Кофейный Дайджест
Событие Level Up снова в Миннеаполисе! С 18 по 20 сентября бариста и молодые профессионалы кофе смогут принять участие в расширенной программе обучения и наставничества от Raise the Bar Coffee. На этот раз ожидается 100 участников и более 20 преподавателей. Программа нацелена на развитие навыков в менее напряженной обстановке, предлагая альтернативу традиционным соревнованиям и выставкам.
Почему это важно для тебя? Level Up — отличная возможность прокачать свои навыки и завести полезные знакомства в индустрии. К тому же, 20-25% участников получат стипендии, что делает это событие доступным для большей части сообщества. Не упусти шанс! ☕️✨ #LevelUp #RaiseTheBar #Кофе
Level Up возвращается в Миннеаполис: обучение для бариста с 18 сентября
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Фотография Кайли Ячечко на мероприятии Level Up 2025. Предоставлено Raise the Bar Coffee.
Level Up — это мероприятие по обучению и наставничеству для бариста, которое не связано с соревнованиями. Оно было запущено в прошлом году некоммерческой организацией Raise the Bar Coffee и возвращается в Миннеаполис этой осенью с расширенной программой и увеличенной ёмкостью.
Мероприятие пройдет с 18 по 20 сентября, вторая редакция Level Up снова сосредоточится на работающих бариста и специалистах начального уровня в области кофе, большая часть программы будет проходить в штаб-квартире Mill City Roasters.
Мероприятие организовано Raise the Bar Coffee, некоммерческой организацией, основанной Рэйчел Эппл, Иваной Чан и Сандрой Лоофбауро с целью расширить доступ к профессиональному развитию в области спешелти кофе, особенно для людей, которые были исключены из традиционных образовательных сетей в этой индустрии.
Событие было задумано как альтернатива кофейным соревнованиям и традиционному обучению на выставках, предлагая менее напряжённую обстановку, в которой бариста могут развивать технические навыки и устанавливать связи с коллегами, исследуя пути к долгосрочной карьере в области кофе.
Фотография Кайли Ячечко с занятия «Введение в дегустацию кофе», проводимого Карли Грин на мероприятии Level Up 2025. Предоставлено Raise the Bar Coffee.
«Мои первые десять лет работы в кофе прошли в Канзас-Сити и Оклахома-Сити. В индустрии не было людей, похожих на меня, и мы точно не могли легко найти доступные места для обучения», — сказала Эппл в объявлении, опубликованном в DCN. «Поэтому мы хотели упростить процесс для следующего поколения, которое приходит после нас».
На мероприятии в 2026 году увеличена ёмкость до 100 участников с более чем 20 преподавателями и наставниками. Raise the Bar сообщила, что нацелена на то, чтобы 20-25% участников получили стипендии, заявки на которые принимаются до воскресенья, 9 августа.
Новшеством этого года станут необязательные полудневные мастер-классы «Глубокое погружение» в пятницу, 18 сентября, сосредоточенные на сенсорных навыках, навыках технического обслуживания кофе и навыках ведения бизнеса в кафе. Семинар по сенсорике будет вести Дилан Симанс из Cafe Imports, а технический трек будет организован Espresso Services Inc. и Slayer Espresso. Мастер-класс по управлению бизнесом пройдет в Wildflyer Coffee под руководством консультанта по розничной торговле кофе Эрики Эскаланте.
Основная программа, запланированная на субботу и воскресенье, будет включать занятия, мастер-классы, лекции и панели на темы, такие как эспрессо, латте-арт, гостеприимство, стоимость кофе, рассказы о бренде, устойчивое развитие, операции в кафе и карьерные пути за границами работы бариста.
Впечатляющий состав преподавателей включает Эстель Брайт, Мелиссу Диксон и Хану Канэшига из La Marzocco; чемпиона США по латте-арту 2026 года Маркиза Монзона; финалистку чемпионата бариста США Сейди Селивановой; Чарли Махер; Эмили Поттер; Эмили Лозье; Флор Коги; Келли Робертс; Рэйчел Кин; Сильвию Падясек и других, чьи имена будут объявлены позже.
