Кофейный Дайджест
Йеменские кофейни в США переживают настоящий бум! 📈 В последнее время в североамериканской кофейной культуре всё больше внимания уделяется этим заведениям, которые становятся не только местом для кофе, но и уютными атмосферными пространствами для общения. Уже порядка 30 йеменских брендов открыли свои двери, предлагая уникальные предложения и взаимопомощь, что контрастирует с относительной стагнацией крупных мировых кофейных сетей.
И ещё один интересный момент: кофейня Take Care из Канзас-Сити решила отменить свою политику безчаевых. Если раньше это облегчало жизнь с точки зрения меню, то теперь, по словам соучредителя, это действие позволило сотрудникам зарабатывать больше. Такая тенденция показывает, как меняется отношение к чаевым и обслуживанию в кофейной индустрии. Будь в тренде! ☕️ #кофейныеновости #йеменскийкофе #чаевые
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Добро пожаловать в еженедельные новости о кофе от DCN! Подпишитесь здесь, чтобы получать все последние новости индустрии кофе. Также посмотрите актуальные вакансии на сайте CoffeeIndustryJobs.com.
**Местоположение Moka & Co в Нью-Йорке. Фото пресс-релиза 2025 года.**
Статья в издании Fast Company Middle East, автором которой является Шайста Хан, исследует, как йеменские кофейни расширяются по всей Северной Америке, выходя за пределы диаспорных сообществ и проникая в массовую кафе-культуру. В материале подчеркивается их роль как общественных, вечерних, безалкогольных мест для встреч. Хан сообщает, что в США сейчас работает около 30 йеменских кофейных брендов, которые "расширяются темпами, контрастирующими со стагнацией глобальных кофейных брендов". В статье не указывается, что значительная доля этого роста произошла за счет франшизирования.
Кофейня Take Care из Канзас-Сити, штат Миссури, изменила свою политику отказа от чаевых, и со-владелец Кристофер Оппенхаус отметил, что этот шаг помог сотрудникам зарабатывать больше, уменьшая давление на цены в меню, согласно сообщению газеты Kansas City Star.
**Копирайтер с многолетним опытом запускает фирму для помощи брендам спешелти кофе**
Копирайтер и креативный директор из Монреаля Ник Узборн запустил Bean & Brand, небольшое креативное агентство, сосредоточенное на помощи независимым брендам спешелти кофе. В дополнение к своей многолетней карьере в рекламе, где он работал с такими клиентами, как Disney, Reuters, Citibank и The New York Times, Узборн является автором сайта Coffee Detective, посвященного рецензиям на кофе.
**Генеральный директор Wonderstate Coffee о возмещении тарифов**
В недавнем интервью PBS Wisconsin генеральный директор Wonderstate Coffee из Висконсина Т. Дж. Семанчин обсудил, как тарифы на импортный кофе повлияли на бизнес, и как компания стремится получить возмещение через федеральный процесс судебных претензий.
**Ассоциация кофе Гавайев открывает регистрацию на конференцию на Мауи**
Регистрация открыта для 31-й ежегодной конференции, торговой выставки и 17-го ежегодного конкурса Best of Hawai’i, организованных Ассоциацией кофе Гавайев, которая пройдет с 29 июля по 1 августа в колледже Мауи в Кахулуй.
**Открыта регистрация для Международной дегустации кофе 2026**
Регистрация открыта для 18-го сезона Международной дегустации кофе, конкурса, организованного IIAC, Международным институтом дегустаторов кофе. Организаторы сообщили, что продукты, выставленные на мероприятии, будут бороться за золотые медали и получать бизнес-ориентированные инструменты оценки, такие как сенсорные профили и рыночные ориентиры.
**Chamberlain Coffee открывает первый магазин в Венеции-Бич**
Кофейный бренд влиятельной личности Эммы Чемберлен, Chamberlain Coffee, открывает свой первый полноформатный магазин на Аббот Кини бульваре в Венеции-Бич, Калифорния, этой весной, согласно отчету Santa Monica Mirror.
**Bizzy Cold Brew из Миннесоты продолжает расширяться в продуктовом ритейле**
В отчете Star Tribune представлена история о Bizzy Cold Brew из Бруклин-Центра, штат Миннесота, которая расширяет производство и розничное распределение. В отчете упоминается дебют Bizzy на Amazon в 2015 году как одного из первых концентратов колд-брю, и говорится, что бренд теперь конкурирует с крупными кофейными марками, такими как Starbucks.
**Luckin Coffee сообщает о росте выручки на 35,3%, открывает более 2500 магазинов в первом квартале**
Китайская компания Luckin Coffee сообщила о чистой выручке за первый квартал 2026 года в размере 1,7356 миллиарда долларов, что на 35,3% больше по сравнению с прошлым годом, и о 2548 новых открытых магазинах, что довело общее количество магазинов до 33 596. Компания также объявила о первой программе обратного выкупа акций, разрешив до 300 миллионов долларов в течение года.
