Кофейный Дайджест
Европейское регулирование по предотвращению вырубки лесов (EUDR) активно продвигает модернизацию ферм, что, безусловно, является позитивным шагом. Однако при этом малые фермеры, такие как Хайме Каликс из Гондураса, могут столкнуться с серьезными угрозами. Новый закон требует от них улучшения своих аграрных практик, иначе они рискуют лишиться возможности экспортировать свой кофе на европейский рынок, что особенно критично для фермеров, у которых и так возникают трудности из-за погодных условий и болезней.
Эти изменения могут стать настоящим вызовом для малых производителей, которые часто не имеют ресурсов для внедрения новых технологий или большого капитала на переоснащение. Важно, чтобы индустрия">кофейная индустрия поддержала своих мелких партнеров, чтобы они не остались в невыгодном положении. Модернизация ферм — это не только шанс на улучшение качества продукции, но и вопрос выживания для многих из них. Давай вместе будем следить за развитием этой истории! ☕️🌱 #кофе #EUDR #малыефермеры
Малые фермеры Гондураса столкнутся с угрозами из-за EUDR
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Сбор кофе на ферме Хайме Калика в Сигуатепеке. Фото Сандры Уайс.
**КОНСЕПСИОН ДЕ СОЛУТЕКА, Гондурас** — В 1970-х годах гондурасское правительство предоставило участок земли в горах Консепсион де Солутека родителям Роберто Гонсалеса. Они в первую очередь вооружились бензопилой и мачете, чтобы расчистить лес. На 12 гектарах (30 акров), которые они получили в рамках земельной реформы, они посадили кукурузу, бобы и бананы — основные продукты питания.
Жизнь в горах была трудной, позволявшей фермерам и их семьям лишь сводить концы с концами. Общественной инфраструктуры было очень мало, и большинство детей вынуждены были с раннего возраста помогать на ферме. Это касалось и Гонсалеса, который проучился три года в начальной школе.
Когда Гонсалес унаследовал землю 20 лет спустя, выращивание кофе только начинало развиваться. Посредники обещали фермерам хорошие деньги за экспортные культуры, а банки предоставляли кредиты на выращивание. Сначала это работало хорошо, вспоминает 39-летний Гонсалес. Кофе помог фермерам зарабатывать деньги и улучшать условия жизни.
Но это не продлилось долго. Они выращивали кофе так же, как и другие культуры, не уделяя достаточного внимания земле или затенению. Когда урожай начал уменьшаться, они расширили свои угодья, срубив последние оставшиеся леса и повредив источники воды. Около 2012 года они столкнулись с эпидемией кофейной ржавчины — грибкового заболевания. Это стало полным бедствием: многие фермеры были выброшены в нищету и вынуждены были мигрировать. «Мы разрушили основы нашего существования, но это было из-за невежества; мы просто не знали лучше», — сказал Гонсалес.
Наблюдающая за вступлением в силу анти-дефорестационной регламентации Европейского Союза (EUDR) стала поворотным моментом для мелких фермеров, таких как Гонсалес. Он говорит, что не знает всех деталей регламентации, но понимает, что ему необходимо улучшать свои агрономические практики, если он хочет продолжить экспортировать свой кофе на рынок Европы с наступлением следующего года.
Мелкие фермеры сушат свой кофе на солнце на ферме Роберто Гонсалеса в Консепсион де Солутека, Гондурас. Фото Сандры Уайс.
Гонсалес является частью аграрного кооператива «Союз и Сила», который насчитывает 19 участников и продает большую часть своего урожая компании Becamo S.A., одному из ведущих экспортеров кофе в Гондурасе.
«Мы продаем 69% нашего кофе в Европу», — говорит Хосе Мануэль Калеро Морага, директор службы устойчивого производства в компании Becamo, которая покупает зерна у почти 10 000 мелких фермеров. «Вот почему с самого начала нам было ясно, что мы должны соответствовать требованиям EUDR».
Еще до того, как Европейская комиссия предложила регламентацию в ноябре 2021 года, крупнейший клиент Becamo в Германии, Neumann Kaffee Gruppe (NKG), начал работу над приложением для отслеживания, которое теперь используют все его поставщики.
