Кофейный Дайджест
В Ричмонде открылась кофейня Pi’s Coffee, сосредоточенная исключительно на индийском спешелти кофе. Основанное Пиюшем Джессани, заведение уже впечатляет своим великим ассортиментом, включая уникальные напитки, такие как лате с розой и кардамоном. Весь кофе здесь выращивают в Индии и обжаривают на месте, что подчеркивает приверженность к качеству и региональности.
Для владельцев кофеен и бариста это отличный сигнал: интерес к качественному кофе растет, и ниши, как в случае Pi's Coffee, могут стать ключевыми игроками на рынке. Инвестиции в уникальные концепции и привлечение клиентов через историю и рекомендации хорошего кофе — это то, что помогает выделиться среди конкурентов. Следим за развитием этого тренда! ☕️ #индийскийкофе #спешелти #кофейня
В Ричмонде открылась кофейня Pi’s Coffee с индийским спешелти кофе
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Новое кафе и обжарочная Pi’s Coffee в центре Ричмонда, Виргиния. Все изображения предоставлены Pi’s Coffee.
В центре Ричмонда, Виргиния, Pi’s Coffee надеется стать новой неизменной точкой притяжения для любителей кофе благодаря своему новому кафе с обжаркой, предлагающему спешелти кофе из Индии.
Основателем Pi’s Coffee является Пийуш «Пи» Джассани, который расширил свой бизнес из мобильного голубо-белого грузовика в первое стационарное кафе, открытое 24 июня. Магазин площадью 167 квадратных метров, расположенный в историческом районе Монро Уорд, сохраняет тот же голубо-белый цвет на своём столетнем фасаде.
На баре кофемашина Nuova Simonelli Appia и кофемолка Fiorenzato F64 Evo Pro готовят напитки, включая латте «Гулаб Джамун», ароматизированный кардамоном и розой, а также взбитый латте «Тхундай» с миндалем и специями.
Джассани также использует кофемашину для приготовления фильтр-кофе в южноиндийском стиле. Все заваривания в Pi’s Coffee основаны исключительно на спешелти кофе, выращенном в Индии и обжаренном Джассани на ростере Coffee-Tech Engineering на 5 кг, находящемся в задней части кафе. Зелёные сорта арабики и робусты поступают в основном от импортера South India Coffee Company.
«Я хотел, чтобы в моем кафе подавался кофе только из Индии, чтобы выделить свою нишу на рынке», — рассказал Пийуш Джассани изданию Daily Coffee News. «Я стараюсь установить и развивать связи с другими импортёрами и хотел бы больше делать для привлечения внимания к своей родине».
Джассани переехал в США с семьёй из Бенгалуру в возрасте 7 лет и позже изучал инженерное дело. Во время пандемии COVID-19 зелёный кофе, включенный в подарочный набор, отправленный его матери из Индии, вдохновил его на хобби по обжарке кофе, которое переросло в полноценный бизнес.
Подход Джассани к искусству бариста и сочетаниям вкусов кофе основывается на его предыдущем опыте работы барменом, который включал в себя дегустацию вин и миксологию. Позже он продавал кофе и напитки на фермерских рынках и на временных точках, прежде чем добавить мобильный грузовик. 14 марта этого года, в день числа «Пи», он анонсировал планы по открытию кафе в центре города.
«Я смог развить свою способность ценить вина и научился улавливать ноты и тонкость этих вкусов, что помогло мне различать натуральные ароматы кофе», — сказал Джассани. «Это позволило мне взглянуть на кофе под другим углом, предложив новый и уникальный подход к моему специальному меню».
Pi’s также предлагает меню индийской кухни, разработанное частично совместно с Khushbu — кейтерингом, принадлежащим матери Джассани, Каджал «Кей» Джассани. В Pi’s готовят сэндвичи, включая куриный тикка с горячим сыром и панини «Бомбей Алу», в то время как Khushbu поставляет блюда, такие как чана масала и сааг панир.
