Кофейный Дайджест
Ljubljana Coffee Festival в 2026 году станет самым амбициозным за свои десять лет существования. Фестиваль переходит в новое место — культурный центр Rog в самом сердце Любельяны, который идеально подходит для такого масштабного мероприятия. Программа обещает быть насыщенной: множество лекций и мастер-классов от известных экспертов, включая Лори Брнчич, которая расскажет о сочетании кофе с растительными молоками, и Нестора Лассо, который поделится своими экспериментальными техниками ферментации.
Это событие важно, потому что предлагает уникальную платформу для обмена опытом и знаниями в кофейной индустрии. Фестиваль не просто выставка, а настоящая лаборатория идей и практик, где участники смогут глубже разобраться в темах, которые волнуют отрасль. Если ты владелец кофейни или бариста, это отличная возможность погрузиться в мир новых трендов и завести полезные знакомства! ☕️✨ #LjubljanaCoffeeFestival #кофейнаяиндустрия #спешелти
Ljubljana Coffee Festival 2026 пройдет в культурном центре Rog
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
В этом году Люблянский кофейный фестиваль отмечает своё десятилетие, и по этому случаю он переезжает в новый дом. Центр Рог, недавно отремонтированное культурное и креативное пространство в самом сердце Любляны, примет фестиваль в 2026 году 26 и 27 сентября.
Это подходящее место для того, что обещает стать самой амбициозной программой, которую фестиваль собрал с момента своего запуска в 2016 году.
«Центр Рог — это пространство, созданное именно для таких встреч: креативных, открытых и укоренённых в сообществе. Переход сюда стал естественным шагом для фестиваля, и я думаю, что посетители сразу заметят изменения», — говорит Петер Шевич, основатель Stow Coffee и директор Люблянского кофейного фестиваля.
В центре интеллектуальной программы фестиваля находится The Lab — серия лекций и мастер-классов, объединяющая некоторых из самых влиятельных экспертов в мире кофе. Состав спикеров на 2026 год впечатляет. Лори Брунчич из Filteraj в Загребе представит тему сочетания кофе и растительного молока, изучая науку, стоящую за микропенистыми альтернативами.
Нестор Лассо из El Diviso в Колумбии — одно из самых обсуждаемых имён в области экспериментальной переработки — расскажет о ферментационных методах и потенциале раскрытия вкусов, связанных с его работой на ферме. Доктор Само Смрке из ZHAW в Цюрихе, Швейцария — один из самых уважаемых специалистов по кофе на сегодняшний день — подробно рассмотрит прошлое, настоящее и будущее эспрессо и проведёт практическое сенсорное занятие о ферментированных вкусах.
The Lab также станет площадкой для премьеры документального фильма: «Колумбия, источник превосходства», представленного Мойкой Мавец — одной из самых известных телеведущих и журналистов путешествий Словении — совместно с Stow Coffee. Это тот вид программирования, который отличает Любляну от более ориентированных на выставки мероприятий в европейском календаре.
Программа воскресенья завершается Панельным форумом LCF, который в этом году посвящён изучению эволюции спешелти кофе в Словении, Хорватии и Сербии — откуда всё началось, кто это построил и куда мы движемся дальше.
Состав участников панели ещё не объявлен, но сама тема указывает на что-то, что стоит обсудить: сцена спешелти кофе в бывших югославских государствах развивалась тихо и последовательно на протяжении многих лет, и сейчас это момент, когда регион готов говорить о себе на собственных условиях.
«Сцена спешелти кофе в Словении, Хорватии и Сербии строится уже много лет, зачастую без значительного признания со стороны широкой индустрии. Этот форум — наш способ сказать: пришло время рассказать эту историю сами, своими словами», — говорит Петер.
Состязание Barista Battle Challenge 2026 соберёт бариста со всей Европы, которые будут меряться силами в четырёх дисциплинах — эспрессо, латте-арт, рецептура и фирменный напиток — в одном из более креативных форматов соревнований на региональной арене.
Параллельно проходит Латте-арт Баттл Словения — открытое соревнование в формате нокаутов, которое стало одной из самых энергичных и доступных аттракций фестиваля как для участников, так и для зрителей.
Фестиваль охватывает шесть зон программы. Деревня обжарщика объединяет международных обжарщиков и импортеров зелёного кофе, демонстрируя сезонные партии спешелти. Зона словенских обжарщиков предоставляет отдельное пространство для местной сцены спешелти кофе. Сенсорная комната для каппинга проводит отборочные каппинги с участием импортеров и обжарщиков, включая Cofinet, Unroasted, Cata Export, Grounds, Mae Coffee и Covoya — необычно сильный состав для регионального мероприятия.
Мастер-классы проходят в оба дня, охватывая основы эспрессо, пуровер, латте-арт и турецкий кофе, и проводятся тренерами из Stow Coffee Academy, предназначенными как для домашних кофейных знатоков, так и для любопытных энтузиастов. La Marzocco Home будет присутствовать на месте с практическими активациями, представляя модели Micra, Mini, GS3 и Strada X. Modbar обеспечит кофе в оба дня. Зона Миксологии предложит кофейные коктейли, а также ремесленную уличную еду от кондитерской YAUYA.
Люблянский кофейный фестиваль пройдет 26 и 27 сентября 2026 года в Центре Рог, Любляна, Словения. Билеты и дополнительная информация доступны на сайте ljubljanacoffeefestival.si.
