Кофейный Дайджест
Global Coffee Awards (GCA) запускают конкурс для лучших обжарщиков в Азии, что, безусловно, подчеркивает важность таких мероприятий для кофейной культуры. В этом году на фоне стремительного роста рынка кофе в Азии, GCA расширяет свои горизонты, приглашая к участию обжарщиков всех уровней — от независимых до национальных брендов. Это шанс продемонстрировать свои лучшие кофе и поднять имидж компании на новый уровень.
Почему это важно для тебя? Во-первых, конкуренция в таком быстроразвивающемся регионе, как Азия, создаёт новые перспективы для роста и обмена опытом. Во-вторых, такой шаг подстегнёт интерес к качественному кофе и усилит специализацию массового потребления. Участие в таких премиях может стать отличной визитной карточкой для твоей кофейни в глазах клиентов и инвесторов. #GlobalCoffeeAwards #кофейныйконкурс #обжарщики
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
### Глобальные Кофейные Награды: Праздник Лучших Обжарщиков Мира
Глобальные Кофейные Награды (GCA) признают и отмечают лучших обжарщиков со всего мира. В течение 2025 года в рамках конкурса были проведены выпуски для США и Канады, Европы и обжарщиков из стран-производителей кофе.
Недавно прошёл чемпионат мира GCA 2025 на Форуме производителей и обжарщиков (PRF) в Эль-Сальвадоре, где литовская компания Huracán Coffee была названа лучшим обжарщиком в мире.
В этом году GCA расширится в Азию, самый быстрорастущий рынок кофе в мире. Это не только подстегнёт взрывной рост конкурса, но и приведёт к одной из самых захватывающих версий за всю историю.
GCA структурируется вокруг региональных соревнований, приглашая обжарщиков всех размеров, от небольших независимых компаний до национальных брендов, представлять свои лучшие сорта кофе в рамках определённых категорий. Награды признают саму компанию, а не отдельных личностей, предоставляя обжарщикам платформу для укрепления своего бренда и маркетинга.
«Мы видели, с какой преданностью обжарщики участвуют в Чемпионате мира, и в прошлом году был огромный интерес к конкурсу со стороны стран за пределами США и Канады, Европы, а также стран-производителей, включая Японию и Тайвань», — говорит Эми Руэда, менеджер по продажам и связям с клиентами Глобальных Кофейных Наград. «Этот энтузиазм подтолкнул нас к расширению в разные регионы в 2026 году, включая Ближний Восток и Северную Африку, Африку и Азию.
«В этом году больше обжарщиков, чем когда-либо, получат возможность продемонстрировать свои самые выдающиеся сорта кофе».
Переход GCA на азиатский рынок, в частности, заслуживает внимания. Потребление кофе в Азии растёт быстрее, чем в Северной Америке и Европе, увеличившись более чем на 14% с 2018 года благодаря расширению спешелти-брендов и кофеен по всему региону.
«Азия — это невероятно разнообразный регион для кофе», — объясняет Эми. «Мы увидим, как обжарщики из высокоразвитых и зрелых рынков, таких как Япония и Тайвань, будут конкурировать с обжарщиками из таких стран, как Китай, Индия и Казахстан, где потребление спешелти кофе быстро растёт».
Япония — одна из крупнейших стран-потребителей кофе, где обжарщики часто платят немалые деньги за лоты, победившие в конкурсах. Между тем, Шанхай недавно получил звание «самого привлекательного кофейного города мира», насчитывающего более 9000 кофеен — больше, чем в Лондоне, Нью-Йорке или Токио.
В таких развивающихся рынках спешелти кофе, как Индия и Индонезия, например, инновационные обжарщики способствуют увеличению потребления. Согласно прогнозам, к 2030 году рынок кофе в Индии удвоится в стоимости, при этом спешелти кофе составит почти 18% этого роста.
«Индия и Азия демонстрируют стремительный рост в области спешелти кофе, при этом потребители проявляют все больший интерес к происхождению, методам заваривания и сенсорным впечатлениям», — говорит Марк Тормо, основатель Coffee Ideas (под брендом Marc’s Coffee), национальный победитель Индии на конкурсе Глобальных Кофейных Наград 2025 года в категории обжарщиков из стран-производителей. «Регион также производит исключительные сорта кофе, что открывает большие перспективы для инноваций и роста».
