Происхождение и сорт кофейных зерен влияют на процесс экстракции эспрессо, и это подтверждают опыт многих любителей кофе. Один из пользователей Reddit делится, что, несмотря на разнообразие бобов и методов ферментации, он заметил, что кофейные зерна из Юннань, Китай, легче экстрагируются, даже если они светлые. В то время как с зернами из Гондураса ему удаётся получить хороший результат гораздо реже, даже после того, как он настраивал кофемолку.

Это важно для тебя, как владельца кофейни или бариста, потому что выбор бобов может значительно повлиять на качество твоих напитков. Если ты понимаешь, как происхождение влияет на экстракцию, сможет контролировать этот аспект и, возможно, делать твое кофе ещё более впечатляющим для клиентов. Не забывай тестировать разные сорта и находить свои фавориты! ☕️ #кофе #эспрессо #кофейнаяиндустрия