Кофейный Дайджест
Ladurée Canada решила сделать смелый шаг и выбрала платформу Square в качестве эксклюзивного решения для торговли во всех своих канадских локациях. Это решение охватывает не только флагманские чайные салоны, но и киоски в аэропортах, поп-апы и даже лаборатории по производству кондитерских изделий. Этот шаг подчеркивает растущий тренд на цифровизацию в ресторанной сфере, что особенно актуально в условиях постпандемийного мира.
Для владельцев кофеен и бариста это значит, что стоит обращать внимание на новаторские решения в операционной деятельности и инвестировать в технологии, которые упрощают управление. Square предлагает гибкие инструменты, которые могут помочь оптимизировать процесс продаж и улучшить клиентский опыт. Если серьезные игроки, такие как Ladurée, делают акцент на цифровые платформы, то это отличный сигнал для всех, кто хочет поддерживать конкурентоспособность в индустрии. ☕️✨ #кофейнаяиндустрия #технологии #Ladurée
Ladurée Canada выбирает Square для цифровизации торговли в кафе
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Иконическая парижская патиссерию приносит Square в Канаду с растущим количеством мест: от флагманских чайных салонов до аэропортов
Поделитесь своими историями о кофе, написав на [email protected].
ОАКЛЕНД, Калифорния, США и ТОРОНТО, Канада — Компания Square сегодня объявила, что Ladurée Canada, канадская франшиза всемирно известной парижской патиссери, выбрала Square в качестве своей эксклюзивной коммерческой платформы для всех мест в Канаде. Партнёрство приводит Square в растущую сеть Ladurée Canada — от уютных чайных салонов и кафе до аэропортов, поп-апов и лабораторий кондитерского искусства, поскольку компания ускоряет следующий этап своего роста по всей стране.
Основанная в Париже в 1862 году Луи Эрнестом Ладюром, Maison Ladurée считается создателем как французского чайного салона, так и парижского макарона — яркого, наполненного ганашем двойного пергаментного печенья, которое стало неотъемлемой частью витрин патиссерий по всему миру. С местами на четырёх континентах Ladurée является одним из самых известных имён в мире гастрономических кондитерских изделий.
В марте 2016 года Олеся Крахмалёва открыла первый ресторан Ladurée в Канаде, открыв бутик на улице Робсон в Ванкувере — это место было задумано как отражение атмосферы и стиля оригинального парижского салона Ladurée. С тех пор, за десятилетие, Ladurée Canada превратилась в сложную многоформатную операцию, охватывающую чайные салоны, кафе с выносом, киоски, аэропорты и лаборатории кондитерского искусства в Торонто и Ванкувере, где французские шеф-кондитеры ежедневно готовят знаменитые венсенерии и торты Ladurée.
Ladurée Canada впервые обратилась к Square в 2017 году, изначально используя платформу для работы в своих киосках. Однако использование отдельных систем для полнофункциональных чайных салонов и кафе привело к увеличению операционных сложностей по мере роста бренда с небольшой командой. В конечном итоге, гибкость, универсальность и простота использования Square подвигли Олесю перевести все места Ladurée Canada на Square.
«Когда я только открывала, моя цель была проста: привнести частичку Парижа в центр Ванкувера», — сказала Олеся Крахмалёва, владелец Ladurée Canada. «Почти через десятилетие Square стал частью выполнения этой миссии каждый день по всей Канаде. Мы — небольшая команда, представляющая всемирно известный бренд. Приоритет нашей преданной команды — доставлять продукты и услуги Ladurée нашим клиентам, а не разбираться с IT-сложностями. Мы действительно ценим инструменты, которые эффективны и позволяют нам сосредоточиться на нашей основной работе, и Square отвечает этим требованиям. Square работает одинаково хорошо, независимо от того, запускаем ли мы полный чайный салон в Йорكلейке, обрабатываем ли платежи на поп-апе в выходные или приветствуем путешественников на одном из наших киосков в аэропорту. Мои менеджеры могут сами добавлять продукты, извлекать отчёты по продажам или настраивать новое местоположение. Именно такая простота позволяет нам работать на высоком уровне».
Внедрение Square в Ladurée Canada охватывает различные коммерческие форматы: изысканный сервис с сидячими местами в чайных салонах; быстрый поток в кафе с выносом; компактные киоски в оживлённых терминалах аэропортов; две кондитерские лаборатории на обоих побережьях, где Square упрощает процесс оплаты для розничных покупок; и все виды мобильных коммерческих взаимодействий, от кейтеринга и корпоративных мероприятий до эффектных поп-апов.
