Кофейный Дайджест
В Лондоне открылось новое заведение — Workshop Cafe & Academy, которое объединяет в себе кафе и академию. Здесь не только можно наслаждаться чашечкой кофе, но и проходить курсы, обучающие искусству приготовления напитков. Это уникальный формат привлекает внимание — мастер-классы на базе кофейни стали отличным способом погрузиться в мир кофе и повысить уровень своей квалификации.
Этот проект важен как для владельцев кофеен, так и для бариста. Возможность обучаться прямо на месте, в атмосфере кофейни, может значительно усилить коммьюнити и поднять уровень сервиса. Кроме того, подобные инициативы помогают заведениям выделяться на фоне конкурентов. Если ты задумываешься над открытиями нового формата, этот кейс может быть идеальным вдохновением! ☕️✨ #кофейня #обучение #кофе
В Лондоне открылось уникальное кафе и академия Workshop Cafe & Academy
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Лидер на кофейной сцене Великобритании с 2011 года, в этом году Workshop Coffee вернулась к физической розничной торговле в виде стильного нового кафе и учебного заведения под одной крышей. Расположенный в Белгравии, историческом районе в центре Лондона, новый хаб от Workshop является одним из самых захватывающих открытий 2026 года. Мы рады подробнее рассмотреть их запуск в сегодняшнем выпуске серии статей «Build-Outs of Coffee».
Серия «Build-outs of Coffee 2026» представлена DONA, Pacific Barista Series и La Marzocco.
Для тех, кто не знаком с вашей компанией, расскажите о ней.
Мы занимаемся закупкой, обжаркой и приготовлением высококачественного кофе с 2011 года. Наша основная задача — работа с отношений, повторные закупки у мелких производителей, производя чистый, сладкий и свежий кофе.
Находясь на улице Экклестон в сердце Белгравии, всего в нескольких минутах ходьбы от вокзала Виктория и рядом с Экклестон Ярдс, Workshop Cafe & Academy — это наше возвращение к физическим точкам в Лондоне.
С 2011 года Workshop является частью лондонской сцены спешелти кофе, известной нашим вниманием к качеству, точности и долгосрочным отношениям с производителями. После многих лет, посвящённых обжарке и поставке замечательного кофе в дома и заведения по всему миру, это новое пространство объединяет весь опыт Workshop под одной крышей.
Наше кафе открыто в течение всего дня, светлое и с характером, созданное как для быстрых посещений, так и для более длительных остановок. Мы подаем сезонные моносорта кофе наряду с нашим эспрессо, Article, а также ротацию фильтр-кофе, приготовленного по заказу, позволяя вам исследовать разнообразные урожаи, которые мы закупаем в течение года.
В дополнение к нашей кофейной программе мы предлагаем продуманное меню сезонной пищи, от завтраков до обедов, созданное для того, чтобы дополнить содержимое чашки.
С наступлением вечера кафе превращается в расслабляющую атмосферу аперитиво, предлагая кураторское меню вин, шампанского, коктейлей и сезонных закусок, идеально подходящих для отдыха после работы или медленного наслаждения вечером. Снаружи наша терраса предлагает лучший вид на жизнь в Белгравии, будь то кофе на вынос, встреча с друзьями или тихий момент в городе.
Под кафе расположена Workshop Training Academy, специальное пространство для обучения, развития и совместного открытия. Здесь мы проводим практические мастер-классы, ежемесячные дегустации происхождения, а также профессиональное обучение для гостиничной индустрии, которые ведет наша опытная команда кофе. Это продолжение нашей веры в то, что великий кофе строится на понимании, мастерстве и постоянном обучении.
Мы посвятили себя закупке высококачественного кофе у мелких производителей, стремясь каждый год повторно закупать у одних и тех же групп, выплачивая премиальные цены для содействия процветанию фермеров. Наш профиль чашки — чистый, сладкий и свежий, в основном из мытых кофе из Восточной Африки и Латинской Америки. Наши приоритетные регионы — Эфиопия, Кения, Рунада, Бурунди и Уганда, а также Перу, Колумбия, Никарагуа и Бразилия.
