Кофейный Дайджест
Новый бренд Heist запустился в онлайн-продаже с уникальной линейкой безкофеинового и низкокофеинового кофе. Он нацелен не только на прямые продажи, но и на оптовые аккаунты в высококлассных барах и ресторанах, особенно там, где кофе заказывают уже после 20:00. Основатель бренда Стивен Брунер отмечает, что размещение их безкофеинового кофе в меню у баров, попавших в список World's 50 Best, может значительно повысить доверие к продукту, чего не может достичь обычная полочная продажа.
Зачем это важно? Heist фокусируется на качестве, выбирая зеленые кофейные зерна, которые затем декофеинируются, сохраняя насыщенный вкус. Это может стать реальным прорывом для безкофеинового сегмента на фоне постоянного роста интереса к спешелти кофе. Бренд хочет изменить восприятие безкофеинового кофе — от незаметного поля для меню до вещи, которую заказывают осознанно. Если у тебя кафе или бар, стоит обратить внимание на такие новинки! ☕️ #Heist #БеспечныйКофе #Спешелти
Heist запускает уникальную линейку безкофеинового кофе для баров и ресторанов
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Новая кофейная марка под названием Heist была запущена в Интернете в прошлом месяце с ассортиментом, полностью сосредоточенным на безкофеиновых и низкокофеиновых кофе. В дополнение к прямым продажам конечным потребителям, Heist также стремится установить оптовые поставки с высококлассными барами и ресторанами, особенно теми, которые обслуживают клиентов позже в течение дня.
«Бары и рестораны высокого уровня занимают ту часть дня, которая нам интересна. Именно там кофе после 20:00 становится обдуманным выбором, пользователи обращают на него внимание, а тот, кто составляет меню, имеет авторитет, чтобы сделать его достоверным», — сказал соучредитель Heist Стивен Брунер в интервью Daily Coffee News. «Если директор по напиткам в баре из списка 50 лучших мира ставит наш безкофеиновый на меню, это говорит о многом, чего не может передать простая выкладка на полке».
Heist формирует свой ассортимент безкофеинового кофе, отбирая кофе арабики для оценки качества и вкуса до проведения декофеинизации.
«Наше внимание и отличие заключается в том, что большая часть нашей кофейной программы сосредоточена на кофе, который мы выбираем», — отметил Брунер. «Это позволяет нам начинать с более высокого уровня качества кофе, чем то, что обычно выбирается для декофеинизации».
Брунер, соучредитель компании по производству посуды Corkcircle, основал это кофейное предприятие вместе с женой Сарой Брунер. Как сообщил Брунер, Heist использует только водный метод декофеинизации от нескольких поставщиков.
Директор по кофе Heist Джаррет Джонсон, друг Брунеров и основатель ростерной компании Lineage Coffee Roasting из Орландо, штат Флорида, отбирает, закупает и разрабатывает профили обжарки для кофе Heist. Производство происходит на ростерах Diedrich и Joper на объекте Lineage.
Брунер надеется, что полученные кофе изменят отношение к безкофеиновому и превратят его из второстепенного выбора в более осознанную опцию. «Мы не пытаемся занять место на полке», — сказал Брунер. «Мы стараемся создать особый момент».
Heist присоединяется к растущему числу брендов спешелти кофе, сосредоточенных на безкофеиновых и низкокофеиновых вариантах. Бруклинская компания Explorer Cold Brew приобрела Savorista ранее в этом году, в то время как 2025 год стал годом запуска кофе Dekaf из Массачусетса, Frequent Coffee в Сан-Диего и Caffeine Control из Австралии, возглавляемого чемпионом мира по баристам 2013 года Питом Ликатой.
Брунер и Джонсон дружат уже около десяти лет и регулярно проводят время вместе с семьями. Брунер отметил, что его интерес к созданию компании, специализирующейся на качественном безкофеиновом кофе, предшествовал недавнему росту интереса к этой категории.
«У меня было более 15 лет свиданий с супругой, которые заканчивались плохими безкофеиновыми кофе в ресторанах, и в процессе здоровья, который включал отказ от кофеина по утрам, мне было сложно найти что-то настолько же хорошее, как кофе с кофеином», — сказал Брунер. «Эта цель действительно возникла из вопроса: почему это не так хорошо?»
Перед запуском продаж кофе Pink Bourbon из Уильи, Колумбия, обжаренный компанией Heist, получил оценку 93 от Coffee Review, что является одной из самых высоких оценок, когда-либо присвоенных безкофеиновым кофем на протяжении многих лет. Брунер выразил надежду, что другой кофе, который поступит в продажу позже в этом году, «разобьет все рекорды для безкофеинового» по оценкам.
