Кофейный Дайджест
В Карроборо, штат Северная Каролина, открылась уютная кофейня Gray Squirrel Coffee Co., promete множество ярких впечатлений и отлично сваренного кофе. Хотя статья не раскрывает глубоких инсайтов о бизнесе и трендах индустрии, сам факт появления нового заведения — это всегда свежий глоток для местной кофейной культуры. Важно увидеть, как любая такая инициатива привлекает внимание и создает вокруг себя сообщество.
Для тебя, владельца кофейни или бариста, это напоминание о том, что даже небольшие заведения могут вдохнуть новую жизнь в привычные форматы и предложить клиентам интересный опыт. Это хорошая возможность задуматься о том, как твоя кофейня может выделиться на фоне конкурентов и привлечь новых клиентов. Как говорится, каждая новая точка — это шанс вдохновить и удивить! ☕️ #кофейня #GraySquirrelCoffee #кофекультура
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Подумайте о белке. Этот крепкий зверек является членом таксономического семейства Sciuridae, и его размеры и форма варьируются почти среди 300 видов и родов. От знаменитой летающей белки (Рокки был одним из них) до свистящей альпийской сурка Тихоокеанского Северо-запада (род marmota и самый крупный представитель семейства белок) и до крошечной бурундука, белки принимают множество различных форм. А затем есть серый белка — вид, который уникально адаптирован к успешной жизни и росту. Такова обстановка, которую вы найдете в Gray Squirrel Coffee в Карборо, Северная Каролина, где эта белка — в образе кофейни — отмечает недавнее расширение своего бизнеса в новом, соседнем помещении в центре города. С значительно большим пространством для работы, Gray Squirrel сможет расширить свои предложения, включая больше мест для сидения, обжарки и зона, напоминающая лаунж, где можно наслаждаться вкусным кофе. Давайте узнаем больше.
Проект 2026 Build-outs of Coffee представлен DONA, Pacific Barista Series и La Marzocco.
Для тех, кто не знаком, расскажите о вашей компании.
Gray Squirrel Coffee Co. — это компания, занимающаяся обжаркой спешелти кофе малой партии, эспрессо-бар и пекарня, расположенная в Карборо, Северная Каролина. Мы предпочитаем держать все просто: обжарка в небольших партиях с заботой о том, чтобы раскрыть лучшее в кофе, приготовление исключительных напитков и выпечки в нашем кафе, забота о нашей команде и сосредоточение на развитии отличных отношений с нашими клиентами и партнерами по сообществу.
Мы расширяем наше кафе и обжарочную в соседнем помещении с добавлением 148 квадратных метров, что обеспечит примерно 30 дополнительных мест для клиентов, большую зону обжарки и вторичный бар. Идея заключалась в том, чтобы развить то, чем мы стали, и поделиться тем, что мы делаем за кулисами в непринужденной и доступной обстановке. В этом новом пространстве предусмотрен открытый вид на обжарочную (с двумя большими ростерами для увеличения нашей мощности), а также дополнительная зона с местами для отдыха и медленный бар, где мы рады выделить уникальные методы заваривания и проводить дегустации и беседы в уютной обстановке. Мы также расширили наши часы работы в надежде стать любимым местом для людей, которые хотят насладиться временем перед ужином или представлением в другом местном заведении.
Мы стремимся представить людям самые интересные и вкусные сорта кофе в мире, делясь нашим опытом в доступной форме, чтобы наши клиенты начали испытывать такую же страсть к кофе, как и мы. Работая с нашими партнерами по цепочке поставок, мы можем закупать кофе высшего качества, одновременно предоставляя фермерам справедливые цены и долгосрочные деловые отношения. Мы тщательно проводим дегустации и обжарку в небольших партиях, чтобы предоставить каждому сорту зелёного кофе индивидуальный профиль обжарки, который подчеркивает лучший вкус и аромат зерна. Мы верим, что кофейни играют важную роль в создании безопасного пространства для значимых разговоров, поэтому мы рады предложить больше места для нашего замечательного сообщества.
