Кофейный Дайджест
Монополия Йемена на кофе привела к серьезным переменам не только на рынке, но и в политике региона. Исторически порт Мокка был центром международной торговли кофе, обеспечивая приток этого «черного золота» в Европу, а теперь его роль косвенно связана с конфликтом, вызванным действиями Хуси. Они контролируют большую часть северного Йемена, и их нападения на суда в Красном море заставляют корабли обходить 11,000 километров вокруг Африки, что значительно увеличивает расходы.
Для владельцев кофеен и бариста это значит, что ожидается рост цен на кофе в Европе — итальянцы уже начинают паниковать из-за стоимости своих любимых эспрессо. А ты заметил, как меняется предпочтение потребителей? Люди переключаются на арабику, чтобы наслаждаться качеством, а не количеством. Так что, возможно, стоит задуматься о том, какие сорта ты предлагаешь, чтобы выделиться в этот непростой период. ☕️✨ #кофе #Йемен #Мокка
Конфликт в Йемене вызывает рост цен на кофе в Европе
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Вид на Мокху в начале 20 века. Вырезано из открытки, выпущенной примерно в 1910-1915 годах. Изображение в общественном достоянии.
Красное море часто попадает в заголовки как место запуска атак жестоких повстанцев Хоуси на танкеры с нефтью и инфраструктуру, которые контролируют большую часть северных и западных районов Йемена. Однако история этого жизненно важного судоходного пути когда-то была определена прохождением другого темного источника энергии: кофе.
Йеменский порт Мокха построил свое богатство в основном на кофе, выращенном в горных районах Йемена, и отправляемом из порта на рынки Ближнего Востока, Европы и далее. Торговцы из Аравии, Индии, Африки и Европы проходили через его доки, делая его космополитичным перекрестком задолго до современной эпохи.
Мокха дала свое имя кофе, который путешествовал на запад, а спустя века — гейзерной кофеварке, универсальному итальянскому прибору для приготовления эспрессо, который можно найти в домах по всей Европе. Хотя эспрессо сейчас ассоциируется с итальянской культурой, история этого напитка уходит своими корнями в века торговых маршрутов к этому йеменскому портовому городу.
Созревающие кофейные ягоды в горных районах Йемена, 2026 год. Фото Луаи Аль-Мамари, CC BY-SA 4.0. Оригинальная версия.
Сегодня Йемен продолжает оказывать влияние на рынок кофе. Более четверти всех импортируемых в Европу объемов кофе поступает из Юго-Восточной Азии — в основном из Вьетнама, а также Индонезии и Индии. До недавнего времени все эти потоки проходили через Красное море, но с конца 2023 года атаки Хоуси сделали этот путь небезопасным для судов, направляющихся к Суэцкому каналу. Вместо этого многие суда, путешествующие между Азией и Европой, теперь делают крюк через мыс Доброй Надежды — это дорогостоящий обход в 11 000 километров, который ведет их вокруг южной оконечности Африки.
Влияние конфликта ощущается далеко и широко. Поскольку итальянцы в панике реагируют на рост цен на эспрессо, потребители по всей Европе переходят на цельные зерна арабики вместо робусты, чтобы насладиться меньшими объемами кофе лучшего качества. Глава итальянского производителя кофе Lavazza предупредил, что вся цепочка поставок находится под сильным давлением.
История Йемена — включая появление самих Хоуси — неразрывно связана с подъемом и падением его многовекового господства на глобальном рынке кофе.
История Мокхи — это трагедия в двух актах, история экологической катастрофы, развивающейся на протяжении трех веков, что определило маршрут, по которому все еще движется торговля кофе сегодня.
С 16 по 18 века Мокха была воротами, через которые проходил весь кофе мира. Растение было родом из Эфиопии, но впервые его начали коммерчески выращивать в террасированных горах Йемена. Римляне называли этот регион «Аравия Феликс», а Аравия определила имя кофейного растения — арабика.
Естественным встроенным пестицидом этого растения является кофеин — химическое вещество, которое отпугивает насекомых, а также придает нам бодрость. Суфийские ордена в Йемене употребляли его, чтобы не уснуть во время ночных молитв. Позже португальские мореплаватели использовали напиток, чтобы оставаться в бодром состоянии, когда прокладывали новые морские торговые пути в такие места, как Хорс. Напиток распространился по Османскому миру и в Европу, унося с собой имя этого порта.
Но монополия Мокхи не продлилась вечно. Как и все блестящие портовые города, у нее были свои смелые контрабандисты. Одна апокрифическая история рассказывает о суфийском паломнике Бабе Будане, который примерно в 1670 году привязал семь плодородных семян к своему телу и перенес их из Мокхи в холмы Мисора, в Индии.
