Рынки кофе сделали шаг назад: прогнозы IBGE на 2023 год пересмотрели, и они предполагают снижение урожая до 66 миллионов мешков, что на 1,2% меньше, чем ранее. Производство арабики остаётся стабильным на уровне 44,4 миллиона, а робусты — 21,6 миллиона, что на 3% больше, чем в прошлом году. Но тут под рукой предупреждение от StoneX о сильном Эль Ниньо, который может серьезно повлиять на ситуацию в Бразилии, Вьетнаме и Индонезии. Вдобавок, котировки кофе уже начинают реагировать на эти новости, и мы видим падение цен на рынке.

Для владельцев кофеен и бариста это значит, что стоит готовиться к возможной волатильности в ближайшие месяцы. Учитывая, что запасов арабики становится всё меньше, а перспектива Эль Ниньо может усугубить проблемы, так что готовься к тому, что кофейное меню может измениться, а ценники — подняться. Не хватайся за голову, но лучше следи за ситуацией, чтобы принимать правильные решения для своего бизнеса. ☕️📉 #кофейныйрынок #ЭльНиньо #кофе