Эппл отметила, что мероприятие призвано предоставить «доступное, игривое, качественное образование с низким уровнем эго».
«Для нас важен элемент развлечения, а инклюзивность — это не подлежит обсуждению», — сказала Эппл. «Когда люди чувствуют себя в безопасности, они могут учиться, а если им весело на занятиях, они запомнят это».
Основная команда, стоящая за Level Up, включает (слева направо): Рэйчел Эппл, Лорен Лэтроп, Кэт Мелхайм, Александру Литтлджон, Сандру Лоофбауро и Ивану Чан. Фотография Пейдж Элизабет Хикс. Предоставлено Raise the Bar Coffee.
Программа этого года также включает в себя публичное кафе и рынок мастеров в воскресенье, 20 сентября, с напитками на основе благотворительных пожертвований, представленными La Marzocco и более чем 20 местными производителями. Кроме того, запланирован неофициальный маршрут по местным кафе на понедельник, 21 сентября.
Спонсоры мероприятия 2026 года включают Mill City Roasters, La Marzocco, Eversys, Espresso Services Inc., Slayer Espresso, Slow Pour Supply, Tenzo Tea, Idle Hands Roasting Company, Cafe Imports, Aviary Coffee, Fairwave Specialty Coffee Collective и Swiss Water Decaffeinated Coffee Co.
Опубликованные цены на регистрацию варьируются от $375 за местный билет без проживания до $875 за билет Level Up с одиночным размещением. Варианты совместного проживания стоят $600 за раскладушку или диван-кровать и $675 за номер с двуспальной кроватью. Все билеты включают основную программу, проходящую в субботу и воскресенье, а также питание.
Вопросы? Замечания? Есть новости для нас? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы получать все последние новости из мира кофе, подписывайтесь на информационный бюллетень DCN.
Теги: бариста, Чарли Махер, образование в области кофе, Дилан Симанс, Эмили Лозье, Эмили Поттер, Эрика Эскаланте, Эстель Брайт, Флор Коги, Хана Канэшига, Ивана Чан, Келли Робертс, Level Up, Маркиз Монзон, Мелисса Диксон, наставничество, Mill City Roasters, Миннеаполис, штат Миннесота, профессиональное развитие, Рэйчел Эппл, Рэйчел Кин, Raise the Bar Coffee, Сандра Лоофбауро, стипендии, Сейди Селиванова, Сильвия Падясек.
Level Up — это мероприятие по обучению и наставничеству для бариста, которое не связано с соревнованиями. Оно было запущено в прошлом году некоммерческой организацией Raise the Bar Coffee и возвращается в Миннеаполис этой осенью с расширенной программой и увеличенной ёмкостью.
Мероприятие пройдет с 18 по 20 сентября, вторая редакция Level Up снова сосредоточится на работающих бариста и специалистах начального уровня в области кофе, большая часть программы будет проходить в штаб-квартире Mill City Roasters.
Мероприятие организовано Raise the Bar Coffee, некоммерческой организацией, основанной Рэйчел Эппл, Иваной Чан и Сандрой Лоофбауро с целью расширить доступ к профессиональному развитию в области спешелти кофе, особенно для людей, которые были исключены из традиционных образовательных сетей в этой индустрии.
Событие было задумано как альтернатива кофейным соревнованиям и традиционному обучению на выставках, предлагая менее напряжённую обстановку, в которой бариста могут развивать технические навыки и устанавливать связи с коллегами, исследуя пути к долгосрочной карьере в области кофе.
Фотография Кайли Ячечко с занятия «Введение в дегустацию кофе», проводимого Карли Грин на мероприятии Level Up 2025. Предоставлено Raise the Bar Coffee.
«Мои первые десять лет работы в кофе прошли в Канзас-Сити и Оклахома-Сити. В индустрии не было людей, похожих на меня, и мы точно не могли легко найти доступные места для обучения», — сказала Эппл в объявлении, опубликованном в DCN. «Поэтому мы хотели упростить процесс для следующего поколения, которое приходит после нас».