Приборы Square Terminal, Square Register, Square Handheld и Square Reader являются основой работы с клиентами в различных локациях и концепциях, причём конфигурации оборудования адаптированы к специфическим требованиям каждого формата. На заднем плане инструменты отчётности Square обеспечивают контролёру Ladurée Canada обобщённый обзор продаж, налогов и чаевых по всему портфелю. Ladurée Canada также использует интеграции Square с Yellowdog для управления запасами и QuickBooks для финансового управления.
С единой технологической основой теперь на месте, Ladurée Canada быстро движется вперёд. Два новых киоска в аэропортах открылись весной 2026 года: Ванкуверский международный аэропорт в мае и международный аэропорт Торонто Пирсон в июне — принося макароны и кондитерские изделия Ladurée путешественникам в двух самых загруженных аэропортах страны.
«Ladurée — это бренд, который определяет роскошные кондитерские изделия на протяжении более чем 160 лет, и то, как Ladurée Canada построила свой бизнес, отражает этот стандарт на каждом уровне», — сказал Джеймс Шонцайт, руководитель отдела продуктов питания и напитков в Square. «Что особенно выделяет это партнёрство, так это целостный подход — Square начал с наименьших форматов Ladurée Canada почти десять лет назад и рос вместе с бизнесом до того момента, когда он теперь поддерживает все их концепции. Именно такие отношения мы стремимся строить с каждым продавцом: доверие, которое растёт со временем и масштабируется вместе с бизнесом».
Чтобы посетить Ladurée Canada, найдите локацию на сайте ladureecanada.ca.
Ladurée — всемирно известная роскошная французская патиссери с богатой историей, уходящей корнями в 1862 год. Ladurée наиболее известна созданием самых вкусных макаронов, представляемых в изысканных подарочных коробках наряду с восхитительными кондитерскими изделиями и сладостями. По всему миру чайные комнаты Ladurée предлагают неотразимые кулинарные удовольствия в элегантной и традиционной обстановке, являясь настоящим гимном инновационным сладостям и кондитерским изделиям.
В 2016 году Ladurée вошла на канадский рынок с первым местом в Ванкувере, Британская Колумбия. С тех пор были открыты локации в Торонто в торговом центре Yorkdale, в Exchange Tower и в Йорквилле. Ladurée Canada управляет двумя лабораториями по производству кондитерских изделий, где шеф-кондитеры, обученные в Ladurée Paris, создают кондитерские изделия и торты Ladurée по рецептам и техникам из Ladurée Paris.
Также в Канаде представлено уникальное направление Ladurée Carriage, которое приносит опыт Ladurée клиентам в различных местах, таких как Ванкувер, в CF Pacific Centre и Ванкуверском международном аэропорту, а теперь и в международном аэропорту Торонто Пирсон.
Поделитесь своими историями о кофе, написав на [email protected].
ОАКЛЕНД, Калифорния, США и ТОРОНТО, Канада — Компания Square сегодня объявила, что Ladurée Canada, канадская франшиза всемирно известной парижской патиссери, выбрала Square в качестве своей эксклюзивной коммерческой платформы для всех мест в Канаде. Партнёрство приводит Square в растущую сеть Ladurée Canada — от уютных чайных салонов и кафе до аэропортов, поп-апов и лабораторий кондитерского искусства, поскольку компания ускоряет следующий этап своего роста по всей стране.
Основанная в Париже в 1862 году Луи Эрнестом Ладюром, Maison Ladurée считается создателем как французского чайного салона, так и парижского макарона — яркого, наполненного ганашем двойного пергаментного печенья, которое стало неотъемлемой частью витрин патиссерий по всему миру. С местами на четырёх континентах Ladurée является одним из самых известных имён в мире гастрономических кондитерских изделий.
В марте 2016 года Олеся Крахмалёва открыла первый ресторан Ladurée в Канаде, открыв бутик на улице Робсон в Ванкувере — это место было задумано как отражение атмосферы и стиля оригинального парижского салона Ladurée. С тех пор, за десятилетие, Ladurée Canada превратилась в сложную многоформатную операцию, охватывающую чайные салоны, кафе с выносом, киоски, аэропорты и лаборатории кондитерского искусства в Торонто и Ванкувере, где французские шеф-кондитеры ежедневно готовят знаменитые венсенерии и торты Ladurée.
