Кофейный Дайджест
Экономический успех Вьетнама в производстве робусты, который сделал страну второй по величине производителем кофе в мире, сейчас сталкивается с серьезными вызовами. Согласно новому отчету от Coffee Watch, модель массового производства кофе привела к значительным экологическим и социальным последствиям — массовая вырубка лесов, истощение грунтовых вод и устойчивые проблемы для небольших фермеров. С 1990 года потеря влажных тропических лесов в районах, где идет выращивание кофе, превысила 207,000 гектаров.
Для владельцев кофеен и бариста это может означать, что устойчивость поставок робусты и цены на кофе, которые ты привык видеть в своем кафе, могут оказаться под угрозой. Если экономика Вьетнама, как основной поставщик доступного кофе, рухнет, это приведет к "шоковой волне" в кофейной индустрии по всему миру. Не оставайся в стороне — важно следить за изменениями на рынке! ☕️🌎 #кофе #робуста #Вьетнам
Вьетнамская робуста под угрозой: экологические проблемы в кофеиндустрии
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Рост Вьетнама как центра производства кофе стал одним из самых значительных изменений на глобальном кофейном рынке за последние 40 лет.
То, что началось как относительно скромный урожай во времена французского колониального правления, медленно развивалось в течение десятилетий, а затем резко увеличилось после реформ Đổi mới в конце 1980-х годов, когда либерализация земельных прав и поддержка экспорта со стороны государства помогли превратить страну в мощного производителя робуста.
Сейчас Вьетнам является вторым по величине производителем зелёного кофе в мире после Бразилии, с примерно 700 000 гектарами земель, отведённых под кофе, включая ключевой регион Центрального Высокогорья.
В новом отчёте группы активистов Coffee Watch утверждается, что эта трансформация привела к значительным экологическим и социальным затратам.
В статье «Робуста под прицелом» группа утверждает, что ориентированная на объём модель производства кофе изменила Центральное Высокогорье из-за обширной потери лесов, истощения подземных вод, усиленной химизации и постоянной уязвимости мелких фермеров.
«Вьетнам является основой доступного мирового предложения кофе», — заявила основательница Coffee Watch Этелль Хигонет в объявлении о выпуске отчёта. «Если эта система рухнет, шоковые волны ощутят в каждом супермаркете и кафе».
Согласно отчёту, подавляющее большинство кофе во Вьетнаме выращивается в Центральном Высокогорье, и примерно 97% национального производства составляет робуста. Используя данные о потере лесов и карту кофе с высоким разрешением от CIAT, отчёт оценивает, что с 1990 года было вырублено более 207 000 гектаров влажного тропического леса на территориях, которые теперь обозначены как зоны для выращивания кофе.
В отчёте также отмечается, что за последнее десятилетие во Вьетнаме произошло резкое снижение вырубки лесов, однако воздержанность эта «в основном связана с истощением доступных лесов, а не с улучшением защиты или управления».
Кроме того, длительные последствия от обезлесенных систем, где кофе выращивается на полях с прямыми солнечными лучами и которые распространены на больших территориях Центрального Высокогорья, включая интенсивное использование подземных вод и зависимость от химических удобрений, делают экологические условия с каждым годом более уязвимыми.
Хигонет сказала DCN, что отчёт, похоже, вызвал значительный интерес в Интернете во Вьетнаме, а также упоминания в крупных международных изданиях, таких как El País и Le Monde, хотя свидетельств о публикациях на вьетнамском языке довольно мало.
«Я предполагаю, что правительство этого не хочет и не позволит этому произойти в тех изданиях, которые оно может контролировать», — отметила Хигонет.
В отчёте говорится, что от 57% до 95% воды для орошения кофе в Центральном Высокогорье поступает из подземных источников, где некоторые колодцы, которые раньше достигали 10-15 метров, теперь углубились до 45 метров. Исследования также показывают, что для поддержания баланса подземных вод в условиях текущих практик орошения в некоторых районах потребуется сократить площадь под кофе примерно на 35%.