На мероприятии в 2026 году увеличена ёмкость до 100 участников с более чем 20 преподавателями и наставниками. Raise the Bar сообщила, что нацелена на то, чтобы 20-25% участников получили стипендии, заявки на которые принимаются до воскресенья, 9 августа.
Новшеством этого года станут необязательные полудневные мастер-классы «Глубокое погружение» в пятницу, 18 сентября, сосредоточенные на сенсорных навыках, навыках технического обслуживания кофе и навыках ведения бизнеса в кафе. Семинар по сенсорике будет вести Дилан Симанс из Cafe Imports, а технический трек будет организован Espresso Services Inc. и Slayer Espresso. Мастер-класс по управлению бизнесом пройдет в Wildflyer Coffee под руководством консультанта по розничной торговле кофе Эрики Эскаланте.
Основная программа, запланированная на субботу и воскресенье, будет включать занятия, мастер-классы, лекции и панели на темы, такие как эспрессо, латте-арт, гостеприимство, стоимость кофе, рассказы о бренде, устойчивое развитие, операции в кафе и карьерные пути за границами работы бариста.
Впечатляющий состав преподавателей включает Эстель Брайт, Мелиссу Диксон и Хану Канэшига из La Marzocco; чемпиона США по латте-арту 2026 года Маркиза Монзона; финалистку чемпионата бариста США Сейди Селивановой; Чарли Махер; Эмили Поттер; Эмили Лозье; Флор Коги; Келли Робертс; Рэйчел Кин; Сильвию Падясек и других, чьи имена будут объявлены позже.
Эппл отметила, что мероприятие призвано предоставить «доступное, игривое, качественное образование с низким уровнем эго».
«Для нас важен элемент развлечения, а инклюзивность — это не подлежит обсуждению», — сказала Эппл. «Когда люди чувствуют себя в безопасности, они могут учиться, а если им весело на занятиях, они запомнят это».
Основная команда, стоящая за Level Up, включает (слева направо): Рэйчел Эппл, Лорен Лэтроп, Кэт Мелхайм, Александру Литтлджон, Сандру Лоофбауро и Ивану Чан. Фотография Пейдж Элизабет Хикс. Предоставлено Raise the Bar Coffee.
Программа этого года также включает в себя публичное кафе и рынок мастеров в воскресенье, 20 сентября, с напитками на основе благотворительных пожертвований, представленными La Marzocco и более чем 20 местными производителями. Кроме того, запланирован неофициальный маршрут по местным кафе на понедельник, 21 сентября.
Спонсоры мероприятия 2026 года включают Mill City Roasters, La Marzocco, Eversys, Espresso Services Inc., Slayer Espresso, Slow Pour Supply, Tenzo Tea, Idle Hands Roasting Company, Cafe Imports, Aviary Coffee, Fairwave Specialty Coffee Collective и Swiss Water Decaffeinated Coffee Co.
Опубликованные цены на регистрацию варьируются от $375 за местный билет без проживания до $875 за билет Level Up с одиночным размещением. Варианты совместного проживания стоят $600 за раскладушку или диван-кровать и $675 за номер с двуспальной кроватью. Все билеты включают основную программу, проходящую в субботу и воскресенье, а также питание.
Вопросы? Замечания? Есть новости для нас? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы получать все последние новости из мира кофе, подписывайтесь на информационный бюллетень DCN.
Теги: бариста, Чарли Махер, образование в области кофе, Дилан Симанс, Эмили Лозье, Эмили Поттер, Эрика Эскаланте, Эстель Брайт, Флор Коги, Хана Канэшига, Ивана Чан, Келли Робертс, Level Up, Маркиз Монзон, Мелисса Диксон, наставничество, Mill City Roasters, Миннеаполис, штат Миннесота, профессиональное развитие, Рэйчел Эппл, Рэйчел Кин, Raise the Bar Coffee, Сандра Лоофбауро, стипендии, Сейди Селиванова, Сильвия Падясек.
