Кофейный Дайджест
Nestlé представила свой первый отчет по молочному производству, в котором акцентирует внимание на переходе к более устойчивым методам. Компания сотрудничает с 130,000 молочными фермерами и рядом партнеров, применяя научные подходы и технологии для сокращения выбросов парниковых газов. В результате, к 2025 году удалось достичь 25% снижения метана и 26% общего сокращения выбросов по всей цепочке молочного производства. Это действительно вдохновляет!
Для кофейной отрасли это отличный пример того, как можно сочетать устойчивость и ответственность, сохраняя при этом качество. Настало время подумать, как мы можем адаптировать эти практики в своих кофенях и фермерских хозяйствах. Впереди новые возможности для повышения качества и эффективности, которые принесут пользу не только бизнесу, но и планете. 🌍☕
#устойчивость #кофе #Nestlé
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Через свой Институт сельскохозяйственных наук и в сотрудничестве с партнёрами, такими как учебные заведения и государственные исследовательские учреждения, Nestlé использует научные подходы и технологии, направленные на решение проблем, связанных с выбросами, вызванными перевариванием пищи коровами и их навозом. В результате этих инициатив компания смогла достигнуть не только 25% сокращения метана, но и 26% сокращения всех выбросов парниковых газов по всей цепочке поставок молочной продукции к 2025 году.
Поделитесь с нами своими историями о кофе, написав на [email protected].
Веве, Швейцария – В своём первом отчёте по программе «Дорожная карта молочной продукции» (pdf, 17 Мб) Nestlé описывает, как она работает с 130 000 молочными фермерами, более чем 200 поставщиками и широким кругом партнёров для поддержки перехода к устойчивому молочному производству и выполнения своей миссии по обеспечению питания миллиардов людей. Отчёт объясняет комплексный подход Nestlé к снижению выбросов парниковых газов (ПГ), развитию регенеративного сельского хозяйства, укреплению благосостояния фермеров, улучшению благосостояния животных и повышению продуктивности на молочных фермах более чем в 40 странах.
«Дорожная карта молочной продукции показывает, что продуктивность, высококачественное молоко и устойчивое развитие тесно связаны и могут положительно усиливать друг друга. Через наш совместный подход в цепочке поставок молочной продукции мы стремимся продвигать эти изменения», — заявила Катя Зайденшнур, руководитель направления устойчивого развития бизнеса Nutrion & Health в Nestlé.
«Вместе с фермерами мы внедряем инновационные решения и технологии, которые помогают им создавать устойчивость к изменениям климата и экономическим трудностям, развивать навыки ведения своего хозяйства как бизнеса и улучшать своё благосостояние. Эти практики также поддерживают долгосрочный доступ Nestlé к высококачественному молоку и молочным ингредиентам, что крайне важно для производства питательных продуктов в нашем ассортименте».
Nestlé помогает молочным фермерам снижать выбросы ПГ с помощью практик, которые предоставляют наибольшие возможности: кормление с низким содержанием углерода и управление навозом. Например, преобразуя отходы навоза в полезную энергию или компост, который можно продавать в качестве удобрения, фермеры снижают выбросы, уменьшают затраты на энергию и получают дополнительный доход.
В рамках программы «Дорожная карта молочной продукции» Nestlé также поддерживает молочных фермеров в применении других практик регенеративного сельского хозяйства, таких как покровные культуры, минимальная обработка почвы и интеграция деревьев.
Эти методы способствуют улучшению здоровья почвы, управлению водными ресурсами и защите мест обитания, способствуя созданию здоровых экосистем. В сочетании с улучшением практик благосостояния животных, таких как оптимизированное питание, ветеринарная помощь и системы охлаждения, коровы могут быть здоровее, что поддерживает высокое качество и продуктивность молока, что полезно как для фермеров, так и для потребителей. В 2025 году Nestlé приобрела более 34% молока от фермеров, практикующих регенеративное сельское хозяйство.
Сосредоточенная на фермерах, программа «Дорожная карта молочной продукции» также помогает им разнообразить источники дохода и развивать бизнес-умения, финансовые навыки и навыки управления фермой. Фермеры проходят обучение по техническим сельскохозяйственным практикам и получают доступ к цифровым инструментам, которые позволяют им принимать более обоснованные решения и предоставляют дополнительные возможности для обучения.
Эта профессионализация молочного производства помогает сделать сектор более привлекательным для следующего поколения фермеров, поскольку молодые люди видят возможность получать стабильный доход и строить будущее для своих семей.
Поделитесь с нами своими историями о кофе, написав на [email protected].
Веве, Швейцария – В своём первом отчёте по программе «Дорожная карта молочной продукции» (pdf, 17 Мб) Nestlé описывает, как она работает с 130 000 молочными фермерами, более чем 200 поставщиками и широким кругом партнёров для поддержки перехода к устойчивому молочному производству и выполнения своей миссии по обеспечению питания миллиардов людей. Отчёт объясняет комплексный подход Nestlé к снижению выбросов парниковых газов (ПГ), развитию регенеративного сельского хозяйства, укреплению благосостояния фермеров, улучшению благосостояния животных и повышению продуктивности на молочных фермах более чем в 40 странах.
«Дорожная карта молочной продукции показывает, что продуктивность, высококачественное молоко и устойчивое развитие тесно связаны и могут положительно усиливать друг друга. Через наш совместный подход в цепочке поставок молочной продукции мы стремимся продвигать эти изменения», — заявила Катя Зайденшнур, руководитель направления устойчивого развития бизнеса Nutrion & Health в Nestlé.
«Вместе с фермерами мы внедряем инновационные решения и технологии, которые помогают им создавать устойчивость к изменениям климата и экономическим трудностям, развивать навыки ведения своего хозяйства как бизнеса и улучшать своё благосостояние. Эти практики также поддерживают долгосрочный доступ Nestlé к высококачественному молоку и молочным ингредиентам, что крайне важно для производства питательных продуктов в нашем ассортименте».
Nestlé помогает молочным фермерам снижать выбросы ПГ с помощью практик, которые предоставляют наибольшие возможности: кормление с низким содержанием углерода и управление навозом. Например, преобразуя отходы навоза в полезную энергию или компост, который можно продавать в качестве удобрения, фермеры снижают выбросы, уменьшают затраты на энергию и получают дополнительный доход.
В рамках программы «Дорожная карта молочной продукции» Nestlé также поддерживает молочных фермеров в применении других практик регенеративного сельского хозяйства, таких как покровные культуры, минимальная обработка почвы и интеграция деревьев.
Эти методы способствуют улучшению здоровья почвы, управлению водными ресурсами и защите мест обитания, способствуя созданию здоровых экосистем. В сочетании с улучшением практик благосостояния животных, таких как оптимизированное питание, ветеринарная помощь и системы охлаждения, коровы могут быть здоровее, что поддерживает высокое качество и продуктивность молока, что полезно как для фермеров, так и для потребителей. В 2025 году Nestlé приобрела более 34% молока от фермеров, практикующих регенеративное сельское хозяйство.
Сосредоточенная на фермерах, программа «Дорожная карта молочной продукции» также помогает им разнообразить источники дохода и развивать бизнес-умения, финансовые навыки и навыки управления фермой. Фермеры проходят обучение по техническим сельскохозяйственным практикам и получают доступ к цифровым инструментам, которые позволяют им принимать более обоснованные решения и предоставляют дополнительные возможности для обучения.
Эта профессионализация молочного производства помогает сделать сектор более привлекательным для следующего поколения фермеров, поскольку молодые люди видят возможность получать стабильный доход и строить будущее для своих семей.