Индонезия, в свою очередь, теперь является пятой по величине страной-потребителем кофе в мире, что делает её самым быстрорастущим кофейным рынком в Азии.
«GCA Азия соберёт все эти рынки вместе, итогом чего станет региональный чемпион, который представит Азию на мировой арене в марте 2027 года», — заявляет Эми.
GCA сосредоточена на обжаренном кофе, а не на зелёных бобах, предлагая всестороннюю оценку качества, охватывающую широкий спектр кофе, отвечающего разнообразным предпочтениям потребителей. Обжарщики получают международную видимость и освещение в СМИ, а их кофе подчеркивается таким образом, который также отмечает производителей.
«Кофе в каждой категории готовится так, как его бы оценивал потребитель в кафе, с использованием конкретных рецептур и протоколов заваривания», — объясняет Эми. «Эта практическая оценка обеспечивает как можно более точное судейство сортов кофе».
Каждый кофе оценивается с помощью двухступенчатой слепой дегустации: судьи сначала проводят двухминутную количественную сенсорную оценку, чтобы оценить и описать кофе, после чего следует трёхминутное обсуждение под руководством координатора для уточнения и согласования качественной обратной связи. Все комментарии направлены на то, чтобы быть конструктивными и ободряющими, предлагая ясный взгляд без ненужной технической детали.
Каждый обжарщик получает обратную связь о том, как он интерпретирует и обжаривает свой кофе. Эта обратная связь нацелена на маркетинг, помогая обжарщикам более эффективно продавать свой кофе нужным клиентам.
«GCA позволяет обжарщикам оценить свой кофе на международном уровне, одновременно получая видимость в сообществе спешелти кофе», — говорит Марк. «Это также способствует обучению, диалогу и признанию качества и мастерства.
«Конкурс помог Coffee Ideas укрепить фокус на качестве и инновациях, получить международное признание и установить связи с профессионалами отрасли, а также поддержал глобальное продвижение индийского кофе».
Компания MTPak Coffee, ведущий мировой поставщик упаковки с индивидуальной печатью для кофе, является Золотым спонсором Глобальных Кофейных Наград 2026 года. Hiroia, производитель кофейного оборудования, является Официальным Партнёром по Оборудованию GCA, а Blue Water, компания по очистке воды, является Официальным Спонсором Воды GCA Азия.
«Кофе на 98% состоит из воды. Слишком долго вода оставалась наименее контролируемым ингредиентом в чашке, и Bluewater меняет эту ситуацию», — говорит Никлас Иварссон, президент Bluewater USA Inc. «Вода, предназначенная для кофе, означает контроль: тот же кофе, та же рецептура, тот же вкусовой профиль — независимо от того, завариваете ли вы его в Сиднее, Стокгольме или Сиэтле.
«Мы избавляем от догадок. Мы очищаем воду, убираем то, что не должно быть, и реминерализуем с намерением».
17 июня 2026 года GCA Азия проведёт свой конкурс в импортёре зелёного кофе Balzac Brothers в Чарльстоне, штат Южная Каролина, США, куда будут отправлены все образцы для оценки и анализа. Мероприятие изначально планировалось провести в Дубае, ОАЭ, но было перенесено из-за конфликта на Ближнем Востоке.
Некоторые из обжарщиков, которые уже представили свои сорта кофе на GCA Азия, включают:
В дополнение к обратной связи от судей, все участвующие обжарщики получат цифровые Сертификаты Достижения, а победившие обжарщики получат золотые, серебряные и бронзовые печати Глобальных Кофейных Наград. Эти отличительные знаки качества они смогут размещать на своей упаковке, маркетинговых материалах, веб-сайтах, социальных сетях и в меню для стимуляции продаж.
Вы можете найти информацию о победителях Золотого награды Чемпионата мира GCA 2025 здесь.
Для обжарщиков из стран-производителей кофе будет отдельная категория Origin Roasted. Это означает, что если обжарщики находятся в стране-производителе и представляют кофе, выращенный в их родной стране, они получают автоматический бесплатный вход в категорию Origin Roasted.
