Кофейный Дайджест
Растительные напитки больше не просто модный тренд — это стандарт в меню кофеен! 🎉 В последние годы мы стали свидетелями заметного изменения: клиенты стремятся к большему выбору и разнообразию, комбинируя молочные и растительные варианты в зависимости от настроения и ситуации. Примерно треть потребителей теперь выбирает продукты из обеих категорий, что открывает новые горизонты для кафе.
Это знаковое событие для твоего бизнеса: растительные напитки не только дополняют предложения, но и формируют новые вкусовые впечатления. Например, кофе с Alpro Coconut Barista, который уже завоевал популярность в Великобритании, отлично подходит к горячим и холодным напиткам. Ограниченные и ароматизированные варианты, как Alpro Barista Cinnamon Roll, также привлекают внимание и открывают новые возможности для креативности. Держись в ногу с трендами и добавляй растительные опции в своё меню, чтобы не потерять клиента! ☕ #КофейныеТренды #РастительныеНапитки
Растительные напитки становятся стандартом в кафе по всему миру
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Новые растительные варианты стали не просто дополнительным выбором, а стандартным ожиданием в каждом меню кофе, пишет Том Керр (Tom Kerr), руководитель управления категорий и коммерческого планирования в области растительных продуктов компании Danone в Великобритании и Ирландии.
Не так давно растительные напитки воспринимались преимущественно как диетическое решение. Но сейчас они прочно вошли в современную кофейную культуру, наряду с молочными продуктами, так как потребители стремятся к большему выбору, гибкости и вкусу в каждой чашке.
Настоящее изменение заключается в том, как люди делают свой выбор. Вместо того чтобы привязываться к одному варианту, потребители переходят между молочными и растительными напитками в зависимости от случая и конкретного напитка; около трети из них сейчас покупают как те, так и другие категории продукций.
Кафе находятся в центре этого изменения. Употребление кофе вне дома стало площадкой для исследования новых форматов и вкусов, часто вдохновляя потребителей на создание подобных напитков дома. Именно здесь компания Alpro помогает формировать новую, более динамичную роль растительных продуктов – они теперь не просто дополнение, а стандартное ожидание в каждом кофейном меню.
С развитием растительных напитков они вышли за рамки простых альтернатив. Теперь они играют определяющую роль в создании вкусового опыта. Хотя индивидуализация всегда была частью кофейной культуры, она больше не ограничивается сиропами. Все чаще речь идет о выборе основы.
Здесь растительные продукты выделяются. Основные варианты, такие как овсяное, соевое, миндальное и кокосовое молоко, остаются основой, предлагая привычные и универсальные решения, при этом открывая уникальные вкусовые профили. Наш Alpro Coconut Barista, который обладает вкусовыми нотами, дополняющими как горячие, так и холодные напитки, стал №1 среди кокосовых баристских напитков в Великобритании, и renewed интерес связан с растущей популярностью матча.
Сейчас набирает популярность продукция с улучшенным вкусом и ограниченные серии. Роскошные вкусы, такие как Alpro Barista Cinnamon Roll и Caramel, стоят рядом с более повседневными вариантами, такими как Alpro Barista Vanilla, предлагая что-то на любой случай. Это также проявляется в готовых к употреблению и готовых к наливу форматах, таких как Alpro Matcha, что упрощает и ускоряет подготовку матча в кафе.
Кофейни продолжают быть ведущими в открытии новых вкусов, предоставляя пространство для экспериментов и вдохновляя покупателей воссоздавать моменты качества кафе в своей повседневной жизни дома.
Ассортимент Alpro для бариста разработан с учётом этого, позволяя как баристам, так и потребителям поднимать уровень кофе, не усложняя его приготовление.
Здоровье стало вторым по значимости фактором, влияющим на покупку, но не за счёт вкуса или опыта. Потребители всё больше стремятся, чтобы кофе удовлетворял оба критерия – они ищут баланс, а не компромиссы.
Это тесно связано с ростом флекситарианских образов жизни. Более половины домохозяйств в Великобритании покупали растительные альтернативы за последние пять лет, и более трети из них делают это регулярно. Растительные продукты больше не являются нишевым выбором; они стали частью повседневных покупок, часто дополняя, а не заменяя молочные продукты. Молодые потребители возглавляют этот сдвиг, при этом поколение Z подталкивает спрос на разнообразие, персонализацию и продукты, соответствующие более широким ценностям здоровья и устойчивого развития.
