Кофейный Дайджест
Компания Muvna представила новинку — модульный коммерческий кофейный grinder Mammoth, который позволяет использовать различные форматы буров. С ценником $3,200, Mammoth поставляется с двумя буровыми модулями: одним для 98-миллиметровых плоских буров и другим для 83-миллиметровых конических. Благодаря концепции съемных модулей, бариста смогут менять формат буров всего за 10 секунд — без лишних инструментов!
Для владельцев кофеен это отличная новость: возможность легко переключаться между разными форматами буров открывает новые горизонты в приготовлении кофе. К тому же, с учетом растущего интереса к коммерческим кофемолкам с переменным форматом, Mammoth может стать отличным инструментом для повышения качества и разнообразия предлагаемых напитков. Будь в курсе новых технологий — они могут стать твоим конкурентным преимуществом! ☕️ #кофейныеинновации #Muvna #кофемолка
Muvna представила модульный кофейный grinder Mammoth для бариста
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Обжарщик Muvna представляет кофемолку Mammoth с модульной камерой на Всемирной кофейной выставке в Сан-Диего 2026. Фото Daily Coffee News, сделанное Ховардом Брайманом.
Китайская компания по производству кофейного оборудования Muvna представила Mammoth — модульную коммерческую кофемолку с съемными камерами для различных форматов жерновов.
С рекомендованной розничной ценой в $3,200, Mammoth поставляется с двумя модулями жерновов: один для плоских жерновов Muvna диаметром 98 миллиметров, другой — для конусных жерновов диаметром 83 миллиметра. Рычаг зажима в верхней части компактного стационарного алюминиевого корпуса кофемолки поднимается, чтобы освободить модуль для замены.
Каждый модуль жерновов весит около 5 килограммов (11 фунтов) и содержит собственный шпиндель для привода жерновов. Корпуса модуля совместимы только с жерновами Muvna, однако компания разрабатывает дополнительные модули с конусными жерновами диаметром 100 миллиметров, плоскими жерновами диаметром 102 миллиметра и гибридными конусными жерновами с зубцами диаметром 83 миллиметра.
«Mammoth была разработана для энтузиастов спешелти кофе, специализированных кафе и обжарщиков, которые часто меняют зерна и нуждаются в универсальном решении для помола в различных сценариях», — рассказал представитель компании Daily Coffee News. «После того как пользователи освоят процесс, они смогут менять модули шлифовальной головки за менее чем 10 секунд без необходимости использования инструментов».
Mammoth выходит на рынок на фоне растущего интереса к коммерческим кофемолкам, которые могут чередовать плоские и конусные жернова.
Гонконгская компания Wug2 стала одним из первых разработчиков с моделью 83A, кофемолкой с переменной скоростью, предлагающей взаимозаменяемые носители жерновов, представленными в 2021 году. Varia вошла на рынок в 2024 году с кофемолкой VS6, которая поставляется с плоскими жерновами диаметром 58 миллиметров и предлагает дополнительные детали для замены на конусные жернова диаметром 63 миллиметра. В начале этого месяца австралийский производитель кофемолок Option-O продемонстрировал двухголовую кофемолку Lagom GDS, в которой находятся два ряда жерновов бок о бок.
Первый анонс кофемолки, известной ныне как Mammoth, состоялся в 2025 году на выставке HostMilano в Италии. Продажи Mammoth стартовали в мае этого года, после ее выступления на Всемирной кофейной выставке в Сан-Диего.
Кроме взаимозаменяемых модулей, в функционал входят: бесступенчатая ручка регулировки оборотов с встроенным цифровым TFT-экраном на основании кофемолки, позволяющая пользователям настраивать скорость вращения жерновов. Светодиод освещает молотый кофе по мере его выхода, а плазменный генератор уменьшает статическое электричество для минимизации рассеивания. Система комбинированного выброса и нажатия минимизирует остатки кофе, а бункер для одной порции и холдер крепятся магнитом.
Следующими анонсами после Mammoth и автоматического дозатора целых зёрен Dosecraft M-100 станут специализированные кофемолки с плоскими и конусными жерновами, а также серия вспенивателей для молока.
Бренд Muvna был запущен в Китае в 2020 году, в то время как международный запуск продуктов и регистрация торговых марок в США начались в 2023 году. Бренд привлек внимание в кофейной индустрии в конце 2024 года с выпуском ручной эспрессо-машины с кривошипным приводом Mach.
