Апсайклинг в кофе: как переработка ведет к устойчивому развитию

Что нового появится в экологичной линейке

Более пяти лет мы выпускаем апсайкл-продукты. В нашем ассортименте есть позиции из разных видов отходов кофейного производства: используем мякоть кофейных ягод, списанное зерно и упаковку из-под зеленого и обжаренного кофе. Мы постоянно развиваем это направление — добавляем продукты, совершенствуем уже существующие, ищем новые материалы.

В статье рассказываем, что такое апсайклинг, какие продукты мы производим из кофейных отходов и как развивался наш апсайкл-мерч. Также делимся анонсом новой линейки апсайкл-мерча.

Что такое апсайклинг

Апсайклинг — это преобразование отходов и старых или ненужных предметов в новые, более ценные или эстетичные изделия. Термин «апсайклинг» впервые появился в англоязычной литературе в 2002 году в книге экспертов по устойчивому развитию Михаэля Браунгарта и Уильяма Макдонаха «От колыбели к колыбели. Меняем подход к тому, как мы создаем вещи».

Но апсайклинг стали практиковать в промышленности еще раньше — в начале 20-го века. По словам Браунгарта и Макдонаха, в это время Генри Форд поставлял грузовик «Форд А» в упаковке, которая впоследствии становилась досками для кузова.

Сегодня промышленный апсайклинг продолжает развиваться, в том числе появляется все больше проектов, связанных с апсайклом в кофейной индустрии.

В процессе производства кофе образуется более 23 млн тонн отходов в год. В индустрии принято задумываться об экологии, потому что состояние окружающей среды напрямую влияет на выращивание кофейных деревьев. Представители цепочки поставок ищут варианты сбыта и переработки отходов, и появляется все больше кофейного апсайклинга. Так, компания Woodpecker создает строительный материал из переработанного пластика и пергаментной оболочки зерен. Переработчик кофейной гущи Bio-bean производит гранулы для розжига, биодизель и уголь для барбекю.

Наша компания тоже использует кофейные отходы для апсайклинга — подробнее о примерах читайте далее.

Как мы используем кофейные отходы

В нашем ассортименте представлены апсайкл-продукты из нескольких видов кофейных отходов:

• Каскара. Это мякоть кофейных ягод, которую нам поставляет коста-риканский экспортер Selva Coffee. Ее продаем в сушеном виде, а также используем для комбучи, лимонада и шоколада.

• Квакеры. Это зерна недозрелых ягод. Считаются дефектом — в процессе производства мы их списываем. Но они становятся не отходом, а главным ингредиентом мыла и скраба.

• Пакеты грейн-про. Это герметичные пластиковые вкладыши, которые используют вместе с джутовыми мешками для транспортировки зеленого кофе. Пластик мы используем для создания апсайкл-мерча.

• Кофейные пачки. Упаковку обжаренного кофе мы собираем у наших покупателей. Как и пакеты грейн-про, пачки становятся материалом для апсайкл-мерча.

Одним из самых креативных направлений стал наш апсайкл-мерч. В следующих блоках подробнее расскажем, как мы развивали его вместе с нашим давним партнером.

С чего начинался наш апсайкл-мерч

Первую линейку апсайкл-мерча мы начали разрабатывать в 2021 году. Это произошло по инициативе нашего руководителя Михаила, который поставил задачу сделать мерч из кофейных пачек — неперерабатываемого отхода.

В то время мы уже давно работали с ижевским брендом 312 Bags, который шил сумки из кожи, ПВХ и апсайкл-материалов под своим брендом и брендами клиентов. Сначала ребята делали подарки на праздники для наших сотрудников. С 2018 года они начали шить холщовые шоперы с нашим брендингом для продажи на выставках и в интернет-магазине. Кроме продуктивного сотрудничества, нам нравились и ценности бренда — качество, свобода, путешествия и принятие.

Когда появилась идея апсайкл-мерча, мы сразу обратились к 312 Bags. Их команда приняла нашу идею с воодушевлением и быстро включилась в работу. Мы отправили 312 Bags референсы изделий, а они уже адаптировали их под свои технические возможности и свойства материала.