Берег Мокхи, Йемен, 1996 год. Фото Гомту, CC BY 3.0. Оригинальная версия.
Голландская Ост-Индская компания уже в 1616 году забрала кофейное растение из Мокхи и к 1690-м годам начала его культивировать на острове Ява в индонезийском архипелаге. Саженец из ботанического сада Амстердама также вырос в растении, представленном Людовику XIV. Его потомки пересекли Атлантику на Мартинику, а оттуда прибыли в Бразилию в 1727 году.
В течение столетия монополия Мокхи была разрушена, семя за семенем. Ее порт постепенно заилился, а британское развитие Адене в 1839 году лишило его статуса крупного торгового узла. Бурлящий порт, давший название напитку, стал маленьким рыбацким городом.
Когда цены на кофе обрушились под натиском конкуренции с колониальных плантаций, фермеры Йемена в горах обратились к другому урожаю: к кату. Лист, обладающий легким наркотическим эффектом, жуют в йеменские вечера, но он теряет свою силу в течение нескольких часов после сбора, что делает экспорт на дальние расстояния нецелесообразным.
Кат также является чрезмерно водоёмким урожаем. В настоящее время он требует более 40% возобновляемых водных ресурсов Йемена, при этом страна добывает подземные воды вдвое быстрее, чем они естественным образом восполняются. Скважины вокруг столицы Саны бурятся на глубину сотен метров, и ожидается, что этот город станет первой столицей в мире, остутствующей без воды, а Тегеран будет недалеко следовать.
Йемен не просто потерял свою монополию на кофе в пользу Явы и Бразилии. Он обменял урожай, который построил его золотой век, на такой, который медленно истощает страну.
Эта «гидрологическая банкротство» связано с подъемом Хоуси на обедненной севере и их базой в городе Сада. Конфликты между Хоуси и центральным правительством в 2000-х годах подпитывались государственной неудачей, в которой коллапс водных ресурсов был как симптомом, так и ускорителем.
Сегодняшние радикализированные Хоуси возникли из сельской местности, где истощаются колодцы, терпят неудачи фермы и молодые люди, для которых старый аграрный порядок не предлагал ничего. Претензии движения политически мотивированы, но территория, которую они завоевали, была подготовлена экологическим истощением.
Хоуси унаследовали географическое преимущество, которое когда-то сделало Мокху богатой: контроль над проливом Баб-эль-Мандеб, узким участком воды у входа в Красное море между Йеменом и Джибути.
Уже в октябре 2016 года Хоуси заявили о разрушении эмиратского судна, когда оно приближалось к побережью Мокхи, а затем открыли огонь по американскому эсминцу с того же побережья. Воды, которые когда-то вывозили кофе из Мокхи, теперь несут ракеты к кораблям, которые доставляют кофе мимо.
Тем не менее, существуют усилия по возрождению йеменского кофейного производства. Агентства ООН сегодня финансируют программу «конвертации ката в кофе», выплачивая йеменским фермерам за возвращение своих полей к урожаю, который их предки отдали миру. Это, по сути, восстановление исторической справедливости в виде политики развития, гектар за гектаром.
Чтобы понять ценность утраченной торговле кофе в Йемене и то, как его экономика может восстановиться после экологической катастрофы, мы можем обратить внимание на зерна робусты на борту сегодняшних переадресованных контейнеровозов. Этот кофе, который составляет большую часть эспрессо-смесей Европы, поступает в подавляющем большинстве из Вьетнама. Кофейный пояс Вьетнама также является ландшафтом, преобразованным войной.
С 1961 по 1971 год американские войска распылили более 20 миллионов галлонов военных гербицидов на юге Вьетнама, из которых примерно 11 миллионов галлонов составлял «Оранжевый агент». Это привело к дефолиации примерно 3,1 миллиона гектаров лесов и мангров, сразу уничтожив более половины мангровых лесов в пострадавших зонах. Уничтожение было настолько систематическим, что ученые придумали для него термин: «экостерод».
Диоксин отравил почву и воду, вызывая рак как у вьетнамских граждан, так и у американских ветеранов. Прошло десять лет, прежде чем земля смогла дать плоды снова. Когда Вьетнам открыл свою экономику, Всемирный банк и международные доноры финансировали посадку кофе по всему центральному нагорью, многие из которых пришли на земли, преобразованные войной и вырубкой лесов. Страна, которая ранее была на обочине кофейной торговли, стала крупнейшим производителем робусты в мире.