Настоящей сложностью оказалось внедрение технических решений среди малых фермеров, которые в основном живут в удаленных регионах и привыкли к очень неофициальным практикам ведения бизнеса. Они являются основными производителями высококачественного кофе арабика, используемого в смесях, предназначенных для рынка ЕС. В Гондурасе работа с фермерами требует выездов на места.
Благодаря советам экспортера Becamo относительно EUDR гондурасский кофейный фермер Роберто Гонсалес улучшил свои методы ведения сельского хозяйства. Фото Сандры Уайс.
«Весь процесс заставил нас еще более внимательно относиться к условиям производства на фермах», — говорит Калеро Морага, добавляя, что Becamo предоставляла фермерам бесплатные агрономические консультации задолго до того, как EUDR появилась на горизонте.
Поскольку EUDR устанавливает более высокие стандарты, чтобы гарантировать, что кофе и другие товары, поступающие в ЕС, не связаны с недавней вырубкой лесов, все должно быть документировано в проверяемой форме. Это неизбежно потребовало первоначальных инвестиций. С 2021 года количество агрономических консультантов, действующих как региональные представители Becamo, увеличилось с 16 до 40, а отдел устойчивого развития компании вырос с 26 до 51 сотрудника.
Агрономы помогают фермерам провести обследование их ферм, проверить права собственности на землю и дают советы о том, как строить туалеты и укрытия для рабочих на сборе урожая в соответствии с законами о трудоустройстве. Фермерам необходимо заполнять длительные анкеты о сертификациях, использованных удобрениях, количестве сотрудников и зарплате.
«Это было вызовом», — говорит Гонсало Лопес, сосед Гонсалеса и также фермер. «Но мы поняли, что нам нужно улучшать, так как наши урожаи снижались, климат становился все жарче, почва беднела, а вода становилась все более дефицитной. Мы знали, что нам нужно что-то сделать. Мы просто не знали, что и как», — добавляет он, подчеркивая, что необходимость соответствовать требованиям EUDR помогла ускорить изменения в методах ведения сельского хозяйства.
Консультанты Becamo сообщили, что сбор информации стал кропотливой задачей, но настоящей трудностью стало выявление и преодоление культурных традиций, которые противоречат требованиям EUDR, таких как дети, сопровождающие родителей на сборе урожая (что совпадает с рождественскими праздниками) и часто начинающие помогать с очень раннего возраста.
«Во время наших бесед мы узнали, что основной проблемой было то, что родители просто не знали, куда оставить своих маленьких детей, так как многие из них являются трудовыми мигрантами, которые перемещаются с региона в регион во время сбора кофе», — говорит Калеро Морага. Поэтому Becamo объединилась с несколькими крупными розничными торговцами кофе в Германии, чтобы финансировать мобильные детские садики в основных районах кофейного производства Гондураса во время сбора урожая.
Рабочий с гордостью демонстрирует свою полную корзину кофейных ягод. EUDR также требует достойных условий труда, таких как законный минимум зарплаты и наличие туалетов и зон отдыха на фермах. Фото Сандры Уайс.
Во время посещений ферм агрономы также сталкиваются с проблемами, связанными непосредственно с выращиванием кофе: заболевания, плохое управление почвой, эрозия, деградированные агро-лесные системы, старение сельского населения и сложности с поиском сезонных рабочих для сбора урожая. «Существовала большая необходимость в поддержке», — говорит агроном Карлос Бонилья. Поэтому Becamo начала расширять свою программу технической поддержки для фермеров.
С помощью этой поддержки Хайме Каликс превратил свою ферму «Финка Ла Чачи» площадью 13 гектаров (32 акра) в модельное хозяйство. «Я не использовал пестициды уже шесть лет», — гордо говорит он. «Вместо этого я посадил деревья, чьи листья покрывают землю, удерживают влагу и способствуют образованию гумуса». Он отодвигает слой листьев, чтобы показать более тёмную, богатую питательными веществами почву под ними.