«Мы стараемся сделать наше кафе домашним. Более того, мы хотим представить больше нашей культуры и истории Ричмонду, Виргиния», — сказал Пи. «Я хочу представить как можно больше кофе с разных ферм и, возможно, попробовать войти в богатую винную культуру Индии. Я не знаю, куда это нас приведет, но я знаю, что будет весело».
Pi’s Coffee расположено по адресу: 123 E. Main St. в Ричмонде.
Есть комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей из мира кофе, подписывайтесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он работает в Портленде, штат Орегон.
Теги: Индия, Каджал Джассани, Khushbu, Pi’s Coffee, Пийуш Джассани, Ричмонд, South India Coffee Company, Виргиния
В центре Ричмонда, Виргиния, Pi’s Coffee надеется стать новой неизменной точкой притяжения для любителей кофе благодаря своему новому кафе с обжаркой, предлагающему спешелти кофе из Индии.
Основателем Pi’s Coffee является Пийуш «Пи» Джассани, который расширил свой бизнес из мобильного голубо-белого грузовика в первое стационарное кафе, открытое 24 июня. Магазин площадью 167 квадратных метров, расположенный в историческом районе Монро Уорд, сохраняет тот же голубо-белый цвет на своём столетнем фасаде.
На баре кофемашина Nuova Simonelli Appia и кофемолка Fiorenzato F64 Evo Pro готовят напитки, включая латте «Гулаб Джамун», ароматизированный кардамоном и розой, а также взбитый латте «Тхундай» с миндалем и специями.
Джассани также использует кофемашину для приготовления фильтр-кофе в южноиндийском стиле. Все заваривания в Pi’s Coffee основаны исключительно на спешелти кофе, выращенном в Индии и обжаренном Джассани на ростере Coffee-Tech Engineering на 5 кг, находящемся в задней части кафе. Зелёные сорта арабики и робусты поступают в основном от импортера South India Coffee Company.
«Я хотел, чтобы в моем кафе подавался кофе только из Индии, чтобы выделить свою нишу на рынке», — рассказал Пийуш Джассани изданию Daily Coffee News. «Я стараюсь установить и развивать связи с другими импортёрами и хотел бы больше делать для привлечения внимания к своей родине».
Джассани переехал в США с семьёй из Бенгалуру в возрасте 7 лет и позже изучал инженерное дело. Во время пандемии COVID-19 зелёный кофе, включенный в подарочный набор, отправленный его матери из Индии, вдохновил его на хобби по обжарке кофе, которое переросло в полноценный бизнес.
Подход Джассани к искусству бариста и сочетаниям вкусов кофе основывается на его предыдущем опыте работы барменом, который включал в себя дегустацию вин и миксологию. Позже он продавал кофе и напитки на фермерских рынках и на временных точках, прежде чем добавить мобильный грузовик. 14 марта этого года, в день числа «Пи», он анонсировал планы по открытию кафе в центре города.
«Я смог развить свою способность ценить вина и научился улавливать ноты и тонкость этих вкусов, что помогло мне различать натуральные ароматы кофе», — сказал Джассани. «Это позволило мне взглянуть на кофе под другим углом, предложив новый и уникальный подход к моему специальному меню».
Pi’s также предлагает меню индийской кухни, разработанное частично совместно с Khushbu — кейтерингом, принадлежащим матери Джассани, Каджал «Кей» Джассани. В Pi’s готовят сэндвичи, включая куриный тикка с горячим сыром и панини «Бомбей Алу», в то время как Khushbu поставляет блюда, такие как чана масала и сааг панир.
«Мы стараемся сделать наше кафе домашним. Более того, мы хотим представить больше нашей культуры и истории Ричмонду, Виргиния», — сказал Пи. «Я хочу представить как можно больше кофе с разных ферм и, возможно, попробовать войти в богатую винную культуру Индии. Я не знаю, куда это нас приведет, но я знаю, что будет весело».
Pi’s Coffee расположено по адресу: 123 E. Main St. в Ричмонде.
Есть комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей из мира кофе, подписывайтесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он работает в Портленде, штат Орегон.
Теги: Индия, Каджал Джассани, Khushbu, Pi’s Coffee, Пийуш Джассани, Ричмонд, South India Coffee Company, Виргиния
