Кофейный Дайджест
В кофейной индустрии стартует новый этап: Coffee Review анонсировала престижную награду — Kenneth Davids Cup! Этот приз создан в честь соучредителя компании и автора книг о кофе Кеннета Дэвидса и будет награждать лучшие образцы кофе в разных категориях. Участники смогут подать заявки до 10 июля, а победители получат специальные награды и рецензии на свои кофе. Такой шаг позволит не только отметить высокое качество продукции, но и вдохновить новых производителей.
Кроме того, Cafe Imports возвращает свою Legendary Coffee Exchange на World of Coffee в Сан-Диего. Участники смогут обмениваться мешками обжаренного кофе и участвовать в лотерее на уникальные призы. Это отличная возможность для кофейных бизнесменов и бариста найти новых партнеров и обсудить актуальные вызовы отрасли. Не упусти шанс расширить свою сеть контактов и обменяться опытом с коллегами! ☕️✨ #КофейныеНовости #Кофе #КофейнаяИндустрия
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Добро пожаловать в еженедельные новости кофе от DCN! Подпишитесь здесь, чтобы оставаться в курсе всех последних новостей из мира кофе. Также ознакомьтесь с новыми карьерными возможностями на сайте CoffeeIndustryJobs.com.
**Coffee Review анонсирует новую наградную программу, названную в честь соучредителя и известного автора о кофе Кеннета Дэвидса**
Coffee Review объявил о запуске новой наградной программы, названной в честь своего соучредителя и известного автора о кофе Кеннета Дэвидса. Каппа Кеннета Дэвидса призвана отмечать выдающееся качество кофе в различных категориях (традиционная мытая, традиционная натурал иExperimental), с наградами для обжарщиков из США и международных обжарщиков. Топ-3 кофе в каждой категории получат физическую и цифровую награду Каппы Кеннета Дэвидса и отдельный опубликованный обзор. Ким Уэстерман, которая недавно стала со-владельцем Coffee Review после девяти лет работы в качестве управляющего редактора, сказала, что она и со-владелец Рон Уолтерс хотели почтить Дэвидса — который отошел от повседневного управления бизнесом — за его «десятилетия лидерства в области кофе». Последний срок подачи заявок — 10 июля. Дополнительная информация доступна на сайте программы.
**Cafe Imports привозит Legendary Coffee Exchange на World of Coffee San Diego**
Миннеаполисская компания по продаже зеленого кофе Cafe Imports возобновляет свою Legendary Coffee Exchange на мероприятии World of Coffee в Сан-Диего, где обжарщики смогут обменять мешок обжаренного кофе на мешок другого участника и участвовать в розыгрыше Fellow Espresso Series 1. Участие бесплатное, и компания говорит, что участникам нужноBring мешок кофе и две визитки на свой стенд во время мероприятия с 10 по 12 апреля.
Cafe Imports также привозит свой подкаст Source на World of Coffee в Сан-Диего, представив панель под названием «Куда мы идем отсюда?» с участием Криса Баки из Cat & Cloud Coffee, Лайлы Гамбари из Guilder Coffee, Джереми Лаймана из Birch Coffee и Кали Солак из Café Regina. Компания отметила, что обсуждение сосредоточится на том, как операторы кафе и обжарки справляются с текущими вызовами в индустрии.
**Starbucks достиг цели по высадке 100 миллионов кофейных деревьев, планирует высадить еще 50 миллионов**
Сиэтлская компания Starbucks сообщает, что достигла своей цели по высадке 100 миллионов устойчивых к климатическим условиям кофейных деревьев, впервые установленной в 2017 году, с началом распределения в Сальвадоре, Гватемале и Мексике. Компания также планирует высадить еще 50 миллионов деревьев на фермах в таких странах, как Эфиопия, Танзания, Индонезия, Колумбия, Коста-Рика и Гондурас.
