Кофейный Дайджест
С грустью сообщаем, что 15 сентября скончался доктор Джозеф Джон, 88-летний пионер индийского кофе на международной арене. Он основал компанию Josuma Coffee в 1992 году и заботился о том, чтобы высококачественный индийский кофе занял свое место на рынке specialty в США. Благодаря его работе, мы можем наслаждаться уникальными сортами, такими как Malabar Gold Espresso, которые стали настоящим хитом.
Почему это важно для тебя? Доктор Джон оказал огромное влияние на восприятие индийского кофе в мире и показал, как можно развивать отношения между производителями и рынком. Его наследие вдохновляет всех, кто работает в кофейной индустрии — от бариста до владельцев кофеен. Это напоминание о том, что даже случайные события могут привести к большим достижениям и изменить жизнь многих людей. #кофе #индустриякофе #наследие
Умер доктор Джозеф Джон, пионер индийского кофе на международной арене
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Доктор Джозеф Джон. Фото предоставлено семьёй Джон.
15 сентября скончался доктор Джозеф Джон, бывший ядерный физик, который сыграл важную роль в введении и переопределении индийского кофе на рынке США. Ему было 88 лет.
В отрасли он был известен просто как «доктор Джон». В 1992 году Джон и его жена Урмила основали компанию Josuma Coffee в районе залива Сан-Франциско, стремясь представить высококачественный индийский кофе на рынке спешелти кофе, который в значительной степени игнорировал данное происхождение.
В дальнейшем Джон разработал фирменный бленд Malabar Gold Espresso, в состав которого вошли исключительно индийские сорта кофе, и стал постоянным участником отраслевых выставок, выступая с лекциями о науке эспрессо.
Джозеф Джон родился в 1938 году в Мадурае, в южном штате Индии Тамилнад. Он получил степени бакалавра и магистра в области физики прежде чем вступить в программу ядерной энергетики Индии в 1958 году, в возрасте 20 лет.
В 1964 году он переехал в США и в 1968 году защитил докторскую диссертацию по ядерной физике в Университете штата Флорида. В университете он встретил Урмилу, и пара поженилась в 1967 году, а в 1972 году стала родителями.
После этого Джон работал в Gulf General Atomic, предшественнице сегодняшней General Atomics, в Сан-Диего, прежде чем перейти в бизнес и консультирование в районе залива Сан-Франциско.
Вход Джона в мир спешелти кофе произошёл неожиданно, когда знакомый из индийской кофейной плантации обратился к нему за помощью в поиске американских покупателей. В интервью 2012 года журналу Fresh Cup Джон вспомнил, что он и Урмила изначально не планировали заниматься кофейным бизнесом.
«Это не было намеренным шагом. Это действительно было чистым случаем», — отметил он.
Пара официально основала компанию Josuma Coffee в 1992 году, сосредоточившись на прямых отношениях с индийскими плантациями, специализируясь на кофе, который мог соответствовать качественным требованиям спешелти-ростеров. Джон также сотрудничал с производителями и Кофейной ассоциацией Индии, чтобы улучшить качество и расширить присутствие страны на рынке США.
В 2018 году, рассказывая о развитии индийского кофе, соучредитель Barrington Coffee Roasting Company Барт Андерсон отметил, что именно Джон познакомил его с индийским спешелти кофе в 1996 году, подчеркнув его влияние как на американских обжарщиков, так и на производителей кофе в Индии.
В 1996 году Джон разработал бленд Malabar Gold Espresso, изначально как демонстрацию потенциала индийских сортов в премиальных эспрессо-смешениях. Этот продукт стал флагманским предложением обжаренного кофе Josuma.
Джон также стал активным сторонником использования высококачественной робусты в эспрессо-блендах, оспаривая преобладающие взгляды в американской индустрии спешелти кофе.
Начиная с начала 2000-х, он активно писал о экстракции эспрессо и смешивании, а также проводил лекции на Coffee Fest и других отраслевых мероприятиях. Его курсы включали занятия под названием «Эспрессо и кофе: более разнообразны, чем вы думаете».
Его публикации включали двухчастную статью о смешивании эспрессо в журнале Roast в 2008 году и книгу 2023 года «Создание идеального эспрессо», в которой были собраны многие материалы из его преподавания и писательства.
Джон вышел на пенсию в 2017 году, однако его участие в обучении кофе продолжалось. В 2018 году Josuma стала одним из первых поддерживающих организаций Центра кофе при Университете Калифорнии в Дэвисе, где одна из конференц-залов теперь носит имя компании.
Josuma по-прежнему остаётся семейным бизнесом под управлением сына Джона, Мелинда, и его жены, Стеф.
Доктора Джона оставила жена Урмила, а также сын Мелинд и невестка Стеф.