Slayer Steam LP, обжарочный аппарат 3Temp batch, Marco FRIIA HCS, Ditting Lab Sweet, Mahlkönig EK43, Victoria Arduino Mythos One, машина для слайшей!
Чувствительно подобранные материалы в сотрудничестве с 3stories (переработанная древесина и материалы для уличной мебели). Поставщики с общим подходом к медленному выращиванию пищи, закупке и обработке.
Серия «Build-outs of Coffee 2026» представлена DONA, Pacific Barista Series и La Marzocco.
Серия «Build-outs of Coffee 2026» представлена DONA, Pacific Barista Series и La Marzocco.
Для тех, кто не знаком с вашей компанией, расскажите о ней.
Мы занимаемся закупкой, обжаркой и приготовлением высококачественного кофе с 2011 года. Наша основная задача — работа с отношений, повторные закупки у мелких производителей, производя чистый, сладкий и свежий кофе.
Находясь на улице Экклестон в сердце Белгравии, всего в нескольких минутах ходьбы от вокзала Виктория и рядом с Экклестон Ярдс, Workshop Cafe & Academy — это наше возвращение к физическим точкам в Лондоне.
С 2011 года Workshop является частью лондонской сцены спешелти кофе, известной нашим вниманием к качеству, точности и долгосрочным отношениям с производителями. После многих лет, посвящённых обжарке и поставке замечательного кофе в дома и заведения по всему миру, это новое пространство объединяет весь опыт Workshop под одной крышей.
Наше кафе открыто в течение всего дня, светлое и с характером, созданное как для быстрых посещений, так и для более длительных остановок. Мы подаем сезонные моносорта кофе наряду с нашим эспрессо, Article, а также ротацию фильтр-кофе, приготовленного по заказу, позволяя вам исследовать разнообразные урожаи, которые мы закупаем в течение года.
В дополнение к нашей кофейной программе мы предлагаем продуманное меню сезонной пищи, от завтраков до обедов, созданное для того, чтобы дополнить содержимое чашки.
С наступлением вечера кафе превращается в расслабляющую атмосферу аперитиво, предлагая кураторское меню вин, шампанского, коктейлей и сезонных закусок, идеально подходящих для отдыха после работы или медленного наслаждения вечером. Снаружи наша терраса предлагает лучший вид на жизнь в Белгравии, будь то кофе на вынос, встреча с друзьями или тихий момент в городе.
Под кафе расположена Workshop Training Academy, специальное пространство для обучения, развития и совместного открытия. Здесь мы проводим практические мастер-классы, ежемесячные дегустации происхождения, а также профессиональное обучение для гостиничной индустрии, которые ведет наша опытная команда кофе. Это продолжение нашей веры в то, что великий кофе строится на понимании, мастерстве и постоянном обучении.
Мы посвятили себя закупке высококачественного кофе у мелких производителей, стремясь каждый год повторно закупать у одних и тех же групп, выплачивая премиальные цены для содействия процветанию фермеров. Наш профиль чашки — чистый, сладкий и свежий, в основном из мытых кофе из Восточной Африки и Латинской Америки. Наши приоритетные регионы — Эфиопия, Кения, Рунада, Бурунди и Уганда, а также Перу, Колумбия, Никарагуа и Бразилия.
Slayer Steam LP, обжарочный аппарат 3Temp batch, Marco FRIIA HCS, Ditting Lab Sweet, Mahlkönig EK43, Victoria Arduino Mythos One, машина для слайшей!
Чувствительно подобранные материалы в сотрудничестве с 3stories (переработанная древесина и материалы для уличной мебели). Поставщики с общим подходом к медленному выращиванию пищи, закупке и обработке.
Серия «Build-outs of Coffee 2026» представлена DONA, Pacific Barista Series и La Marzocco.