**Town Pump из Монтаны планирует установить киоски Stonehouse Coffee Shots**
Розничный торговец из Монтаны Town Pump разрабатывает отдельные кофейные киоски площадью 400 квадратных футов, названные Stonehouse Coffee Shots, вне своих существующих магазинов и автозаправок, с первым ожидаемым открытием в Калипсэлле в течение следующих четырех-шести недель, согласно отчету C-Store Dive.
**Дебаты о бюджете в Кливленде включают предложенный кафе в мэрии**
Городской совет Кливленда утвердил бюджет города на 2,3 миллиарда долларов на 2026 год, одновременно обсуждая более широкий план капитальных затрат на 105 миллионов долларов, который включает в себя реновацию мэрии и предложенный кафе рядом с новым входом на подземном уровне, согласно отчету Signal Cleveland.
**Birch & Banyan Coffee из Висконсина проводит ярмарку психологического здоровья 16 мая**
Кафе Birch & Banyan Coffee в Хартланде, штат Висконсин, планирует провести третий ежегодный ярмарку ресурсов по психическому здоровью MindfulMe 16 мая с 11:00 до 14:00. Организаторы описывают MindfulMe как инициативу, ориентированную на сообщество, направленную на упрощение доступа к поддержке в области психического здоровья.
**Blue Bottle снова запустит курс «Будущее кофе» в Киото этой весной**
Blue Bottle Coffee Japan возвращает свой курс Blue Bottle Studio, требующий предварительной записи, в Киото с 1 апреля по 18 мая, с весенним сезоном 2026 года, темой которого будет «Будущее кофе». Компания сообщает, что на программу рассчитано пять мест, и участники смогут изучить виды и сорта за пределами арабики, включая Либерику и Экцелсу.
**Кейтеринг Eurest в Великобритании запускает обжарку на основе Bellwether**
Кейтеринг Eurest в Великобритании запустил новый бренд Bloom Coffee Club, связанный с обжаркой кофе на месте для клиентов, начиная с обжарщика Bellwether, установленного на базе Royal Mail в Фаррингдоне, Лондон, согласно отчету Foodservice Equipment Journal.
**Perfect Purée из Напы дебютирует с шестью новыми кулинарными сиропами**
Калифорнийская компания The Perfect Purée of Napa Valley представила линию сиропов из шести вкусов, включая слива Гочу, юдзу с можжевельником и тимьяном, жасмин и апельсиновый цвет, кардамон с чаем, кровь апельсины и маракуйю.
Вот некоторые из главных новостей DCN за прошедшую неделю…
**Исследование показывает, что дизайн независимых кофеен стал удивительно унифицированным**
Новое исследование предполагает, что независимые кофейни в США и Канаде настолько однородны в своем интерьере, что коллективно представляют собой де-факто бренд, противоречащий их воспринимаемой аутентичности и независимости... читать далее
**Фермерские хозяйства Гавайев сталкиваются с убытками от шторма в миллионы; в помощи уже приступают**
Два последовательных шторма «Кона» привели к агрономическим убыткам на сумму около 11-15 миллионов долларов, включая миллионы в потерях для сектора кофе... читать далее
**Отчет Square сообщает, что кофейни — ведущие местные бизнес-коннекторы**
Новые данные от Square предполагают, что кофейни делают больше, чем просто создают сообщество в своих четырех стенах... читать далее
**Исследование: Социальные предприятия превосходят корпоративную устойчивость в вопросах благосостояния фермеров**
На протяжении десятилетий кофейные компании полагались на сертификации третьих лиц, чтобы оценить свои корпоративные цели в области устойчивого развития и обсудить «влияние»... читать далее
**Три вопроса с Дэвидом Гонтиером из кофейной лаборатории Университета Кентукки**
Университет Кентукки в этом осеннем семестре запускает свою первую программу обучения кофе для студентов бакалавриата... читать далее
**Собственники-сиблинги открывают Gara — кофейню с вьетнамским акцентом в Беркли**
Новая вьетнамская кофейня, управляемая братьями-сёстрами, под названием Gara (стилизованное как GA•RA) в Беркли предлагает напитки и блюда, вдохновленные наследием основателей, а также пакетированное кофе, выращенное на ферме семьи во Вьетнаме... читать далее
**Исследование выявляет, что кофе составляет 1% глобальной вырубки лесов, вызванной сельским хозяйством**
Обширный новый анализ вырубки лесов, вызванной сельскохозяйственными товарами, опубликованный в Nature Food, показал, что кофе составляет лишь 1% глобальной вырубки лесов, вызванной сельским хозяйством, значительно ниже 40% для говядины и ниже 4% для кукурузы и риса... читать далее
Есть комментарии? Вопросы? Новости, чтобы поделиться? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей из мира кофе, подписывайтесь на новостную рассылку DCN.
