Кофейный Дайджест
В мире кофе на этой неделе произошло много интересного! Khipu Coffee из Великобритании выпустила новый гид по сбору перуанского кофе на сезон 2025/26. Он охватывает изменения в производственных сетях, культуру кофе в Перу, разнообразие сортов и даже сенсорный анализ. В тоже время, во Флориде, Kahwa Coffee расширяет свое производство, что, безусловно, придаст свежий импульс местной кофейной сцене.
Для тебя как владельца кофейни или бариста это отличная возможность изучить новые подходы к перуанскому кофе и адаптировать их под свои нужды. Понимание местных особенностей и качеств различных сортов поможет предлагать клиентам что-то уникальное, а расширение роштера в штате может быть сигналом растущего спроса на интересные, свежие вкусы. Будь в курсе новинок и оставайся на волне! ☕️🌍 #кофе #первоклассныйбариста #перуанскийкофе
Khipu Coffee запускает гид по перуанскому кофе на 2025/26 год
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Добро пожаловать в еженедельные новости о кофе от DCN! Подписывайтесь здесь, чтобы быть в курсе всех последних новостей кофейной индустрии. Также ознакомьтесь с актуальными вакансиями на сайте CoffeeIndustryJobs.com.
Khipu Coffee выпустила гид по сбору кофе в Перу
Базирующийся в Великобритании экспортер и импортер зелёного кофе из Перу компания Khipu Coffee представила свой гид по сбору кофе в Перу на 2025/26 годы. Это электронный гид в формате длинного текста, исследующий недавние изменения в секторе спешелти кофе в Перу. В нем рассматриваются изменения в производительских сетях, местной кофейной культуре, региональном развитии, сортах кофе и сенсорном анализе.
Сельскохозяйственные власти Либерии распределили 700 000 саженцев либерики
Сельскохозяйственная регуляторная служба Либерии распределила 700 000 саженцев кофе либерика в рамках национальной программы по возрождению кофейного сектора страны, сообщает Daily Observer. Это распределение является частью более широких усилий правительства по восстановлению кофе, включая развитие новых питомников, распределение саженцев и 20-летнее партнерство с JR Farms Group Inc.
Австралийская компания возглавила программу исследований кофе на сумму 2,6 миллиона долларов
AgriFutures Australia и партнеры из отрасли запустили пятилетнюю программу исследований кофе в Австралии на сумму 4 миллиона австралийских долларов (примерно 2,6 миллиона долларов США). Программа объединяет Southern Cross University, Plant Health Australia, Университет Квинсленда и Австралийскую ассоциацию производителей кофе для поддержки продуктивности, испытаний сортов кофе, вопросов биобезопасности и расширения возможностей производства.
Первая программа подготовки судей WCC в США пройдет в Северной Каролине
Carrboro Coffee Roasters и Open Eye Cafe станут площадкой для первой в США программы подготовки судей Всемирных чемпионатов по кофе (WCC), которая пройдет в августе в ростерной Carrboro, Северная Каролина. Программа подготовки судей-бариста запланирована на 14-15 августа, а программа для обжарщиков — на 16-17 августа. Обучение разработано как первый шаг к сертификации судьи WCC.
Компания Kahwa Coffee из Сент-Питерсбурга, штат Флорида, расширила свою производственную площадь, приобретя здание площадью 2300 квадратных метров по адресу 4001 35th St. N., согласно отчету TBBW. Это решение удваивает площадь штаб-квартиры и производственные мощности компании, так как ростерная компания из Флориды продолжает развивать свои розничные и оптовые операции.
Итальянская компания Lavazza официально запустила Tablì в США после того, как предзаказ на продукт закончился в июне и июле. Система одноразового кофе использует сжатые таблетки, состоящие полностью из молотого кофе, а не пластиковые капсулы. Машина Tablì доступна на сайте Lavazza в США по цене 129,99 $.
Канадская кофейная сеть Second Cup Coffee Co. назначила Джо Уокера новым генеральным директором, сообщает Fast Casual. Уокер ранее занимал руководящие должности в Wingstop, Starbucks и Yolk Brands и ожидается, что он будет управлять канадскими операциями, поддерживая международное развитие компании.
Исполнитель Massimo Zanetti получил лицензию сертифицированного оценщика кофе ICE
Компания Massimo Zanetti Beverage USA сообщила, что вице-президент по товарным рынкам Нора Джонсон стала сертифицированным оценщиком кофе Intercontinental Exchange. По данным компании, Джонсон является второй женщиной в MZB-USA, получившей эту лицензию, и самой молодой обладательницей данного титула на текущий момент.
