Кофейный Дайджест
Регион Cerrado Mineiro собирается поразить мир кофе на выставке World of Coffee в Брюсселе в 2026 году! Он станет лидером в регенеративном кофе и представит свои достижения на стенде с мировыми чемпионатами бариста и дегустациями наградных кофе. Ожидай эксклюзивное сотрудничество с итальянской сетью Cafezal, уже отмеченной званиями «Лучшее кафе Италии» и «Лучший обжарщик» 2026 года. Просто представь, насколько круто это звучит!
Это важное событие подчеркивает, что регенеративные практики становятся неотъемлемой частью кофеиндустрии. Для владельцев кофеен и бариста это шанс расширить свои горизонты и углубить понимание о том, как устойчивое сельское хозяйство и этическое производство могут влиять на качество кофе. Поддерживая такие инициативы, ты не только повышаешь свой уровень, но и берешь участие в глобальных изменениях в индустрии. ☕️🌍 #WorldOfCoffee #CerradoMineiro #РегенеративныйКофе
Cerrado Mineiro представит регенеративный кофе на World of Coffee 2026
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Первая категория напитков кофе с указанием происхождения в Бразилии представит кофе, удостоенные наград, чемпионов мира среди бариста и запуск инициативы «Восстановительные Будущие для Кофе» на стенде 11462
Поделитесь с нами своими историями о кофе, написав на [email protected].
БРЮССЕЛЬ – Регион с самой большой площадью регенеративного кофе в Бразилии представляет стенд, на котором соберется международная команда чемпионов мира среди бариста, партнерство с итальянской сетью Cafezal и дегустация награжденного кофе. Бразильская категория с указанием происхождения (DO) Cerrado Mineiro примет участие в выставке World of Coffee Brussels 2026 (25-27 июня, Expo Brussels), предложив уникальный набор впечатлений на стенде 11462, прямо напротив деревни. Это пространство соединит превосходство бразильского кофе с авангардом потребления, гостиничного бизнеса и культурой происхождения, отмечая запуск глобальной инициативы «ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ БУДУЩИЕ ДЛЯ КОФЕ» — проекта, сосредоточенного на регенеративном земледелии, устойчивой биоэкономике, этике и прозрачности, который представляет собой естественную и восходящую эволюцию консолидированной системы соблюдения агроэкологического законодательства.
Федерация кофе-фермеров Cerrado является первой категорией напитков с указанием происхождения для кофе в Бразилии, расположенной на юго-востоке Минас Жерайс, и является крупнейшей зоной регенеративного кофе в стране и одной из самых больших в мире.
На этом мероприятии WOC, крупнейшей выставке кофе в Европе, регион будет продвигать набор культурных и интерактивных мероприятий на своем стенде, организованных известными специалистами в мире спешелти кофе:
Эксклюзивное партнерство с Cafezal, крупнейшей независимой сетью спешелти кофе в Италии, признанной лучшей кофейней Италии 2025 года и лучшим обжарщиком 2026 года. Основанная итало-бразильцем Карлосом Битенкуртом, Cafezal является партнером региона Cerrado Mineiro с 2024 года и привносит свой миланский опыт в эспрессо, спешелти обжарке и выдающемся сервисе в Брюссель — качества, которые делают бренд справедливым эталоном в Европе.
С французским бариста, чемпионом Coffee in Good Spirits и консультантом в индустрии Шарлен Кабиош.
Глубокое погружение в пересечение спешелти кофе, миксологии и гостиничного дела, исследуя, как регенерация влияет на сенсорные впечатления и обслуживание.
С украинским мастером-бариста и чемпионом Ibrik/Cezve Иваном Белоусовым.
Мастер-класс по столетнему традиционному турецкому методу заваривания, улучшенному путём применения спешелти кофе.
Мастер-класс, который проведет специалист по кофе и напиткам Рамон Гондин.