С учётом растущей жары, удлинения сухих сезонов и более непредсказуемых осадков, отчёт утверждает, что давление на кофейный пояс Вьетнама усиливается, даже если недавний темп вырубки лесов уменьшился.
Социальная ситуация также не очень радужная. По данным отчёта, в кофейном секторе Вьетнама задействовано около 640 000 домохозяйств мелких фермеров, занимающих примерно 1,4 миллиона участков, при этом мелкие фермеры производят около 95% национального объёма.
В нём приводятся данные о высокой уровне бедности в сельской местности Центрального Высокогорья, особенно среди общин этнических меньшинств, и утверждается, что детский труд в кофейной отрасли, вероятно, значительно недооценён в официальной статистике.
Отчёт также предупреждает о том, что недостаток правоустанавливающих документов и слабая документация могут оставить многих мелких фермеров беззащитными в условиях новых требований к прослеживаемости, особенно в свете нового европейского регламента по предотвращению вырубки лесов (EUDR).
Coffee Watch утверждает, что EUDR может помочь предотвратить новую вырубку лесов, однако остаётся неполным, так как его крайний срок исполнения норм о свободе от вырубки лесов, установленный на 31 декабря 2020 года, не учитывает большинства исторических потерь лесов, которые уже произошли на существующих кофейных плантациях во Вьетнаме.
Отчёт также предупреждает, что слабая реализация или повторяющиеся задержки — как это наблюдалось ранее — могут привести к созданию двухуровневой кофейной экономики, где крупные экспортеры строят системы прослеживаемости, соответствующие новым требованиям, в то время как более мелкие и бедные фермеры оказываются вытесненными из-за нехватки ресурсов.
Coffee Watch продолжает оставаться одним из наиболее активных представителей гражданского общества, призывающим к ужесточению экологической и трудовой ответственности в кофейной отрасли.
Организация была частью альянса VOCAL, созданного в 2024 году для противодействия призывам отрасли ослабить или замедлить исполнение EUDR, и привлекла внимание в прошлом году с отчётом, сосредоточенным на Бразилии, который утверждает о продолжающейся вырубке лесов на кофейных плантациях.
Ник Браун
Редактор Daily Coffee News, издаваемого Roast Magazine.
Теги: Бразилия, Центральное Высокогорье, CIAT, Coffee Watch, вырубка лесов, Đổi mới, EUDR, зелёный кофе, использование земли, Робуста, мелкие фермеры, прослеживаемость, Вьетнам, альянс VOCAL.
То, что началось как относительно скромный урожай во времена французского колониального правления, медленно развивалось в течение десятилетий, а затем резко увеличилось после реформ Đổi mới в конце 1980-х годов, когда либерализация земельных прав и поддержка экспорта со стороны государства помогли превратить страну в мощного производителя робуста.
Сейчас Вьетнам является вторым по величине производителем зелёного кофе в мире после Бразилии, с примерно 700 000 гектарами земель, отведённых под кофе, включая ключевой регион Центрального Высокогорья.
В новом отчёте группы активистов Coffee Watch утверждается, что эта трансформация привела к значительным экологическим и социальным затратам.
В статье «Робуста под прицелом» группа утверждает, что ориентированная на объём модель производства кофе изменила Центральное Высокогорье из-за обширной потери лесов, истощения подземных вод, усиленной химизации и постоянной уязвимости мелких фермеров.
«Вьетнам является основой доступного мирового предложения кофе», — заявила основательница Coffee Watch Этелль Хигонет в объявлении о выпуске отчёта. «Если эта система рухнет, шоковые волны ощутят в каждом супермаркете и кафе».
Согласно отчёту, подавляющее большинство кофе во Вьетнаме выращивается в Центральном Высокогорье, и примерно 97% национального производства составляет робуста. Используя данные о потере лесов и карту кофе с высоким разрешением от CIAT, отчёт оценивает, что с 1990 года было вырублено более 207 000 гектаров влажного тропического леса на территориях, которые теперь обозначены как зоны для выращивания кофе.