Этот подход лежит в основе нашей инновационной стратегии. Более 90% нашего ассортимента теперь не содержат HFSS, а наши напитки обогащены необходимыми питательными веществами, так что они не только имеют отличный вкус, но и полезны для здоровья. Не ищите дальше, чем Alpro Matcha – наш последний продукт выходит на рынок как модный, готовый к употреблению (RTD) вариант, объединяющий премиальное зеленое чайное матча с соево-кокосовой основой, обогащенной пятью необходимыми питательными веществами. В нашем портфеле мы сосредоточены на создании продуктов, отвечающих индивидуальным предпочтениям в области вкуса, функциональности и образа жизни.
Будущее кофе будет формироваться тем, насколько хорошо молочные и растительные продукты смогут работать вместе, чтобы соответствовать развивающимся ожиданиям.
От расширения вкусовых возможностей до совершенствования работы при наливе, наш фокус ясен: улучшение кофейного опыта, одна чашка и один момент за раз.
Не так давно растительные напитки воспринимались преимущественно как диетическое решение. Но сейчас они прочно вошли в современную кофейную культуру, наряду с молочными продуктами, так как потребители стремятся к большему выбору, гибкости и вкусу в каждой чашке.
Настоящее изменение заключается в том, как люди делают свой выбор. Вместо того чтобы привязываться к одному варианту, потребители переходят между молочными и растительными напитками в зависимости от случая и конкретного напитка; около трети из них сейчас покупают как те, так и другие категории продукций.
Кафе находятся в центре этого изменения. Употребление кофе вне дома стало площадкой для исследования новых форматов и вкусов, часто вдохновляя потребителей на создание подобных напитков дома. Именно здесь компания Alpro помогает формировать новую, более динамичную роль растительных продуктов – они теперь не просто дополнение, а стандартное ожидание в каждом кофейном меню.
С развитием растительных напитков они вышли за рамки простых альтернатив. Теперь они играют определяющую роль в создании вкусового опыта. Хотя индивидуализация всегда была частью кофейной культуры, она больше не ограничивается сиропами. Все чаще речь идет о выборе основы.
Здесь растительные продукты выделяются. Основные варианты, такие как овсяное, соевое, миндальное и кокосовое молоко, остаются основой, предлагая привычные и универсальные решения, при этом открывая уникальные вкусовые профили. Наш Alpro Coconut Barista, который обладает вкусовыми нотами, дополняющими как горячие, так и холодные напитки, стал №1 среди кокосовых баристских напитков в Великобритании, и renewed интерес связан с растущей популярностью матча.
Сейчас набирает популярность продукция с улучшенным вкусом и ограниченные серии. Роскошные вкусы, такие как Alpro Barista Cinnamon Roll и Caramel, стоят рядом с более повседневными вариантами, такими как Alpro Barista Vanilla, предлагая что-то на любой случай. Это также проявляется в готовых к употреблению и готовых к наливу форматах, таких как Alpro Matcha, что упрощает и ускоряет подготовку матча в кафе.
Кофейни продолжают быть ведущими в открытии новых вкусов, предоставляя пространство для экспериментов и вдохновляя покупателей воссоздавать моменты качества кафе в своей повседневной жизни дома.
Ассортимент Alpro для бариста разработан с учётом этого, позволяя как баристам, так и потребителям поднимать уровень кофе, не усложняя его приготовление.
Здоровье стало вторым по значимости фактором, влияющим на покупку, но не за счёт вкуса или опыта. Потребители всё больше стремятся, чтобы кофе удовлетворял оба критерия – они ищут баланс, а не компромиссы.
Это тесно связано с ростом флекситарианских образов жизни. Более половины домохозяйств в Великобритании покупали растительные альтернативы за последние пять лет, и более трети из них делают это регулярно. Растительные продукты больше не являются нишевым выбором; они стали частью повседневных покупок, часто дополняя, а не заменяя молочные продукты. Молодые потребители возглавляют этот сдвиг, при этом поколение Z подталкивает спрос на разнообразие, персонализацию и продукты, соответствующие более широким ценностям здоровья и устойчивого развития.
Этот подход лежит в основе нашей инновационной стратегии. Более 90% нашего ассортимента теперь не содержат HFSS, а наши напитки обогащены необходимыми питательными веществами, так что они не только имеют отличный вкус, но и полезны для здоровья. Не ищите дальше, чем Alpro Matcha – наш последний продукт выходит на рынок как модный, готовый к употреблению (RTD) вариант, объединяющий премиальное зеленое чайное матча с соево-кокосовой основой, обогащенной пятью необходимыми питательными веществами. В нашем портфеле мы сосредоточены на создании продуктов, отвечающих индивидуальным предпочтениям в области вкуса, функциональности и образа жизни.
Будущее кофе будет формироваться тем, насколько хорошо молочные и растительные продукты смогут работать вместе, чтобы соответствовать развивающимся ожиданиям.
От расширения вкусовых возможностей до совершенствования работы при наливе, наш фокус ясен: улучшение кофейного опыта, одна чашка и один момент за раз.