«Мы делаем акцент на обжарщиках из производящих регионов, которые часто менее известны на международном уровне и поддерживают и представляют кофе своей страны», — говорит Эми.
Для выпуска 2027 года GCA планирует расширение в Океанию для полного международного охвата.
В соответствии с оценкой судей и обратной связью от обжарщиков в мероприятиях GCA 2026 года будут новые категории и подкатегории. К ним относятся:
«Новые категории и подкатегории основаны на том, что мы наблюдаем на рынке кофе, включая Азию», — говорит Эми. «Обжарщики в этом регионе все чаще закупают экспериментально обработанные лоты, например, а также растёт популярность готовых к употреблению и холодных кофейных напитков среди молодёжи».
Доступность категорий будет определяться на основе регионального уровня участия, актуальности на рынке и популярности продукта. Это обеспечит отражение каждой конкуренции реальной ситуации на местном и региональном рынках, сохраняя при этом глобальную последовательность стандартов оценки.
Обжарщики сначала должны выбрать пакет для своих заявок, прежде чем отправлять образцы. Все сорта кофе, представленные на GCA Азия, должны быть получены до 10 июня 2026 года. Набор для участия, который включает формы для оценки, доступен здесь.
Победителям регионального конкурса будет предложено уникальное участие в чемпионате мира GCA 2027 года, который состоится на PRF 2027, место проведения которого будет подтверждено в ближайшие месяцы. Это будет включать Церемонию Награждения GCA и Ежегодный Ужин, предоставляющий обжарщикам и производителям возможность наладить связи с лидерами и экспертами отрасли.
Чтобы узнать больше о том, как подать заявку на участие в GCA и как работает конкурс, вы можете посмотреть эти видео.
Для желающих участвовать в других ролях доступны две вакансии сенсорного судьи и две вакансии конкурсного бариста. Отобранные кандидаты будут приглашены на собеседование. Сенсорные судьи могут подать заявку здесь, а конкурсные баристы — здесь.
GCA 2026 года станет самым масштабным из всех, представляя больше обжарщиков, чем когда-либо прежде.
Через свой международный конкурс GCA предназначена не только для выявления лучших обжарщиков в разных регионах, но и для сопоставления их друг с другом, что culminates в глобальном чемпионе.
Для получения дополнительной информации, свяжитесь с info@globalcoffeeawards.com или с менеджером по продажам и связям с клиентами GCA Эми Руэдой через WhatsApp здесь.
Хотите читать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!
Глобальные Кофейные Награды (GCA) признают и отмечают лучших обжарщиков со всего мира. В течение 2025 года в рамках конкурса были проведены выпуски для США и Канады, Европы и обжарщиков из стран-производителей кофе.
Недавно прошёл чемпионат мира GCA 2025 на Форуме производителей и обжарщиков (PRF) в Эль-Сальвадоре, где литовская компания Huracán Coffee была названа лучшим обжарщиком в мире.
В этом году GCA расширится в Азию, самый быстрорастущий рынок кофе в мире. Это не только подстегнёт взрывной рост конкурса, но и приведёт к одной из самых захватывающих версий за всю историю.
GCA структурируется вокруг региональных соревнований, приглашая обжарщиков всех размеров, от небольших независимых компаний до национальных брендов, представлять свои лучшие сорта кофе в рамках определённых категорий. Награды признают саму компанию, а не отдельных личностей, предоставляя обжарщикам платформу для укрепления своего бренда и маркетинга.
«Мы видели, с какой преданностью обжарщики участвуют в Чемпионате мира, и в прошлом году был огромный интерес к конкурсу со стороны стран за пределами США и Канады, Европы, а также стран-производителей, включая Японию и Тайвань», — говорит Эми Руэда, менеджер по продажам и связям с клиентами Глобальных Кофейных Наград. «Этот энтузиазм подтолкнул нас к расширению в разные регионы в 2026 году, включая Ближний Восток и Северную Африку, Африку и Азию.
«В этом году больше обжарщиков, чем когда-либо, получат возможность продемонстрировать свои самые выдающиеся сорта кофе».