Занятие соединит бразильскую кофейную культуру, идентичность происхождения и современную миксологию, подчеркивая кофе Cerrado Mineiro через вкусы, ароматы и ингредиенты, вдохновленные биомом Серадо.
На выставке в Брюсселе Cerrado Mineiro представит свою концепцию, что регенерация — это не просто сельскохозяйственная техника, а модель территориального развития и циркулярной экономики.
Регион обладает одной из крупнейших в мире площадей сертифицированного регенеративного кофейного производства, с примерно 30 000 гектаров, сертифицированных по стандартам Regenagri/Control Union и EUDR, плюс примерно 10 000 гектаров в переходном периоде.
Применяемые практики включают посев покровных культур, прямой посев, агролесоводческие системы, управление отходами, экологические коридоры, сохранение дикой природы, пчеловодство на основе местных традиций, восстановление источников и связь между ландшафтами.
Последовательность региона также подтверждена на этапе качества. В последнем розыгрыше Cup of Excellence Brazil кофе Cerrado Mineiro заняло восемь мест среди победителей, включая:
Три Президентских награды (вручаются кофе с оценкой выше 90 баллов).
С учетом национальных победителей Cerrado Mineiro набрал десять наград в конкурсе, подтверждая свое превосходство на глобальном уровне.
В качестве первой категории напитков с указанием происхождения для кофе в Бразилии регион признан за свою территориальную управляемость, возглавляемую Федерацией кофе-фермеров Cerrado.
С 4500 производителями в 55 муниципалитетах Cerrado Mineiro в настоящее время является ведущей мировой ссылкой в области сертифицированного регенеративного кофейного производства, с примерно 34 000 гектарами (в сумме сертифицированные Regenagri/Control Union площади и те, что в переходном периоде).
Регион сочетает продуктивность (6 миллионов мешков в год) с строгой системой отслеживания по QR-кодам, объединяя устойчивость, этику и прозрачность в прямых коммерческих отношениях с более чем 50 странами.
Стратегия основана на столпах экологии (бiodiversity и водная устойчивость), социальных аспектах (наследие и общее благосостояние), управлении (категория с указанием происхождения) и рынке.
Глобальный эталон в области регенеративного кофейного производства, с проектами, включающими агролесоводческие системы, экологические коридоры и связь между ландшафтами.
Признан за новаторскую регенеративную сертификацию кофе Арабика Selection от illycaffè, разработанную в партнерстве с Федерацией.
Посетите Cerrado Mineiro на выставке World of Coffee Brussels 2026. Даты: 25-27 июня 2026 года. Место: Brussels Expo. Стенд: 11462 — прямо напротив деревни.
Поделитесь с нами своими историями о кофе, написав на [email protected].
БРЮССЕЛЬ – Регион с самой большой площадью регенеративного кофе в Бразилии представляет стенд, на котором соберется международная команда чемпионов мира среди бариста, партнерство с итальянской сетью Cafezal и дегустация награжденного кофе. Бразильская категория с указанием происхождения (DO) Cerrado Mineiro примет участие в выставке World of Coffee Brussels 2026 (25-27 июня, Expo Brussels), предложив уникальный набор впечатлений на стенде 11462, прямо напротив деревни. Это пространство соединит превосходство бразильского кофе с авангардом потребления, гостиничного бизнеса и культурой происхождения, отмечая запуск глобальной инициативы «ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ БУДУЩИЕ ДЛЯ КОФЕ» — проекта, сосредоточенного на регенеративном земледелии, устойчивой биоэкономике, этике и прозрачности, который представляет собой естественную и восходящую эволюцию консолидированной системы соблюдения агроэкологического законодательства.
Федерация кофе-фермеров Cerrado является первой категорией напитков с указанием происхождения для кофе в Бразилии, расположенной на юго-востоке Минас Жерайс, и является крупнейшей зоной регенеративного кофе в стране и одной из самых больших в мире.