Растущие цены на кофе часто связывают с волнами жары, плохими урожаями и ценами на фрахт, однако это лишь часть картины. Кофе — это товар, география которого была сформирована монополиями, контрабандой, колониальным переселением и войной. Сегодня его карты пересматриваются долгими социальными и экологическими последствиями всех четырех факторов. Так же, как волны жары, сжигающие высокогорья Вьетнама, растят монокультуру, посаженную на основе военной руины, ракеты над Баб-эль-Мандебом поднимаются из ландшафта, который сложная история кофе помогла иссушить.
Ибрагим Аль-Мараши
IE School of Humanities, IE University; Калифорнийский государственный университет Сан-Маркос.
Теги: «Оранжевый агент», Баб-эль-Мандеб, история, Хоуси, Мокха, политика, кат, Красное море, робуста, Вьетнам, Йемен
Красное море часто попадает в заголовки как место запуска атак жестоких повстанцев Хоуси на танкеры с нефтью и инфраструктуру, которые контролируют большую часть северных и западных районов Йемена. Однако история этого жизненно важного судоходного пути когда-то была определена прохождением другого темного источника энергии: кофе.
Йеменский порт Мокха построил свое богатство в основном на кофе, выращенном в горных районах Йемена, и отправляемом из порта на рынки Ближнего Востока, Европы и далее. Торговцы из Аравии, Индии, Африки и Европы проходили через его доки, делая его космополитичным перекрестком задолго до современной эпохи.
Мокха дала свое имя кофе, который путешествовал на запад, а спустя века — гейзерной кофеварке, универсальному итальянскому прибору для приготовления эспрессо, который можно найти в домах по всей Европе. Хотя эспрессо сейчас ассоциируется с итальянской культурой, история этого напитка уходит своими корнями в века торговых маршрутов к этому йеменскому портовому городу.
Созревающие кофейные ягоды в горных районах Йемена, 2026 год. Фото Луаи Аль-Мамари, CC BY-SA 4.0. Оригинальная версия.
Сегодня Йемен продолжает оказывать влияние на рынок кофе. Более четверти всех импортируемых в Европу объемов кофе поступает из Юго-Восточной Азии — в основном из Вьетнама, а также Индонезии и Индии. До недавнего времени все эти потоки проходили через Красное море, но с конца 2023 года атаки Хоуси сделали этот путь небезопасным для судов, направляющихся к Суэцкому каналу. Вместо этого многие суда, путешествующие между Азией и Европой, теперь делают крюк через мыс Доброй Надежды — это дорогостоящий обход в 11 000 километров, который ведет их вокруг южной оконечности Африки.
Влияние конфликта ощущается далеко и широко. Поскольку итальянцы в панике реагируют на рост цен на эспрессо, потребители по всей Европе переходят на цельные зерна арабики вместо робусты, чтобы насладиться меньшими объемами кофе лучшего качества. Глава итальянского производителя кофе Lavazza предупредил, что вся цепочка поставок находится под сильным давлением.
История Йемена — включая появление самих Хоуси — неразрывно связана с подъемом и падением его многовекового господства на глобальном рынке кофе.
История Мокхи — это трагедия в двух актах, история экологической катастрофы, развивающейся на протяжении трех веков, что определило маршрут, по которому все еще движется торговля кофе сегодня.
С 16 по 18 века Мокха была воротами, через которые проходил весь кофе мира. Растение было родом из Эфиопии, но впервые его начали коммерчески выращивать в террасированных горах Йемена. Римляне называли этот регион «Аравия Феликс», а Аравия определила имя кофейного растения — арабика.
Естественным встроенным пестицидом этого растения является кофеин — химическое вещество, которое отпугивает насекомых, а также придает нам бодрость. Суфийские ордена в Йемене употребляли его, чтобы не уснуть во время ночных молитв. Позже португальские мореплаватели использовали напиток, чтобы оставаться в бодром состоянии, когда прокладывали новые морские торговые пути в такие места, как Хорс. Напиток распространился по Османскому миру и в Европу, унося с собой имя этого порта.
Но монополия Мокхи не продлилась вечно. Как и все блестящие портовые города, у нее были свои смелые контрабандисты. Одна апокрифическая история рассказывает о суфийском паломнике Бабе Будане, который примерно в 1670 году привязал семь плодородных семян к своему телу и перенес их из Мокхи в холмы Мисора, в Индии.
Берег Мокхи, Йемен, 1996 год. Фото Гомту, CC BY 3.0. Оригинальная версия.
Голландская Ост-Индская компания уже в 1616 году забрала кофейное растение из Мокхи и к 1690-м годам начала его культивировать на острове Ява в индонезийском архипелаге. Саженец из ботанического сада Амстердама также вырос в растении, представленном Людовику XIV. Его потомки пересекли Атлантику на Мартинику, а оттуда прибыли в Бразилию в 1727 году.
