Недавно в кофейной тусовке очень активно обсуждают концепцию омнироаста. По сути, это когда кофейные зерна обжариваются так, чтобы их можно было использовать в любых методах заваривания — от эспрессо до пуровера. Но многие бариста и кофейные любители начали замечать, что такое "все в одном" часто приводит к размытию индивидуальности вкуса. Ты приходишь в кофейню, спрашиваешь о степени обжарки, а в ответ слышишь: "О, это всё омнироаст, используй как хочешь".

И вот тут возникает вопрос — а что мы на самом деле покупаем? Для любителей кофе важно знать, какого вкуса ждать от своего напитка. В таком подходе теряется возможность выбора и познания. Более того, бариста зачастую не могут объяснить нюансы обжарки, а это критично для настройки рецептуры. Так что если ты хочешь по-настоящему понять кофе, возможно, стоит возвращаться к классическим обжаркам! ☕️ #омнироаст #кофе #бариста