Кофейный Дайджест
Lavazza организовала необычное событие в Милане, где процесс приготовления фильтр-кофе превратился в живое музыкальное представление. Под руководством Боосты, пианиста и композитора, звуки воды, кофемолки и фильтрации стали музыкальным материалом, создавая уникальную аудиовизуальную атмосферу. Это мероприятие не только ознаменовало запуск новой линии Tales of Italy Canal Grande Filter, но и подчеркнуло, насколько важен кофе как культурный ритуал, который требует внимания и времени.
Для владельцев кофеен и бариста такая инициатива поднимает вопрос о том, как можно сделать кофейные моменты более запоминающимися и уникальными. Превращая приготовление кофе в сенсорное приключение, ты не только привлекаешь клиентов, но и укрепляешь репутацию своего заведения как места, где ценят не только вкус, но и атмосферу. Делая акцент на ритуале и мелочах, ты создаешь прочную связь со своим кофе и клиентами. ☕️🎶 #Lavazza #культуркофе #музыка
Lavazza представила музыкальное шоу по приготовлению кофе в Милане
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Звездой мероприятия стал Буста, пианист, композитор и соучредитель Subsonica — известной итальянской группы, основанной в 1996 году, которая охватывает такие жанры, как альтернативный и электронный рок, а также нью-вейв. Он создал звуковую композицию, построенную в реальном времени с использованием звуков процесса приготовления фильтр-кофе: вода, помол, фильтрация, мелкие жесты заваривания стали музыкальным материалом. Это представление было задумано как праздник тишины, внимательности и медлительности.
Поделитесь своими историями о кофе, написав на [email protected].
МИЛАН — Кофе как медленный ритуал, погружающий опыт и современная традиция: это концепция, лежащая в основе мероприятия, организованного Lavazza в Voce, слушательском баре на Triennale Milano, где Давиде Дилео, известный как Буста, превратил процесс приготовления фильтр-кофе в живое музыкальное представление. Эта инициатива сопровождала запуск Tales of Italy Canal Grande Filter, последнего дополнения к коллекции Tales of Italy. В рамках этого проекта Lavazza предлагает современный взгляд на итальянскую кофейную традицию. Это не просто продукт, а культурное размышление о времени, внимании и новых ритуалах потребления.
Утро открыл Марчелло Аркангели, директор учебного центра Lavazza, который объяснил связь между музыкой и кофе, подчеркнув множество сходств между этими двумя мирами: «В музыке время задает ноты и создает мелодии. В кофе время, которое вода затрачивает на фильтрацию, имеет решающее значение для формирования ароматического профиля напитка. Музыкальные ноты создают гармонию, так же как ароматические ноты формируют сложность кофе».
Звёздой мероприятия стал Буста, пианист, композитор и соучредитель Subsonica. Он создал звуковую композицию, построенную в реальном времени с использованием звуков фильтр-кофе: вода, помол, фильтрация, маленькие жесты заваривания стали музыкальным материалом. Выступление было задумано как праздник тишины, внимательности и медлительности.
«Это утро посвящено противоположности нашей повседневной спешки», — пояснил Буста. «Это праздник времени, внимания и тишины. В микро-колебаниях и мелких жестах есть пространство, которое мы обычно не слышим».
Артист также упомянул об оригинальной концепции японских слушательских баров, пространств, созданных для тихого прослушивания музыки, проводя аналогию с ритуалом фильтр-кофе и идеей более осознанного потребления.
Затем Аркангели подчеркнул, как ритуал приготовления фильтр-кофе перекликается с древними эфиопскими кофейными церемониями, где время, потраченное на приготовление, представляло собой момент социального и культурного взаимодействия. «Кофе часто ассоциируется только с быстрой чашкой эспрессо, но у кофе есть сильное ритуальное и нарративное измерение», — объяснил директор учебного центра.
В центре презентации находилась новая смесь Tales of Italy Canal Grande Filter, вдохновленная Венециией. Это не случайно: лагунный город описывается как исторический центр обмена культурами, специями и ароматами, а также дом первого кафе Италии, Florian, открывшегося в 1720 году. Эта смесь характеризуется легкой обжаркой и специфическим помолом для фильтр-кофе, с ароматическими нотами, напоминающими специи, фундук и шоколад.
На сцену также вышел Марко Барбьери, маркетинговый директор Lavazza в Италии, который поместил проект в контекст новых потребительских трендов. «Кофе уже не просто функциональный напиток, а опытный момент. Потребители, особенно молодое поколение, всё чаще ищут впечатления, которые сочетают в себе качество, благополучие, время и индивидуализацию».
По словам Барбьери, фильтр-кофе идеально отвечает этим новым потребностям, предлагая медленный, более погружающий и сенсорный опыт по сравнению с традиционным эспрессо. В то же время растет интерес к альтернативным способам приготовления, таким как колд-брю, который может еще больше подчеркивать ароматические характеристики кофе.
