Кофейный Дайджест
Кофейный бум в Камбодже набирает обороты! 🇰🇭 Потребление кофе здесь достигло 20 000 тонн в год, но местное производство составляет всего 1 000 тонн. Ассоциация кофе Камбоджи, возглавляемая Дуком Писетом, призывает фермеров заняться кофейным бизнесом, чтобы закрыть этот разрыв. Главные регионы выращивания — Мондулкири, Ратанаккили и Кох Конг. Однако местные фермеры сталкиваются с нехваткой знаний о прибыльности кофе и технологиях культивации, а проблемы с доступом к воде только усугубляют ситуацию.
Для тебя, владельца кофейни или бариста, это отличная новость! Увеличение местного производства может привести к появлению более качественных и выгодных местных кофейных вариантов, уменьшив зависимость от импорта. Поддержка фермеров через обучение и внедрение современных методов культивации — это шанс не только для них, но и для всей индустрии. Осталось только следить за изменениями на рынке и использовать преимущества растущего потребления кофе в стране! ☕️ #Кофе #Камборджа #КофейнаяИндустрия
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Годовое потребление кофе в Камбодже составляет примерно 20 000 тонн, однако местное производство удовлетворяет лишь 1 000 тонн. Ассоциация кофе Камбоджи, возглавляемая президентом Дуком Писетом, призывает больше фермеров заниматься выращиванием кофе, чтобы устранить этот значительный разрыв и улучшить местные условия жизни. В настоящее время основными регионами, где выращивается кофе, являются Мондулкири, Ратанаккери и Кох Конг, с некоторыми экспортами в Вьетнам, хотя большая часть бобов все еще покупается в сыром виде.
Многие потенциальные фермеры не осведомлены о прибыльности этой культуры и методах её выращивания. Для решения этих проблем ассоциация расширяет программы обучения, сосредоточенные на уходе за растениями, управлении расходами и методах культивации в различных провинциях, включая Мондулкири и Пномпень. Фермеры также сталкиваются с проблемами доступа к воде, особенно в сухие сезоны, что заставляет их создавать пруды или колодцы. Растущие цены на топливо для орошения еще более усложняют ситуацию, и Писет выступает за использование солнечной энергии как более устойчивого варианта.
Некоторые фермеры, такие как Нэм Сокхак, перешли на производство кофе в ответ на внутренний спрос. Сокхак надеется, что увеличение местного производства кофе снизит зависимость от импорта и будет способствовать более здоровым вариантам. В то же время другие, как Син Косал, выражают обеспокоенность по поводу волатильности рыночных цен и риска финансовых потерь в случае падения цен после сбора урожая.
Хотя кофе может принести быстрые доходы по сравнению с другими культурами — урожай 10–20 тонн с гектара возможен через три-четыре года — контроль качества остается насущной проблемой. Маленький покупатель, Хлоек Кео Сайнгиб, отметил сложности, связанные с методами сбора урожая фермеров, которые могут влиять на качество семян и рыночные цены.
Министерство сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства (MAFF) подчеркивает, что, несмотря на поддержку со стороны партнеров, сектор кофе в Камбодже все еще сталкивается с многочисленными трудностями. К ним относятся влияние изменения климата, нехватка квалифицированной рабочей силы и высокая конкуренция со стороны более дешевого импортного кофе. Тем не менее, сектор наблюдает постепенно растущий интерес: площадь, отведенная под кофе, недавно увеличилась до 705 гектаров, хотя урожайность варьировалась.
Основными сортами кофе, которые культивируются в стране, являются робуста и арабика, каждый из которых требует специфических условий окружающей среды для успешного роста. Хотя кофейные растения могут начинать плодоносить через три года и достигать полной производительности через пять лет, отсутствие инфраструктуры и технических знаний затрудняет потенциальное развитие сектора. В целом, хотя камбоджийская кофейная индустрия демонстрирует многообещающие перспективы, значительные барьеры все еще предстоит преодолеть, чтобы максимизировать её рост и устойчивость.
Многие потенциальные фермеры не осведомлены о прибыльности этой культуры и методах её выращивания. Для решения этих проблем ассоциация расширяет программы обучения, сосредоточенные на уходе за растениями, управлении расходами и методах культивации в различных провинциях, включая Мондулкири и Пномпень. Фермеры также сталкиваются с проблемами доступа к воде, особенно в сухие сезоны, что заставляет их создавать пруды или колодцы. Растущие цены на топливо для орошения еще более усложняют ситуацию, и Писет выступает за использование солнечной энергии как более устойчивого варианта.
Некоторые фермеры, такие как Нэм Сокхак, перешли на производство кофе в ответ на внутренний спрос. Сокхак надеется, что увеличение местного производства кофе снизит зависимость от импорта и будет способствовать более здоровым вариантам. В то же время другие, как Син Косал, выражают обеспокоенность по поводу волатильности рыночных цен и риска финансовых потерь в случае падения цен после сбора урожая.
Хотя кофе может принести быстрые доходы по сравнению с другими культурами — урожай 10–20 тонн с гектара возможен через три-четыре года — контроль качества остается насущной проблемой. Маленький покупатель, Хлоек Кео Сайнгиб, отметил сложности, связанные с методами сбора урожая фермеров, которые могут влиять на качество семян и рыночные цены.
Министерство сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства (MAFF) подчеркивает, что, несмотря на поддержку со стороны партнеров, сектор кофе в Камбодже все еще сталкивается с многочисленными трудностями. К ним относятся влияние изменения климата, нехватка квалифицированной рабочей силы и высокая конкуренция со стороны более дешевого импортного кофе. Тем не менее, сектор наблюдает постепенно растущий интерес: площадь, отведенная под кофе, недавно увеличилась до 705 гектаров, хотя урожайность варьировалась.
Основными сортами кофе, которые культивируются в стране, являются робуста и арабика, каждый из которых требует специфических условий окружающей среды для успешного роста. Хотя кофейные растения могут начинать плодоносить через три года и достигать полной производительности через пять лет, отсутствие инфраструктуры и технических знаний затрудняет потенциальное развитие сектора. В целом, хотя камбоджийская кофейная индустрия демонстрирует многообещающие перспективы, значительные барьеры все еще предстоит преодолеть, чтобы максимизировать её рост и устойчивость.
