Кофейный Дайджест
Автоматические тамперы добираются до новых высот! В последние годы они активно завоевывают специализированные кофейни, и теперь на рынок выходят портативные устройства. Такие бренды, как BOSeTamper, Autonomous Tamper и Cera+, представили компактные и доступные ручные автоматические тамперы, которые не занимают драгоценное место на барной стойке, но при этом существенно облегчают жизнь баристам.
Эти новинки не только помогают уменьшить физическую нагрузку, но и минимизируют ошибки при тампировке, что критично для качества эспрессо. Поскольку тренд на упрощение процесса активно поддерживается, владельцам кофеен стоит обратить внимание на эти устройства. Это может стать конкурентным преимуществом и сделать работу команды более эффективной! ☕️✨ #кофе #автоматические_тамперы #бариста
Автоматические тамперы: компактные новинки для бариста на рынке
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Постепенный рост популярности автоматических темперов за последнем десятилетии кардинально изменил оборудование на эспрессо-барах, специализирующихся на спешелти кофе. Теперь этот ландшафт, похоже, снова эволюционирует, поскольку на рынок выходят компактные, портативные ручные автоматические темперы.
Бренды, такие как BOSeTamper, Autonomous Tamper и Cera+, недавно выпустили компактные и относительно доступные устройства, которые обещают выполнять свою работу без постоянного захвата места на столе. Давайте подробнее рассмотрим эту тенденцию и новейшие продукты, которые её формируют.
Хотя полуаавтоматические механические темперы с динамометром существуют с начала 2000-х, запуск Puq Press в 2015 году стал трансформационным моментом, который помог сделать автоматическую темперизацию более доступной. С тех пор Puq расширил свой ассортимент и добавил новые функции к своим флагманским машинам, поскольку категория самостоятельных автоматических темперов набрала популярность благодаря конкурентным моделям от Compak и Cinoart, среди других.
Машина Puq Press Pro. Фото Daily Coffee News Ника Брауна.
Хотя это практически безрукое решение изначально встретило сопротивление со стороны некоторых эспрессо-пуристов, автоматические темперы постепенно набирали популярность, устраняя один источник непостоянства и помогая предотвращать распространённые травмы, связанные с повторяющимися движениями, среди бариста.
Тем не менее, так как эти приземистые, тяжёлые устройства становятся всё более распространёнными между или под эспрессо-кофемолками на хорошо оборудованных барах, категория снова эволюционирует с появлением портативных беспроводных ручных автоматических темперов.
Портативные автоматические темперы обещают облегчить вес оборудования для мобильных установок, освободить пространство на баре и вернуть темперизацию в руки бариста, при этом минимизируя физическое напряжение.
BOSeTamper Pro. Фото Daily Coffee News Ховарда Браймана.
Аргументированно можно назвать BOSeTamper первопроходцем ниши ручных автоматических темперов; бренд появился после презентации своего одноимённого продукта на выставке SCA Expo в 2022 году. Бренд принадлежит стартапу Radik Labs, основанному в 2019 году индонезийско-американским предпринимателем и создателем BOSeTamper Даниэлем Курнианто.
С резьбой, аналогичной резьбе холдера, который фиксируется в группе эспрессо, BOSeTamper накручивается и устанавливается на топ холдера. Как только язычки холдера доходят до концов прорезей BOSeTamper, встроенные оптические датчики активируют 58-миллиметровую поверхностью темпера, которая выдвигается в корзину. Доступны плоские, выпуклые и рифлёные поверхности для темперизации, и пользователи могут настраивать глубину, скорость, давление и количество темперизаций на одно нажатие.
BOSeTamper Pro. Фото Daily Coffee News Ховарда Браймана.
На выставке World of Coffee в Сан-Диего в прошлом месяце BOSeTamper запустил глобальные продажи третьего поколения BOSeTamper Pro, который теперь имеет алюминиевый корпус, больше металлических внутренних деталей и более тактильные кнопки программирования. Новые магниты автоматически центрируют и подключают темпер к беспроводной зарядной базе, а несмотря на более компактный корпус, более ёмкая батарея позволяет делать сотни темперизаций на одной зарядке и длительное время в режиме ожидания. BOSeTamper Pro в настоящее время продаётся за $325.