**Coffee Review анонсирует новую наградную программу, названную в честь соучредителя и известного автора о кофе Кеннета Дэвидса**
Coffee Review объявил о запуске новой наградной программы, названной в честь своего соучредителя и известного автора о кофе Кеннета Дэвидса. Каппа Кеннета Дэвидса призвана отмечать выдающееся качество кофе в различных категориях (традиционная мытая, традиционная натурал иExperimental), с наградами для обжарщиков из США и международных обжарщиков. Топ-3 кофе в каждой категории получат физическую и цифровую награду Каппы Кеннета Дэвидса и отдельный опубликованный обзор. Ким Уэстерман, которая недавно стала со-владельцем Coffee Review после девяти лет работы в качестве управляющего редактора, сказала, что она и со-владелец Рон Уолтерс хотели почтить Дэвидса — который отошел от повседневного управления бизнесом — за его «десятилетия лидерства в области кофе». Последний срок подачи заявок — 10 июля. Дополнительная информация доступна на сайте программы.
**Cafe Imports привозит Legendary Coffee Exchange на World of Coffee San Diego**
Миннеаполисская компания по продаже зеленого кофе Cafe Imports возобновляет свою Legendary Coffee Exchange на мероприятии World of Coffee в Сан-Диего, где обжарщики смогут обменять мешок обжаренного кофе на мешок другого участника и участвовать в розыгрыше Fellow Espresso Series 1. Участие бесплатное, и компания говорит, что участникам нужноBring мешок кофе и две визитки на свой стенд во время мероприятия с 10 по 12 апреля.
Cafe Imports также привозит свой подкаст Source на World of Coffee в Сан-Диего, представив панель под названием «Куда мы идем отсюда?» с участием Криса Баки из Cat & Cloud Coffee, Лайлы Гамбари из Guilder Coffee, Джереми Лаймана из Birch Coffee и Кали Солак из Café Regina. Компания отметила, что обсуждение сосредоточится на том, как операторы кафе и обжарки справляются с текущими вызовами в индустрии.
**Starbucks достиг цели по высадке 100 миллионов кофейных деревьев, планирует высадить еще 50 миллионов**
Сиэтлская компания Starbucks сообщает, что достигла своей цели по высадке 100 миллионов устойчивых к климатическим условиям кофейных деревьев, впервые установленной в 2017 году, с началом распределения в Сальвадоре, Гватемале и Мексике. Компания также планирует высадить еще 50 миллионов деревьев на фермах в таких странах, как Эфиопия, Танзания, Индонезия, Колумбия, Коста-Рика и Гондурас.
**Town Pump из Монтаны планирует установить киоски Stonehouse Coffee Shots**
Розничный торговец из Монтаны Town Pump разрабатывает отдельные кофейные киоски площадью 400 квадратных футов, названные Stonehouse Coffee Shots, вне своих существующих магазинов и автозаправок, с первым ожидаемым открытием в Калипсэлле в течение следующих четырех-шести недель, согласно отчету C-Store Dive.
**Дебаты о бюджете в Кливленде включают предложенный кафе в мэрии**
Городской совет Кливленда утвердил бюджет города на 2,3 миллиарда долларов на 2026 год, одновременно обсуждая более широкий план капитальных затрат на 105 миллионов долларов, который включает в себя реновацию мэрии и предложенный кафе рядом с новым входом на подземном уровне, согласно отчету Signal Cleveland.