Комментарии? Вопросы? Новости, которые нужно поделиться? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех новостей в кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку новостей DCN.
Метки: Barrington Coffee Roasting Company, Кофейная ассоциация Индии, Coffee Fest, доктор Джон, эспрессо, зелёный кофе, импортеры, Индия, индийский кофе, Джозеф Джон, компания Josuma Coffee, Malabar Gold Espresso, Мелинд Джон, Центр кофе при Университете Калифорнии в Дэвисе, Урмила Джон.
15 сентября скончался доктор Джозеф Джон, бывший ядерный физик, который сыграл важную роль в введении и переопределении индийского кофе на рынке США. Ему было 88 лет.
В отрасли он был известен просто как «доктор Джон». В 1992 году Джон и его жена Урмила основали компанию Josuma Coffee в районе залива Сан-Франциско, стремясь представить высококачественный индийский кофе на рынке спешелти кофе, который в значительной степени игнорировал данное происхождение.
В дальнейшем Джон разработал фирменный бленд Malabar Gold Espresso, в состав которого вошли исключительно индийские сорта кофе, и стал постоянным участником отраслевых выставок, выступая с лекциями о науке эспрессо.
Джозеф Джон родился в 1938 году в Мадурае, в южном штате Индии Тамилнад. Он получил степени бакалавра и магистра в области физики прежде чем вступить в программу ядерной энергетики Индии в 1958 году, в возрасте 20 лет.
В 1964 году он переехал в США и в 1968 году защитил докторскую диссертацию по ядерной физике в Университете штата Флорида. В университете он встретил Урмилу, и пара поженилась в 1967 году, а в 1972 году стала родителями.
После этого Джон работал в Gulf General Atomic, предшественнице сегодняшней General Atomics, в Сан-Диего, прежде чем перейти в бизнес и консультирование в районе залива Сан-Франциско.
Вход Джона в мир спешелти кофе произошёл неожиданно, когда знакомый из индийской кофейной плантации обратился к нему за помощью в поиске американских покупателей. В интервью 2012 года журналу Fresh Cup Джон вспомнил, что он и Урмила изначально не планировали заниматься кофейным бизнесом.
«Это не было намеренным шагом. Это действительно было чистым случаем», — отметил он.
Пара официально основала компанию Josuma Coffee в 1992 году, сосредоточившись на прямых отношениях с индийскими плантациями, специализируясь на кофе, который мог соответствовать качественным требованиям спешелти-ростеров. Джон также сотрудничал с производителями и Кофейной ассоциацией Индии, чтобы улучшить качество и расширить присутствие страны на рынке США.
В 2018 году, рассказывая о развитии индийского кофе, соучредитель Barrington Coffee Roasting Company Барт Андерсон отметил, что именно Джон познакомил его с индийским спешелти кофе в 1996 году, подчеркнув его влияние как на американских обжарщиков, так и на производителей кофе в Индии.
В 1996 году Джон разработал бленд Malabar Gold Espresso, изначально как демонстрацию потенциала индийских сортов в премиальных эспрессо-смешениях. Этот продукт стал флагманским предложением обжаренного кофе Josuma.
Джон также стал активным сторонником использования высококачественной робусты в эспрессо-блендах, оспаривая преобладающие взгляды в американской индустрии спешелти кофе.
Начиная с начала 2000-х, он активно писал о экстракции эспрессо и смешивании, а также проводил лекции на Coffee Fest и других отраслевых мероприятиях. Его курсы включали занятия под названием «Эспрессо и кофе: более разнообразны, чем вы думаете».
Его публикации включали двухчастную статью о смешивании эспрессо в журнале Roast в 2008 году и книгу 2023 года «Создание идеального эспрессо», в которой были собраны многие материалы из его преподавания и писательства.
Джон вышел на пенсию в 2017 году, однако его участие в обучении кофе продолжалось. В 2018 году Josuma стала одним из первых поддерживающих организаций Центра кофе при Университете Калифорнии в Дэвисе, где одна из конференц-залов теперь носит имя компании.
Josuma по-прежнему остаётся семейным бизнесом под управлением сына Джона, Мелинда, и его жены, Стеф.
Доктора Джона оставила жена Урмила, а также сын Мелинд и невестка Стеф.
Комментарии? Вопросы? Новости, которые нужно поделиться? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех новостей в кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку новостей DCN.
Метки: Barrington Coffee Roasting Company, Кофейная ассоциация Индии, Coffee Fest, доктор Джон, эспрессо, зелёный кофе, импортеры, Индия, индийский кофе, Джозеф Джон, компания Josuma Coffee, Malabar Gold Espresso, Мелинд Джон, Центр кофе при Университете Калифорнии в Дэвисе, Урмила Джон.
