Кофейный Дайджест
Работники Discourse Coffee в Милуоки сделали значительный шаг, проголосовав за создание профсоюза под флагом Milwaukee Area Service and Hospitality Workers Organization (MASH). Более 70% сотрудников подписали авторизационные карты, и компания, что удивительно, самостоятельно признала новый профсоюз, минуя выборы. Это сигнал для всей кофейной индустрии: рабочие права становятся приоритетом.
Тем временем, в мире обжарки кофе не обошлось без ярких событий. Победителем чемпионата США по обжарке стал Венбо Ян из Story Coffee. Это достижение вдохновляет бариста и владельцев кофеен стремиться к новым высотам в мастерстве, ведь конкуренция за качественный продукт только растёт. Меняется не только работа, но и культура кофейной индустрии! ☕️💪 #кофе #профсоюз #обжарка
Работники Discourse Coffee в Милуоки создали профсоюз MASH
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Добро пожаловать в Еженедельные новости кофе от DCN! П subscribe здесь, чтобы получать все последние новости из мира кофе. Также обратите внимание на актуальные предложения по трудоустройству на сайте CoffeeIndustryJobs.com.
Рабочие Discourse Coffee проголосовали за создание профсоюза, компания добровольно признает профсоюз
Рабочие Milwaukee-based Discourse Coffee Workshop проголосовали за создание профсоюза в рамках Milwaukee Area Service and Hospitality Workers Organization (MASH). Как сообщает WUWM, компания добровольно признала профсоюз без выборов Национального совета по трудовым отношениям, после того как более 70% из 23 сотрудников Discourse подписали карты авторизации профсоюза. Ожидается, что переговоры начнутся в ближайшее время.
Royal Coffee и Equator Coffees собирают средства для Grounds for Health
Royal Coffee возглавляет сбор пожертвований для некоммерческой организации Grounds for Health, занимающейся профилактикой рака шейки матки, обещая удвоить пожертвования до 125 000 долларов для достижения общей цели в 250 000 долларов. Equator Coffees выступила партнером по сбору средств, и Royal указывает на множество способов, как физические лица или организации могут участвовать.
Уэнбо Ян становится чемпионом США по обжарке кофе 2026 года
Организаторы чемпионатов по кофе США объявили, что Уэнбо Ян из Story Coffee (Белвью) и Cozy Monster Coffee стал чемпионом США по обжарке кофе 2026 года после соревнований, прошедших в прошлые выходные.
SCA публикует отчет о результатах Re:co Spotlight 2025, устанавливает тему 2026 года — цвет обжарки
Ассоциация спешелти кофе опубликовала отчет о результатах Re:co Spotlight 2025, связанный с работой в сфере "идентичности зеленого кофе" и терминологии. Темой Re:co Spotlight 2026 станет цвет обжарки, с программированием и заявками, изложенными на сайте симпозиума Re:co.
Coffee Growers в Колумбии сталкиваются с нехваткой сборщиков несмотря на высокие цены
Новый отчет от Guardian описывает, как колумбийские производители кофе сталкиваются с трудностями в найме сборщиков на фоне миграции из сельских районов, устаревшей рабочей силы на фермах и структурных ограничений механизации на крутых склонах, несмотря на то, что мировые цены остаются высокими. Рассказ также указывает на климатические проблемы, включая изменения погодных условий и увеличение рисков вредителей и болезней.
Starbucks выбирает Нэшвилл для нового корпоративного офиса на Юго-Востоке
Starbucks планирует открыть офис корпоративного управления в Нэшвилле позже в этом году, согласно сообщению Департамента экономического и общественного развития Теннесси. The Wall Street Journal сообщает, что офис будет поддерживать операции цепочки поставок в Северной Америке, некоторые сотрудники будут предложены для переезда, а также ожидается дополнительный набор сотрудников, при этом Сиэтл остается штаб-квартирой компании.
Amatera привлекает 8,6 миллиона долларов на разработку устойчивых к климатическим условиям многолетних культур
Парижская компания Amatera заявляет, что привлекла в общей сложности около 8,6 миллиона долларов (7,5 миллиона евро), включая раунд посевного финансирования на 6 миллионов евро, соучредителем которого стали Demea Sustainable Investment и Oyster Bay Venture Capital, для масштабирования платформы клеточной биологии растений с поддержкой ИИ, направленной на ускорение разработки устойчивых к климатическим изменениям культур, таких как кофе и виноград для вина.
Verve Coffee Roasters пожертвует часть продаж кофе IWCA
Компания Verve Coffee из Калифорнии заявляет, что пожертвует 10% от доходов от продажи кофе, произведенного женщинами, в марте в Международный альянс женщин-кофейниц. Отдельно, Diaspora Co осуществила сотрудничество с Verve, связанное с новыми пунктами меню, включая Golden Hour Matcha и Sunrise Tonic.