Переход GCA на азиатский рынок, в частности, заслуживает внимания. Потребление кофе в Азии растёт быстрее, чем в Северной Америке и Европе, увеличившись более чем на 14% с 2018 года благодаря расширению спешелти-брендов и кофеен по всему региону.
«Азия — это невероятно разнообразный регион для кофе», — объясняет Эми. «Мы увидим, как обжарщики из высокоразвитых и зрелых рынков, таких как Япония и Тайвань, будут конкурировать с обжарщиками из таких стран, как Китай, Индия и Казахстан, где потребление спешелти кофе быстро растёт».
Япония — одна из крупнейших стран-потребителей кофе, где обжарщики часто платят немалые деньги за лоты, победившие в конкурсах. Между тем, Шанхай недавно получил звание «самого привлекательного кофейного города мира», насчитывающего более 9000 кофеен — больше, чем в Лондоне, Нью-Йорке или Токио.
В таких развивающихся рынках спешелти кофе, как Индия и Индонезия, например, инновационные обжарщики способствуют увеличению потребления. Согласно прогнозам, к 2030 году рынок кофе в Индии удвоится в стоимости, при этом спешелти кофе составит почти 18% этого роста.
«Индия и Азия демонстрируют стремительный рост в области спешелти кофе, при этом потребители проявляют все больший интерес к происхождению, методам заваривания и сенсорным впечатлениям», — говорит Марк Тормо, основатель Coffee Ideas (под брендом Marc’s Coffee), национальный победитель Индии на конкурсе Глобальных Кофейных Наград 2025 года в категории обжарщиков из стран-производителей. «Регион также производит исключительные сорта кофе, что открывает большие перспективы для инноваций и роста».
Индонезия, в свою очередь, теперь является пятой по величине страной-потребителем кофе в мире, что делает её самым быстрорастущим кофейным рынком в Азии.
«GCA Азия соберёт все эти рынки вместе, итогом чего станет региональный чемпион, который представит Азию на мировой арене в марте 2027 года», — заявляет Эми.
GCA сосредоточена на обжаренном кофе, а не на зелёных бобах, предлагая всестороннюю оценку качества, охватывающую широкий спектр кофе, отвечающего разнообразным предпочтениям потребителей. Обжарщики получают международную видимость и освещение в СМИ, а их кофе подчеркивается таким образом, который также отмечает производителей.
«Кофе в каждой категории готовится так, как его бы оценивал потребитель в кафе, с использованием конкретных рецептур и протоколов заваривания», — объясняет Эми. «Эта практическая оценка обеспечивает как можно более точное судейство сортов кофе».
Каждый кофе оценивается с помощью двухступенчатой слепой дегустации: судьи сначала проводят двухминутную количественную сенсорную оценку, чтобы оценить и описать кофе, после чего следует трёхминутное обсуждение под руководством координатора для уточнения и согласования качественной обратной связи. Все комментарии направлены на то, чтобы быть конструктивными и ободряющими, предлагая ясный взгляд без ненужной технической детали.
Каждый обжарщик получает обратную связь о том, как он интерпретирует и обжаривает свой кофе. Эта обратная связь нацелена на маркетинг, помогая обжарщикам более эффективно продавать свой кофе нужным клиентам.
«GCA позволяет обжарщикам оценить свой кофе на международном уровне, одновременно получая видимость в сообществе спешелти кофе», — говорит Марк. «Это также способствует обучению, диалогу и признанию качества и мастерства.
«Конкурс помог Coffee Ideas укрепить фокус на качестве и инновациях, получить международное признание и установить связи с профессионалами отрасли, а также поддержал глобальное продвижение индийского кофе».
Компания MTPak Coffee, ведущий мировой поставщик упаковки с индивидуальной печатью для кофе, является Золотым спонсором Глобальных Кофейных Наград 2026 года. Hiroia, производитель кофейного оборудования, является Официальным Партнёром по Оборудованию GCA, а Blue Water, компания по очистке воды, является Официальным Спонсором Воды GCA Азия.