Tales of Italy, запущенная Lavazza в 2025 году, была создана именно с целью переосмыслить итальянскую кофейную традицию через новые способы потребления и иновации продуктов. Коллекция включает различные смеси, посвященные знаковым городам страны, среди которых Милан, Рим, Неаполь и Венеция.
Тема многосенсорных впечатлений также возникла во время встречи. Буста подчеркнул, как музыка ощутимо влияет на восприятие вкуса, ссылаясь на нейробиологические исследования взаимосвязи между звуком и вкусом. Не случайно, что опыт сопровождался настоящим «меню прослушивания», составленным в сотрудничестве с Риккардо Токкачели, призванным дополнить дегустацию кофе.
Поделитесь своими историями о кофе, написав на [email protected].
МИЛАН — Кофе как медленный ритуал, погружающий опыт и современная традиция: это концепция, лежащая в основе мероприятия, организованного Lavazza в Voce, слушательском баре на Triennale Milano, где Давиде Дилео, известный как Буста, превратил процесс приготовления фильтр-кофе в живое музыкальное представление. Эта инициатива сопровождала запуск Tales of Italy Canal Grande Filter, последнего дополнения к коллекции Tales of Italy. В рамках этого проекта Lavazza предлагает современный взгляд на итальянскую кофейную традицию. Это не просто продукт, а культурное размышление о времени, внимании и новых ритуалах потребления.
Утро открыл Марчелло Аркангели, директор учебного центра Lavazza, который объяснил связь между музыкой и кофе, подчеркнув множество сходств между этими двумя мирами: «В музыке время задает ноты и создает мелодии. В кофе время, которое вода затрачивает на фильтрацию, имеет решающее значение для формирования ароматического профиля напитка. Музыкальные ноты создают гармонию, так же как ароматические ноты формируют сложность кофе».
Звёздой мероприятия стал Буста, пианист, композитор и соучредитель Subsonica. Он создал звуковую композицию, построенную в реальном времени с использованием звуков фильтр-кофе: вода, помол, фильтрация, маленькие жесты заваривания стали музыкальным материалом. Выступление было задумано как праздник тишины, внимательности и медлительности.
«Это утро посвящено противоположности нашей повседневной спешки», — пояснил Буста. «Это праздник времени, внимания и тишины. В микро-колебаниях и мелких жестах есть пространство, которое мы обычно не слышим».
Артист также упомянул об оригинальной концепции японских слушательских баров, пространств, созданных для тихого прослушивания музыки, проводя аналогию с ритуалом фильтр-кофе и идеей более осознанного потребления.
Затем Аркангели подчеркнул, как ритуал приготовления фильтр-кофе перекликается с древними эфиопскими кофейными церемониями, где время, потраченное на приготовление, представляло собой момент социального и культурного взаимодействия. «Кофе часто ассоциируется только с быстрой чашкой эспрессо, но у кофе есть сильное ритуальное и нарративное измерение», — объяснил директор учебного центра.
В центре презентации находилась новая смесь Tales of Italy Canal Grande Filter, вдохновленная Венециией. Это не случайно: лагунный город описывается как исторический центр обмена культурами, специями и ароматами, а также дом первого кафе Италии, Florian, открывшегося в 1720 году. Эта смесь характеризуется легкой обжаркой и специфическим помолом для фильтр-кофе, с ароматическими нотами, напоминающими специи, фундук и шоколад.
На сцену также вышел Марко Барбьери, маркетинговый директор Lavazza в Италии, который поместил проект в контекст новых потребительских трендов. «Кофе уже не просто функциональный напиток, а опытный момент. Потребители, особенно молодое поколение, всё чаще ищут впечатления, которые сочетают в себе качество, благополучие, время и индивидуализацию».
По словам Барбьери, фильтр-кофе идеально отвечает этим новым потребностям, предлагая медленный, более погружающий и сенсорный опыт по сравнению с традиционным эспрессо. В то же время растет интерес к альтернативным способам приготовления, таким как колд-брю, который может еще больше подчеркивать ароматические характеристики кофе.
Tales of Italy, запущенная Lavazza в 2025 году, была создана именно с целью переосмыслить итальянскую кофейную традицию через новые способы потребления и иновации продуктов. Коллекция включает различные смеси, посвященные знаковым городам страны, среди которых Милан, Рим, Неаполь и Венеция.
Тема многосенсорных впечатлений также возникла во время встречи. Буста подчеркнул, как музыка ощутимо влияет на восприятие вкуса, ссылаясь на нейробиологические исследования взаимосвязи между звуком и вкусом. Не случайно, что опыт сопровождался настоящим «меню прослушивания», составленным в сотрудничестве с Риккардо Токкачели, призванным дополнить дегустацию кофе.
