Кофейный Дайджест
Бразильцы не сидят сложа руки! В Espírito Santo запустили новую инициативу по сушке кофе с использованием природного газа. Vitória Coffee Trade Center и ES Gás объединили усилия, чтобы предложить более чистую и эффективную технологию сушки. Это, по сути, шаг к более устойчивому и конкурентоспособному производству, и потребность в таких решениях только растёт.
Для владельцев кофеен и бариста это может стать отличной новостью. Если ты ищешь способы улучшить качество своего кофе и сократить углеродный след, стоит обратить внимание на такие инновации. Устойчивое производство становится трендом, который привлечёт к твоей продукции новых клиентов и повысит её ценность. Да ладно, кто не хочет продавать качественный кофе с толковой историей? ☕️🌱 #КофейныйДайджест #УстойчивоеПроизводство
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Новая бразильская инициатива направлена на предложение более чистой и эффективной технологии сушки кофе с использованием природного газа.
В условиях растущего спроса на более устойчивые, прослеживаемые и конкурентные цепочки производства кофе Торговый центр кофе Витория (CCCV) и компания ES Gás — орган, ответственный за распределение трубопроводного природного газа в Эспириту-Санту — объявили о «беспрецедентном партнерстве», позволяющем использовать природный газ для сушки кофе в бразильском штате.
Объявление состоялось в ноябре 2025 года на Международной ярмарке кофе Конілон (FICC) в Жагуаре, на севере Эспириту-Санту.
Организации объединят усилия для создания модели поставок природного газа для сушки кофе, поддерживаемой четырьмя стратегическими столпами: логистической инфраструктурой, экологической устойчивостью, качеством и стандартами напитка, а также масштабом и конкурентоспособностью.
CCCV — некоммерческая ассоциация, выступающая в качестве консультативного органа по кофе для правительства Эспириту-Санту — сообщает, что цель состоит в том, чтобы построить зрелое, безопасное и жизнеспособное решение, которое можно будет постепенно развивать в производственных регионах штата.
«Это партнерство знаменует собой рубеж в отрасли кофе в Эспириту-Санту. Мы говорим о решении, которое объединяет технологии, устойчивость и конкурентоспособность, удовлетворяя требования самых совершенных рынков», — говорит Фабрисиу Тристан, президент CCCV.
«С природным газом наши производители получат доступ к более эффективному и стандартизированному процессу сушки, который сможет еще больше повысить качество конілон-кофе из Эспириту-Санту и укрепить его позиции как на национальном, так и на международном уровне».
Современная модернизация процесса сушки — это важный шаг для сохранения качества кофе, и на данный момент это одна из главных проблем для производителей в Эспириту-Санту, особенно в регионах, где по-прежнему используется дрова в качестве источника энергии.
Сушка на солнце является традиционной основой для большинства производителей, но открытые методы сушки заставляют фермеров постоянно сталкиваться с высокой влажностью в этом районе. К другим методам относятся подвесные террасы — все более популярная техника для ускорения процесса сушки, и тепличная сушка, которая сохраняет тепло и защищает кофе.
Штат является крупнейшим производителем конілон-кофе в стране, и в 2024 году зафиксировал объем экспорта кофе наивысший в своей истории, составивший 8,4 миллиона мешков — из них 84 процента составил конілон.
Партнерство в области природного газа объединит технические команды обеих организаций для проведения исследований, оценивающих модели распределения логистики, приоритетные производственные центры, анализ спроса, структурирование региональных пилотных проектов и взаимодействие с производителями, кооперативами и промышленностью.
Технология, используемая в рамках партнерства, предназначена для значительного снижения дымности и копоти, создаваемых дровами и шелухой, что создает более безопасные условия труда. Она также обеспечивает более точный контроль температуры, предлагая производителям равномерную сушку, превосходное качество и меньшую подверженность сырого зерна прямому горению — факторы, которые повышают стоимость кофе из Эспириту-Санту.
CCCV также объявил, что в 2025 году экспорт кофе из Эспириту-Санту ожидается на уровне второго по величине объема поступлений иностранной валюты за всю историю, при этом предварительные данные указывают на то, что штат должен превысить — после 14 лет — 1,063 миллиарда долларов США в экспорте.
На результаты Эспириту-Санту в 2025 году повлияло низкое предложение со стороны производителей, а более крупные отгрузки были ограничены конкурентоспособностью вьетнамского робусты на международном рынке, а также высокими тарифами США на бразильский кофе.
