене.
Основанная в 1912 году в Бурже, Франция, компания MONIN является мировым лидером в области премиум-ароматов, представленной более чем в 160 странах. С портфолио из более чем 200 вкусов в восьми категориях, MONIN продолжает предоставлять кафе, барам, отелям и домашним кулинарам инновационные и высококачественные ароматы. Известная своим обязательством к качеству, креативности и устойчивости, MONIN стала надёжным партнёром для профессионалов и любителей напитков по всему миру.
БЕНГАЛУРУ, Индия – LV Swaroop из Taal Bar в Бенгалуру стал победителем финала MONIN Cup 2026 в Индии, состоявшегося после всенационального конкурса, который собрал более 1000 регистраций. Финал, проведённый на площадке Tropika Brewing Co. в Маратхахалли, собрал 13 финалистов из Колкаты, Ноида, Мумбаи и Хайдарабада, став кульминацией восьмого выпуска мирового соревнования MONIN. Вдохновлённые темой этого года «Вечные повороты», участники переосмыслили классические коктейли, используя как минимум один продукт MONIN и черпая вдохновение из личных историй и региональных традиций.
Финальные состязания состояли из двух туров. В первом конкурсанты представили свои оригинальные рецепты, предварительно отправленные судьям. Затем последовал напряжённый вызов с сюрпризом, в ходе которого каждый участник выбрал загадочный мешок, содержавший неожиданное сочетание специй, трав, фруктов, тоника и продуктов MONIN, а затем создал коктейль на месте.
Swaroop завоевал титул с коктейлем «Mystery Speaker», который был вдохновлён долгими дружескими отношениями, поддерживаемыми через написанные от руки письма. Названный в честь ожидания следующего письма, этот напиток сочетал в себе сироп MONIN из цветков бузины, огурец, ананас, текилу, лайм и тоник. Коктейль произвёл впечатление на судей своей технической точностью, безупречным использованием всех ингредиентов, оригинальностью и эмоционально резонирующим повествованием. В качестве национального чемпиона Swaroop теперь будет представлять Индию на глобальном финале MONIN Cup в Париже 8-9 декабря, соревнуясь с победителями из более чем 80 стран-участниц. В Бенгалуру также был награждён Санкальп Тембе из Камари, Гоа, премией за лучший инновационный напиток, что стало отражением исключительной креативности и оригинальности во время финала.
LV Swaroop, менеджер бара Taal Bar, говорит: «Победа в MONIN Cup — это невероятная честь, и я благодарен за возможность представить Индию на глобальном финале в Париже. Конкурс стал для меня испытанием, которое заставило выйти за пределы возможного, особенно во время раунда с сюрпризом, где настоящий тест заключался в умении балансировать вкусы под давлением, оставаясь при этом верным своим идеям. Этот опыт многому меня научил, и я унесу эти знания вместе с бесценной обратной связью от судей, готовясь представить Индию на мировой арене».
Победителя выбрала уважаемая жюри, в состав которого вошли бармен и владелец бара Янгу Дуп Лама, а также консультанты в области алкогольных напитков Ариджит Бос и Карина Аггарвал, оценивающие участников по критериям креативности, баланса вкусов, технического исполнения, презентации, повествования и интерпретации темы конкурса.
Размышляя о конкурсе этого года, Янгу Дуп Лама отмечает: «В этом году выделялось то, насколько уникально каждый из тринадцати барменов интерпретировал тему. С темой ‘Вечные повороты’ можно было бы ожидать очевидных решений, но вместо этого мы увидели напитки, сформированные личным опытом, будь то вдохновение от путешествий или любви к еде. Было приятно видеть идеи, которые казались искренними, и это стало решающим фактором».
Кроме определения национального чемпиона, конкурс этого года предложил ценные insights о вкусах, ингредиентах и техниках, формирующих развивающуюся коктейльную культуру Индии. Текила выплыла на первый план в качестве предпочитаемого спирта, особенно в современных интерпретациях Паломы и Маргариты, в то время как солёные коктейли набирали популярность благодаря ингредиентам, таким как помидоры, карри, перец чили, чеснок и травы. Бармены также продемонстрировали всё более сложные техники, включая прояснение, "fat-washing", карбонизацию и приготовление домашних сиропов.
Региональная идентичность появилась как одна из определяющих тем конкурса. Такие ингредиенты, как гонкура, кокум, нолен гур, пальмовый сахар, рис Джоха, зелёный манго и джамун, отражали, как местные кулинарные традиции вдохновляют современные коктейли, в то время как захватывающая подача с помощью ароматов, дыма и оригинального декора добавляла ещё один слой к питьевому опыту.
Каждый региональный этап привнёс свою креативную перспективу: Колката погрузилась в кулинарную ностальгию, Ноида исследовала сладко-солёные сочетания, Мумбай балансировал прибрежные влияния и усовершенствованные барные техники, в то время как Хайдарабад выделялся уверенным использованием гиперлокальных ингредиентов и солённых вкусовых профилей.
Жермен Аро, управляющий директор MONIN India, говорит: «MONIN Cup всегда был платформой для молодых барменов, чтобы бросить себе вызов, учиться друг у друга и получить опыт на более крупной сцене. Стандарт каждого выпуска продолжает расти, и захватывающе наблюдать за растущей зрелостью и креативностью сообщества барменов Индии. Поздравляю Swaroop с выдающимся выступлением, и мы с нетерпением ждем его представления Индии на глобальном финале MONIN Cup в Париже».
С момента своего запуска в 2012 году MONIN Cup стал одной из ведущих глобальных платформ в индустрии гостеприимства для поиска и поддержания талантливых барменов. Конкурс проводится каждые два года более чем в 80 странах, предоставляя молодым барменам возможность отточить своё мастерство, получить международный опыт и представить свою страну на мировой арене.
Основанная в 1912 году в Бурже, Франция, компания MONIN является мировым лидером в области премиум-ароматов, представленной более чем в 160 странах. С портфолио из более чем 200 вкусов в восьми категориях, MONIN продолжает предоставлять кафе, барам, отелям и домашним кулинарам инновационные и высококачественные ароматы. Известная своим обязательством к качеству, креативности и устойчивости, MONIN стала надёжным партнёром для профессионалов и любителей напитков по всему миру.