**Birch & Banyan Coffee из Висконсина проводит ярмарку психологического здоровья 16 мая**
Кафе Birch & Banyan Coffee в Хартланде, штат Висконсин, планирует провести третий ежегодный ярмарку ресурсов по психическому здоровью MindfulMe 16 мая с 11:00 до 14:00. Организаторы описывают MindfulMe как инициативу, ориентированную на сообщество, направленную на упрощение доступа к поддержке в области психического здоровья.
**Blue Bottle снова запустит курс «Будущее кофе» в Киото этой весной**
Blue Bottle Coffee Japan возвращает свой курс Blue Bottle Studio, требующий предварительной записи, в Киото с 1 апреля по 18 мая, с весенним сезоном 2026 года, темой которого будет «Будущее кофе». Компания сообщает, что на программу рассчитано пять мест, и участники смогут изучить виды и сорта за пределами арабики, включая Либерику и Экцелсу.
**Кейтеринг Eurest в Великобритании запускает обжарку на основе Bellwether**
Кейтеринг Eurest в Великобритании запустил новый бренд Bloom Coffee Club, связанный с обжаркой кофе на месте для клиентов, начиная с обжарщика Bellwether, установленного на базе Royal Mail в Фаррингдоне, Лондон, согласно отчету Foodservice Equipment Journal.
**Perfect Purée из Напы дебютирует с шестью новыми кулинарными сиропами**
Калифорнийская компания The Perfect Purée of Napa Valley представила линию сиропов из шести вкусов, включая слива Гочу, юдзу с можжевельником и тимьяном, жасмин и апельсиновый цвет, кардамон с чаем, кровь апельсины и маракуйю.
Вот некоторые из главных новостей DCN за прошедшую неделю…
**Исследование показывает, что дизайн независимых кофеен стал удивительно унифицированным**
Новое исследование предполагает, что независимые кофейни в США и Канаде настолько однородны в своем интерьере, что коллективно представляют собой де-факто бренд, противоречащий их воспринимаемой аутентичности и независимости... читать далее
**Фермерские хозяйства Гавайев сталкиваются с убытками от шторма в миллионы; в помощи уже приступают**
Два последовательных шторма «Кона» привели к агрономическим убыткам на сумму около 11-15 миллионов долларов, включая миллионы в потерях для сектора кофе... читать далее
**Отчет Square сообщает, что кофейни — ведущие местные бизнес-коннекторы**
Новые данные от Square предполагают, что кофейни делают больше, чем просто создают сообщество в своих четырех стенах... читать далее
**Исследование: Социальные предприятия превосходят корпоративную устойчивость в вопросах благосостояния фермеров**
На протяжении десятилетий кофейные компании полагались на сертификации третьих лиц, чтобы оценить свои корпоративные цели в области устойчивого развития и обсудить «влияние»... читать далее
**Три вопроса с Дэвидом Гонтиером из кофейной лаборатории Университета Кентукки**
Университет Кентукки в этом осеннем семестре запускает свою первую программу обучения кофе для студентов бакалавриата... читать далее
**Собственники-сиблинги открывают Gara — кофейню с вьетнамским акцентом в Беркли**
Новая вьетнамская кофейня, управляемая братьями-сёстрами, под названием Gara (стилизованное как GA•RA) в Беркли предлагает напитки и блюда, вдохновленные наследием основателей, а также пакетированное кофе, выращенное на ферме семьи во Вьетнаме... читать далее
**Исследование выявляет, что кофе составляет 1% глобальной вырубки лесов, вызванной сельским хозяйством**
Обширный новый анализ вырубки лесов, вызванной сельскохозяйственными товарами, опубликованный в Nature Food, показал, что кофе составляет лишь 1% глобальной вырубки лесов, вызванной сельским хозяйством, значительно ниже 40% для говядины и ниже 4% для кукурузы и риса... читать далее
Есть комментарии? Вопросы? Новости, чтобы поделиться? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей из мира кофе, подписывайтесь на новостную рассылку DCN.
