Кофейный Дайджест
Camellia Coffee Roasters продолжает свой путь к успеху, открыв второе кафе в Дэвисе, Калифорния, 13 июля. Это заведение заняло 2,100 квадратных футов на месте популярной кофейни Peet’s, которая работала здесь 22 года. Учитывая большую заинтересованность местных жителей, новость о открытии супершироко обсуждалась, и, похоже, новички в кофейном мире уже нашли своих поклонников. На меню представлены как оригинальныеSingle-Origin, так и фирменные бленды, а также готовые к употреблению холодные кофейные напитки.
Для владельцев кофеен это отличный пример успеха в быстро меняющейся индустрии. Camellia не только удерживает старые традиции, но и адаптирует своё предложение под новые реалии и запросы клиентов. Такой подход открывает новые горизонты для роста и внедрения инноваций. Интересно, какие новые идеи будут в следующем кафе этой успевающей кофейной компании? ☕️ #кавоваяиндустрия #кофейныепопутчики #кофейныйбизнес
Camellia Coffee Roasters открывает второе кафе в Дэвисе, Калифорния
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Новое кафе Camellia Coffee Roasters в Дэвисе, штат Калифорния. Все изображения предоставлены Camellia Coffee Roasters.
Розовая фаянсовая плитка Camellia Coffee Roasters теперь заполнила Северею Калифорнию с открытием второго кафе компании, расположенного в Сакраменто, в Дэвисе.
Компания тихо открыла магазин площадью 195 квадратных метров 13 июля, не делая предварительных анонсов. Для многих местных жителей анонс и не понадобился, так как они с нетерпением наблюдали за преобразованием пространства, в котором на протяжении 22 лет располагалось популярное кафе Peet’s Coffee.
«Пока приём был очень хорошим. Все кажутся очень дружелюбными», — сказал соучредитель Camellia Coffee Райан Харден в интервью Daily Coffee News на второй день работы магазина. «Похоже, что слухи уже распространились».
Меню в Дэвисе повторяет ассортимент флагманского магазина в Сакраменто и предлагает моносортовые кофеи и смеси, обжаренные на Probat P12-2 в Сакраменто. В арсенале оборудования для кофе — эспрессо-машина Slayer Steam EP на три группы, кофемолка Mazzer с весом замера, батч-брюер Curtis и охладитель для фирменной хорхаты Camellia.
Девисское кафе также вводит в продажу консервированные готовые к употреблению колд-брю, которые теперь хранятся в холодильной витрине у прилавка.
Чтобы адаптироваться под существующую сантехнику, электрические и разрешённые конструкции в пространстве Дэвиса, Camellia сохранило основную планировку Peet’s и некоторые прочные деревянные и металлические элементы. Программа кофе, по словам Хардена, полностью принадлежит Camellia.
Флагманский магазин Camellia площадью 288 квадратных метров продолжает работать в помещении, ранее занимаемом Starbucks.
«Мы как вирус», — сказал Харден. «Мы просто захватываем останки корпоративных структур».
Харден и Роб Уотсон основали Camellia Coffee Roasters как обжарочную компанию в 2016 году, затем открыли первое кафе в 2018. В 2022 году Camellia переехала в большее помещение, ранее занимаемое Starbucks, объединив обжарку и кафе под одной крышей. В прошлом году обжарочная, руководимая директором по кофе Камиллой Юань, снова переехала в промышленный склад, чтобы создать больше возможностей для логистики и роста.
Харден отметил, что на данный момент у компании нет планов по открытию новых точек Camellia.
«Нам потребовалось восемь лет, чтобы открыть новое место, так что поговорите с нами через восемь лет», — сказал Харден. «Мы любим обжарку. Мы всегда были сосредоточены именно на этом. Мы недавно наняли внешнего продавца для оптовых продаж, так что, я думаю, это наша основная задача».
Camellia Coffee Roasters находится по адресу: 231 E Street в Дэвисе, штат Калифорния.
Комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он живет в Портленде, штат Орегон.
Теги: Калифорния, Camellia Coffee Roasters, Камилла Юань, Дэвис, Северная Калифорния, Opal Coffee Club, Peet's Coffee, Роб Уотсон, Райан Харден, Сакраменто, Starbucks
Розовая фаянсовая плитка Camellia Coffee Roasters теперь заполнила Северею Калифорнию с открытием второго кафе компании, расположенного в Сакраменто, в Дэвисе.
Компания тихо открыла магазин площадью 195 квадратных метров 13 июля, не делая предварительных анонсов. Для многих местных жителей анонс и не понадобился, так как они с нетерпением наблюдали за преобразованием пространства, в котором на протяжении 22 лет располагалось популярное кафе Peet’s Coffee.
«Пока приём был очень хорошим. Все кажутся очень дружелюбными», — сказал соучредитель Camellia Coffee Райан Харден в интервью Daily Coffee News на второй день работы магазина. «Похоже, что слухи уже распространились».
Меню в Дэвисе повторяет ассортимент флагманского магазина в Сакраменто и предлагает моносортовые кофеи и смеси, обжаренные на Probat P12-2 в Сакраменто. В арсенале оборудования для кофе — эспрессо-машина Slayer Steam EP на три группы, кофемолка Mazzer с весом замера, батч-брюер Curtis и охладитель для фирменной хорхаты Camellia.
Девисское кафе также вводит в продажу консервированные готовые к употреблению колд-брю, которые теперь хранятся в холодильной витрине у прилавка.
Чтобы адаптироваться под существующую сантехнику, электрические и разрешённые конструкции в пространстве Дэвиса, Camellia сохранило основную планировку Peet’s и некоторые прочные деревянные и металлические элементы. Программа кофе, по словам Хардена, полностью принадлежит Camellia.
Флагманский магазин Camellia площадью 288 квадратных метров продолжает работать в помещении, ранее занимаемом Starbucks.
«Мы как вирус», — сказал Харден. «Мы просто захватываем останки корпоративных структур».
Харден и Роб Уотсон основали Camellia Coffee Roasters как обжарочную компанию в 2016 году, затем открыли первое кафе в 2018. В 2022 году Camellia переехала в большее помещение, ранее занимаемое Starbucks, объединив обжарку и кафе под одной крышей. В прошлом году обжарочная, руководимая директором по кофе Камиллой Юань, снова переехала в промышленный склад, чтобы создать больше возможностей для логистики и роста.
Харден отметил, что на данный момент у компании нет планов по открытию новых точек Camellia.
«Нам потребовалось восемь лет, чтобы открыть новое место, так что поговорите с нами через восемь лет», — сказал Харден. «Мы любим обжарку. Мы всегда были сосредоточены именно на этом. Мы недавно наняли внешнего продавца для оптовых продаж, так что, я думаю, это наша основная задача».
Camellia Coffee Roasters находится по адресу: 231 E Street в Дэвисе, штат Калифорния.
Комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он живет в Портленде, штат Орегон.
Теги: Калифорния, Camellia Coffee Roasters, Камилла Юань, Дэвис, Северная Калифорния, Opal Coffee Club, Peet's Coffee, Роб Уотсон, Райан Харден, Сакраменто, Starbucks
