Кофейный Дайджест
Новая кофемолка LAGOM GDS от Option-O взорвет твое представление о молках! Она сочетает в себе конусные и плоские жернова, что позволяет настроить помол под любые задачи — от эспрессо до пуровера. Подобное сочетание не так часто встречается на рынке, и, конечно, привлечет внимание как любителей, так и профессионалов. Она уже доступна для предзаказа, так что не упусти свой шанс!
Почему это важно? Возможность смешивать технологию конусных и плоских жерновов дает тебе больше гибкости в работе. Это значит, что ты сможешь настроить свои рецептуры, достигая лучших вкусовых профилей для своих клиентов. За качественным кофе стоит качественное оборудование, и LAGOM GDS явно претендует на звание нового стандартного девайса в индустрии. ☕️🔧 #кофемолка #LAGOMGDS #кофе
LAGOM GDS от Option-O: новая кофемолка с уникальными жерновами
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Одно из первых больших решений, с которым сталкивается начинающий кофейный энтузиаст, — это выбор между конусовидными и плоскими жерновами для кофемолки. Вы стремитесь к тому сиропообразному идеальному кофе? Тогда конусовидные жернова могут быть вашим выбором. Или вы ищете максимальную ясность вкуса в вашем чайном пуровере? Возможно, вам подойдут плоские жернова. Однако различие и применение этих двух типов вовсе не так однозначно. Невероятно вкусный ультралёгкий фильтр-кофе может быть создан как с помощью конусовидных жерновов, так и плоских, что также может производить сиропообразный сладкий ристретто.
Таким образом, решение не так просто принять. Какой же тип выбрать и насколько важно понимать равномерность и бимодальное распределение размеров помола, а также что означает различие между ними с точки зрения вкуса. И именно такой анализ может вызвать у новичка затруднения. Познакомьтесь с LAGOM GDS от Option-O. Эта новая система двойной кофемолки оснащена как конусовидными, так и плоскими жерновами.
Признаемся, это не кофемолка для всех любителей кофе: LAGOM GDS создана для кофейных энтузиастов, «для настоящих поклонников кофе — более открытых, поощряющих экспериментирование и открытие нового, сделана для любителей кофе, таких как мы, кто хочет немного глубже углубиться в это искусство», как сказано на Instagram Option-O.
Option-O может не быть столь известным в мире спешелти кофе, как Mazzer, Baratza или Mahlkönig, но австралийский производитель кофейного оборудования занимается созданием техники, ориентированной на инженерные решения и дизайн, уже на протяжении десяти лет. В их ассортименте есть не только кофемолки, но и собственные жернова, а также система предварительного измельчения кофе для повышения равномерности помола у плоских жерновов. С 2026 года они являются официальным спонсором квалификационных кофемолок для World Brewers Cup.
Если говорить о характеристиках, мы впечатлены. LAGOM GDS, что расшифровывается как «изучение динамики помола», по сути, является площадкой для настоящих кофейных экспериментов. В сердце кофемолки находятся два массивных и очень различных комплекта жерновов: 100 мм конусовидные и 102 мм плоские, оба приводимые в движение бесщеточным двигателем мощностью 1,650 ватт. Каждый комплект жерновов имеет свою регулируемую скорость вращения: от 100 до 500 об/мин для конусовидных и от 200 до 2,000 об/мин для плоских, и оба позволяют настраивать размер помола на уровне микро. Также предусмотрена магнитная система аксессуаров, позволяющая пользователям легко переходить между холдером и подставкой для дозирования.
В духе полной кастомизации LAGOM GDS позволяет не только использовать конфигурации с конусовидными и плоскими жерновами, но и настройку с двумя плоскими жерновами, что понравится пуровер-пуристам.
Однако такая нишевая, высококачественная машина имеет свою цену. В настоящее время она доступна для предварительного заказа по цене $3,450 USD, и ожидается, что ограниченная первая партия будет доставлена в сентябре этого года.
Это, безусловно, не для всех, но вы можете не быть «всеми». Если ваше приготовление кофе близко к фетишизму — если ваше стремление к идеальному кофе могло бы посрамить иезуитов из «Молчания» — то LAGOM GDS станет машиной-прецизией, экспериментальной игровой площадкой для кофейных искателей ваших мечт. Для получения дополнительной информации или для резервирования вашей собственной LAGOM GDS, посетите официальный сайт Option-O.
Зак Кадваладер (Zac Cadwalader) — управляющий редактор Sprudge Media Network и штатный автор, работающий в Далласе. Читать далее Зак Кадваладера на Sprudge.
Таким образом, решение не так просто принять. Какой же тип выбрать и насколько важно понимать равномерность и бимодальное распределение размеров помола, а также что означает различие между ними с точки зрения вкуса. И именно такой анализ может вызвать у новичка затруднения. Познакомьтесь с LAGOM GDS от Option-O. Эта новая система двойной кофемолки оснащена как конусовидными, так и плоскими жерновами.
Признаемся, это не кофемолка для всех любителей кофе: LAGOM GDS создана для кофейных энтузиастов, «для настоящих поклонников кофе — более открытых, поощряющих экспериментирование и открытие нового, сделана для любителей кофе, таких как мы, кто хочет немного глубже углубиться в это искусство», как сказано на Instagram Option-O.
Option-O может не быть столь известным в мире спешелти кофе, как Mazzer, Baratza или Mahlkönig, но австралийский производитель кофейного оборудования занимается созданием техники, ориентированной на инженерные решения и дизайн, уже на протяжении десяти лет. В их ассортименте есть не только кофемолки, но и собственные жернова, а также система предварительного измельчения кофе для повышения равномерности помола у плоских жерновов. С 2026 года они являются официальным спонсором квалификационных кофемолок для World Brewers Cup.
Если говорить о характеристиках, мы впечатлены. LAGOM GDS, что расшифровывается как «изучение динамики помола», по сути, является площадкой для настоящих кофейных экспериментов. В сердце кофемолки находятся два массивных и очень различных комплекта жерновов: 100 мм конусовидные и 102 мм плоские, оба приводимые в движение бесщеточным двигателем мощностью 1,650 ватт. Каждый комплект жерновов имеет свою регулируемую скорость вращения: от 100 до 500 об/мин для конусовидных и от 200 до 2,000 об/мин для плоских, и оба позволяют настраивать размер помола на уровне микро. Также предусмотрена магнитная система аксессуаров, позволяющая пользователям легко переходить между холдером и подставкой для дозирования.
В духе полной кастомизации LAGOM GDS позволяет не только использовать конфигурации с конусовидными и плоскими жерновами, но и настройку с двумя плоскими жерновами, что понравится пуровер-пуристам.
Однако такая нишевая, высококачественная машина имеет свою цену. В настоящее время она доступна для предварительного заказа по цене $3,450 USD, и ожидается, что ограниченная первая партия будет доставлена в сентябре этого года.
Это, безусловно, не для всех, но вы можете не быть «всеми». Если ваше приготовление кофе близко к фетишизму — если ваше стремление к идеальному кофе могло бы посрамить иезуитов из «Молчания» — то LAGOM GDS станет машиной-прецизией, экспериментальной игровой площадкой для кофейных искателей ваших мечт. Для получения дополнительной информации или для резервирования вашей собственной LAGOM GDS, посетите официальный сайт Option-O.
Зак Кадваладер (Zac Cadwalader) — управляющий редактор Sprudge Media Network и штатный автор, работающий в Далласе. Читать далее Зак Кадваладера на Sprudge.