В отчёте также отмечается, что за последнее десятилетие во Вьетнаме произошло резкое снижение вырубки лесов, однако воздержанность эта «в основном связана с истощением доступных лесов, а не с улучшением защиты или управления».
Кроме того, длительные последствия от обезлесенных систем, где кофе выращивается на полях с прямыми солнечными лучами и которые распространены на больших территориях Центрального Высокогорья, включая интенсивное использование подземных вод и зависимость от химических удобрений, делают экологические условия с каждым годом более уязвимыми.
Хигонет сказала DCN, что отчёт, похоже, вызвал значительный интерес в Интернете во Вьетнаме, а также упоминания в крупных международных изданиях, таких как El País и Le Monde, хотя свидетельств о публикациях на вьетнамском языке довольно мало.
«Я предполагаю, что правительство этого не хочет и не позволит этому произойти в тех изданиях, которые оно может контролировать», — отметила Хигонет.
В отчёте говорится, что от 57% до 95% воды для орошения кофе в Центральном Высокогорье поступает из подземных источников, где некоторые колодцы, которые раньше достигали 10-15 метров, теперь углубились до 45 метров. Исследования также показывают, что для поддержания баланса подземных вод в условиях текущих практик орошения в некоторых районах потребуется сократить площадь под кофе примерно на 35%.
С учётом растущей жары, удлинения сухих сезонов и более непредсказуемых осадков, отчёт утверждает, что давление на кофейный пояс Вьетнама усиливается, даже если недавний темп вырубки лесов уменьшился.
Социальная ситуация также не очень радужная. По данным отчёта, в кофейном секторе Вьетнама задействовано около 640 000 домохозяйств мелких фермеров, занимающих примерно 1,4 миллиона участков, при этом мелкие фермеры производят около 95% национального объёма.
В нём приводятся данные о высокой уровне бедности в сельской местности Центрального Высокогорья, особенно среди общин этнических меньшинств, и утверждается, что детский труд в кофейной отрасли, вероятно, значительно недооценён в официальной статистике.
Отчёт также предупреждает о том, что недостаток правоустанавливающих документов и слабая документация могут оставить многих мелких фермеров беззащитными в условиях новых требований к прослеживаемости, особенно в свете нового европейского регламента по предотвращению вырубки лесов (EUDR).
Coffee Watch утверждает, что EUDR может помочь предотвратить новую вырубку лесов, однако остаётся неполным, так как его крайний срок исполнения норм о свободе от вырубки лесов, установленный на 31 декабря 2020 года, не учитывает большинства исторических потерь лесов, которые уже произошли на существующих кофейных плантациях во Вьетнаме.
Отчёт также предупреждает, что слабая реализация или повторяющиеся задержки — как это наблюдалось ранее — могут привести к созданию двухуровневой кофейной экономики, где крупные экспортеры строят системы прослеживаемости, соответствующие новым требованиям, в то время как более мелкие и бедные фермеры оказываются вытесненными из-за нехватки ресурсов.
Coffee Watch продолжает оставаться одним из наиболее активных представителей гражданского общества, призывающим к ужесточению экологической и трудовой ответственности в кофейной отрасли.
Организация была частью альянса VOCAL, созданного в 2024 году для противодействия призывам отрасли ослабить или замедлить исполнение EUDR, и привлекла внимание в прошлом году с отчётом, сосредоточенным на Бразилии, который утверждает о продолжающейся вырубке лесов на кофейных плантациях.
Ник Браун
Редактор Daily Coffee News, издаваемого Roast Magazine.
Теги: Бразилия, Центральное Высокогорье, CIAT, Coffee Watch, вырубка лесов, Đổi mới, EUDR, зелёный кофе, использование земли, Робуста, мелкие фермеры, прослеживаемость, Вьетнам, альянс VOCAL.
