Кофейный Дайджест
Neuhaus Neotec представил свой новый роликовый шлифовальный станок COMPACT на выставке Interpack, и это действительно значимое событие для индустрии! Он отвечает растущему спросу на качественное оборудование для обжарки специального кофе и подчеркивает тренд на разнообразие формата кофе — от цельного зерна до молотого. В частности, растет интерес к завариванию через фильтр, и этот станок может стать отличным помощником для многих кофеен.
Почему это важно? Новинка Neuhaus Neotec — это не просто еще один шлифовальный станок; это сигнал о том, что рынок готов к новым технологиям и решениям. Если ты владелец кофейни или бариста, стоит обратить внимание на такие инновации, ведь качественное оборудование может поднять твой бизнес на новый уровень. Покупка такого устройства может стать отличным вложением в будущее твоей кофейни и удовлетворить растущие запросы клиентов. ☕️💼 #кофейноеоборудование #специальныйкофе #инновациивкофе
Neuhaus Neotec презентовал роликовый шлифовальный станок на Interpack
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
В мае на выставке Interpack компания Neuhaus Neotec впервые представила свою роликовую кофемолку COMPACT, делая явное заявление в сегменте среднеёмкостного помола.
Кофейный рынок находится в динамичном движении. Наряду со стабильным сегментом цельнозернового кофе, молотый кофе в различных формах steadily gaining importance (устойчиво набирает популярность). Капельный кофе с триумфом продвигается на многочисленные рынки, а кофейные специальные напитки с высоким содержанием молока пользуются популярностью во всём мире.
Для спешелти-обжарщиков это означает, что им необходимо уметь точно помолить свои высококачественные сорта кофе, оставаясь при этом достаточно гибкими для того, чтобы удовлетворять широкий спектр требований к продукту.
С новой кофемолкой COMPACT Neuhaus Neotec отвечает на растущий спрос в сегменте спешелти-обжарки – в частности, на пожелание многих клиентов NEOROAST – на создание полноценной производственной линии от обжарки до помола.
В отличие от других технологий помола, роликовые кофемолки используют многоступенчатые процессы и различные параметры настройки – зазор между роликами, скорость вращения роликов, выравнивание рифления – что позволяет не только точно контролировать средний размер частиц, но и управлять распределением частиц по спектру размера помола.
Neuhaus Neotec утверждает, что это не мелочь, так как распределение крупных и мелких частиц существенно влияет на время экстракции. Колебания результатов помола сразу ощущаются во вкусе, особенно при коротких выдержках, как в капсульном или портафильтровом кофе.
Технология дисковых кофемолок все ещё доминирует в сегменте мелкосерийного производства. Однако, с увеличением производительности, дисковые кофемолки сталкиваются с ограничениями – затем на сцену выходят роликовые, которые в настоящее время достигают производительности до пяти тонн в час.
Neuhaus Neotec заявляет, что модель COMPACT намеренно позиционируется между этими двумя мирами – с диапазоном производительности примерно от 200 до 1 000 кг/ч она заполняет пропасть между компактными дисковыми кофемолками и крупнообъёмными промышленными кофемолками.
Устройство заменяет проверенную серию WMS и было разработано с нуля. В компании утверждают, что в конструкцию интегрирован обширный опыт из серии крупногабаритных кофемолок SPECTRUM и NEOGRIND, дополненный свежими идеями для оптимизации дизайна.
Весь механизм помола полностью закрыт, а ранее отдельный шкаф управления теперь встроен прямо в устройство. Это значительно сокращает необходимое пространство и исключает временные затраты на прокладку проводки во время установки. COMPACT, согласно заявлению Neuhaus Neotec, представляет собой настоящее решение «подключи и работай»: подключите, включите, мелите.
Кофемолка доступна в двух размерах с длиной роликов 200 и 400 мм. В зависимости от требований, её можно настроить как двухступенчатую, так и трёхступенчатую модель – что охватывает широкий диапазон профилей помола, от фильтр-кофе до мелкого помола для эспрессо.
Система управления кофемолкой основана на PLC Siemens с поворотным сенсорным панелем для визуализации процессов.
Все настройки и измеряемые значения отображаются четко, а встроенная система управления рецептами позволяет предварительно задать различные параметры помола в зависимости от продукта – это, как утверждают Neuhaus Neotec, является «явным преимуществом для предприятий с различными спецификациями продуктов».
COMPACT также может быть интегрирована в более высокие системы управления процессами и напрямую общается с контрольной комнатой. Проверенные автоматические функции из других серий кофемолок помогают обеспечить бесперебойную работу: прецизионные серводвигатели позволяют быстро и точно регулировать зазор помола, в то время как сложная пружинная система гарантирует, что корпус роликов автоматически отключается, когда инородные предметы проходят через него – таким образом, надежно защищая машину от повреждений.
Как утверждает Neuhaus Neotec, COMPACT может быть настроена индивидуально гораздо шире стандартных комплектаций.
Доступные опции включают, среди прочего, единицу компрессии, интегрированную в разрядный шнек для достижения высоких коэффициентов компрессии; металлический сепаратор на загрузочной стороне; полностью водоохлаждаемые grinding rollers (помольные ролики); автоматическую смазку роликовых подшипников; а также сенсоры мониторинга температур подшипников и температуру входящего и выходящего продукта, управляемые через PLC.
Это позволяет точно подстроить каждую систему под индивидуальные требования клиентов и специфические характеристики молотого кофе.
COMPACT предназначен для непрерывной работы, а длительный срок службы элементов помола, очень низкие требования к обслуживанию и тихая, низковибрационная работа обеспечивают долгий срок службы даже в условиях интенсивного производства.