Василея Фанариоти (она/её) является старшим корреспондентом онлайн-издания Barista Magazine и фрилансером, работающим над текстами и редактированием, с основным фокусом наcoffee-нишах. Она также является волонтером-редактором для НПО «Я НЕ БАРИСТА», предоставляя контент для образовательных целей о бариста и их работе.
Как и всегда, вы можете насладиться своим экземпляром Barista Magazine, подписавшись или заказав выпуск. Да здравствует печатная пресса!
Поддержите Barista Magazine и проявите свою любовь, став членом сообщества.
Присоединяйтесь к нам в Camp Coffee Shop с 10 по 13 августа в Напе, Калифорния.
Это подходящее место для того, что обещает стать самой амбициозной программой, которую фестиваль собрал с момента своего запуска в 2016 году.
«Центр Рог — это пространство, созданное именно для таких встреч: креативных, открытых и укоренённых в сообществе. Переход сюда стал естественным шагом для фестиваля, и я думаю, что посетители сразу заметят изменения», — говорит Петер Шевич, основатель Stow Coffee и директор Люблянского кофейного фестиваля.
В центре интеллектуальной программы фестиваля находится The Lab — серия лекций и мастер-классов, объединяющая некоторых из самых влиятельных экспертов в мире кофе. Состав спикеров на 2026 год впечатляет. Лори Брунчич из Filteraj в Загребе представит тему сочетания кофе и растительного молока, изучая науку, стоящую за микропенистыми альтернативами.
Нестор Лассо из El Diviso в Колумбии — одно из самых обсуждаемых имён в области экспериментальной переработки — расскажет о ферментационных методах и потенциале раскрытия вкусов, связанных с его работой на ферме. Доктор Само Смрке из ZHAW в Цюрихе, Швейцария — один из самых уважаемых специалистов по кофе на сегодняшний день — подробно рассмотрит прошлое, настоящее и будущее эспрессо и проведёт практическое сенсорное занятие о ферментированных вкусах.
The Lab также станет площадкой для премьеры документального фильма: «Колумбия, источник превосходства», представленного Мойкой Мавец — одной из самых известных телеведущих и журналистов путешествий Словении — совместно с Stow Coffee. Это тот вид программирования, который отличает Любляну от более ориентированных на выставки мероприятий в европейском календаре.
Программа воскресенья завершается Панельным форумом LCF, который в этом году посвящён изучению эволюции спешелти кофе в Словении, Хорватии и Сербии — откуда всё началось, кто это построил и куда мы движемся дальше.
Состав участников панели ещё не объявлен, но сама тема указывает на что-то, что стоит обсудить: сцена спешелти кофе в бывших югославских государствах развивалась тихо и последовательно на протяжении многих лет, и сейчас это момент, когда регион готов говорить о себе на собственных условиях.
«Сцена спешелти кофе в Словении, Хорватии и Сербии строится уже много лет, зачастую без значительного признания со стороны широкой индустрии. Этот форум — наш способ сказать: пришло время рассказать эту историю сами, своими словами», — говорит Петер.
Состязание Barista Battle Challenge 2026 соберёт бариста со всей Европы, которые будут меряться силами в четырёх дисциплинах — эспрессо, латте-арт, рецептура и фирменный напиток — в одном из более креативных форматов соревнований на региональной арене.
Параллельно проходит Латте-арт Баттл Словения — открытое соревнование в формате нокаутов, которое стало одной из самых энергичных и доступных аттракций фестиваля как для участников, так и для зрителей.
Фестиваль охватывает шесть зон программы. Деревня обжарщика объединяет международных обжарщиков и импортеров зелёного кофе, демонстрируя сезонные партии спешелти. Зона словенских обжарщиков предоставляет отдельное пространство для местной сцены спешелти кофе. Сенсорная комната для каппинга проводит отборочные каппинги с участием импортеров и обжарщиков, включая Cofinet, Unroasted, Cata Export, Grounds, Mae Coffee и Covoya — необычно сильный состав для регионального мероприятия.
Мастер-классы проходят в оба дня, охватывая основы эспрессо, пуровер, латте-арт и турецкий кофе, и проводятся тренерами из Stow Coffee Academy, предназначенными как для домашних кофейных знатоков, так и для любопытных энтузиастов. La Marzocco Home будет присутствовать на месте с практическими активациями, представляя модели Micra, Mini, GS3 и Strada X. Modbar обеспечит кофе в оба дня. Зона Миксологии предложит кофейные коктейли, а также ремесленную уличную еду от кондитерской YAUYA.
Люблянский кофейный фестиваль пройдет 26 и 27 сентября 2026 года в Центре Рог, Любляна, Словения. Билеты и дополнительная информация доступны на сайте ljubljanacoffeefestival.si.
Василея Фанариоти (она/её) является старшим корреспондентом онлайн-издания Barista Magazine и фрилансером, работающим над текстами и редактированием, с основным фокусом наcoffee-нишах. Она также является волонтером-редактором для НПО «Я НЕ БАРИСТА», предоставляя контент для образовательных целей о бариста и их работе.
Как и всегда, вы можете насладиться своим экземпляром Barista Magazine, подписавшись или заказав выпуск. Да здравствует печатная пресса!
Поддержите Barista Magazine и проявите свою любовь, став членом сообщества.
Присоединяйтесь к нам в Camp Coffee Shop с 10 по 13 августа в Напе, Калифорния.
