Кофейный Дайджест
Недавнее исследование показало, что умеренное потребление несладкого кофе связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Учёные проанализировали данные 167,142 участников, и оказалось, что те, кто пил более двух чашек несладкого кофе в день, имели на 19% меньший риск развития сердечно-сосудистых проблем. Важно, что сладкий кофе не продемонстрировал аналогичной защиты. Разница, как выяснили исследователи, заключается в добавлении сахара и других сладителей, что может значительно исказить результаты.
Для владельцев кофеен и бариста это означает, что фокус на несладких напитках может выделить твю кофейню на фоне конкурентов. Предлагая клиентам качественный несладкий кофе, ты не только подчеркиваешь его пользу для здоровья, но и создаешь спрос на такие напитки. Так что дерзай, экспериментируй с блендами и рецептами — твои клиенты это оценят! ☕️ #здоровье #кофе #несладкийкофе
Несладкий кофе снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, утверждают учёные
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Новое масштабное исследование показало, что умеренное потребление незаслащенного кофе связано с низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как сладкий кофе не показал такого же защитного эффекта.
Результаты, опубликованные 29 июня в European Journal of Nutrition, добавляют к растущему объему исследований о кофе и здоровье, которые предполагают, что умеренное потребление кофе может быть связано с улучшением здоровья сердца. Однако новая работа подчеркивает важное и часто повторяемое предостережение: сахар и другие подсластители затмевают картину здоровья.
«Умеренное потребление незаслащенного кофе и чая было связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, тогда как сладкие виды не продемонстрировали защитной ассоциации», — пишут исследователи. «Эти результаты предполагают, что использование подсластителей следует учитывать при оценке сердечно-сосудистого значения потребления кофе и чая».
Статья под названием «Ассоциации между потреблением незаслащенного и сладкого кофе и чая с возникновением сердечно-сосудистых заболеваний: большое проспективное когортное исследование» основывалась на данных 167 142 участников UK Biobank, которые не имели сердечно-сосудистых заболеваний в начале исследования.
Участники проходили многократные онлайн-опросы о питании и напитках, сообщая о том, что они употребляли в течение предыдущих 24 часов. Затем исследователи отслеживали их медицинские записи в течение в среднем 11,1 года. За этот период у 14 395 человек развились сердечно-сосудистые заболевания, которые в исследовании были определены как первый зарегистрированный случай коронарной болезни сердца, инсульта или сердечной недостаточности.
Наиболее яркий вывод о кофе был сделан среди людей, употребляющих более двух и до трех «единиц» незаслащенного кофе в день, как это определялось в диетическом опроснике исследования. В сравнении с теми, кто не употребляет кофе, эта группа имела на 19% ниже риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. У людей, употребляющих более трех и до пяти единиц в день, риск был на 14% ниже, в то время как у тех, кто пьет более пяти единиц в день, статистически значимого снижения не наблюдалось.
Простыми словами, результаты указывают на U-образную зависимость: некоторое количество незаслащенного кофе ассоциировалось с более низким риском, наиболее сильная ассоциация наблюдалась при умеренном потреблении, и предполагаемая польза исчезала при высоком уровне потребления.
Сладкий кофе показал другую картину. Исследователи не обнаружили снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний при потреблении сладкого кофе на любом уровне. Чай следовал аналогичной тенденции: незаслаженный чай был связан с более низким риском по всем категориям потребления, в то время как высокое потребление сладкого чая — более пяти единиц в день — было связано с повышенным риском.
В апреле DCN опубликовал информацию о другом исследовании на базе UK Biobank, которое показало, что незаслащенный кофе связан с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, тогда как кофе с сахаром или искусственными подсластителями — нет. В этом исследовании была установлена наиболее сильная ассоциация среди людей, употребляющих два-три чашки незаслащенного кофе в день.
Новая статья была опубликована примерно за три недели до того, как Американская кардиологическая ассоциация выпустила научное заявление, заключающее, что до 400 миллиграммов кофеина в день — примерно три-пять 8-унцевых чашек обычного кофе с кофеином без добавок — в целом безопасно для большинства взрослых и может быть связано с более низким риском некоторых сердечно-сосудистых состояний.
Авторы нового исследования представляют такие учреждения, как Школа медицины Чжэцзянского университета, Центр контроля и профилактики заболеваний Ханчжоу и Школа общественного здравоохранения Т. Х. Чана Гарвардского университета. Исследование было профинансировано Национальной программой ключевых исследований и разработок Китая. Авторы не объявили о конкурирующих интересах.
Есть комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку DCN.