Klatch Coffee пожертвует 20% от продаж смеси Mujeres de Cafe в пользу Grounds for Health
California-based Klatch Coffee представляет свою смесь Mujeres de Cafe, выделяя продюсера Лусию Ортис и её ферму Finca Las Mercedes в Сальвадоре. Компания заявляет, что пожертвует 20% от каждой проданной упаковки в марте в пользу Grounds for Health.
Caffe Ladro называет KUOW своим партнером Coffee for Good в марте и апреле
Сиэтлская Caffe Ladro назвала KUOW своим партнером Coffee for Good на март и апрель, компания обещает пожертвовать 3 доллара за упаковку смеси Coffee for Good, проданную в кафе и онлайн в течение двух месяцев.
Вот некоторые из главных историй DCN за последнюю неделю…
Акционер Luckin Centurium, как сообщается, готов приобрести Blue Bottle
Контрольный акционер китайской компании Luckin Coffee, Centurium Capital, якобы ведет продвинутые переговоры о приобретении спешелти-кофейной сети Blue Bottle Coffee, основанной в Калифорнии, у Nestlé… читайте далее
Roasting Lab, онлайн-сообщество обжарщиков и образовательная платформа, созданная обжарщиком, консультантом и автором Робом Хуусом, становится доступной для большего числа пользователей и рабочих мест через новые приложения для iOS и Android… читайте далее
ICO запускает кампанию "Кофе — часть решения"
Международная кофейная организация (ICO) 26 февраля запустила глобальную коммуникационную кампанию 2026 года под названием "Кофе — часть решения", позиционируя кофе как средство социально-экономического развития и сотрудничества… читайте далее
Три вопроса к производителю обжарщиков Wobble Disk Ларри Коттону
В мире обжарки, где преобладают вращающиеся барабаны и камеры с согретым воздухом, тихо развивается новый подход, созданный в кругу DIY: обжарщик кофе на основе колеблющегося диска… читайте далее
Equal Origins призывает "Поднимите свою чашку" в честь женщин, которые выращивают кофе
Некоммерческая организация Equal Origins призывает торговцев, обжарщиков, розничных продавцов и простых любителей кофе и шоколада участвовать в кампании "Поднимите свою чашку", направленной на привлечение внимания к женщинам, которые обеспечивают мировые цепочки поставок кофе и какао, но остаются недооцененными… читайте далее
После пожара в Итоне Bevel Coffee открывает первый стационарный магазин в Альтадене
Более года спустя после того, как пожар в Итоне разрушил Альтадену в январе 2025 года, Bevel Coffee на прошлой неделе открыла свой первый стационарный кафе, став одним из первых новых постоянных магазинов, открытых в ходе восстановления сообщества… читайте далее
Исследование находит новые соединения в кофе, которые могут помочь в борьбе с диабетом
Исследователи в Китае сообщают, что обнаружили шесть ранее неизвестных соединений в жареном и заваренном кофе… читайте далее
Рабочие Discourse Coffee проголосовали за создание профсоюза, компания добровольно признает профсоюз
Рабочие Milwaukee-based Discourse Coffee Workshop проголосовали за создание профсоюза в рамках Milwaukee Area Service and Hospitality Workers Organization (MASH). Как сообщает WUWM, компания добровольно признала профсоюз без выборов Национального совета по трудовым отношениям, после того как более 70% из 23 сотрудников Discourse подписали карты авторизации профсоюза. Ожидается, что переговоры начнутся в ближайшее время.
Royal Coffee и Equator Coffees собирают средства для Grounds for Health
Royal Coffee возглавляет сбор пожертвований для некоммерческой организации Grounds for Health, занимающейся профилактикой рака шейки матки, обещая удвоить пожертвования до 125 000 долларов для достижения общей цели в 250 000 долларов. Equator Coffees выступила партнером по сбору средств, и Royal указывает на множество способов, как физические лица или организации могут участвовать.
Уэнбо Ян становится чемпионом США по обжарке кофе 2026 года
Организаторы чемпионатов по кофе США объявили, что Уэнбо Ян из Story Coffee (Белвью) и Cozy Monster Coffee стал чемпионом США по обжарке кофе 2026 года после соревнований, прошедших в прошлые выходные.
SCA публикует отчет о результатах Re:co Spotlight 2025, устанавливает тему 2026 года — цвет обжарки
Ассоциация спешелти кофе опубликовала отчет о результатах Re:co Spotlight 2025, связанный с работой в сфере "идентичности зеленого кофе" и терминологии. Темой Re:co Spotlight 2026 станет цвет обжарки, с программированием и заявками, изложенными на сайте симпозиума Re:co.
