Кофейный Дайджест
На недавнем подкасте с Джеком Симпсоном, чемпионом мира среди бариста и представителем Axil Coffee Roasters, обсуждались важные аспекты устойчивого кофе. Он отметил, что уважение и долгосрочная поддержка производителей — это ключевые моменты для обеспечения справедливости и экономической жизнеспособности всей цепочки поставок. После его победы на мировом чемпионате в Милане, Джек подчеркнул, что отношения между участниками этой цепи как никогда важны.
Для владельцев кофеен и бариста это сигнал, что поддержка фермеров не просто тренд, а необходимость для всей индустрии. Справедливая цена за кофе означает качество и стабильность, что ведет к лучшему продукту на твоем прилавке. Давай обеспечим устойчивое будущее для кофе вместе! ☕️💚 #кофе #бариста #устойчивость
Джек Симпсон о важности поддержки фермеров для устойчивости кофе
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
В сегодняшнем выпуске мы беседуем с Джаком Симпсоном из Axil Coffee Roasters в Мельбурне и действующим Чемпионом мира среди бариста.
После того как Джек три года подряд завоевывал титул Чемпиона Австралии среди бариста, в ноябре 2025 года он поднялся на вершину на мировом турнире в Милане. В разговоре Джек делится впечатлениями от победы на самой престижной кофейной сцене в мире, рассказывает о давлении и возможностях, которые последовали за этим, а также о том, что ждёт его впереди. Мы также обсуждаем устойчивое развитие кофе и то, почему для Джека в этом вопросе в первую очередь важны отношения, уважение и долгосрочная поддержка производителей кофе, чтобы гарантировать справедливость и экономическую целесообразность на всех этапах цепочки поставок.
Музыка в титрах: "Nothing is Forever" в исполнении Джорджии Муни, созданная в сотрудничестве с The Coffee Music Project и SEB Collective. Подключитесь к плейлисту 5THWAVE на Spotify, чтобы услышать больше музыки из шоу. Подписывайтесь на 5THWAVE в Instagram @5thWaveCoffee и расскажите нам, какие темы вас интересуют.
После того как Джек три года подряд завоевывал титул Чемпиона Австралии среди бариста, в ноябре 2025 года он поднялся на вершину на мировом турнире в Милане. В разговоре Джек делится впечатлениями от победы на самой престижной кофейной сцене в мире, рассказывает о давлении и возможностях, которые последовали за этим, а также о том, что ждёт его впереди. Мы также обсуждаем устойчивое развитие кофе и то, почему для Джека в этом вопросе в первую очередь важны отношения, уважение и долгосрочная поддержка производителей кофе, чтобы гарантировать справедливость и экономическую целесообразность на всех этапах цепочки поставок.
Музыка в титрах: "Nothing is Forever" в исполнении Джорджии Муни, созданная в сотрудничестве с The Coffee Music Project и SEB Collective. Подключитесь к плейлисту 5THWAVE на Spotify, чтобы услышать больше музыки из шоу. Подписывайтесь на 5THWAVE в Instagram @5thWaveCoffee и расскажите нам, какие темы вас интересуют.
