Кофейный Дайджест
Специализированный кофейный рынок в США продолжает набирать популярность — согласно последнему отчету Национальной кофейной ассоциации, потребление спешелти кофе выросло до 48% людей, выпивших такой кофе за последний день. Это на 1% больше, чем в предыдущий отчет, однако, если сравнить с пятью годами назад, рост впечатляющий: тогда этот показатель составлял всего 36%. Интересно, что лучшим кофейным городом США признана Орландо — кто бы мог подумать?!
Эти данные подчеркивают, что кофе продолжает оставаться неотъемлемой частью жизни американцев, и их любовь к нему только усиливается. Для владельцев кофеен и бариста это отличная возможность задуматься о расширении ассортимента спешелти кофе. Важно предлагать разнообразие, ведь даже самые простые рецепты кофе могут быть поданы с высоким качеством! ☕️ #кофейнаяиндустрия #спешелтикофе
Спешелти кофе в США: потребление выросло до 48%
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Лучший кофейный город в США — это... Орландо? Кроме того, по данным Национальной кофейной ассоциации (NCA), потребление спешелти кофе продолжает расти, а исследователи опровергли мифы о кофе и здоровье, гуляющие в интернете.
Время снова взглянуть на то, как американцы любят свой кофе. Каждые шесть месяцев Национальная кофейная ассоциация публикует отчет о трендах кофейного рынка в США, в котором подробно рассматривают потребление кофе в стране. В отчете содержатся данные о том, как люди готовят свой кофе, и идет ли речь о латте, сделанном дома, или взятом в кафе.
Во многом осенний отчет повторяет выводы весеннего отчета, выпущенного ранее в этом году. Например, две трети опрошенных выпили кофе за последний день — этот показатель остался неизменным с весны. Потребление спешелти кофе также увеличилось: 48% выпили спешелти кофе за последний день, а 59% — за последнюю неделю.
Эти цифры свидетельствуют о росте на 1% по сравнению с весенним отчетом, но показывают значительное увеличение за последние пять лет — в 2021 году потребление спешелти кофе за день составляло лишь 36%. (Как отмечает Daily Coffee News, определение спешелти кофе по версии NCA включает замороженные и смешанные напитки, а также готовый кофе наряду с «традиционно заваренным кофе, который потребители воспринимают как сделанный из высококачественного кофе».)
«Мало что так глубоко вплетено в американскую жизнь, как кофе, и эти цифры показывают, что наша любовь к кофе продолжает только расти и становится более разнообразной», — сказал генеральный директор NCA Билл Мюррей в пресс-релизе. «Будь то кофе, заваренный дома, заказанный на вынос или наслаждающийся любимым напитком на основе кофе эспрессо, кофе продолжает развиваться, оставаясь неотъемлемой частью повседневной жизни миллионов американцев».
Читать дальше о последних данных о потреблении кофе от NCA.
Когда вы думаете о лучшем кофейном городе в Америке, вы, вероятно, представляете Нью-Йорк, Лос-Анджелес или, возможно, Сиэтл. Но согласно новому анализу, кофейной столицей США на самом деле является... Орландо, штат Флорида.
Компания WalletHub сравнила 12 ключевых показателей, которые она называет «дружественностью к любителям кофе», в 100 городах. Среди метрик были цены на мешок кофе, цену капучино, расходы на кофе на хозяйство и количество высоко оцененных и доступных кофеен на душу населения, среди прочих факторов.
Орландо занял первое место благодаря средним расходам домохозяйств на кофе, превышающим $154 в год, количеству кофеен в целом и числу кафе, предлагающих бесплатный wi-fi. Более традиционный кофейный центр Портленд, штат Орегон, занял второе место, а еще один город Флориды, Майами, — третье.
Некоторые другие интересные факты включают то, что в Питтсбурге, штат Пенсильвания, на душу населения приходится больше всего кофеен, в то время как жители Фремонта, штат Калифорния, тратят больше всего на кофе на домохозяйство. Тем временем в Гарленде, штат Техас, была зафиксирована самая низкая средняя цена на капучино.
Стоит отметить, что исследование WalletHub не учитывало огромные различия в покупательной способности между городами, не определяло, что считается «доступным» кофейным магазином, и не уточняло размеры упаковок для метрики «цена за упаковку кофе». Тем не менее, оно включало количество донатных магазинов на душу населения и трафик поисковых запросов по термину «кофе» на душу населения.