Coffee Growers в Колумбии сталкиваются с нехваткой сборщиков несмотря на высокие цены
Новый отчет от Guardian описывает, как колумбийские производители кофе сталкиваются с трудностями в найме сборщиков на фоне миграции из сельских районов, устаревшей рабочей силы на фермах и структурных ограничений механизации на крутых склонах, несмотря на то, что мировые цены остаются высокими. Рассказ также указывает на климатические проблемы, включая изменения погодных условий и увеличение рисков вредителей и болезней.
Starbucks выбирает Нэшвилл для нового корпоративного офиса на Юго-Востоке
Starbucks планирует открыть офис корпоративного управления в Нэшвилле позже в этом году, согласно сообщению Департамента экономического и общественного развития Теннесси. The Wall Street Journal сообщает, что офис будет поддерживать операции цепочки поставок в Северной Америке, некоторые сотрудники будут предложены для переезда, а также ожидается дополнительный набор сотрудников, при этом Сиэтл остается штаб-квартирой компании.
Amatera привлекает 8,6 миллиона долларов на разработку устойчивых к климатическим условиям многолетних культур
Парижская компания Amatera заявляет, что привлекла в общей сложности около 8,6 миллиона долларов (7,5 миллиона евро), включая раунд посевного финансирования на 6 миллионов евро, соучредителем которого стали Demea Sustainable Investment и Oyster Bay Venture Capital, для масштабирования платформы клеточной биологии растений с поддержкой ИИ, направленной на ускорение разработки устойчивых к климатическим изменениям культур, таких как кофе и виноград для вина.
Verve Coffee Roasters пожертвует часть продаж кофе IWCA
Компания Verve Coffee из Калифорнии заявляет, что пожертвует 10% от доходов от продажи кофе, произведенного женщинами, в марте в Международный альянс женщин-кофейниц. Отдельно, Diaspora Co осуществила сотрудничество с Verve, связанное с новыми пунктами меню, включая Golden Hour Matcha и Sunrise Tonic.
Klatch Coffee пожертвует 20% от продаж смеси Mujeres de Cafe в пользу Grounds for Health
California-based Klatch Coffee представляет свою смесь Mujeres de Cafe, выделяя продюсера Лусию Ортис и её ферму Finca Las Mercedes в Сальвадоре. Компания заявляет, что пожертвует 20% от каждой проданной упаковки в марте в пользу Grounds for Health.
Caffe Ladro называет KUOW своим партнером Coffee for Good в марте и апреле
Сиэтлская Caffe Ladro назвала KUOW своим партнером Coffee for Good на март и апрель, компания обещает пожертвовать 3 доллара за упаковку смеси Coffee for Good, проданную в кафе и онлайн в течение двух месяцев.
Вот некоторые из главных историй DCN за последнюю неделю…
Акционер Luckin Centurium, как сообщается, готов приобрести Blue Bottle
Контрольный акционер китайской компании Luckin Coffee, Centurium Capital, якобы ведет продвинутые переговоры о приобретении спешелти-кофейной сети Blue Bottle Coffee, основанной в Калифорнии, у Nestlé… читайте далее
Roasting Lab, онлайн-сообщество обжарщиков и образовательная платформа, созданная обжарщиком, консультантом и автором Робом Хуусом, становится доступной для большего числа пользователей и рабочих мест через новые приложения для iOS и Android… читайте далее
ICO запускает кампанию "Кофе — часть решения"
Международная кофейная организация (ICO) 26 февраля запустила глобальную коммуникационную кампанию 2026 года под названием "Кофе — часть решения", позиционируя кофе как средство социально-экономического развития и сотрудничества… читайте далее
Три вопроса к производителю обжарщиков Wobble Disk Ларри Коттону
В мире обжарки, где преобладают вращающиеся барабаны и камеры с согретым воздухом, тихо развивается новый подход, созданный в кругу DIY: обжарщик кофе на основе колеблющегося диска… читайте далее
Equal Origins призывает "Поднимите свою чашку" в честь женщин, которые выращивают кофе
Некоммерческая организация Equal Origins призывает торговцев, обжарщиков, розничных продавцов и простых любителей кофе и шоколада участвовать в кампании "Поднимите свою чашку", направленной на привлечение внимания к женщинам, которые обеспечивают мировые цепочки поставок кофе и какао, но остаются недооцененными… читайте далее
После пожара в Итоне Bevel Coffee открывает первый стационарный магазин в Альтадене
Более года спустя после того, как пожар в Итоне разрушил Альтадену в январе 2025 года, Bevel Coffee на прошлой неделе открыла свой первый стационарный кафе, став одним из первых новых постоянных магазинов, открытых в ходе восстановления сообщества… читайте далее
Исследование находит новые соединения в кофе, которые могут помочь в борьбе с диабетом
Исследователи в Китае сообщают, что обнаружили шесть ранее неизвестных соединений в жареном и заваренном кофе… читайте далее