В течение столетия монополия Мокхи была разрушена, семя за семенем. Ее порт постепенно заилился, а британское развитие Адене в 1839 году лишило его статуса крупного торгового узла. Бурлящий порт, давший название напитку, стал маленьким рыбацким городом.
Когда цены на кофе обрушились под натиском конкуренции с колониальных плантаций, фермеры Йемена в горах обратились к другому урожаю: к кату. Лист, обладающий легким наркотическим эффектом, жуют в йеменские вечера, но он теряет свою силу в течение нескольких часов после сбора, что делает экспорт на дальние расстояния нецелесообразным.
Кат также является чрезмерно водоёмким урожаем. В настоящее время он требует более 40% возобновляемых водных ресурсов Йемена, при этом страна добывает подземные воды вдвое быстрее, чем они естественным образом восполняются. Скважины вокруг столицы Саны бурятся на глубину сотен метров, и ожидается, что этот город станет первой столицей в мире, остутствующей без воды, а Тегеран будет недалеко следовать.
Йемен не просто потерял свою монополию на кофе в пользу Явы и Бразилии. Он обменял урожай, который построил его золотой век, на такой, который медленно истощает страну.
Эта «гидрологическая банкротство» связано с подъемом Хоуси на обедненной севере и их базой в городе Сада. Конфликты между Хоуси и центральным правительством в 2000-х годах подпитывались государственной неудачей, в которой коллапс водных ресурсов был как симптомом, так и ускорителем.
Сегодняшние радикализированные Хоуси возникли из сельской местности, где истощаются колодцы, терпят неудачи фермы и молодые люди, для которых старый аграрный порядок не предлагал ничего. Претензии движения политически мотивированы, но территория, которую они завоевали, была подготовлена экологическим истощением.
Хоуси унаследовали географическое преимущество, которое когда-то сделало Мокху богатой: контроль над проливом Баб-эль-Мандеб, узким участком воды у входа в Красное море между Йеменом и Джибути.
Уже в октябре 2016 года Хоуси заявили о разрушении эмиратского судна, когда оно приближалось к побережью Мокхи, а затем открыли огонь по американскому эсминцу с того же побережья. Воды, которые когда-то вывозили кофе из Мокхи, теперь несут ракеты к кораблям, которые доставляют кофе мимо.
Тем не менее, существуют усилия по возрождению йеменского кофейного производства. Агентства ООН сегодня финансируют программу «конвертации ката в кофе», выплачивая йеменским фермерам за возвращение своих полей к урожаю, который их предки отдали миру. Это, по сути, восстановление исторической справедливости в виде политики развития, гектар за гектаром.
Чтобы понять ценность утраченной торговле кофе в Йемене и то, как его экономика может восстановиться после экологической катастрофы, мы можем обратить внимание на зерна робусты на борту сегодняшних переадресованных контейнеровозов. Этот кофе, который составляет большую часть эспрессо-смесей Европы, поступает в подавляющем большинстве из Вьетнама. Кофейный пояс Вьетнама также является ландшафтом, преобразованным войной.
С 1961 по 1971 год американские войска распылили более 20 миллионов галлонов военных гербицидов на юге Вьетнама, из которых примерно 11 миллионов галлонов составлял «Оранжевый агент». Это привело к дефолиации примерно 3,1 миллиона гектаров лесов и мангров, сразу уничтожив более половины мангровых лесов в пострадавших зонах. Уничтожение было настолько систематическим, что ученые придумали для него термин: «экостерод».
Диоксин отравил почву и воду, вызывая рак как у вьетнамских граждан, так и у американских ветеранов. Прошло десять лет, прежде чем земля смогла дать плоды снова. Когда Вьетнам открыл свою экономику, Всемирный банк и международные доноры финансировали посадку кофе по всему центральному нагорью, многие из которых пришли на земли, преобразованные войной и вырубкой лесов. Страна, которая ранее была на обочине кофейной торговли, стала крупнейшим производителем робусты в мире.
Растущие цены на кофе часто связывают с волнами жары, плохими урожаями и ценами на фрахт, однако это лишь часть картины. Кофе — это товар, география которого была сформирована монополиями, контрабандой, колониальным переселением и войной. Сегодня его карты пересматриваются долгими социальными и экологическими последствиями всех четырех факторов. Так же, как волны жары, сжигающие высокогорья Вьетнама, растят монокультуру, посаженную на основе военной руины, ракеты над Баб-эль-Мандебом поднимаются из ландшафта, который сложная история кофе помогла иссушить.
Ибрагим Аль-Мараши
IE School of Humanities, IE University; Калифорнийский государственный университет Сан-Маркос.
Теги: «Оранжевый агент», Баб-эль-Мандеб, история, Хоуси, Мокха, политика, кат, Красное море, робуста, Вьетнам, Йемен