Теги: сердечно-сосудистые заболевания, Чанжэн Юань, Китай, Ди Хэ, European Journal of Nutrition, Ханчжоу, Центр контроля и профилактики заболеваний Ханчжоу, Школа общественного здравоохранения Т. Х. Чана Гарвардского университета, здоровье, болезни сердца, Хуй Чэнь, Цзиаьби Хэ, Минжуй Дуань, исследование, наука, инсульт, сахар, подсластители, чай, UK Biobank, Сюхую Чжан, Ийхонг Дин, Ийминь Чжу, Школа медицины Чжэцзянского университета.
Результаты, опубликованные 29 июня в European Journal of Nutrition, добавляют к растущему объему исследований о кофе и здоровье, которые предполагают, что умеренное потребление кофе может быть связано с улучшением здоровья сердца. Однако новая работа подчеркивает важное и часто повторяемое предостережение: сахар и другие подсластители затмевают картину здоровья.
«Умеренное потребление незаслащенного кофе и чая было связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, тогда как сладкие виды не продемонстрировали защитной ассоциации», — пишут исследователи. «Эти результаты предполагают, что использование подсластителей следует учитывать при оценке сердечно-сосудистого значения потребления кофе и чая».
Статья под названием «Ассоциации между потреблением незаслащенного и сладкого кофе и чая с возникновением сердечно-сосудистых заболеваний: большое проспективное когортное исследование» основывалась на данных 167 142 участников UK Biobank, которые не имели сердечно-сосудистых заболеваний в начале исследования.
Участники проходили многократные онлайн-опросы о питании и напитках, сообщая о том, что они употребляли в течение предыдущих 24 часов. Затем исследователи отслеживали их медицинские записи в течение в среднем 11,1 года. За этот период у 14 395 человек развились сердечно-сосудистые заболевания, которые в исследовании были определены как первый зарегистрированный случай коронарной болезни сердца, инсульта или сердечной недостаточности.
Наиболее яркий вывод о кофе был сделан среди людей, употребляющих более двух и до трех «единиц» незаслащенного кофе в день, как это определялось в диетическом опроснике исследования. В сравнении с теми, кто не употребляет кофе, эта группа имела на 19% ниже риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. У людей, употребляющих более трех и до пяти единиц в день, риск был на 14% ниже, в то время как у тех, кто пьет более пяти единиц в день, статистически значимого снижения не наблюдалось.
Простыми словами, результаты указывают на U-образную зависимость: некоторое количество незаслащенного кофе ассоциировалось с более низким риском, наиболее сильная ассоциация наблюдалась при умеренном потреблении, и предполагаемая польза исчезала при высоком уровне потребления.
Сладкий кофе показал другую картину. Исследователи не обнаружили снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний при потреблении сладкого кофе на любом уровне. Чай следовал аналогичной тенденции: незаслаженный чай был связан с более низким риском по всем категориям потребления, в то время как высокое потребление сладкого чая — более пяти единиц в день — было связано с повышенным риском.
В апреле DCN опубликовал информацию о другом исследовании на базе UK Biobank, которое показало, что незаслащенный кофе связан с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, тогда как кофе с сахаром или искусственными подсластителями — нет. В этом исследовании была установлена наиболее сильная ассоциация среди людей, употребляющих два-три чашки незаслащенного кофе в день.
Новая статья была опубликована примерно за три недели до того, как Американская кардиологическая ассоциация выпустила научное заявление, заключающее, что до 400 миллиграммов кофеина в день — примерно три-пять 8-унцевых чашек обычного кофе с кофеином без добавок — в целом безопасно для большинства взрослых и может быть связано с более низким риском некоторых сердечно-сосудистых состояний.
Авторы нового исследования представляют такие учреждения, как Школа медицины Чжэцзянского университета, Центр контроля и профилактики заболеваний Ханчжоу и Школа общественного здравоохранения Т. Х. Чана Гарвардского университета. Исследование было профинансировано Национальной программой ключевых исследований и разработок Китая. Авторы не объявили о конкурирующих интересах.
Есть комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку DCN.
Теги: сердечно-сосудистые заболевания, Чанжэн Юань, Китай, Ди Хэ, European Journal of Nutrition, Ханчжоу, Центр контроля и профилактики заболеваний Ханчжоу, Школа общественного здравоохранения Т. Х. Чана Гарвардского университета, здоровье, болезни сердца, Хуй Чэнь, Цзиаьби Хэ, Минжуй Дуань, исследование, наука, инсульт, сахар, подсластители, чай, UK Biobank, Сюхую Чжан, Ийхонг Дин, Ийминь Чжу, Школа медицины Чжэцзянского университета.