Автоматический темпер Cera+ Titan. Фото Daily Coffee News Ховарда Браймана.
Новый участник на рынке США, китайский бренд Cera+, готовится запустить портативный автоматический темпер Titan ET58.
Titan также накручивается на верх холдера, но активируется нажатием кнопки. Кроме того, что он нажимает свою рифлёную алюминиевую пластину в кофе, Titan имеет функцию вибрации для облюдения и выравнивания кофе перед темперизацией.
С помощью LED-экрана пользователи могут настраивать давление, время задержки, интенсивность и продолжительность вибрации. Cera+ утверждает, что его аккумулятор ёмкостью 2400 мАч обеспечивает более 2000 темперизаций и 30 дней работы в режиме ожидания.
Автоматический темпер Cera+ Titan. Фото Daily Coffee News Ховарда Браймана.
С головным офисом и заводами в Чжухае, провинция Гуандун, материнская компания Cera+, Zhuhai Luckyman Technology Co., производит оборудование для эспрессо, детали и компоненты с 2004 года. Titan ET58 дополняет каталог, который уже включает в себя портативные цилиндрические эспрессо-машины, портативные кофемолки и автоматизированный WDT инструмент.
Cera+ впервые продемонстрировал автоматический темпер Titan ET58 на выставке World of Coffee в Сан-Диего в прошлом месяце. Поскольку массовое производство уже началось, первые единицы должны начать отправляться спонсорам на Kickstarter в этом месяце. Розничные продажи по цене $199 начнутся в следующем месяце.
Греческая компания по обучению профессионалов и распределению оборудования Coffeelovers Trainers, Traders & Editors стоит за машиной, продаваемой под суббрендом Autonomous Tamper. Она была представлена на выставке World of Coffee в Женеве в 2025 году; устройство из ABS и алюминия крепится к верхней части стоящего холдера и предлагает два программируемых профиля темперизации с помощью кнопок на верхнем сенсорном экране.
Рейтинг до 1700 нажатий на одну зарядку аккумулятора ёмкостью 2800 мАч, Autonomous Tamper создан как для мобильных, так и для стационарных коммерческих условий. Для получения дополнительной информации смотрите полный отчет DCN.
Есть комментарии? Вопросы? Новости, которыми хотите поделиться? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы получать все последние новости кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку DCN.
Ховард Брайман
Ховард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он проживает в Портленде, штат Орегон.
Бренды, такие как BOSeTamper, Autonomous Tamper и Cera+, недавно выпустили компактные и относительно доступные устройства, которые обещают выполнять свою работу без постоянного захвата места на столе. Давайте подробнее рассмотрим эту тенденцию и новейшие продукты, которые её формируют.
Хотя полуаавтоматические механические темперы с динамометром существуют с начала 2000-х, запуск Puq Press в 2015 году стал трансформационным моментом, который помог сделать автоматическую темперизацию более доступной. С тех пор Puq расширил свой ассортимент и добавил новые функции к своим флагманским машинам, поскольку категория самостоятельных автоматических темперов набрала популярность благодаря конкурентным моделям от Compak и Cinoart, среди других.
Машина Puq Press Pro. Фото Daily Coffee News Ника Брауна.
Хотя это практически безрукое решение изначально встретило сопротивление со стороны некоторых эспрессо-пуристов, автоматические темперы постепенно набирали популярность, устраняя один источник непостоянства и помогая предотвращать распространённые травмы, связанные с повторяющимися движениями, среди бариста.
Тем не менее, так как эти приземистые, тяжёлые устройства становятся всё более распространёнными между или под эспрессо-кофемолками на хорошо оборудованных барах, категория снова эволюционирует с появлением портативных беспроводных ручных автоматических темперов.
Портативные автоматические темперы обещают облегчить вес оборудования для мобильных установок, освободить пространство на баре и вернуть темперизацию в руки бариста, при этом минимизируя физическое напряжение.