Каждые три года он сильно обрезает кофейные кусты, чтобы возобновить их. «Я думаю, что ЕС сослужил нам хорошую службу, заставив нас бережнее относиться к природе. И в конечном итоге от этого выигрывают все: мы, экспортеры, потребители, а также будущие поколения Гондураса, которым мы оставляем плодородную землю и нетронутую природную среду», — говорит Каликс в интервью для Mongabay.
Одной из серьезных экологических проблем, как он признает, является утилизация кофейных ягод, мясистой части плода, которая окружает кофейные зерна и удаляется сразу после сбора. «Традиционно мы выбрасывали их в лес или в реки», — говорит Каликс. Это способствовало подкислению почвы, загрязнению подземных вод и лишению рек кислорода. «На семинарах, организованных IHCAFE [Гондурасским кофейным институтом], мы научились ускорять разложение кофейных ягод с помощью извести и микроорганизмов для создания компоста, который улучшает почву наших кофейных плантаций», — рассказывает Каликс.
Рабочие загружают мешки с зелеными кофейными зернами в грузовик для транспортировки на перерабатывающие мощности Becamo, где кофе подготавливается к экспорту. Фото Сандры Уайс.
Он говорит, что теперь думает о том, чтобы взять кредит на покупку своего собственного обрабатывающего оборудования. Он регулярно тестирует свою почву и проверяет онлайн-обновления о резких изменениях погоды или предупреждениях о вредителях.
Для многих фермеров EUDR помогла модернизировать их методы производства и приблизила их к цифровой интеграции, что в конечном итоге является ключом к увеличению производительности и снижению сельской нищеты, согласно исследованию Всемирного банка. Цифровизация также может быть инструментом для привлечения интереса молодых поколений к сельскому хозяйству, останавливая их миграцию в город, что является проблемой в Гондурасе, согласно недавнему исследованию Межамериканского института сотрудничества в сельском хозяйстве (IICA).
Требования ЕС также способствовали устойчивому производству, и многие фермеры перешли на более высокооплачиваемый органический кофе. «Всего несколько лет назад 70% наших экспортов составлял обычный кофе, а 30% — устойчивый кофе с какими-либо сертификатами», — говорит Калеро Морага. «Теперь у нас равное распределение — 50 на 50». Это важно, добавляет он, и является прямой выгодой для кофейных фермеров, поскольку органический кофе продается по более высокой цене, чем обычный.
Калеро Морага утверждает, что, вопреки тому, что говорят противники EUDR, дополнительные расходы на соблюдение требований EUDR в конечном итоге можно осилить. В Гондурасе это составляет всего $1 за 100-килограммовый мешок кофейных зерен, говорит он. Однако все еще неясно, как эти расходы будут переданы по цепочке поставок и кто в конечном итоге окажется тем, кто заплатит больше. Для Becamo этот процесс стал инвестициями в более устойчивое будущее.
Грузовик с зернами, предназначенными для центрального пункта сбора, управляемого экспортером Becamo. Фото Сандры Уайс.
«Мы знаем, что обычно, когда Европа вводит такие изменения, Канада пойдет по тому же пути, а, возможно, и США», — говорит Калеро Морага.
Федерико Берт, координатор по цифровизации сельского хозяйства при IICA, согласен: «Мир будет неизбежно требовать все больше стандартов, регуляций и сертификаций каждый день, и ЕС находится на переднем крае этой тенденции».
Берт считает EUDR мощным драйвером цифровизации, предоставляющим обширные возможности для мелких фермеров. Но он также предупреждает о рисках и вызовах.
Одним из них является подключение к интернету, или его отсутствие, в сельских районах. Есть также образовательные барьеры. Только 10% мелких фермеров используют агрономические приложения, даже если они бесплатные, показывает исследование Берты Ортис из аграрной исследовательской сети Альянса биологического разнообразия International и CIAT в ее работе «Ошибка 404: фермеры не найдены». Многие пробовали, а затем сдались из-за привычек, таких как совместное использование телефонов, частая смена SIM-карт и сложная для понимания информация, которая зачастую теряется, так как ее отправляют всего один раз, говорится в её выводах.