DoorDash запустила DoorDash Air, программу доставки дронов, разработанную DoorDash Labs, после получения сертификата воздушного перевозчика Part 135 от Федеральной авиационной администрации. Компания сообщила, что сертификат позволяет DoorDash действовать как авиаперевозчик для коммерческой доставки дронов, дополнительные детали о моделях и развертывании ожидаются позже в этом году.
Компания по производству и обслуживанию кофейного оборудования из Индии Kaapi Machines заключила партнерство с поставщиком решений для бизнеса HoReCa Sedna и обеспечила стратегические инвестиции в размере ₹50 кроров (примерно 5,7 миллиона долларов США). Представители компании отметили, что инвестиции будут направлены на развитие инфраструктуры обслуживания, технологий, складских помещений и ускорение роста.
Вот некоторые из основных новостей DCN за прошедшую неделю…
Кофе не имеет вкуса кофеина, слава богу (и обжарке)
Кофеин — это крайне горькое вещество, и кофейные напитки могут содержать кофеин в концентрациях, значительно превышающих человеческий порог восприятия горечи… читать далее
Такое количество кофе в день связано со снижением депрессии и тревожности
В новом наблюдательном исследовании, которое охватывало почти полмиллиона человек на протяжении более десяти лет, люди, сообщившие о том, что они пьют от двух до трёх чашек кофе в день, имели меньший риск развития расстройств настроения и стресса, чем те, кто пил большое количество кофе или вовсе его не употреблял… читать далее
Климатические проблемы привлекли новое внимание к кофе эксельса
Смешивание кофе и музыки уходит корнями в обычную практику музыканта-карнатического и обжарщика кофе Акшая Вайдьянатана… читать далее
Исследователи из Кореи превращают влажные кофейные отходы в биоуголь за 90 секунд
Исследователи в Южной Корее утверждают, что разработали новый процесс, который позволяет превращать увлажненные использованные кофейные отходы в биоуголь за 90 секунд… читать далее
Исследование: Ландшафты кофе для птиц требуют леса в дополнение к тени
Кофе, выращенный в тени, долгое время продвигался как ключевое средство для защиты разнообразия птиц в тропических кофейных регионах… читать далее
Fairtrade International снова повышает минимальные цены
Fairtrade International вновь повышает минимальные цены на сертифицированный кофе во второй раз менее чем за четыре года, утверждая, что растущие производственные затраты и нестабыльные рынки требуют большего уровня безопасности, даже после длительного периода относительно высоких цен на commodity кофе… читать далее
Итальянское исследование: Эспрессо и гейзерная кофеварка могут снизить риск заболевания печени
Новое исследование среди кофепьющих в южной Италии показало, что люди, которые ежедневно пьют эспрессо или кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, реже сталкиваются с заболеванием печени, известным как MASLD… читать далее
Комментарии? Вопросы? Есть новости для нас? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы получать все свежие новости кофейной индустрии, подписывайтесь на нашу рассылку DCN.
Khipu Coffee выпустила гид по сбору кофе в Перу
Базирующийся в Великобритании экспортер и импортер зелёного кофе из Перу компания Khipu Coffee представила свой гид по сбору кофе в Перу на 2025/26 годы. Это электронный гид в формате длинного текста, исследующий недавние изменения в секторе спешелти кофе в Перу. В нем рассматриваются изменения в производительских сетях, местной кофейной культуре, региональном развитии, сортах кофе и сенсорном анализе.
Сельскохозяйственные власти Либерии распределили 700 000 саженцев либерики
Сельскохозяйственная регуляторная служба Либерии распределила 700 000 саженцев кофе либерика в рамках национальной программы по возрождению кофейного сектора страны, сообщает Daily Observer. Это распределение является частью более широких усилий правительства по восстановлению кофе, включая развитие новых питомников, распределение саженцев и 20-летнее партнерство с JR Farms Group Inc.
Австралийская компания возглавила программу исследований кофе на сумму 2,6 миллиона долларов
AgriFutures Australia и партнеры из отрасли запустили пятилетнюю программу исследований кофе в Австралии на сумму 4 миллиона австралийских долларов (примерно 2,6 миллиона долларов США). Программа объединяет Southern Cross University, Plant Health Australia, Университет Квинсленда и Австралийскую ассоциацию производителей кофе для поддержки продуктивности, испытаний сортов кофе, вопросов биобезопасности и расширения возможностей производства.
Первая программа подготовки судей WCC в США пройдет в Северной Каролине
Carrboro Coffee Roasters и Open Eye Cafe станут площадкой для первой в США программы подготовки судей Всемирных чемпионатов по кофе (WCC), которая пройдет в августе в ростерной Carrboro, Северная Каролина. Программа подготовки судей-бариста запланирована на 14-15 августа, а программа для обжарщиков — на 16-17 августа. Обучение разработано как первый шаг к сертификации судьи WCC.
