Кофейный Дайджест
Eataly Caffè запускает новый формат итальянского кафе в Нью-Йорке, сочетая эспрессо, вкусную еду и общение. Они уже открыли точки в таких знаковых местах, как Rockefeller Center и Hudson Yards, и, судя по всему, итальянский эспрессо набирает популярность как никогда! Enrico Panero, вице-президент Eataly R&D North America, делится видением этого проекта, который предлагает не только кофе, но и качественные итальянские блюда — от завтраков до легких перекусов и десертов.
Для владельцев кофеен и бариста это отличный сигнал: итальянская кофейная культура продолжает развиваться и адаптироваться к современным требованиям. Комбинирование высококачественного кофе с разнообразным меню создает новые возможности для привлечения клиентов и создания уникального опыта. В мире, где ценят качество и аутентичность, такие инициативы могут стать вдохновением для твоего бизнеса. 🍽️☕ #EatalyCaffè #кофе # итальянскаякультура
Eataly Caffè запускает новый формат итальянского кафе в Нью-Йорке, сочетая эспрессо, вкусную еду и общение…
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Энрико Панеро, вице-президент Eataly R&D в Северной Америке, рассказывает о создании и развитии формата Eataly Caffè, который объединяет эспрессо, пиццу в римском стиле и меняющиеся кофейные привычки в США.
Поделитесь своими историями о кофе, написав на [email protected].
МИЛАН – С Eataly Caffè группа представляет в США новый концепт современной итальянской кафе-культуры, сочетая эспрессо, еду и общительность в формате, который подходит для разных моментов дня. После открытия кафетериев в Рокфеллер-центре, Хадсон-Ярде и на Лексингтон-авеню проект становится новой моделью итальянского потребления в Нью-Йорке. В этом интервью Энрико Панеро делится видением концепции, эволюцией кофепотребления в Большом Яблоке и планами на будущее бренда. В разговоре подчеркиваются качество, инновации и итальянская аутентичность как основные столпы проекта. От традиционного эспрессо до инновационных фирменных напитков, Eataly Caffè стремится переосмыслить итальянский кофейный ритуал для международной аудитории.
Eataly Caffè — это не только эспрессо; это концепция на весь день, предназначенная для взаимодействия с людьми в различные моменты их жизни. Вместо того, чтобы сосредоточиться исключительно на кофе, мы стремимся создать высококачественный итальянский опыт, начиная с утреннего завтрака с нашей тщательно подобранной выпечкой, быстрого обеда с предложениями, такими как пицца в римском стиле или ассортимент «на вынос», и даже промежуточными моментами для глазури или сладкого угощения. Цель состоит в том, чтобы привнести суть Eataly — качество и итальянскую аутентичность — в формат, который встречает людей там, где они находятся, и Нью-Йорк стал идеальным местом для испытания новой концепции.
Для разработки Eataly Caffè мы рассматривали знаковые места в Нью-Йорке — Рокфеллер-центр, Хадсон-Ярдс и Лексингтон-авеню на Верхнем Ист-Сайде. Рокфеллер-центр и Хадсон-Ярдс привлекают больше туристов как ведущие достопримечательности города, тогда как Лексингтон-авеню — это настоящая местная точка с более локальной аудиторией.
Все наши локации Eataly Caffè предлагают одинаковый основной опыт с ключевыми продуктами, включая: кофейные напитки на основе эспрессо, итальянские сладости и кондитерские изделия, пиццу в римском стиле, гелато и, наконец, варианты «на вынос» от трамидзини до салатов. Однако каждая Eataly Caffè уникальна по своему оформлению и дизайну, с некоторыми различиями в зависимости от местоположения.
Да, итальянский эспрессо очень хорошо себя зарекомендовал в Нью-Йорке, но также наблюдается желание уникальных интерпретаций классики, которые выходят за рамки эспрессо или капучино. В нашем меню фирменных напитков есть инновационные рецепты, такие как Кафе Турино: шот эспрессо, смешанный с джандуйей и пареным молоком, украшенный взбитыми сливками с ароматом фундука и законченным щепоткой чёрного шоколада. Мы также готовим к запуску новую инновацию креимпрессо, которая представляет собой слияние двух культур: аутентичный итальянский эспрессо, замороженный и ароматизированный джандуйей, фисташкой или карамелью — отвечая американскому желанию иметь кофейные напитки со льдом.