На этом мероприятии WOC, крупнейшей выставке кофе в Европе, регион будет продвигать набор культурных и интерактивных мероприятий на своем стенде, организованных известными специалистами в мире спешелти кофе:
Эксклюзивное партнерство с Cafezal, крупнейшей независимой сетью спешелти кофе в Италии, признанной лучшей кофейней Италии 2025 года и лучшим обжарщиком 2026 года. Основанная итало-бразильцем Карлосом Битенкуртом, Cafezal является партнером региона Cerrado Mineiro с 2024 года и привносит свой миланский опыт в эспрессо, спешелти обжарке и выдающемся сервисе в Брюссель — качества, которые делают бренд справедливым эталоном в Европе.
С французским бариста, чемпионом Coffee in Good Spirits и консультантом в индустрии Шарлен Кабиош.
Глубокое погружение в пересечение спешелти кофе, миксологии и гостиничного дела, исследуя, как регенерация влияет на сенсорные впечатления и обслуживание.
С украинским мастером-бариста и чемпионом Ibrik/Cezve Иваном Белоусовым.
Мастер-класс по столетнему традиционному турецкому методу заваривания, улучшенному путём применения спешелти кофе.
Мастер-класс, который проведет специалист по кофе и напиткам Рамон Гондин.
Занятие соединит бразильскую кофейную культуру, идентичность происхождения и современную миксологию, подчеркивая кофе Cerrado Mineiro через вкусы, ароматы и ингредиенты, вдохновленные биомом Серадо.
На выставке в Брюсселе Cerrado Mineiro представит свою концепцию, что регенерация — это не просто сельскохозяйственная техника, а модель территориального развития и циркулярной экономики.
Регион обладает одной из крупнейших в мире площадей сертифицированного регенеративного кофейного производства, с примерно 30 000 гектаров, сертифицированных по стандартам Regenagri/Control Union и EUDR, плюс примерно 10 000 гектаров в переходном периоде.
Применяемые практики включают посев покровных культур, прямой посев, агролесоводческие системы, управление отходами, экологические коридоры, сохранение дикой природы, пчеловодство на основе местных традиций, восстановление источников и связь между ландшафтами.
Последовательность региона также подтверждена на этапе качества. В последнем розыгрыше Cup of Excellence Brazil кофе Cerrado Mineiro заняло восемь мест среди победителей, включая:
Три Президентских награды (вручаются кофе с оценкой выше 90 баллов).
С учетом национальных победителей Cerrado Mineiro набрал десять наград в конкурсе, подтверждая свое превосходство на глобальном уровне.
В качестве первой категории напитков с указанием происхождения для кофе в Бразилии регион признан за свою территориальную управляемость, возглавляемую Федерацией кофе-фермеров Cerrado.
С 4500 производителями в 55 муниципалитетах Cerrado Mineiro в настоящее время является ведущей мировой ссылкой в области сертифицированного регенеративного кофейного производства, с примерно 34 000 гектарами (в сумме сертифицированные Regenagri/Control Union площади и те, что в переходном периоде).
Регион сочетает продуктивность (6 миллионов мешков в год) с строгой системой отслеживания по QR-кодам, объединяя устойчивость, этику и прозрачность в прямых коммерческих отношениях с более чем 50 странами.
Стратегия основана на столпах экологии (бiodiversity и водная устойчивость), социальных аспектах (наследие и общее благосостояние), управлении (категория с указанием происхождения) и рынке.
Глобальный эталон в области регенеративного кофейного производства, с проектами, включающими агролесоводческие системы, экологические коридоры и связь между ландшафтами.
Признан за новаторскую регенеративную сертификацию кофе Арабика Selection от illycaffè, разработанную в партнерстве с Федерацией.
Посетите Cerrado Mineiro на выставке World of Coffee Brussels 2026. Даты: 25-27 июня 2026 года. Место: Brussels Expo. Стенд: 11462 — прямо напротив деревни.