Мы добавляем два восстановленных ростера Probat (L12 и L5), а также установку для отделения камней и новое упаковочное оборудование, чтобы упростить производство. Мы также обновляем дизайн нашей упаковки, используя новые пакеты для кофе и этикетки.
Наличие большего пространства позволит нам консолидировать отправления для уменьшения числа доставок и сократить углеродный след. Мы продолжим компостировать отходы из нашей кухни и бара, а также жертвовать шелуху местным фермам.
Работаете ли вы с мастерами, архитекторами и/или креативными людьми, которых вы хотели бы упомянуть?
Мы взяли на себя ведущую роль в этом проекте, ставя целью создать пространство, которое будет гармонировать с нашим существующим кафе, придавая ему более уютное ощущение. Мы благодарны всем местным мастерам, экспертам и друзьям, которые помогли реализовать это расширение.
Проект 2026 Build-outs of Coffee представлен DONA, Pacific Barista Series и La Marzocco.
Проект 2026 Build-outs of Coffee представлен DONA, Pacific Barista Series и La Marzocco.
Для тех, кто не знаком, расскажите о вашей компании.
Gray Squirrel Coffee Co. — это компания, занимающаяся обжаркой спешелти кофе малой партии, эспрессо-бар и пекарня, расположенная в Карборо, Северная Каролина. Мы предпочитаем держать все просто: обжарка в небольших партиях с заботой о том, чтобы раскрыть лучшее в кофе, приготовление исключительных напитков и выпечки в нашем кафе, забота о нашей команде и сосредоточение на развитии отличных отношений с нашими клиентами и партнерами по сообществу.
Мы расширяем наше кафе и обжарочную в соседнем помещении с добавлением 148 квадратных метров, что обеспечит примерно 30 дополнительных мест для клиентов, большую зону обжарки и вторичный бар. Идея заключалась в том, чтобы развить то, чем мы стали, и поделиться тем, что мы делаем за кулисами в непринужденной и доступной обстановке. В этом новом пространстве предусмотрен открытый вид на обжарочную (с двумя большими ростерами для увеличения нашей мощности), а также дополнительная зона с местами для отдыха и медленный бар, где мы рады выделить уникальные методы заваривания и проводить дегустации и беседы в уютной обстановке. Мы также расширили наши часы работы в надежде стать любимым местом для людей, которые хотят насладиться временем перед ужином или представлением в другом местном заведении.
Мы стремимся представить людям самые интересные и вкусные сорта кофе в мире, делясь нашим опытом в доступной форме, чтобы наши клиенты начали испытывать такую же страсть к кофе, как и мы. Работая с нашими партнерами по цепочке поставок, мы можем закупать кофе высшего качества, одновременно предоставляя фермерам справедливые цены и долгосрочные деловые отношения. Мы тщательно проводим дегустации и обжарку в небольших партиях, чтобы предоставить каждому сорту зелёного кофе индивидуальный профиль обжарки, который подчеркивает лучший вкус и аромат зерна. Мы верим, что кофейни играют важную роль в создании безопасного пространства для значимых разговоров, поэтому мы рады предложить больше места для нашего замечательного сообщества.
Мы добавляем два восстановленных ростера Probat (L12 и L5), а также установку для отделения камней и новое упаковочное оборудование, чтобы упростить производство. Мы также обновляем дизайн нашей упаковки, используя новые пакеты для кофе и этикетки.
Наличие большего пространства позволит нам консолидировать отправления для уменьшения числа доставок и сократить углеродный след. Мы продолжим компостировать отходы из нашей кухни и бара, а также жертвовать шелуху местным фермам.
Работаете ли вы с мастерами, архитекторами и/или креативными людьми, которых вы хотели бы упомянуть?
Мы взяли на себя ведущую роль в этом проекте, ставя целью создать пространство, которое будет гармонировать с нашим существующим кафе, придавая ему более уютное ощущение. Мы благодарны всем местным мастерам, экспертам и друзьям, которые помогли реализовать это расширение.
Проект 2026 Build-outs of Coffee представлен DONA, Pacific Barista Series и La Marzocco.