BOSeTamper Pro. Фото Daily Coffee News Ховарда Браймана.
Аргументированно можно назвать BOSeTamper первопроходцем ниши ручных автоматических темперов; бренд появился после презентации своего одноимённого продукта на выставке SCA Expo в 2022 году. Бренд принадлежит стартапу Radik Labs, основанному в 2019 году индонезийско-американским предпринимателем и создателем BOSeTamper Даниэлем Курнианто.
С резьбой, аналогичной резьбе холдера, который фиксируется в группе эспрессо, BOSeTamper накручивается и устанавливается на топ холдера. Как только язычки холдера доходят до концов прорезей BOSeTamper, встроенные оптические датчики активируют 58-миллиметровую поверхностью темпера, которая выдвигается в корзину. Доступны плоские, выпуклые и рифлёные поверхности для темперизации, и пользователи могут настраивать глубину, скорость, давление и количество темперизаций на одно нажатие.
BOSeTamper Pro. Фото Daily Coffee News Ховарда Браймана.
На выставке World of Coffee в Сан-Диего в прошлом месяце BOSeTamper запустил глобальные продажи третьего поколения BOSeTamper Pro, который теперь имеет алюминиевый корпус, больше металлических внутренних деталей и более тактильные кнопки программирования. Новые магниты автоматически центрируют и подключают темпер к беспроводной зарядной базе, а несмотря на более компактный корпус, более ёмкая батарея позволяет делать сотни темперизаций на одной зарядке и длительное время в режиме ожидания. BOSeTamper Pro в настоящее время продаётся за $325.
Автоматический темпер Cera+ Titan. Фото Daily Coffee News Ховарда Браймана.
Новый участник на рынке США, китайский бренд Cera+, готовится запустить портативный автоматический темпер Titan ET58.
Titan также накручивается на верх холдера, но активируется нажатием кнопки. Кроме того, что он нажимает свою рифлёную алюминиевую пластину в кофе, Titan имеет функцию вибрации для облюдения и выравнивания кофе перед темперизацией.
С помощью LED-экрана пользователи могут настраивать давление, время задержки, интенсивность и продолжительность вибрации. Cera+ утверждает, что его аккумулятор ёмкостью 2400 мАч обеспечивает более 2000 темперизаций и 30 дней работы в режиме ожидания.
Автоматический темпер Cera+ Titan. Фото Daily Coffee News Ховарда Браймана.
С головным офисом и заводами в Чжухае, провинция Гуандун, материнская компания Cera+, Zhuhai Luckyman Technology Co., производит оборудование для эспрессо, детали и компоненты с 2004 года. Titan ET58 дополняет каталог, который уже включает в себя портативные цилиндрические эспрессо-машины, портативные кофемолки и автоматизированный WDT инструмент.
Cera+ впервые продемонстрировал автоматический темпер Titan ET58 на выставке World of Coffee в Сан-Диего в прошлом месяце. Поскольку массовое производство уже началось, первые единицы должны начать отправляться спонсорам на Kickstarter в этом месяце. Розничные продажи по цене $199 начнутся в следующем месяце.
Греческая компания по обучению профессионалов и распределению оборудования Coffeelovers Trainers, Traders & Editors стоит за машиной, продаваемой под суббрендом Autonomous Tamper. Она была представлена на выставке World of Coffee в Женеве в 2025 году; устройство из ABS и алюминия крепится к верхней части стоящего холдера и предлагает два программируемых профиля темперизации с помощью кнопок на верхнем сенсорном экране.
Рейтинг до 1700 нажатий на одну зарядку аккумулятора ёмкостью 2800 мАч, Autonomous Tamper создан как для мобильных, так и для стационарных коммерческих условий. Для получения дополнительной информации смотрите полный отчет DCN.
Есть комментарии? Вопросы? Новости, которыми хотите поделиться? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы получать все последние новости кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку DCN.
Ховард Брайман
Ховард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он проживает в Портленде, штат Орегон.