Компания Kahwa Coffee из Сент-Питерсбурга, штат Флорида, расширила свою производственную площадь, приобретя здание площадью 2300 квадратных метров по адресу 4001 35th St. N., согласно отчету TBBW. Это решение удваивает площадь штаб-квартиры и производственные мощности компании, так как ростерная компания из Флориды продолжает развивать свои розничные и оптовые операции.
Итальянская компания Lavazza официально запустила Tablì в США после того, как предзаказ на продукт закончился в июне и июле. Система одноразового кофе использует сжатые таблетки, состоящие полностью из молотого кофе, а не пластиковые капсулы. Машина Tablì доступна на сайте Lavazza в США по цене 129,99 $.
Канадская кофейная сеть Second Cup Coffee Co. назначила Джо Уокера новым генеральным директором, сообщает Fast Casual. Уокер ранее занимал руководящие должности в Wingstop, Starbucks и Yolk Brands и ожидается, что он будет управлять канадскими операциями, поддерживая международное развитие компании.
Исполнитель Massimo Zanetti получил лицензию сертифицированного оценщика кофе ICE
Компания Massimo Zanetti Beverage USA сообщила, что вице-президент по товарным рынкам Нора Джонсон стала сертифицированным оценщиком кофе Intercontinental Exchange. По данным компании, Джонсон является второй женщиной в MZB-USA, получившей эту лицензию, и самой молодой обладательницей данного титула на текущий момент.
DoorDash запустила DoorDash Air, программу доставки дронов, разработанную DoorDash Labs, после получения сертификата воздушного перевозчика Part 135 от Федеральной авиационной администрации. Компания сообщила, что сертификат позволяет DoorDash действовать как авиаперевозчик для коммерческой доставки дронов, дополнительные детали о моделях и развертывании ожидаются позже в этом году.
Компания по производству и обслуживанию кофейного оборудования из Индии Kaapi Machines заключила партнерство с поставщиком решений для бизнеса HoReCa Sedna и обеспечила стратегические инвестиции в размере ₹50 кроров (примерно 5,7 миллиона долларов США). Представители компании отметили, что инвестиции будут направлены на развитие инфраструктуры обслуживания, технологий, складских помещений и ускорение роста.
Вот некоторые из основных новостей DCN за прошедшую неделю…
Кофе не имеет вкуса кофеина, слава богу (и обжарке)
Кофеин — это крайне горькое вещество, и кофейные напитки могут содержать кофеин в концентрациях, значительно превышающих человеческий порог восприятия горечи… читать далее
Такое количество кофе в день связано со снижением депрессии и тревожности
В новом наблюдательном исследовании, которое охватывало почти полмиллиона человек на протяжении более десяти лет, люди, сообщившие о том, что они пьют от двух до трёх чашек кофе в день, имели меньший риск развития расстройств настроения и стресса, чем те, кто пил большое количество кофе или вовсе его не употреблял… читать далее
Климатические проблемы привлекли новое внимание к кофе эксельса
Смешивание кофе и музыки уходит корнями в обычную практику музыканта-карнатического и обжарщика кофе Акшая Вайдьянатана… читать далее
Исследователи из Кореи превращают влажные кофейные отходы в биоуголь за 90 секунд
Исследователи в Южной Корее утверждают, что разработали новый процесс, который позволяет превращать увлажненные использованные кофейные отходы в биоуголь за 90 секунд… читать далее
Исследование: Ландшафты кофе для птиц требуют леса в дополнение к тени
Кофе, выращенный в тени, долгое время продвигался как ключевое средство для защиты разнообразия птиц в тропических кофейных регионах… читать далее
Fairtrade International снова повышает минимальные цены
Fairtrade International вновь повышает минимальные цены на сертифицированный кофе во второй раз менее чем за четыре года, утверждая, что растущие производственные затраты и нестабыльные рынки требуют большего уровня безопасности, даже после длительного периода относительно высоких цен на commodity кофе… читать далее
Итальянское исследование: Эспрессо и гейзерная кофеварка могут снизить риск заболевания печени
Новое исследование среди кофепьющих в южной Италии показало, что люди, которые ежедневно пьют эспрессо или кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, реже сталкиваются с заболеванием печени, известным как MASLD… читать далее
Комментарии? Вопросы? Есть новости для нас? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы получать все свежие новости кофейной индустрии, подписывайтесь на нашу рассылку DCN.