В конечном счете это означает, что фермеры не являются настоящими участниками цифрового процесса и не владеют своими данными, говорит Берт. Вместо этого информация остается у экспортеров, которые вложили деньги в ее сбор. Так обстоит дела с приложением Becamo: фермеры имеют доступ только к нескольким основным функциям и не могут делиться всей собранной о них информацией. Это имеет реальные последствия: если они захотят продать свой урожай другому экспортеру, им придется пройти еще один процесс документирования соответствия EUDR.
Агроном Карл
**КОНСЕПСИОН ДЕ СОЛУТЕКА, Гондурас** — В 1970-х годах гондурасское правительство предоставило участок земли в горах Консепсион де Солутека родителям Роберто Гонсалеса. Они в первую очередь вооружились бензопилой и мачете, чтобы расчистить лес. На 12 гектарах (30 акров), которые они получили в рамках земельной реформы, они посадили кукурузу, бобы и бананы — основные продукты питания.
Жизнь в горах была трудной, позволявшей фермерам и их семьям лишь сводить концы с концами. Общественной инфраструктуры было очень мало, и большинство детей вынуждены были с раннего возраста помогать на ферме. Это касалось и Гонсалеса, который проучился три года в начальной школе.
Когда Гонсалес унаследовал землю 20 лет спустя, выращивание кофе только начинало развиваться. Посредники обещали фермерам хорошие деньги за экспортные культуры, а банки предоставляли кредиты на выращивание. Сначала это работало хорошо, вспоминает 39-летний Гонсалес. Кофе помог фермерам зарабатывать деньги и улучшать условия жизни.
Но это не продлилось долго. Они выращивали кофе так же, как и другие культуры, не уделяя достаточного внимания земле или затенению. Когда урожай начал уменьшаться, они расширили свои угодья, срубив последние оставшиеся леса и повредив источники воды. Около 2012 года они столкнулись с эпидемией кофейной ржавчины — грибкового заболевания. Это стало полным бедствием: многие фермеры были выброшены в нищету и вынуждены были мигрировать. «Мы разрушили основы нашего существования, но это было из-за невежества; мы просто не знали лучше», — сказал Гонсалес.
Наблюдающая за вступлением в силу анти-дефорестационной регламентации Европейского Союза (EUDR) стала поворотным моментом для мелких фермеров, таких как Гонсалес. Он говорит, что не знает всех деталей регламентации, но понимает, что ему необходимо улучшать свои агрономические практики, если он хочет продолжить экспортировать свой кофе на рынок Европы с наступлением следующего года.
Мелкие фермеры сушат свой кофе на солнце на ферме Роберто Гонсалеса в Консепсион де Солутека, Гондурас. Фото Сандры Уайс.
Гонсалес является частью аграрного кооператива «Союз и Сила», который насчитывает 19 участников и продает большую часть своего урожая компании Becamo S.A., одному из ведущих экспортеров кофе в Гондурасе.
«Мы продаем 69% нашего кофе в Европу», — говорит Хосе Мануэль Калеро Морага, директор службы устойчивого производства в компании Becamo, которая покупает зерна у почти 10 000 мелких фермеров. «Вот почему с самого начала нам было ясно, что мы должны соответствовать требованиям EUDR».
Еще до того, как Европейская комиссия предложила регламентацию в ноябре 2021 года, крупнейший клиент Becamo в Германии, Neumann Kaffee Gruppe (NKG), начал работу над приложением для отслеживания, которое теперь используют все его поставщики.
Настоящей сложностью оказалось внедрение технических решений среди малых фермеров, которые в основном живут в удаленных регионах и привыкли к очень неофициальным практикам ведения бизнеса. Они являются основными производителями высококачественного кофе арабика, используемого в смесях, предназначенных для рынка ЕС. В Гондурасе работа с фермерами требует выездов на места.
Благодаря советам экспортера Becamo относительно EUDR гондурасский кофейный фермер Роберто Гонсалес улучшил свои методы ведения сельского хозяйства. Фото Сандры Уайс.
