Кофейный Дайджест
В центре Спрингфилда открылся новый кафе Arrowroot Coffee Co., который предлагает не только вкусный спешелти кофе, но и атмосферу уюта и комфорта. Основатель Jacob Dinardo ставит акцент на качестве: здесь подают овсяное молоко по умолчанию, что делает напитки безопасными для людей с аллергиями. Вместе с кофе ты можешь попробовать домашние веганские сырки и свежую выпечку, тщательно подобранную для удовлетворения всех диетических предпочтений.
Почему это важно? Arrowroot Coffee Co. ориентируется на актуальные тренды — кофейни, ухаживающие за потребностями клиентов и предлагющие альтернативы для людей с аллергиями, становятся все более популярными. Такой подход помогает привлекать местных любителей кофе и создает качественную конкурентную среду на рынке, где внимание к деталям — залог успеха. #кофейня #спешелти #качество
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Фото Джо Келли @joe_kally, предоставлено Arrowroot Coffee.
В Arrowroot Coffee Co. есть что-то для каждого, и качество здесь невозможно заменить — первый стационарный кафе этой компании открылся в прошлом месяце в центре Спрингфилда, штат Иллинойс.
Простота, прозрачность и комфорт являются основными принципами уютного кафе в стиле лаунжа, где спешелти кофе встречается с вниманием к диетическим потребностям и вкусовым предпочтениям. Овсяное молоко выбрано по умолчанию, отчасти потому, что оно не содержит молока, сои, глютена, орехов и других основных аллергенов.
Фото Мейсона Уикхэма @masonwickham, предоставлено Arrowroot Coffee Co.
Безмолочные крем-сыры, приправленные на месте, стали популярным дополнением к завтраку, в то время как печенье и маффины без аллергенов готовятся с нуля, что отражает истоки компании, основанной в 2019 году как бизнес, ориентированный на выпечку, прежде чем кофе стал главной звездой.
«Название "Arrowroot" напоминает, что детали имеют значение во всем, что мы делаем», — сказал основатель Arrowroot Coffee Джейкоб Динардо в интервью Daily Coffee News. «Arrowroot Coffee Co. возникло из моего личного опыта осознания пищевых аллергий во взрослом возрасте. Arrowroot — это распространенный ингредиент в безглютеновой выпечке, и изначально бизнес заключался в обжарке кофе и выпечке безаллергенных лакомств. По мере роста бизнеса рос и мой интерес к обжарке спешелти кофе, и эта сторона бизнеса начала развиваться».
Помещение было преобразовано из своего предыдущего состояния как Recycled Records, но настроение для неспешного просмотра остается. Посетители могут замедлиться, ознакомиться с предложениями и собрать чашку вокруг того, что им нравится и что им подходит.
Фото Джейкоба Динардо, предоставлено Arrowroot Coffee.
Чистые, обработанные кофе, смелые ко-ферамты и сладкие знакомые сорта обжариваются на месте Динардо в обжарочном аппарате Typhoon на 10 килограммов в отдельной комнате площадью 800 квадратных футов, соединенной с кафе.
«Нам нравится разница во вкусе, которую дает обжарка в потоке воздуха, а также устойчивость полностью электрического оборудования», — сказал Динардо. «Наличие полностью электрической обжарочной машины позволило нам обжаривать кофе с использованием возобновляемой энергии, покупая солнечную энергию у нашей местной энергетической компании».
Эти кофе упаковываются в розничные пакеты с ботаническими рисунками и цветными кругами, предназначенными для передачи характеристик вкуса каждого сорта. В кафе площадью 1,800 квадратных футов высокая белая кирпичная стена украшена логотипом растения Arrowroot рядом с лаунж-зоной, обставленной кожаными креслами и домашним ковром под теплыми ротангами.
Свежие обжаренные кофе также заполняют бункеры двух эспрессо-кофемашин Mahlkönig E65W Grind by Sync и кофемолки Mazzer ZM для пакетной и фильтрованной заварки. Эспрессо-предложения проходят через кофемашину La Marzocco Linea PB, порошковое покрытие которой зеленое для гармонии с отделкой бара и дизайном этикетки «Earth Tones Espresso», с художественными работами, созданными в сотрудничестве с местным художником Аллисон Пеннрод.
Фото Джейкоба Динардо, предоставлено Arrowroot Coffee.
Через социальные сети, карточки с данными и разговоры с бариста Arrowroot делится информацией о методах обработки, характеристиках происхождения и фермах, стоящих за предложенными кофе.
«В лаунже мы предлагаем ассортимент постоянных кофейных позиций, которые можно повторять каждый день, а также уникальные сезонные экспериментальные кофе. Наши приоритеты включают устойчивое развитие и образовательные инициативы для сообщества», — сказал Динардо. «Мы хотим помочь направить наше сообщество к отличному кофе и сообщить, что делает каждую обжарку такой уникальной».
Фото Зака Адамса @1221_Photography, предоставлено Arrowroot Coffee Co.
По мере расширения своей продуктовой программы, Динардо подчеркнул, что он с нетерпением ждет более глубокого сотрудничества с местными фермерами и производителями продуктов, а также создания более структурированного образовательного процесса через классы и другие мероприятия.
«Я рад развиваться и готовить свой персонал, чтобы предложить еще более высокое качество здесь», — сказал Динардо. «Мы также планируем проводить дни образовательных материалов по кофе и мастер-классы по завариванию, чтобы помочь научить сообщество о спешелти кофе. В основном мы просто работаем над тем, чтобы ежедневно предлагать отличный кофе и создать пространство для общения в центре Спрингфилда».