Читать дальше о неожиданной кофейной столице США.
Громкие поставки Coffee Traders должны поднять котировки на бирже и повлиять на цены, по информации Reuters.
Министерство труда США подает в суд на некоммерческую организацию Not Your Average Joe, по данным Daily Coffee News.
В Великобритании появилась новая крупнейшая кофейная сеть — и это плохие новости для Costa, сообщает The Independent.
Pusha T и Pharrell Williams запускают Grindin Coffee в Нью-Йорке, по информации The Source.
Grounds for Health отмечает 30-летие с ежегодным аукционом кофе, сообщает Daily Coffee News.
Starbucks рассматривает возможность продажи контрольного пакета акций своего бизнеса в Японии, сообщают источники Reuters.
Более трети взрослых американцев получает информацию о здоровье из социальных сетей. Однако новый анализ Института научной информации о кофе (ISIC) показал, что многие из этих данных не точны, и неточности также затронули тему кофе.
По данным ISIC, сейчас в TikTok более 20 миллионов постов, связанных с кофе, а поисковые запросы по слову «кофе» возросли на 40% за последние пять лет. Это fuel мифы о кофе, включая утверждения, что кофе вреден для сердца, что пить кофе без кофеина бессмысленно и что кофе обезвоживает. В прошлом году было зафиксировано более 1 миллиона запросов по мифам о кофе, отмечает ISIC.
На самом деле исследования по всем этим темам показали, что дело обстоит совершенно иначе. В этом информационном бюллетене было рассмотрено множество таких исследований: кофе, как правило, считается полезным для сердца; кофе без кофеина имеет многие из тех же преимуществ, что и обычный кофе; а обезвоживание от кофе не является серьезной проблемой.
«В социальных сетях так много мифов о кофе. Многие из них основаны на крупицах правды, которые были преувеличены или вырваны из контекста, в то время как другие просто не поддерживаются доказательствами», — сказала Кейт Хилтон, зарегистрированный диетолог, в пресс-релизе ISIC. «Вот почему так важно критически относиться к тому, что мы видим в интернете, проверять, откуда поступает информация, и полагаться на квалифицированных специалистов в области здоровья и авторитетные, основывающиеся на науке источники при принятии решений о диете и здоровье».
«Вьетнам: Мировой кофейный музей рассказывает глобальную историю» — Хуен Нгуен.
«Почему Мокка, исторический порт, сформировавший кофейную торговлю, сегодня является призом в йеменской войне», — Джонатан Уолфф.
Присоединяйтесь к 12 500+ лидерам кофейной отрасли и получайте главные новости, акции и другие приятности в вашу почту каждую неделю.
Время снова взглянуть на то, как американцы любят свой кофе. Каждые шесть месяцев Национальная кофейная ассоциация публикует отчет о трендах кофейного рынка в США, в котором подробно рассматривают потребление кофе в стране. В отчете содержатся данные о том, как люди готовят свой кофе, и идет ли речь о латте, сделанном дома, или взятом в кафе.
Во многом осенний отчет повторяет выводы весеннего отчета, выпущенного ранее в этом году. Например, две трети опрошенных выпили кофе за последний день — этот показатель остался неизменным с весны. Потребление спешелти кофе также увеличилось: 48% выпили спешелти кофе за последний день, а 59% — за последнюю неделю.
Эти цифры свидетельствуют о росте на 1% по сравнению с весенним отчетом, но показывают значительное увеличение за последние пять лет — в 2021 году потребление спешелти кофе за день составляло лишь 36%. (Как отмечает Daily Coffee News, определение спешелти кофе по версии NCA включает замороженные и смешанные напитки, а также готовый кофе наряду с «традиционно заваренным кофе, который потребители воспринимают как сделанный из высококачественного кофе».)
«Мало что так глубоко вплетено в американскую жизнь, как кофе, и эти цифры показывают, что наша любовь к кофе продолжает только расти и становится более разнообразной», — сказал генеральный директор NCA Билл Мюррей в пресс-релизе. «Будь то кофе, заваренный дома, заказанный на вынос или наслаждающийся любимым напитком на основе кофе эспрессо, кофе продолжает развиваться, оставаясь неотъемлемой частью повседневной жизни миллионов американцев».