«Весь процесс заставил нас еще более внимательно относиться к условиям производства на фермах», — говорит Калеро Морага, добавляя, что Becamo предоставляла фермерам бесплатные агрономические консультации задолго до того, как EUDR появилась на горизонте.
Поскольку EUDR устанавливает более высокие стандарты, чтобы гарантировать, что кофе и другие товары, поступающие в ЕС, не связаны с недавней вырубкой лесов, все должно быть документировано в проверяемой форме. Это неизбежно потребовало первоначальных инвестиций. С 2021 года количество агрономических консультантов, действующих как региональные представители Becamo, увеличилось с 16 до 40, а отдел устойчивого развития компании вырос с 26 до 51 сотрудника.
Агрономы помогают фермерам провести обследование их ферм, проверить права собственности на землю и дают советы о том, как строить туалеты и укрытия для рабочих на сборе урожая в соответствии с законами о трудоустройстве. Фермерам необходимо заполнять длительные анкеты о сертификациях, использованных удобрениях, количестве сотрудников и зарплате.
«Это было вызовом», — говорит Гонсало Лопес, сосед Гонсалеса и также фермер. «Но мы поняли, что нам нужно улучшать, так как наши урожаи снижались, климат становился все жарче, почва беднела, а вода становилась все более дефицитной. Мы знали, что нам нужно что-то сделать. Мы просто не знали, что и как», — добавляет он, подчеркивая, что необходимость соответствовать требованиям EUDR помогла ускорить изменения в методах ведения сельского хозяйства.
Консультанты Becamo сообщили, что сбор информации стал кропотливой задачей, но настоящей трудностью стало выявление и преодоление культурных традиций, которые противоречат требованиям EUDR, таких как дети, сопровождающие родителей на сборе урожая (что совпадает с рождественскими праздниками) и часто начинающие помогать с очень раннего возраста.
«Во время наших бесед мы узнали, что основной проблемой было то, что родители просто не знали, куда оставить своих маленьких детей, так как многие из них являются трудовыми мигрантами, которые перемещаются с региона в регион во время сбора кофе», — говорит Калеро Морага. Поэтому Becamo объединилась с несколькими крупными розничными торговцами кофе в Германии, чтобы финансировать мобильные детские садики в основных районах кофейного производства Гондураса во время сбора урожая.
Рабочий с гордостью демонстрирует свою полную корзину кофейных ягод. EUDR также требует достойных условий труда, таких как законный минимум зарплаты и наличие туалетов и зон отдыха на фермах. Фото Сандры Уайс.
Во время посещений ферм агрономы также сталкиваются с проблемами, связанными непосредственно с выращиванием кофе: заболевания, плохое управление почвой, эрозия, деградированные агро-лесные системы, старение сельского населения и сложности с поиском сезонных рабочих для сбора урожая. «Существовала большая необходимость в поддержке», — говорит агроном Карлос Бонилья. Поэтому Becamo начала расширять свою программу технической поддержки для фермеров.
С помощью этой поддержки Хайме Каликс превратил свою ферму «Финка Ла Чачи» площадью 13 гектаров (32 акра) в модельное хозяйство. «Я не использовал пестициды уже шесть лет», — гордо говорит он. «Вместо этого я посадил деревья, чьи листья покрывают землю, удерживают влагу и способствуют образованию гумуса». Он отодвигает слой листьев, чтобы показать более тёмную, богатую питательными веществами почву под ними.
Каждые три года он сильно обрезает кофейные кусты, чтобы возобновить их. «Я думаю, что ЕС сослужил нам хорошую службу, заставив нас бережнее относиться к природе. И в конечном итоге от этого выигрывают все: мы, экспортеры, потребители, а также будущие поколения Гондураса, которым мы оставляем плодородную землю и нетронутую природную среду», — говорит Каликс в интервью для Mongabay.