Так появилась линейка апсайкл-мерча из кофейных пачек: шоперы, косметички, поясные сумки, кардхолдеры, органайзеры для документов и обложки для паспорта. Идеи мерча придумывала и наша команда, и 312 Bags — у ребят высокая насмотренность, потому что они постоянно работают с разными изделиями и материалами.

Параллельно мы принимали кофейные пачки от покупателей. Жители Ижевска могли принести их в наши кофейни или отдать курьерам. Из других городов использованные упаковки отправляли количеством от 20 штук через Почту России и СДЭК. Все расходы на пересылку мы брали на себя.

Наша инициатива вызвала большой отклик. Мы получили столько пачек, что в 312 Bags не успевали шить, а мы — продавать столько мерча. В 2023 году нам пришлось приостановить прием использованной упаковки и отдельно объявлять сбор редких пачек — например, голографических Competition Coffee.

С тех пор апсайкл-мерч изменился — прежде всего из-за ребрендинга нашей компании.

Как апсайкл-мерч выглядит сейчас

Первый апсайкл-мерч сшивали из полотен кофейных пачек с минимальным кроем, поэтому все надписи и дизайн четко просматривались. После ребрендинга мы захотели разработать новые повседневные модели.

При этом наш склад все еще был переполнен запасами старых кофейных пачек. Мы не хотели обновлять материалы мерча, объявлять сбор новых пачек и выкидывать старые — это бы противоречило самой идее апсайклинга. Перед 312 Bags стояла задача придумать универсальное техническое решение.

Ребята отлично справились с разработкой нового материала: они нарезали старые использованные пачки и запекли их с пластиковой пленкой пакетов грейн-про. Благодаря новой технологии при производстве перестали оставаться обрезки. А сам материал получился фактурным, прочным, водонепроницаемым и блестящим.

На смену прошлым позициям в продаже появились сумки-кроссбоди, шоперы, сумки для бутылок, рюкзаки. На шопер расходуется около 10 использованных пачек и 4 пакета грейн-про, на сумку-кроссбоди — 5 пачек и 2 пакета грейн-про, на сумку для бутылки — 2–3 кофейные пачки и 1/4 пакета грейн-про.

Это не последнее обновление линейки апсайкл-мерча — о наших планах рассказываем в следующем блоке.

Как будет развиваться наш апсайкл-мерч

Скоро наша команда планирует еще раз обновить линейку и выпустить сумки для спорта, которые можно будет использовать и в повседневной жизни. Из нового — в линейке появятся сумки для бега, велосумки и многое другое. Планируем изменить и сам подход к материалу. Он станет более универсальным и подойдет большему количеству покупателей.

Новая линейка выйдет также в коллаборации с 312 Bags — за время сотрудничества мы хорошо выстроили совместные процессы. Команда бренда умеет работать с материалами, знает наши запросы и уже предугадывает нужный уровень качества.

Почему апсайклинг важен для нас

Апсайкл-мерч почти не приносит коммерческой выгоды. Производство таких изделий предполагает много ручного и нестандартного труда — иногда технологии приходится изобретать с нуля. Стоимость любых изделий из апсайкл-материалов достаточно высокая даже при низких наценках. Поэтому такие изделия покупают осознанно: кто-то хочет делать вклад в заботу об экологии, кто-то с интересом приобретает и пробует все наши новинки. Для этих покупателей мы и выпускаем апсайкл-мерч.

Помимо этого, апсайклинг — одно из направлений ответственного подхода. Однажды наша команда поставила себе задачу сделать производство не только эффективным, но и экологичным. Кроме апсайклинга, мы начали разделять мусор и обустроили наши кофейни и офис мебелью из переработанных крышек от кофейных стаканчиков, чтобы уменьшить объем отходов индустрии. Построили производство, которое соответствует мировым экологическим стандартам LEED, и установили энергоэффективные ростеры. Каждый день мы используем естественное освещение световодами и энергию от солнечных батарей, а еще собираем воду для полива растений на территории производства.

Только эти меры, конечно, не спасут всю планету. Но мы убеждены, что стоит начинать с себя: если есть возможность хоть что-то сделать для экологии, то это правда того стоит.

Проверьте знания

Ответьте на пять вопросов, собранных по материалам статьи

Теги 1

• #апсайкл

Читайте также

Почему в кофейной индустрии делают ставку на гибридные разновидности

Текст подготовлен на основе статьи Нила Сока

Что общего у арабики и средневековых династий