Читать дальше о последних данных о потреблении кофе от NCA.
Когда вы думаете о лучшем кофейном городе в Америке, вы, вероятно, представляете Нью-Йорк, Лос-Анджелес или, возможно, Сиэтл. Но согласно новому анализу, кофейной столицей США на самом деле является... Орландо, штат Флорида.
Компания WalletHub сравнила 12 ключевых показателей, которые она называет «дружественностью к любителям кофе», в 100 городах. Среди метрик были цены на мешок кофе, цену капучино, расходы на кофе на хозяйство и количество высоко оцененных и доступных кофеен на душу населения, среди прочих факторов.
Орландо занял первое место благодаря средним расходам домохозяйств на кофе, превышающим $154 в год, количеству кофеен в целом и числу кафе, предлагающих бесплатный wi-fi. Более традиционный кофейный центр Портленд, штат Орегон, занял второе место, а еще один город Флориды, Майами, — третье.
Некоторые другие интересные факты включают то, что в Питтсбурге, штат Пенсильвания, на душу населения приходится больше всего кофеен, в то время как жители Фремонта, штат Калифорния, тратят больше всего на кофе на домохозяйство. Тем временем в Гарленде, штат Техас, была зафиксирована самая низкая средняя цена на капучино.
Стоит отметить, что исследование WalletHub не учитывало огромные различия в покупательной способности между городами, не определяло, что считается «доступным» кофейным магазином, и не уточняло размеры упаковок для метрики «цена за упаковку кофе». Тем не менее, оно включало количество донатных магазинов на душу населения и трафик поисковых запросов по термину «кофе» на душу населения.
Читать дальше о неожиданной кофейной столице США.
Громкие поставки Coffee Traders должны поднять котировки на бирже и повлиять на цены, по информации Reuters.
Министерство труда США подает в суд на некоммерческую организацию Not Your Average Joe, по данным Daily Coffee News.
В Великобритании появилась новая крупнейшая кофейная сеть — и это плохие новости для Costa, сообщает The Independent.
Pusha T и Pharrell Williams запускают Grindin Coffee в Нью-Йорке, по информации The Source.
Grounds for Health отмечает 30-летие с ежегодным аукционом кофе, сообщает Daily Coffee News.
Starbucks рассматривает возможность продажи контрольного пакета акций своего бизнеса в Японии, сообщают источники Reuters.
Более трети взрослых американцев получает информацию о здоровье из социальных сетей. Однако новый анализ Института научной информации о кофе (ISIC) показал, что многие из этих данных не точны, и неточности также затронули тему кофе.
По данным ISIC, сейчас в TikTok более 20 миллионов постов, связанных с кофе, а поисковые запросы по слову «кофе» возросли на 40% за последние пять лет. Это fuel мифы о кофе, включая утверждения, что кофе вреден для сердца, что пить кофе без кофеина бессмысленно и что кофе обезвоживает. В прошлом году было зафиксировано более 1 миллиона запросов по мифам о кофе, отмечает ISIC.
На самом деле исследования по всем этим темам показали, что дело обстоит совершенно иначе. В этом информационном бюллетене было рассмотрено множество таких исследований: кофе, как правило, считается полезным для сердца; кофе без кофеина имеет многие из тех же преимуществ, что и обычный кофе; а обезвоживание от кофе не является серьезной проблемой.
«В социальных сетях так много мифов о кофе. Многие из них основаны на крупицах правды, которые были преувеличены или вырваны из контекста, в то время как другие просто не поддерживаются доказательствами», — сказала Кейт Хилтон, зарегистрированный диетолог, в пресс-релизе ISIC. «Вот почему так важно критически относиться к тому, что мы видим в интернете, проверять, откуда поступает информация, и полагаться на квалифицированных специалистов в области здоровья и авторитетные, основывающиеся на науке источники при принятии решений о диете и здоровье».
«Вьетнам: Мировой кофейный музей рассказывает глобальную историю» — Хуен Нгуен.
«Почему Мокка, исторический порт, сформировавший кофейную торговлю, сегодня является призом в йеменской войне», — Джонатан Уолфф.
Присоединяйтесь к 12 500+ лидерам кофейной отрасли и получайте главные новости, акции и другие приятности в вашу почту каждую неделю.
