Кофейный Дайджест
В Virginia Beach открывается первое отдельное кафе компании Pinup Coffee Co., которое станет самым крупным проектом бренда. С площадью около 2,500 квадратных футов и полноценной кухней, новое кафе расположено в районе Sherwood Lakes. Основатели компании, Stephanie и Bryce Wein, нашли это место случайно, и оно сразу же показалось им правильным. Открытие кафе стало знаковым шагом для компании, существующей с июня 2021 года.
Почему это важно для тебя? Новое кафе не просто увеличивает присутствие Pinup Coffee на рынке, но и демонстрирует, как местные бренды могут расти и экспериментировать с концепциями. Это вдохновляет владельцев кофеен и бариста развивать свои идеи и воплощать уникальные проекты. Важно помнить, что открытие нового кафе — это не только увеличение площадей, но и возможность создать уникальную атмосферу и привнести что-то новое в индустрию. ☕️✨ #PinupCoffee #VirginiaBeach #кофейня
Pinup Coffee Co. открывает крупнейшее кафе в Virginia Beach
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Внутри нового кафе Pinup Coffee в Шервуд-Лейксе, Вирджиния-Бич, Вирджиния. Все изображения любезно предоставлены компанией Pinup Coffee Co.
Компания Pinup Coffee Co., расположенная в Вирджиния-Бич, Вирджиния, недавно завершила свой самый крупный проект на данный момент — открытие первого самостоятельного кафе с полноценной кухней.
С площадью около 232 квадратных метров и большим крытым патио с видом на озеро, новое кафе находится в комплексе Traditions at Sherwood Lakes, между районами Red Mill и Pungo, недалеко от дома основателей Pinup, Стефани и Брайса Уэйн.
«Мы всегда знали, что хотим открыть еще одно кафе в Вирджиния-Бич, но активно не искали именно это место,» — недавно рассказала Стефани Уэйн изданию DCN. «На самом деле мы наткнулись на здание во время обычной поездки домой после работы, и что-то в нем сразу показалось правильным.»
Это кафе является важным шагом в росте местной компании, которую Уэйны запустили в июне 2021 года, пока оба были на действительной службе в ВМС. Теперь, став ветеранами ВМС, пара открыла новую обжарочную в 2022 году и первое кафе Pinup в Back Bay Farmhouse в 2024 году.
Стефани Уэйн описала новый магазин как «чистый холст» до начала строительства. «Строительство с нуля дало нам возможности, которые мы никогда не имели раньше, но также представило и новые вызовы, с которыми мы не сталкивались с нашим первым кафе,» — сказала Уэйн, отметив, что они тесно работали с архитектором и подрядчиками, чтобы разместить каждую водопроводную линию, дренажный канал, электрическую цепь и систему фильтрации воды «до того, как был залит бетон».
Готовое кафе продолжает темы бренда Pinup через отделку из матового металла, полированный бетон, кастомную стену с коллажем искусства с изображениями девушек из Второй мировой войны и большую схематическую стену, отдающую дань как авиации, так и инженерии кофейного оборудования. Кастомные столы были изготовлены компанией Benevolent Design Co. из Вирджиния-Бич с использованием восстановленного дерева, salvaged из амбара 1840-х годов.
Некоторые из более характерных деталей кафе были созданы друзьями, которые в свободное время помогали Уэйну строить полки с живым краем, акцентные стены и несколько индивидуальных конструкций. Эта работа, по словам Уэйн, «позволила нам создать детали, которые ощущались уникально Pinup, а не довольствоваться готовыми решениями.»
Кастомный бар Sherwood оснащен кофемашиной La Marzocco Linea PB на 3 группы, кофемолками Mahlkönig E65, E80 и EK43, оборудованием для пуровера, автоматической кофемашиной Bunn и наборами для ручного заваривания матча. Брайс, сертифицированный техник кофемашин SCA, который также помогает поддерживать оборудование для оптовых клиентов, возглавил установку.
Новая студия питания, тем временем, является наиболее заметным изменением по сравнению с оригинальным магазином компании. Pinup работала с шеф-поваром Меган Пауэрс из Silver Fox Food Truck — ранее расположенном в Вирджиния-Бич, а сейчас на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк — для проектирования кухни, выбора оборудования и формирования компактного меню из менее чем 10 блюд, приготовленных с нуля. Меню обновляется по сезонам.
Примерами из текущего меню являются «Фирменный сэндвич Pinup Sando» (чиабатта с беконом, крошками голубого сыра, зеленью в винегрете с эстрагоном и яйцом, жареным с одной стороны), «Тост с авокадо и капрезе» и «BLT с беконом и перцем». Выпечка и хлеб поступают от местного малого бизнеса Top Knot Artisan Bakery.
С открытием обоих кафе и обжарочной, Уэйн сказала, что компания не ищет возможности для расширения в ближайшее время, хотя будущее кафе Farmhouse может зависеть от предложенной перепланировки собственности Back Bay Brewing Farmhouse.
«Сейчас нам действительно нравится то место, где мы находимся,» — сказала Уэйн. «Учитывая нашу программу оптовой обжарки и два кафе, каждое с собственным уникальным стилем, мы чувствуем, что создали тот местный след, ради которого изначально была основана Pinup Coffee Co.»