Закрытая конструкция и герметичная камера помола минимизируют потерю аромата в окружающую среду – молотый кофе сохраняет свои сенсорные качества вплоть до упаковки.
Neuhaus Neotec утверждает, что для предприятий, производящих премиальные продукты, это не мелкая деталь, а ключевая компетенция.
С моделью COMPACT Neuhaus Neotec устанавливает новые стандарты в сегменте среднеёмкостной производительности, сочетая десятилетний опыт в области роликового помола с современным дизайном и хорошо продуманной практичностью.
Эта статья впервые была опубликована в майско-июньском издании Global Coffee Report 2026 года. Читайте подробнее здесь.
Кофейный рынок находится в динамичном движении. Наряду со стабильным сегментом цельнозернового кофе, молотый кофе в различных формах steadily gaining importance (устойчиво набирает популярность). Капельный кофе с триумфом продвигается на многочисленные рынки, а кофейные специальные напитки с высоким содержанием молока пользуются популярностью во всём мире.
Для спешелти-обжарщиков это означает, что им необходимо уметь точно помолить свои высококачественные сорта кофе, оставаясь при этом достаточно гибкими для того, чтобы удовлетворять широкий спектр требований к продукту.
С новой кофемолкой COMPACT Neuhaus Neotec отвечает на растущий спрос в сегменте спешелти-обжарки – в частности, на пожелание многих клиентов NEOROAST – на создание полноценной производственной линии от обжарки до помола.
В отличие от других технологий помола, роликовые кофемолки используют многоступенчатые процессы и различные параметры настройки – зазор между роликами, скорость вращения роликов, выравнивание рифления – что позволяет не только точно контролировать средний размер частиц, но и управлять распределением частиц по спектру размера помола.
Neuhaus Neotec утверждает, что это не мелочь, так как распределение крупных и мелких частиц существенно влияет на время экстракции. Колебания результатов помола сразу ощущаются во вкусе, особенно при коротких выдержках, как в капсульном или портафильтровом кофе.
Технология дисковых кофемолок все ещё доминирует в сегменте мелкосерийного производства. Однако, с увеличением производительности, дисковые кофемолки сталкиваются с ограничениями – затем на сцену выходят роликовые, которые в настоящее время достигают производительности до пяти тонн в час.
Neuhaus Neotec заявляет, что модель COMPACT намеренно позиционируется между этими двумя мирами – с диапазоном производительности примерно от 200 до 1 000 кг/ч она заполняет пропасть между компактными дисковыми кофемолками и крупнообъёмными промышленными кофемолками.
Устройство заменяет проверенную серию WMS и было разработано с нуля. В компании утверждают, что в конструкцию интегрирован обширный опыт из серии крупногабаритных кофемолок SPECTRUM и NEOGRIND, дополненный свежими идеями для оптимизации дизайна.
Весь механизм помола полностью закрыт, а ранее отдельный шкаф управления теперь встроен прямо в устройство. Это значительно сокращает необходимое пространство и исключает временные затраты на прокладку проводки во время установки. COMPACT, согласно заявлению Neuhaus Neotec, представляет собой настоящее решение «подключи и работай»: подключите, включите, мелите.
Кофемолка доступна в двух размерах с длиной роликов 200 и 400 мм. В зависимости от требований, её можно настроить как двухступенчатую, так и трёхступенчатую модель – что охватывает широкий диапазон профилей помола, от фильтр-кофе до мелкого помола для эспрессо.
Система управления кофемолкой основана на PLC Siemens с поворотным сенсорным панелем для визуализации процессов.
Все настройки и измеряемые значения отображаются четко, а встроенная система управления рецептами позволяет предварительно задать различные параметры помола в зависимости от продукта – это, как утверждают Neuhaus Neotec, является «явным преимуществом для предприятий с различными спецификациями продуктов».
COMPACT также может быть интегрирована в более высокие системы управления процессами и напрямую общается с контрольной комнатой. Проверенные автоматические функции из других серий кофемолок помогают обеспечить бесперебойную работу: прецизионные серводвигатели позволяют быстро и точно регулировать зазор помола, в то время как сложная пружинная система гарантирует, что корпус роликов автоматически отключается, когда инородные предметы проходят через него – таким образом, надежно защищая машину от повреждений.
Как утверждает Neuhaus Neotec, COMPACT может быть настроена индивидуально гораздо шире стандартных комплектаций.
Доступные опции включают, среди прочего, единицу компрессии, интегрированную в разрядный шнек для достижения высоких коэффициентов компрессии; металлический сепаратор на загрузочной стороне; полностью водоохлаждаемые grinding rollers (помольные ролики); автоматическую смазку роликовых подшипников; а также сенсоры мониторинга температур подшипников и температуру входящего и выходящего продукта, управляемые через PLC.
Это позволяет точно подстроить каждую систему под индивидуальные требования клиентов и специфические характеристики молотого кофе.
COMPACT предназначен для непрерывной работы, а длительный срок службы элементов помола, очень низкие требования к обслуживанию и тихая, низковибрационная работа обеспечивают долгий срок службы даже в условиях интенсивного производства.
Закрытая конструкция и герметичная камера помола минимизируют потерю аромата в окружающую среду – молотый кофе сохраняет свои сенсорные качества вплоть до упаковки.
Neuhaus Neotec утверждает, что для предприятий, производящих премиальные продукты, это не мелкая деталь, а ключевая компетенция.
С моделью COMPACT Neuhaus Neotec устанавливает новые стандарты в сегменте среднеёмкостной производительности, сочетая десятилетний опыт в области роликового помола с современным дизайном и хорошо продуманной практичностью.
Эта статья впервые была опубликована в майско-июньском издании Global Coffee Report 2026 года. Читайте подробнее здесь.