Основатель Arrowroot Coffee Джейкоб Динардо. Фото Rachael McMillan Photography @rachaelmarie_itsme, предоставлено Arrowroot Coffee.
Arrowroot Coffee Co. Roastery and Lounge находится по адресу: 625 E. Adams St, Спрингфилд.
Ховард Брайман
Ховард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он базируется в Портленде, штат Орегон.
Теги: Arrowroot Coffee, безглютеновый, Иллинойс, Джейкоб Динардо, овсяное молоко, Спрингфилд
В Arrowroot Coffee Co. есть что-то для каждого, и качество здесь невозможно заменить — первый стационарный кафе этой компании открылся в прошлом месяце в центре Спрингфилда, штат Иллинойс.
Простота, прозрачность и комфорт являются основными принципами уютного кафе в стиле лаунжа, где спешелти кофе встречается с вниманием к диетическим потребностям и вкусовым предпочтениям. Овсяное молоко выбрано по умолчанию, отчасти потому, что оно не содержит молока, сои, глютена, орехов и других основных аллергенов.
Фото Мейсона Уикхэма @masonwickham, предоставлено Arrowroot Coffee Co.
Безмолочные крем-сыры, приправленные на месте, стали популярным дополнением к завтраку, в то время как печенье и маффины без аллергенов готовятся с нуля, что отражает истоки компании, основанной в 2019 году как бизнес, ориентированный на выпечку, прежде чем кофе стал главной звездой.
«Название "Arrowroot" напоминает, что детали имеют значение во всем, что мы делаем», — сказал основатель Arrowroot Coffee Джейкоб Динардо в интервью Daily Coffee News. «Arrowroot Coffee Co. возникло из моего личного опыта осознания пищевых аллергий во взрослом возрасте. Arrowroot — это распространенный ингредиент в безглютеновой выпечке, и изначально бизнес заключался в обжарке кофе и выпечке безаллергенных лакомств. По мере роста бизнеса рос и мой интерес к обжарке спешелти кофе, и эта сторона бизнеса начала развиваться».
Помещение было преобразовано из своего предыдущего состояния как Recycled Records, но настроение для неспешного просмотра остается. Посетители могут замедлиться, ознакомиться с предложениями и собрать чашку вокруг того, что им нравится и что им подходит.
Фото Джейкоба Динардо, предоставлено Arrowroot Coffee.
Чистые, обработанные кофе, смелые ко-ферамты и сладкие знакомые сорта обжариваются на месте Динардо в обжарочном аппарате Typhoon на 10 килограммов в отдельной комнате площадью 800 квадратных футов, соединенной с кафе.
«Нам нравится разница во вкусе, которую дает обжарка в потоке воздуха, а также устойчивость полностью электрического оборудования», — сказал Динардо. «Наличие полностью электрической обжарочной машины позволило нам обжаривать кофе с использованием возобновляемой энергии, покупая солнечную энергию у нашей местной энергетической компании».
Эти кофе упаковываются в розничные пакеты с ботаническими рисунками и цветными кругами, предназначенными для передачи характеристик вкуса каждого сорта. В кафе площадью 1,800 квадратных футов высокая белая кирпичная стена украшена логотипом растения Arrowroot рядом с лаунж-зоной, обставленной кожаными креслами и домашним ковром под теплыми ротангами.
Свежие обжаренные кофе также заполняют бункеры двух эспрессо-кофемашин Mahlkönig E65W Grind by Sync и кофемолки Mazzer ZM для пакетной и фильтрованной заварки. Эспрессо-предложения проходят через кофемашину La Marzocco Linea PB, порошковое покрытие которой зеленое для гармонии с отделкой бара и дизайном этикетки «Earth Tones Espresso», с художественными работами, созданными в сотрудничестве с местным художником Аллисон Пеннрод.
Фото Джейкоба Динардо, предоставлено Arrowroot Coffee.
Через социальные сети, карточки с данными и разговоры с бариста Arrowroot делится информацией о методах обработки, характеристиках происхождения и фермах, стоящих за предложенными кофе.
«В лаунже мы предлагаем ассортимент постоянных кофейных позиций, которые можно повторять каждый день, а также уникальные сезонные экспериментальные кофе. Наши приоритеты включают устойчивое развитие и образовательные инициативы для сообщества», — сказал Динардо. «Мы хотим помочь направить наше сообщество к отличному кофе и сообщить, что делает каждую обжарку такой уникальной».
Фото Зака Адамса @1221_Photography, предоставлено Arrowroot Coffee Co.
По мере расширения своей продуктовой программы, Динардо подчеркнул, что он с нетерпением ждет более глубокого сотрудничества с местными фермерами и производителями продуктов, а также создания более структурированного образовательного процесса через классы и другие мероприятия.
«Я рад развиваться и готовить свой персонал, чтобы предложить еще более высокое качество здесь», — сказал Динардо. «Мы также планируем проводить дни образовательных материалов по кофе и мастер-классы по завариванию, чтобы помочь научить сообщество о спешелти кофе. В основном мы просто работаем над тем, чтобы ежедневно предлагать отличный кофе и создать пространство для общения в центре Спрингфилда».
Основатель Arrowroot Coffee Джейкоб Динардо. Фото Rachael McMillan Photography @rachaelmarie_itsme, предоставлено Arrowroot Coffee.
Arrowroot Coffee Co. Roastery and Lounge находится по адресу: 625 E. Adams St, Спрингфилд.
Ховард Брайман
Ховард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он базируется в Портленде, штат Орегон.
Теги: Arrowroot Coffee, безглютеновый, Иллинойс, Джейкоб Динардо, овсяное молоко, Спрингфилд