Ladurée Canada впервые обратилась к Square в 2017 году, изначально используя платформу для работы в своих киосках. Однако использование отдельных систем для полнофункциональных чайных салонов и кафе привело к увеличению операционных сложностей по мере роста бренда с небольшой командой. В конечном итоге, гибкость, универсальность и простота использования Square подвигли Олесю перевести все места Ladurée Canada на Square.
«Когда я только открывала, моя цель была проста: привнести частичку Парижа в центр Ванкувера», — сказала Олеся Крахмалёва, владелец Ladurée Canada. «Почти через десятилетие Square стал частью выполнения этой миссии каждый день по всей Канаде. Мы — небольшая команда, представляющая всемирно известный бренд. Приоритет нашей преданной команды — доставлять продукты и услуги Ladurée нашим клиентам, а не разбираться с IT-сложностями. Мы действительно ценим инструменты, которые эффективны и позволяют нам сосредоточиться на нашей основной работе, и Square отвечает этим требованиям. Square работает одинаково хорошо, независимо от того, запускаем ли мы полный чайный салон в Йорكلейке, обрабатываем ли платежи на поп-апе в выходные или приветствуем путешественников на одном из наших киосков в аэропорту. Мои менеджеры могут сами добавлять продукты, извлекать отчёты по продажам или настраивать новое местоположение. Именно такая простота позволяет нам работать на высоком уровне».
Внедрение Square в Ladurée Canada охватывает различные коммерческие форматы: изысканный сервис с сидячими местами в чайных салонах; быстрый поток в кафе с выносом; компактные киоски в оживлённых терминалах аэропортов; две кондитерские лаборатории на обоих побережьях, где Square упрощает процесс оплаты для розничных покупок; и все виды мобильных коммерческих взаимодействий, от кейтеринга и корпоративных мероприятий до эффектных поп-апов.
Приборы Square Terminal, Square Register, Square Handheld и Square Reader являются основой работы с клиентами в различных локациях и концепциях, причём конфигурации оборудования адаптированы к специфическим требованиям каждого формата. На заднем плане инструменты отчётности Square обеспечивают контролёру Ladurée Canada обобщённый обзор продаж, налогов и чаевых по всему портфелю. Ladurée Canada также использует интеграции Square с Yellowdog для управления запасами и QuickBooks для финансового управления.
С единой технологической основой теперь на месте, Ladurée Canada быстро движется вперёд. Два новых киоска в аэропортах открылись весной 2026 года: Ванкуверский международный аэропорт в мае и международный аэропорт Торонто Пирсон в июне — принося макароны и кондитерские изделия Ladurée путешественникам в двух самых загруженных аэропортах страны.
«Ladurée — это бренд, который определяет роскошные кондитерские изделия на протяжении более чем 160 лет, и то, как Ladurée Canada построила свой бизнес, отражает этот стандарт на каждом уровне», — сказал Джеймс Шонцайт, руководитель отдела продуктов питания и напитков в Square. «Что особенно выделяет это партнёрство, так это целостный подход — Square начал с наименьших форматов Ladurée Canada почти десять лет назад и рос вместе с бизнесом до того момента, когда он теперь поддерживает все их концепции. Именно такие отношения мы стремимся строить с каждым продавцом: доверие, которое растёт со временем и масштабируется вместе с бизнесом».
Чтобы посетить Ladurée Canada, найдите локацию на сайте ladureecanada.ca.
Ladurée — всемирно известная роскошная французская патиссери с богатой историей, уходящей корнями в 1862 год. Ladurée наиболее известна созданием самых вкусных макаронов, представляемых в изысканных подарочных коробках наряду с восхитительными кондитерскими изделиями и сладостями. По всему миру чайные комнаты Ladurée предлагают неотразимые кулинарные удовольствия в элегантной и традиционной обстановке, являясь настоящим гимном инновационным сладостям и кондитерским изделиям.
В 2016 году Ladurée вошла на канадский рынок с первым местом в Ванкувере, Британская Колумбия. С тех пор были открыты локации в Торонто в торговом центре Yorkdale, в Exchange Tower и в Йорквилле. Ladurée Canada управляет двумя лабораториями по производству кондитерских изделий, где шеф-кондитеры, обученные в Ladurée Paris, создают кондитерские изделия и торты Ladurée по рецептам и техникам из Ladurée Paris.
Также в Канаде представлено уникальное направление Ladurée Carriage, которое приносит опыт Ladurée клиентам в различных местах, таких как Ванкувер, в CF Pacific Centre и Ванкуверском международном аэропорту, а теперь и в международном аэропорту Торонто Пирсон.