Pinup Coffee Sherwood расположено по адресу 2160 Locksley Arch, Virginia Beach, VA.
Комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии, подпишитесь на рассылку DCN.
Ник Браун
Ник Браун — редактор Daily Coffee News из Roast Magazine.
Теги: Back Bay Brewing, Back Bay Farmhouse, Benevolent Design Co., Брайс Уэйн, Меган Пауэрс, Pinup Coffee Roasters, Pungo, Red Mill, Sherwood Lakes, Silver Fox Food Truck, Стефани Уэйн, Top Knot Artisan Bakery, Вирджиния, Вирджиния-Бич.
Компания Pinup Coffee Co., расположенная в Вирджиния-Бич, Вирджиния, недавно завершила свой самый крупный проект на данный момент — открытие первого самостоятельного кафе с полноценной кухней.
С площадью около 232 квадратных метров и большим крытым патио с видом на озеро, новое кафе находится в комплексе Traditions at Sherwood Lakes, между районами Red Mill и Pungo, недалеко от дома основателей Pinup, Стефани и Брайса Уэйн.
«Мы всегда знали, что хотим открыть еще одно кафе в Вирджиния-Бич, но активно не искали именно это место,» — недавно рассказала Стефани Уэйн изданию DCN. «На самом деле мы наткнулись на здание во время обычной поездки домой после работы, и что-то в нем сразу показалось правильным.»
Это кафе является важным шагом в росте местной компании, которую Уэйны запустили в июне 2021 года, пока оба были на действительной службе в ВМС. Теперь, став ветеранами ВМС, пара открыла новую обжарочную в 2022 году и первое кафе Pinup в Back Bay Farmhouse в 2024 году.
Стефани Уэйн описала новый магазин как «чистый холст» до начала строительства. «Строительство с нуля дало нам возможности, которые мы никогда не имели раньше, но также представило и новые вызовы, с которыми мы не сталкивались с нашим первым кафе,» — сказала Уэйн, отметив, что они тесно работали с архитектором и подрядчиками, чтобы разместить каждую водопроводную линию, дренажный канал, электрическую цепь и систему фильтрации воды «до того, как был залит бетон».
Готовое кафе продолжает темы бренда Pinup через отделку из матового металла, полированный бетон, кастомную стену с коллажем искусства с изображениями девушек из Второй мировой войны и большую схематическую стену, отдающую дань как авиации, так и инженерии кофейного оборудования. Кастомные столы были изготовлены компанией Benevolent Design Co. из Вирджиния-Бич с использованием восстановленного дерева, salvaged из амбара 1840-х годов.
Некоторые из более характерных деталей кафе были созданы друзьями, которые в свободное время помогали Уэйну строить полки с живым краем, акцентные стены и несколько индивидуальных конструкций. Эта работа, по словам Уэйн, «позволила нам создать детали, которые ощущались уникально Pinup, а не довольствоваться готовыми решениями.»
Кастомный бар Sherwood оснащен кофемашиной La Marzocco Linea PB на 3 группы, кофемолками Mahlkönig E65, E80 и EK43, оборудованием для пуровера, автоматической кофемашиной Bunn и наборами для ручного заваривания матча. Брайс, сертифицированный техник кофемашин SCA, который также помогает поддерживать оборудование для оптовых клиентов, возглавил установку.
Новая студия питания, тем временем, является наиболее заметным изменением по сравнению с оригинальным магазином компании. Pinup работала с шеф-поваром Меган Пауэрс из Silver Fox Food Truck — ранее расположенном в Вирджиния-Бич, а сейчас на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк — для проектирования кухни, выбора оборудования и формирования компактного меню из менее чем 10 блюд, приготовленных с нуля. Меню обновляется по сезонам.
Примерами из текущего меню являются «Фирменный сэндвич Pinup Sando» (чиабатта с беконом, крошками голубого сыра, зеленью в винегрете с эстрагоном и яйцом, жареным с одной стороны), «Тост с авокадо и капрезе» и «BLT с беконом и перцем». Выпечка и хлеб поступают от местного малого бизнеса Top Knot Artisan Bakery.
С открытием обоих кафе и обжарочной, Уэйн сказала, что компания не ищет возможности для расширения в ближайшее время, хотя будущее кафе Farmhouse может зависеть от предложенной перепланировки собственности Back Bay Brewing Farmhouse.
«Сейчас нам действительно нравится то место, где мы находимся,» — сказала Уэйн. «Учитывая нашу программу оптовой обжарки и два кафе, каждое с собственным уникальным стилем, мы чувствуем, что создали тот местный след, ради которого изначально была основана Pinup Coffee Co.»
Pinup Coffee Sherwood расположено по адресу 2160 Locksley Arch, Virginia Beach, VA.
Комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии, подпишитесь на рассылку DCN.
Ник Браун
Ник Браун — редактор Daily Coffee News из Roast Magazine.
Теги: Back Bay Brewing, Back Bay Farmhouse, Benevolent Design Co., Брайс Уэйн, Меган Пауэрс, Pinup Coffee Roasters, Pungo, Red Mill, Sherwood Lakes, Silver Fox Food Truck, Стефани Уэйн, Top Knot Artisan Bakery, Вирджиния, Вирджиния-Бич.
