Кофейный Дайджест
La Prima Espresso Company из Питтсбурга отмечает 38-летие с расширением обжарки и запуском новых продуктов. В обновлённом помещении площадью 557 квадратных метров теперь есть не только новые офисы и «умная» машина для весов, но и переработанная упаковка с экологичными материалами. Весь процесс продолжает курировать главнй обжарщик Чак Коннорс, который уже 25 лет работает в компании.
Это важно, потому что адаптация и обновление — ключ к успешной работе в кофейной индустрии. Сосредоточив внимание на ограниченном количестве единичных кофе и улучшив упаковку, La Prima стремится не только повысить эффективность, но и создать уникальный стиль, который будет легко узнаваем. Такие шаги могут вдохновить твою кофейню на переосмысление ассортимента и упаковки, чтобы привлечь больше клиентов. ☕️ #кофейнаяиндустрия #обжарка #новостикофе
La Prima Espresso Company расширяет обжарку и запускает новые продукты в Питтсбурге
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
В обжарочной компании La Prima Espresso в Питтсбурге. Все изображения предоставлены компанией La Prima Espresso.
Питтсбургская компания La Prima Espresso приближается к своей 38-й годовщине с расширенной обжарочной, новой упаковкой для розничной торговли и уточнённым выбором сезонных и ограниченных кофе.
Расширенная обжарочная площадью 6000 квадратных футов под названием «Torrefazione La Prima» теперь включает дополнительные офисные помещения и новую машину для взвешивания и упаковки рядом с ростером Loring S35 Kestrel, за работой которого следит главный обжарщик La Prima Чак Коннорс. Компания также представила новую branded одежду, включая кепки, футболки, кружки и другие товары.
«[Коннорс] работает с нами уже 25 лет и продолжает оптимизировать нашу кофейную программу, поддерживая отношения с фермерами и подбирая новые сорта кофе», — рассказала Гиги Харрис, директор по маркетингу и PR La Prima Espresso, в интервью Daily Coffee News. «Новое пространство позволяет нам интегрировать необходимые инструменты, чтобы быть более эффективными и точными».
La Prima работала с компанией Bootstrap Design Co. над редизайном упаковки. Широкие области сплошного цвета выделяют новые пакеты, при этом уменьшая потребность в ручных наклейках. Новая упаковка полностью печатная и изготовлена на 60% из компостируемых материалов, отражая цветовую гамму и другие эстетические элементы пяти кафе La Prima.
«Наши кафе имеют сжатую цветовую палитру, которая варьируется от белого до различных оттенков синего, включая фирменный синий цвет La Prima», — отметила Харрис. «Наши новые пакеты используют разные оттенки для различия между эспрессо, моносортами, безкофеиновыми и фильтр-кофе. Таким образом, клиентам легче находить именно то, что они ищут, и создаётся единый бренд для всех наших локаций и продуктов».
La Prima также сократила свой ассортимент моносортов, сосредоточив внимание на меньшем количестве сезонных и ограниченных предложений.
«Несколько месяцев назад мы решили сократить количество предлагаемых кофе, уменьшив его с aproximadamente 10 моносортов одновременно до трёх-четырёх», — рассказал Роберт Мёллер, менеджер по производству компании La Prima Espresso, в интервью Daily Coffee News. «Вместо того чтобы предлагать просто всё, что у нас есть, и обжаривать кофе, который был удобен, мы сделали каждое предложение моносорта особенным».
Меньший ассортимент нацелен на отражение различных типов кофе и вкусовых характеристик, таких как более насыщенные природные кофе, чистые мытые кофе и примеры с шоколадными или фруктовыми нотами. Кофейная программа также акцентирует внимание на микролотах, сертифицированных кофе и кофе, которые отражают близкие отношения с производителями.
«Мы отбираем кофе так, чтобы обеспечить уникальные преимущества как для фермеров, так и для наших клиентов, помимо того, чтобы он просто был очень вкусным», — сказал Мёллер.
Сэм Патти основал La Prima 1 октября 1988 года, объединив продажи и обслуживание коммерческого оборудования для эспрессо с открытием общественной кофейни в Стрипе Питтсбурга. Патти по-прежнему занимает должность президента компании, внося вклад в креативные решения и поддержку отношений с клиентами, а также работая в выходные дни за барной стойкой в оригинальном кафе.
«Сэм является огромной частью того, что делает La Prima такой особенной, и мы бесконечно благодарны, что видим его в обжарочной каждый день», — отметила Харрис. «Хотя Сэм является неотъемлемой частью нашей компании, обсуждения по планированию преемственности уже начались на случай его будущей отставки».
La Prima планирует продолжать развивать свои обжарочные операции и программу моносортов, одновременно поддерживая свои пять кафе и бизнес по оптовым продажам. Компания также заказала второй ростер Loring S35 Kestrel, который ожидает установить в течение следующего года.