Эспрессо в одном из наших нью-йоркских мест стоит $3,75. Эспрессо производится исключительно из собственных смесей Eataly, сделанных на основе 100% зерен арабики, собранных с высокогорных плантаций в Центральной Америке, Южной Америке и Эфиопии.
У Eataly Caffè нет типичного клиента — в наши локации приходят гости с разным социальным статусом: от бизнесменов до семей, а также местные жители и туристы.
Да, такие планы есть, но на данный момент я не могу поделиться деталями. Мы очень довольны успехами, которых достигла концепция до сих пор, и ожидаем, что она будет продолжать расти.
Поделитесь своими историями о кофе, написав на [email protected].
МИЛАН – С Eataly Caffè группа представляет в США новый концепт современной итальянской кафе-культуры, сочетая эспрессо, еду и общительность в формате, который подходит для разных моментов дня. После открытия кафетериев в Рокфеллер-центре, Хадсон-Ярде и на Лексингтон-авеню проект становится новой моделью итальянского потребления в Нью-Йорке. В этом интервью Энрико Панеро делится видением концепции, эволюцией кофепотребления в Большом Яблоке и планами на будущее бренда. В разговоре подчеркиваются качество, инновации и итальянская аутентичность как основные столпы проекта. От традиционного эспрессо до инновационных фирменных напитков, Eataly Caffè стремится переосмыслить итальянский кофейный ритуал для международной аудитории.
Eataly Caffè — это не только эспрессо; это концепция на весь день, предназначенная для взаимодействия с людьми в различные моменты их жизни. Вместо того, чтобы сосредоточиться исключительно на кофе, мы стремимся создать высококачественный итальянский опыт, начиная с утреннего завтрака с нашей тщательно подобранной выпечкой, быстрого обеда с предложениями, такими как пицца в римском стиле или ассортимент «на вынос», и даже промежуточными моментами для глазури или сладкого угощения. Цель состоит в том, чтобы привнести суть Eataly — качество и итальянскую аутентичность — в формат, который встречает людей там, где они находятся, и Нью-Йорк стал идеальным местом для испытания новой концепции.
Для разработки Eataly Caffè мы рассматривали знаковые места в Нью-Йорке — Рокфеллер-центр, Хадсон-Ярдс и Лексингтон-авеню на Верхнем Ист-Сайде. Рокфеллер-центр и Хадсон-Ярдс привлекают больше туристов как ведущие достопримечательности города, тогда как Лексингтон-авеню — это настоящая местная точка с более локальной аудиторией.
Все наши локации Eataly Caffè предлагают одинаковый основной опыт с ключевыми продуктами, включая: кофейные напитки на основе эспрессо, итальянские сладости и кондитерские изделия, пиццу в римском стиле, гелато и, наконец, варианты «на вынос» от трамидзини до салатов. Однако каждая Eataly Caffè уникальна по своему оформлению и дизайну, с некоторыми различиями в зависимости от местоположения.
Да, итальянский эспрессо очень хорошо себя зарекомендовал в Нью-Йорке, но также наблюдается желание уникальных интерпретаций классики, которые выходят за рамки эспрессо или капучино. В нашем меню фирменных напитков есть инновационные рецепты, такие как Кафе Турино: шот эспрессо, смешанный с джандуйей и пареным молоком, украшенный взбитыми сливками с ароматом фундука и законченным щепоткой чёрного шоколада. Мы также готовим к запуску новую инновацию креимпрессо, которая представляет собой слияние двух культур: аутентичный итальянский эспрессо, замороженный и ароматизированный джандуйей, фисташкой или карамелью — отвечая американскому желанию иметь кофейные напитки со льдом.
Эспрессо в одном из наших нью-йоркских мест стоит $3,75. Эспрессо производится исключительно из собственных смесей Eataly, сделанных на основе 100% зерен арабики, собранных с высокогорных плантаций в Центральной Америке, Южной Америке и Эфиопии.
У Eataly Caffè нет типичного клиента — в наши локации приходят гости с разным социальным статусом: от бизнесменов до семей, а также местные жители и туристы.
Да, такие планы есть, но на данный момент я не могу поделиться деталями. Мы очень довольны успехами, которых достигла концепция до сих пор, и ожидаем, что она будет продолжать расти.