Есть комментарии? Вопросы? Новости, которыми хотите поделиться? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей кофейной индустрии, подпишитесь на рассылку новостей DCN.
Ховард Брайман
Ховард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News из Roast Magazine. Он живёт в Портленде, штат Орегон.
Теги: жернова, Китай, коммерческие кофемолки, конусные жернова, кофемолки для эспрессо, плоские жернова, Гонконг, модульные кофемолки, MUVNA, Muvna Dosecraft M-100, MUVNA Mammoth, Option-O, Option-O Lagom GDS, кофемолки с одной порцией, Varia, Varia VS6, Wug2, Wug2 83A
Китайская компания по производству кофейного оборудования Muvna представила Mammoth — модульную коммерческую кофемолку с съемными камерами для различных форматов жерновов.
С рекомендованной розничной ценой в $3,200, Mammoth поставляется с двумя модулями жерновов: один для плоских жерновов Muvna диаметром 98 миллиметров, другой — для конусных жерновов диаметром 83 миллиметра. Рычаг зажима в верхней части компактного стационарного алюминиевого корпуса кофемолки поднимается, чтобы освободить модуль для замены.
Каждый модуль жерновов весит около 5 килограммов (11 фунтов) и содержит собственный шпиндель для привода жерновов. Корпуса модуля совместимы только с жерновами Muvna, однако компания разрабатывает дополнительные модули с конусными жерновами диаметром 100 миллиметров, плоскими жерновами диаметром 102 миллиметра и гибридными конусными жерновами с зубцами диаметром 83 миллиметра.
«Mammoth была разработана для энтузиастов спешелти кофе, специализированных кафе и обжарщиков, которые часто меняют зерна и нуждаются в универсальном решении для помола в различных сценариях», — рассказал представитель компании Daily Coffee News. «После того как пользователи освоят процесс, они смогут менять модули шлифовальной головки за менее чем 10 секунд без необходимости использования инструментов».
Mammoth выходит на рынок на фоне растущего интереса к коммерческим кофемолкам, которые могут чередовать плоские и конусные жернова.
Гонконгская компания Wug2 стала одним из первых разработчиков с моделью 83A, кофемолкой с переменной скоростью, предлагающей взаимозаменяемые носители жерновов, представленными в 2021 году. Varia вошла на рынок в 2024 году с кофемолкой VS6, которая поставляется с плоскими жерновами диаметром 58 миллиметров и предлагает дополнительные детали для замены на конусные жернова диаметром 63 миллиметра. В начале этого месяца австралийский производитель кофемолок Option-O продемонстрировал двухголовую кофемолку Lagom GDS, в которой находятся два ряда жерновов бок о бок.
Первый анонс кофемолки, известной ныне как Mammoth, состоялся в 2025 году на выставке HostMilano в Италии. Продажи Mammoth стартовали в мае этого года, после ее выступления на Всемирной кофейной выставке в Сан-Диего.
Кроме взаимозаменяемых модулей, в функционал входят: бесступенчатая ручка регулировки оборотов с встроенным цифровым TFT-экраном на основании кофемолки, позволяющая пользователям настраивать скорость вращения жерновов. Светодиод освещает молотый кофе по мере его выхода, а плазменный генератор уменьшает статическое электричество для минимизации рассеивания. Система комбинированного выброса и нажатия минимизирует остатки кофе, а бункер для одной порции и холдер крепятся магнитом.
Следующими анонсами после Mammoth и автоматического дозатора целых зёрен Dosecraft M-100 станут специализированные кофемолки с плоскими и конусными жерновами, а также серия вспенивателей для молока.
Бренд Muvna был запущен в Китае в 2020 году, в то время как международный запуск продуктов и регистрация торговых марок в США начались в 2023 году. Бренд привлек внимание в кофейной индустрии в конце 2024 года с выпуском ручной эспрессо-машины с кривошипным приводом Mach.
Есть комментарии? Вопросы? Новости, которыми хотите поделиться? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей кофейной индустрии, подпишитесь на рассылку новостей DCN.
Ховард Брайман
Ховард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News из Roast Magazine. Он живёт в Портленде, штат Орегон.
Теги: жернова, Китай, коммерческие кофемолки, конусные жернова, кофемолки для эспрессо, плоские жернова, Гонконг, модульные кофемолки, MUVNA, Muvna Dosecraft M-100, MUVNA Mammoth, Option-O, Option-O Lagom GDS, кофемолки с одной порцией, Varia, Varia VS6, Wug2, Wug2 83A