Сиэтлская кофейня Starbucks сообщила, что глобальные сопоставимые продажи в магазинах выросли на 6,2% во втором финансовом квартале продолжительностью 13 недель, в то время как консолидированная чистая выручка увеличилась на 9% до 9,5 миллиарда долларов. Компания заявила, что завершила квартал с 41 129 магазинами по всему миру после открытия 11 новых магазинов.
Вот некоторые из основных новостей DCN за прошлую неделю…
После месяцев неопределенности импортеры зеленого кофе теперь могут официально подавать заявки через государственный портал возврата тарифов… читать далее
**Новое коммерческое оборудование для кафе с выставки World of Coffee в Сан-Диего**
На протяжении трех дней перед аудиторией более 17 000 посетителей на выставке World of Coffee в Сан-Диего компании и бренды со всего мира представили новые инструменты и гаджеты, предназначенные для взвешивания, помола, заваривания и подачи горячих и холодных кофейных напитков в профессиональной обстановке… читать далее
**Новые ручные пуровер-завариватели с выставки World of Coffee в Сан-Диего**
Процесс ручного наливания горячей воды на слой молотого кофе кажется достаточно простым. Тем не менее, год за годом появляются новые ручные пуровер-завариватели, которые бросают вызов установленным путям — как буквальным, так и фигуративным — к завариванию кофе… читать далее
**Новый кофемолка Redwood от Pinecone впечатляет**
Среди новинок на недавней выставке World of Coffee в Сан-Диего была представлена новая крупномасштабная кофемолка под названием Redwood, выпущенная швейцарским производителем Pinecone… читать далее
**Nestlé подтверждает продажу Blue Bottle Luckin Coffee через крупнейшего акционера**
Nestlé подтвердила, что продает Blue Bottle Coffee китайской инвестиционной компании Centurium Capital, которая является мажоритарным акционером Luckin Coffee, что стало первым прямым подтверждением от любой из участвующих компаний о достигнутом соглашении о продаже… читать далее
**Иск утверждает, что "низкокислотный" кофе Trader Joe's был слишком низким по содержанию кофеина**
Федеральный коллективный иск, поданный на прошлой неделе, утверждает, что Trader Joe’s обманывающе рекламировала свой кофе “French Roast Low Acid” как полностью кофеинизированный, тогда как лабораторные тесты показали уровень, близкий к половинному кофеину… читать далее
**Исследователи предлагают электрический способ измерения крепости заваривания и цвета обжарки**
На этой неделе была сделана значительная находка в сообществе научных исследований, стремящихся "вкусить" кофе без вмешательства людей, благодаря группе из Университета Орегона… читать далее
Есть комментарии? Вопросы? Новости, которыми хотите поделиться? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы получать все последние новости индустрии кофе, подписывайтесь на новостную рассылку DCN.
**Местоположение Moka & Co в Нью-Йорке. Фото пресс-релиза 2025 года.**
Статья в издании Fast Company Middle East, автором которой является Шайста Хан, исследует, как йеменские кофейни расширяются по всей Северной Америке, выходя за пределы диаспорных сообществ и проникая в массовую кафе-культуру. В материале подчеркивается их роль как общественных, вечерних, безалкогольных мест для встреч. Хан сообщает, что в США сейчас работает около 30 йеменских кофейных брендов, которые "расширяются темпами, контрастирующими со стагнацией глобальных кофейных брендов". В статье не указывается, что значительная доля этого роста произошла за счет франшизирования.
Кофейня Take Care из Канзас-Сити, штат Миссури, изменила свою политику отказа от чаевых, и со-владелец Кристофер Оппенхаус отметил, что этот шаг помог сотрудникам зарабатывать больше, уменьшая давление на цены в меню, согласно сообщению газеты Kansas City Star.
**Копирайтер с многолетним опытом запускает фирму для помощи брендам спешелти кофе**
Копирайтер и креативный директор из Монреаля Ник Узборн запустил Bean & Brand, небольшое креативное агентство, сосредоточенное на помощи независимым брендам спешелти кофе. В дополнение к своей многолетней карьере в рекламе, где он работал с такими клиентами, как Disney, Reuters, Citibank и The New York Times, Узборн является автором сайта Coffee Detective, посвященного рецензиям на кофе.
**Генеральный директор Wonderstate Coffee о возмещении тарифов**
В недавнем интервью PBS Wisconsin генеральный директор Wonderstate Coffee из Висконсина Т. Дж. Семанчин обсудил, как тарифы на импортный кофе повлияли на бизнес, и как компания стремится получить возмещение через федеральный процесс судебных претензий.