Есть комментарии? Вопросы? Есть новости для обсуждения? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей кофейной индустрии, подпишитесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман является заместителем редактора Daily Coffee News, издаваемого журналом Roast. Он проживает в Портланде, штат Орегон.
Теги: Bootstrap Design Co., сети кофеен, Чак Коннорс, Гиги Харрис, La Prima Espresso Company, упаковка, Пенсильвания, Питтсбург, Роберт Мёллер, Сэм Патти.
Питтсбургская компания La Prima Espresso приближается к своей 38-й годовщине с расширенной обжарочной, новой упаковкой для розничной торговли и уточнённым выбором сезонных и ограниченных кофе.
Расширенная обжарочная площадью 6000 квадратных футов под названием «Torrefazione La Prima» теперь включает дополнительные офисные помещения и новую машину для взвешивания и упаковки рядом с ростером Loring S35 Kestrel, за работой которого следит главный обжарщик La Prima Чак Коннорс. Компания также представила новую branded одежду, включая кепки, футболки, кружки и другие товары.
«[Коннорс] работает с нами уже 25 лет и продолжает оптимизировать нашу кофейную программу, поддерживая отношения с фермерами и подбирая новые сорта кофе», — рассказала Гиги Харрис, директор по маркетингу и PR La Prima Espresso, в интервью Daily Coffee News. «Новое пространство позволяет нам интегрировать необходимые инструменты, чтобы быть более эффективными и точными».
La Prima работала с компанией Bootstrap Design Co. над редизайном упаковки. Широкие области сплошного цвета выделяют новые пакеты, при этом уменьшая потребность в ручных наклейках. Новая упаковка полностью печатная и изготовлена на 60% из компостируемых материалов, отражая цветовую гамму и другие эстетические элементы пяти кафе La Prima.
«Наши кафе имеют сжатую цветовую палитру, которая варьируется от белого до различных оттенков синего, включая фирменный синий цвет La Prima», — отметила Харрис. «Наши новые пакеты используют разные оттенки для различия между эспрессо, моносортами, безкофеиновыми и фильтр-кофе. Таким образом, клиентам легче находить именно то, что они ищут, и создаётся единый бренд для всех наших локаций и продуктов».
La Prima также сократила свой ассортимент моносортов, сосредоточив внимание на меньшем количестве сезонных и ограниченных предложений.
«Несколько месяцев назад мы решили сократить количество предлагаемых кофе, уменьшив его с aproximadamente 10 моносортов одновременно до трёх-четырёх», — рассказал Роберт Мёллер, менеджер по производству компании La Prima Espresso, в интервью Daily Coffee News. «Вместо того чтобы предлагать просто всё, что у нас есть, и обжаривать кофе, который был удобен, мы сделали каждое предложение моносорта особенным».
Меньший ассортимент нацелен на отражение различных типов кофе и вкусовых характеристик, таких как более насыщенные природные кофе, чистые мытые кофе и примеры с шоколадными или фруктовыми нотами. Кофейная программа также акцентирует внимание на микролотах, сертифицированных кофе и кофе, которые отражают близкие отношения с производителями.
«Мы отбираем кофе так, чтобы обеспечить уникальные преимущества как для фермеров, так и для наших клиентов, помимо того, чтобы он просто был очень вкусным», — сказал Мёллер.
Сэм Патти основал La Prima 1 октября 1988 года, объединив продажи и обслуживание коммерческого оборудования для эспрессо с открытием общественной кофейни в Стрипе Питтсбурга. Патти по-прежнему занимает должность президента компании, внося вклад в креативные решения и поддержку отношений с клиентами, а также работая в выходные дни за барной стойкой в оригинальном кафе.
«Сэм является огромной частью того, что делает La Prima такой особенной, и мы бесконечно благодарны, что видим его в обжарочной каждый день», — отметила Харрис. «Хотя Сэм является неотъемлемой частью нашей компании, обсуждения по планированию преемственности уже начались на случай его будущей отставки».
La Prima планирует продолжать развивать свои обжарочные операции и программу моносортов, одновременно поддерживая свои пять кафе и бизнес по оптовым продажам. Компания также заказала второй ростер Loring S35 Kestrel, который ожидает установить в течение следующего года.
Есть комментарии? Вопросы? Есть новости для обсуждения? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей кофейной индустрии, подпишитесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман является заместителем редактора Daily Coffee News, издаваемого журналом Roast. Он проживает в Портланде, штат Орегон.
Теги: Bootstrap Design Co., сети кофеен, Чак Коннорс, Гиги Харрис, La Prima Espresso Company, упаковка, Пенсильвания, Питтсбург, Роберт Мёллер, Сэм Патти.