Одной из серьезных экологических проблем, как он признает, является утилизация кофейных ягод, мясистой части плода, которая окружает кофейные зерна и удаляется сразу после сбора. «Традиционно мы выбрасывали их в лес или в реки», — говорит Каликс. Это способствовало подкислению почвы, загрязнению подземных вод и лишению рек кислорода. «На семинарах, организованных IHCAFE [Гондурасским кофейным институтом], мы научились ускорять разложение кофейных ягод с помощью извести и микроорганизмов для создания компоста, который улучшает почву наших кофейных плантаций», — рассказывает Каликс.
Рабочие загружают мешки с зелеными кофейными зернами в грузовик для транспортировки на перерабатывающие мощности Becamo, где кофе подготавливается к экспорту. Фото Сандры Уайс.
Он говорит, что теперь думает о том, чтобы взять кредит на покупку своего собственного обрабатывающего оборудования. Он регулярно тестирует свою почву и проверяет онлайн-обновления о резких изменениях погоды или предупреждениях о вредителях.
Для многих фермеров EUDR помогла модернизировать их методы производства и приблизила их к цифровой интеграции, что в конечном итоге является ключом к увеличению производительности и снижению сельской нищеты, согласно исследованию Всемирного банка. Цифровизация также может быть инструментом для привлечения интереса молодых поколений к сельскому хозяйству, останавливая их миграцию в город, что является проблемой в Гондурасе, согласно недавнему исследованию Межамериканского института сотрудничества в сельском хозяйстве (IICA).
Требования ЕС также способствовали устойчивому производству, и многие фермеры перешли на более высокооплачиваемый органический кофе. «Всего несколько лет назад 70% наших экспортов составлял обычный кофе, а 30% — устойчивый кофе с какими-либо сертификатами», — говорит Калеро Морага. «Теперь у нас равное распределение — 50 на 50». Это важно, добавляет он, и является прямой выгодой для кофейных фермеров, поскольку органический кофе продается по более высокой цене, чем обычный.
Калеро Морага утверждает, что, вопреки тому, что говорят противники EUDR, дополнительные расходы на соблюдение требований EUDR в конечном итоге можно осилить. В Гондурасе это составляет всего $1 за 100-килограммовый мешок кофейных зерен, говорит он. Однако все еще неясно, как эти расходы будут переданы по цепочке поставок и кто в конечном итоге окажется тем, кто заплатит больше. Для Becamo этот процесс стал инвестициями в более устойчивое будущее.
Грузовик с зернами, предназначенными для центрального пункта сбора, управляемого экспортером Becamo. Фото Сандры Уайс.
«Мы знаем, что обычно, когда Европа вводит такие изменения, Канада пойдет по тому же пути, а, возможно, и США», — говорит Калеро Морага.
Федерико Берт, координатор по цифровизации сельского хозяйства при IICA, согласен: «Мир будет неизбежно требовать все больше стандартов, регуляций и сертификаций каждый день, и ЕС находится на переднем крае этой тенденции».
Берт считает EUDR мощным драйвером цифровизации, предоставляющим обширные возможности для мелких фермеров. Но он также предупреждает о рисках и вызовах.
Одним из них является подключение к интернету, или его отсутствие, в сельских районах. Есть также образовательные барьеры. Только 10% мелких фермеров используют агрономические приложения, даже если они бесплатные, показывает исследование Берты Ортис из аграрной исследовательской сети Альянса биологического разнообразия International и CIAT в ее работе «Ошибка 404: фермеры не найдены». Многие пробовали, а затем сдались из-за привычек, таких как совместное использование телефонов, частая смена SIM-карт и сложная для понимания информация, которая зачастую теряется, так как ее отправляют всего один раз, говорится в её выводах.
В конечном счете это означает, что фермеры не являются настоящими участниками цифрового процесса и не владеют своими данными, говорит Берт. Вместо этого информация остается у экспортеров, которые вложили деньги в ее сбор. Так обстоит дела с приложением Becamo: фермеры имеют доступ только к нескольким основным функциям и не могут делиться всей собранной о них информацией. Это имеет реальные последствия: если они захотят продать свой урожай другому экспортеру, им придется пройти еще один процесс документирования соответствия EUDR.
Агроном Карл