«Мы надеемся продолжить разрушать старые представления и удивлять некоторых из элитных профессионалов, которых мы уважаем», — сказал Брунер.
Есть комментарии? Вопросы? Новости для обмена? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы получать все последние новости кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — редактор Daily Coffee News от Roast Magazine. Он основан в Портленде, штат Орегон.
Теги: Coffee Review, безкофеиновые, безкофеиновый кофе, Флорида, Frequent Coffee, Heist, Джаррет Джонсон, Lineage Coffee Roasting, Орландо, Savorista, Стивен Брунер.
«Бары и рестораны высокого уровня занимают ту часть дня, которая нам интересна. Именно там кофе после 20:00 становится обдуманным выбором, пользователи обращают на него внимание, а тот, кто составляет меню, имеет авторитет, чтобы сделать его достоверным», — сказал соучредитель Heist Стивен Брунер в интервью Daily Coffee News. «Если директор по напиткам в баре из списка 50 лучших мира ставит наш безкофеиновый на меню, это говорит о многом, чего не может передать простая выкладка на полке».
Heist формирует свой ассортимент безкофеинового кофе, отбирая кофе арабики для оценки качества и вкуса до проведения декофеинизации.
«Наше внимание и отличие заключается в том, что большая часть нашей кофейной программы сосредоточена на кофе, который мы выбираем», — отметил Брунер. «Это позволяет нам начинать с более высокого уровня качества кофе, чем то, что обычно выбирается для декофеинизации».
Брунер, соучредитель компании по производству посуды Corkcircle, основал это кофейное предприятие вместе с женой Сарой Брунер. Как сообщил Брунер, Heist использует только водный метод декофеинизации от нескольких поставщиков.
Директор по кофе Heist Джаррет Джонсон, друг Брунеров и основатель ростерной компании Lineage Coffee Roasting из Орландо, штат Флорида, отбирает, закупает и разрабатывает профили обжарки для кофе Heist. Производство происходит на ростерах Diedrich и Joper на объекте Lineage.
Брунер надеется, что полученные кофе изменят отношение к безкофеиновому и превратят его из второстепенного выбора в более осознанную опцию. «Мы не пытаемся занять место на полке», — сказал Брунер. «Мы стараемся создать особый момент».
Heist присоединяется к растущему числу брендов спешелти кофе, сосредоточенных на безкофеиновых и низкокофеиновых вариантах. Бруклинская компания Explorer Cold Brew приобрела Savorista ранее в этом году, в то время как 2025 год стал годом запуска кофе Dekaf из Массачусетса, Frequent Coffee в Сан-Диего и Caffeine Control из Австралии, возглавляемого чемпионом мира по баристам 2013 года Питом Ликатой.
Брунер и Джонсон дружат уже около десяти лет и регулярно проводят время вместе с семьями. Брунер отметил, что его интерес к созданию компании, специализирующейся на качественном безкофеиновом кофе, предшествовал недавнему росту интереса к этой категории.
«У меня было более 15 лет свиданий с супругой, которые заканчивались плохими безкофеиновыми кофе в ресторанах, и в процессе здоровья, который включал отказ от кофеина по утрам, мне было сложно найти что-то настолько же хорошее, как кофе с кофеином», — сказал Брунер. «Эта цель действительно возникла из вопроса: почему это не так хорошо?»
Перед запуском продаж кофе Pink Bourbon из Уильи, Колумбия, обжаренный компанией Heist, получил оценку 93 от Coffee Review, что является одной из самых высоких оценок, когда-либо присвоенных безкофеиновым кофем на протяжении многих лет. Брунер выразил надежду, что другой кофе, который поступит в продажу позже в этом году, «разобьет все рекорды для безкофеинового» по оценкам.
«Мы надеемся продолжить разрушать старые представления и удивлять некоторых из элитных профессионалов, которых мы уважаем», — сказал Брунер.
Есть комментарии? Вопросы? Новости для обмена? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы получать все последние новости кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — редактор Daily Coffee News от Roast Magazine. Он основан в Портленде, штат Орегон.
Теги: Coffee Review, безкофеиновые, безкофеиновый кофе, Флорида, Frequent Coffee, Heist, Джаррет Джонсон, Lineage Coffee Roasting, Орландо, Savorista, Стивен Брунер.
