Кофейный Дайджест
Большинство кофеен в Великобритании готовы сделать растительное молоко стандартом для напитков! По данным недавнего опроса Animal Justice Project, 57% владельцев кафе открыты для экспериментов с овсяным молоком, если получат необходимую поддержку, включая финансирование и бесплатные запасы. Это означает, что при заказе напитка, не уточняя предпочтение молока, клиенты будут получать альтернативу вместо привычного коровьего молока.
Зачем это важно? Во-первых, растительное молоко, как овсяное, становится всё более популярным, и перейти на него — отличный способ привлечь новых клиентов. Во-вторых, кафе могут продемонстрировать свою приверженность устойчивому развитию, что не только улучшает имидж, но и может повысить выручку. К тому же, инициатива «Udderly Kind» обещает предоставить участникам до 60 упаковок овсяного молока и всевозможную поддержку. Лучшее время, чтобы подумать об изменениях и выделиться на фоне конкурентов! ☕🌱 #кофейныетренды #растительноемолоко
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Согласно недавнему опросу, проведенному организацией Animal Justice Project, значительное большинство кофеен в Великобритании готовы рассмотреть возможность сделать растительное молоко, такое как овсяное, стандартным вариантом для напитков, при условии получения необходимой поддержки. Это изменение подразумевает, что когда клиенты заказывают напитки, не уточняя предпочтение молока, кафе будут предоставлять альтернативу, а не традиционное молоко.
Опрос показал, что хотя 84 процента кофеен ранее не рассматривали возможность использования овсяного молока в качестве стандартного, теперь 57 процентов готовы экспериментировать с этим подходом, если получат финансирование, бесплатное овсяное молоко и логистическую поддержку. Причинами этой готовности являются более низкая оптовая цена овсяного молока, ожидаемо положительные реакции клиентов и медиа, а также явный спрос потребителей на альтернативы молока.
Чтобы облегчить этот переход, Animal Justice Project запустила кампанию «Udderly Kind», которая нацелена на то, чтобы побудить кафе попробовать растительное молоко в качестве стандартного. Участвующие кафе могут получить до 60 картонов безглютенового овсяного молока, предоставляемого компанией Minor Figures, а также рекомендации и поддержку от организации, а также возможность быть представленными на цифровых платформах проекта и в тематических исследованиях.
Кампания подчеркивает, что это инициатива не просто опробование, а возможность для кофеен продемонстрировать лидерство и инновации в своих предложениях, выступая за то, чтобы овсяное молоко стало новой нормой в индустрии.
Более того, инициативы по устойчивому развитию показали многообещающие результаты; например, в марте компании Sodexo UK & Ireland и Nuffield Health сообщили о снижении выбросов пищи на 22 процента в 35 больницах после внедрения политики «растительное по умолчанию».
Ярким примером этого изменения является «The Canteen», кафе в Бристоле, которое принимает участие в кампании. Основанное в 2009 году, The Canteen полностью вегетарианское с 2020 года и делает акцент на устойчивом развитии в своей деятельности. Сотрудник Лиам отметил, что кафе продает значительно больше овсяного молока, чем молока коровьего, добавив, что это «должно быть нашим стандартом». The Canteen с нетерпением ждет реакций клиентов на овсяное молоко в качестве стандартного варианта, надеясь продемонстрировать потенциал для более широких изменений благодаря небольшим корректировкам.
Опрос показал, что хотя 84 процента кофеен ранее не рассматривали возможность использования овсяного молока в качестве стандартного, теперь 57 процентов готовы экспериментировать с этим подходом, если получат финансирование, бесплатное овсяное молоко и логистическую поддержку. Причинами этой готовности являются более низкая оптовая цена овсяного молока, ожидаемо положительные реакции клиентов и медиа, а также явный спрос потребителей на альтернативы молока.
Чтобы облегчить этот переход, Animal Justice Project запустила кампанию «Udderly Kind», которая нацелена на то, чтобы побудить кафе попробовать растительное молоко в качестве стандартного. Участвующие кафе могут получить до 60 картонов безглютенового овсяного молока, предоставляемого компанией Minor Figures, а также рекомендации и поддержку от организации, а также возможность быть представленными на цифровых платформах проекта и в тематических исследованиях.
Кампания подчеркивает, что это инициатива не просто опробование, а возможность для кофеен продемонстрировать лидерство и инновации в своих предложениях, выступая за то, чтобы овсяное молоко стало новой нормой в индустрии.
Более того, инициативы по устойчивому развитию показали многообещающие результаты; например, в марте компании Sodexo UK & Ireland и Nuffield Health сообщили о снижении выбросов пищи на 22 процента в 35 больницах после внедрения политики «растительное по умолчанию».
Ярким примером этого изменения является «The Canteen», кафе в Бристоле, которое принимает участие в кампании. Основанное в 2009 году, The Canteen полностью вегетарианское с 2020 года и делает акцент на устойчивом развитии в своей деятельности. Сотрудник Лиам отметил, что кафе продает значительно больше овсяного молока, чем молока коровьего, добавив, что это «должно быть нашим стандартом». The Canteen с нетерпением ждет реакций клиентов на овсяное молоко в качестве стандартного варианта, надеясь продемонстрировать потенциал для более широких изменений благодаря небольшим корректировкам.