«Когда мы говорим об устойчивом развитии, природный газ — это не просто энергетическое решение — это агент трансформации для агробизнеса в Эспириту-Санту и для будущего нашего штата», — говорит Фабио Бертолло, генеральный директор ES Gás.
«Природный газ сделает процесс сушки кофе более чистым, безопасным и эффективным, обеспечивая точный контроль температуры и сохраняя качество кофе».
Эта статья впервые была опубликована в номере Global Coffee Report за январь-февраль 2026 года. Читайте больше здесь.
В условиях растущего спроса на более устойчивые, прослеживаемые и конкурентные цепочки производства кофе Торговый центр кофе Витория (CCCV) и компания ES Gás — орган, ответственный за распределение трубопроводного природного газа в Эспириту-Санту — объявили о «беспрецедентном партнерстве», позволяющем использовать природный газ для сушки кофе в бразильском штате.
Объявление состоялось в ноябре 2025 года на Международной ярмарке кофе Конілон (FICC) в Жагуаре, на севере Эспириту-Санту.
Организации объединят усилия для создания модели поставок природного газа для сушки кофе, поддерживаемой четырьмя стратегическими столпами: логистической инфраструктурой, экологической устойчивостью, качеством и стандартами напитка, а также масштабом и конкурентоспособностью.
CCCV — некоммерческая ассоциация, выступающая в качестве консультативного органа по кофе для правительства Эспириту-Санту — сообщает, что цель состоит в том, чтобы построить зрелое, безопасное и жизнеспособное решение, которое можно будет постепенно развивать в производственных регионах штата.
«Это партнерство знаменует собой рубеж в отрасли кофе в Эспириту-Санту. Мы говорим о решении, которое объединяет технологии, устойчивость и конкурентоспособность, удовлетворяя требования самых совершенных рынков», — говорит Фабрисиу Тристан, президент CCCV.
«С природным газом наши производители получат доступ к более эффективному и стандартизированному процессу сушки, который сможет еще больше повысить качество конілон-кофе из Эспириту-Санту и укрепить его позиции как на национальном, так и на международном уровне».
Современная модернизация процесса сушки — это важный шаг для сохранения качества кофе, и на данный момент это одна из главных проблем для производителей в Эспириту-Санту, особенно в регионах, где по-прежнему используется дрова в качестве источника энергии.
Сушка на солнце является традиционной основой для большинства производителей, но открытые методы сушки заставляют фермеров постоянно сталкиваться с высокой влажностью в этом районе. К другим методам относятся подвесные террасы — все более популярная техника для ускорения процесса сушки, и тепличная сушка, которая сохраняет тепло и защищает кофе.
Штат является крупнейшим производителем конілон-кофе в стране, и в 2024 году зафиксировал объем экспорта кофе наивысший в своей истории, составивший 8,4 миллиона мешков — из них 84 процента составил конілон.
Партнерство в области природного газа объединит технические команды обеих организаций для проведения исследований, оценивающих модели распределения логистики, приоритетные производственные центры, анализ спроса, структурирование региональных пилотных проектов и взаимодействие с производителями, кооперативами и промышленностью.
Технология, используемая в рамках партнерства, предназначена для значительного снижения дымности и копоти, создаваемых дровами и шелухой, что создает более безопасные условия труда. Она также обеспечивает более точный контроль температуры, предлагая производителям равномерную сушку, превосходное качество и меньшую подверженность сырого зерна прямому горению — факторы, которые повышают стоимость кофе из Эспириту-Санту.
CCCV также объявил, что в 2025 году экспорт кофе из Эспириту-Санту ожидается на уровне второго по величине объема поступлений иностранной валюты за всю историю, при этом предварительные данные указывают на то, что штат должен превысить — после 14 лет — 1,063 миллиарда долларов США в экспорте.
На результаты Эспириту-Санту в 2025 году повлияло низкое предложение со стороны производителей, а более крупные отгрузки были ограничены конкурентоспособностью вьетнамского робусты на международном рынке, а также высокими тарифами США на бразильский кофе.
«Когда мы говорим об устойчивом развитии, природный газ — это не просто энергетическое решение — это агент трансформации для агробизнеса в Эспириту-Санту и для будущего нашего штата», — говорит Фабио Бертолло, генеральный директор ES Gás.
«Природный газ сделает процесс сушки кофе более чистым, безопасным и эффективным, обеспечивая точный контроль температуры и сохраняя качество кофе».
Эта статья впервые была опубликована в номере Global Coffee Report за январь-февраль 2026 года. Читайте больше здесь.