**Ассоциация кофе Гавайев открывает регистрацию на конференцию на Мауи**
Регистрация открыта для 31-й ежегодной конференции, торговой выставки и 17-го ежегодного конкурса Best of Hawai’i, организованных Ассоциацией кофе Гавайев, которая пройдет с 29 июля по 1 августа в колледже Мауи в Кахулуй.
**Открыта регистрация для Международной дегустации кофе 2026**
Регистрация открыта для 18-го сезона Международной дегустации кофе, конкурса, организованного IIAC, Международным институтом дегустаторов кофе. Организаторы сообщили, что продукты, выставленные на мероприятии, будут бороться за золотые медали и получать бизнес-ориентированные инструменты оценки, такие как сенсорные профили и рыночные ориентиры.
**Chamberlain Coffee открывает первый магазин в Венеции-Бич**
Кофейный бренд влиятельной личности Эммы Чемберлен, Chamberlain Coffee, открывает свой первый полноформатный магазин на Аббот Кини бульваре в Венеции-Бич, Калифорния, этой весной, согласно отчету Santa Monica Mirror.
**Bizzy Cold Brew из Миннесоты продолжает расширяться в продуктовом ритейле**
В отчете Star Tribune представлена история о Bizzy Cold Brew из Бруклин-Центра, штат Миннесота, которая расширяет производство и розничное распределение. В отчете упоминается дебют Bizzy на Amazon в 2015 году как одного из первых концентратов колд-брю, и говорится, что бренд теперь конкурирует с крупными кофейными марками, такими как Starbucks.
**Luckin Coffee сообщает о росте выручки на 35,3%, открывает более 2500 магазинов в первом квартале**
Китайская компания Luckin Coffee сообщила о чистой выручке за первый квартал 2026 года в размере 1,7356 миллиарда долларов, что на 35,3% больше по сравнению с прошлым годом, и о 2548 новых открытых магазинах, что довело общее количество магазинов до 33 596. Компания также объявила о первой программе обратного выкупа акций, разрешив до 300 миллионов долларов в течение года.
Сиэтлская кофейня Starbucks сообщила, что глобальные сопоставимые продажи в магазинах выросли на 6,2% во втором финансовом квартале продолжительностью 13 недель, в то время как консолидированная чистая выручка увеличилась на 9% до 9,5 миллиарда долларов. Компания заявила, что завершила квартал с 41 129 магазинами по всему миру после открытия 11 новых магазинов.
Вот некоторые из основных новостей DCN за прошлую неделю…
После месяцев неопределенности импортеры зеленого кофе теперь могут официально подавать заявки через государственный портал возврата тарифов… читать далее
**Новое коммерческое оборудование для кафе с выставки World of Coffee в Сан-Диего**
На протяжении трех дней перед аудиторией более 17 000 посетителей на выставке World of Coffee в Сан-Диего компании и бренды со всего мира представили новые инструменты и гаджеты, предназначенные для взвешивания, помола, заваривания и подачи горячих и холодных кофейных напитков в профессиональной обстановке… читать далее
**Новые ручные пуровер-завариватели с выставки World of Coffee в Сан-Диего**
Процесс ручного наливания горячей воды на слой молотого кофе кажется достаточно простым. Тем не менее, год за годом появляются новые ручные пуровер-завариватели, которые бросают вызов установленным путям — как буквальным, так и фигуративным — к завариванию кофе… читать далее
**Новый кофемолка Redwood от Pinecone впечатляет**
Среди новинок на недавней выставке World of Coffee в Сан-Диего была представлена новая крупномасштабная кофемолка под названием Redwood, выпущенная швейцарским производителем Pinecone… читать далее
**Nestlé подтверждает продажу Blue Bottle Luckin Coffee через крупнейшего акционера**
Nestlé подтвердила, что продает Blue Bottle Coffee китайской инвестиционной компании Centurium Capital, которая является мажоритарным акционером Luckin Coffee, что стало первым прямым подтверждением от любой из участвующих компаний о достигнутом соглашении о продаже… читать далее
**Иск утверждает, что "низкокислотный" кофе Trader Joe's был слишком низким по содержанию кофеина**
Федеральный коллективный иск, поданный на прошлой неделе, утверждает, что Trader Joe’s обманывающе рекламировала свой кофе “French Roast Low Acid” как полностью кофеинизированный, тогда как лабораторные тесты показали уровень, близкий к половинному кофеину… читать далее
**Исследователи предлагают электрический способ измерения крепости заваривания и цвета обжарки**
На этой неделе была сделана значительная находка в сообществе научных исследований, стремящихся "вкусить" кофе без вмешательства людей, благодаря группе из Университета Орегона… читать далее
Есть комментарии? Вопросы? Новости, которыми хотите поделиться? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы получать все последние новости индустрии кофе, подписывайтесь на новостную рассылку DCN.