«Кофе на 98% состоит из воды. Слишком долго вода оставалась наименее контролируемым ингредиентом в чашке, и Bluewater меняет эту ситуацию», — говорит Никлас Иварссон, президент Bluewater USA Inc. «Вода, предназначенная для кофе, означает контроль: тот же кофе, та же рецептура, тот же вкусовой профиль — независимо от того, завариваете ли вы его в Сиднее, Стокгольме или Сиэтле.
«Мы избавляем от догадок. Мы очищаем воду, убираем то, что не должно быть, и реминерализуем с намерением».
17 июня 2026 года GCA Азия проведёт свой конкурс в импортёре зелёного кофе Balzac Brothers в Чарльстоне, штат Южная Каролина, США, куда будут отправлены все образцы для оценки и анализа. Мероприятие изначально планировалось провести в Дубае, ОАЭ, но было перенесено из-за конфликта на Ближнем Востоке.
Некоторые из обжарщиков, которые уже представили свои сорта кофе на GCA Азия, включают:
В дополнение к обратной связи от судей, все участвующие обжарщики получат цифровые Сертификаты Достижения, а победившие обжарщики получат золотые, серебряные и бронзовые печати Глобальных Кофейных Наград. Эти отличительные знаки качества они смогут размещать на своей упаковке, маркетинговых материалах, веб-сайтах, социальных сетях и в меню для стимуляции продаж.
Вы можете найти информацию о победителях Золотого награды Чемпионата мира GCA 2025 здесь.
Для обжарщиков из стран-производителей кофе будет отдельная категория Origin Roasted. Это означает, что если обжарщики находятся в стране-производителе и представляют кофе, выращенный в их родной стране, они получают автоматический бесплатный вход в категорию Origin Roasted.
«Мы делаем акцент на обжарщиках из производящих регионов, которые часто менее известны на международном уровне и поддерживают и представляют кофе своей страны», — говорит Эми.
Для выпуска 2027 года GCA планирует расширение в Океанию для полного международного охвата.
В соответствии с оценкой судей и обратной связью от обжарщиков в мероприятиях GCA 2026 года будут новые категории и подкатегории. К ним относятся:
«Новые категории и подкатегории основаны на том, что мы наблюдаем на рынке кофе, включая Азию», — говорит Эми. «Обжарщики в этом регионе все чаще закупают экспериментально обработанные лоты, например, а также растёт популярность готовых к употреблению и холодных кофейных напитков среди молодёжи».
Доступность категорий будет определяться на основе регионального уровня участия, актуальности на рынке и популярности продукта. Это обеспечит отражение каждой конкуренции реальной ситуации на местном и региональном рынках, сохраняя при этом глобальную последовательность стандартов оценки.
Обжарщики сначала должны выбрать пакет для своих заявок, прежде чем отправлять образцы. Все сорта кофе, представленные на GCA Азия, должны быть получены до 10 июня 2026 года. Набор для участия, который включает формы для оценки, доступен здесь.
Победителям регионального конкурса будет предложено уникальное участие в чемпионате мира GCA 2027 года, который состоится на PRF 2027, место проведения которого будет подтверждено в ближайшие месяцы. Это будет включать Церемонию Награждения GCA и Ежегодный Ужин, предоставляющий обжарщикам и производителям возможность наладить связи с лидерами и экспертами отрасли.
Чтобы узнать больше о том, как подать заявку на участие в GCA и как работает конкурс, вы можете посмотреть эти видео.
Для желающих участвовать в других ролях доступны две вакансии сенсорного судьи и две вакансии конкурсного бариста. Отобранные кандидаты будут приглашены на собеседование. Сенсорные судьи могут подать заявку здесь, а конкурсные баристы — здесь.
GCA 2026 года станет самым масштабным из всех, представляя больше обжарщиков, чем когда-либо прежде.
Через свой международный конкурс GCA предназначена не только для выявления лучших обжарщиков в разных регионах, но и для сопоставления их друг с другом, что culminates в глобальном чемпионе.
Для получения дополнительной информации, свяжитесь с info@globalcoffeeawards.com или с менеджером по продажам и связям с клиентами GCA Эми Руэдой через WhatsApp здесь.
Хотите читать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!
