Кофейный Дайджест
Классная новость для всех кофеманов! 3 мая — это идеальный день, чтобы насладиться третьей чашкой кофе. Блог Sprudge радует нас напоминанием о том, как важно делать паузы в нашем мерцающем мире и позволить себе больше удовольствия — ведь третья чашка не просто тренировочный шот, а возможность позаботиться о себе через хороший кофе.
Почему это важно? Время для осознанного кофе — это не только про напиток, но и про настрой. Создание третьей чашки может стать ритуалом, который помогает расслабиться и перезагрузиться. Не упусти возможность сделать день чуть ярче и добавить к нему те волшебные моменты, когда каждая глотка приносит радость. ☕️ #Кофе #РитуалыКофе #ТретьяЧашка
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Нас часто спрашивают друзья и семья, где купить кофе. Это непростой вопрос! Легко потеряться среди множества невероятных, свежих и ярких кофейных сортов. Каждую неделю мы запрашиваем у наших рекламных партнёров, обрабатывающих кофе, рекомендации по тому кофе, который их больше всего вдохновляет. Вот коллекция самых интересных кофейных бобов, доступных от талантливых обжарщиков по всему миру на этой неделе.
Вот список рекомендуемых предложений кофе от наших партнёров по обжарке!
- 8th & Roast
- Blueprint Coffee
- Equator Coffees
- Klatch Coffee
- La Barba Coffee
- Madcap Coffee Company
- Mr. Espresso
- Night Swim Coffee
- Olympia Coffee Roasters
- Onyx Coffee Lab
- Partners Coffee Roasters
- PERC Coffee
- Phil & Sebastian
- Portland Coffee Roasters
- Presta Coffee Roasters
- Stumptown Coffee Roasters
- Verve Coffee Roasters
- Caffé Umbria
Подписчики нашей кофейной рассылки получают этот список каждую неделю, за несколько дней до остальных — загляните на Substack.
Это предложение яркое, кислое и с землистым сладким вкусом. Приятный цветочный аромат уступает место нотам запечённого ананаса и вишни, за которыми следует насыщенное послевкусие мелассы. Завод Gichathaini — один из трёх моечных станций, находящихся в собственности и под управлением кооператива фермеров Gikanda. Модель кооператива, распространённая в Кении, означает, что Gichathaini принадлежит фермерам, которым он служит.
Гладкий и насыщенный с нотами сливы и тахини, этот эспрессо средней светлой обжарки был обработан с использованием метода красного мёда пионером тайского кофе Ной Дуонгди. Каждый год только около 5% спешелти кофе из Таиланда экспортируется, что делает это редкой и захватывающей находкой из одного из самых необычных развивающихся регионов мира.
Смытье в виде отборного папайо от молодых фермеров в Питалито, Колумбия, в партнёрстве с Unblended Coffee. Мы чувствуем вкус персикового пирога, ананаса, коричневого сахара и ириса.
Такое свежее, как весенний забавы, этот ограниченный сезонный микс объединяет кофе из Кута Мил, Папуа — Новой Гвинеи, и гор Хуе в Руанде, чтобы порадуем ваш вкус среди цветов.
Этот лот поступает из района Урага в Гуджи, известного высокими высотами и молодыми кофейными деревьями. Только в последнее время фермерам удалось вырастить кофе на таких высотах. Ture закупает вишни у примерно 110 мелких фермеров в этой деревне и обрабатывает их на Dida Hora. Импортный партнёр Фираол Ахмед из MOII coffee высоко оценил этот кофе за его сладость и гладкое, чайное тело. В чашке мы ощущаем лимонный меренг, малину и карамель.
Эдин Лопес — один из многих фермеров, которые поставляют кофе на Beneficio San Vicente в Санта-Барбаре, Гондурас. Хотя Эдин и его семья относительно новички в кофейном производстве, они стремятся к созданию превосходного кофе. В этом выдающемся отборе полностью мытых пак за мы ощущаем вкус молочного шоколада, лесного ореха, красного яблока и абрикоса.
Почувствуйте гармонию весны с нашим сезонным блендом Songbird — симфонией в каждом глотке. Этот элегантный бленд объединяет Orange Bourbon Анаэробный Натрий, Панамский Катуаи Натуральный и Мексиканский Вымытый. Яркие ноты яблока Фудзи, зелёного винограда и абрикоса переходят в оттенки сладких косточковых фруктов и нежных флоралов. Созданный с заботой, Songbird — это больше, чем кофе; это мелодия в каждой чашке.
Sure Thing — это уют с небольшим дополнительным элементом. Масло какао и пирог из пеканов приносят тепло и богатство, в то время как свежие инжиры добавляют лёгкий фруктовый акцент. Он сбалансирован, гладкий и тихо выразительный: лёгкий «да» в любой момент. Кофе в настоящий момент в Sure Thing поступает от небольшой группы удивительных людей из регионов Эль Сиелито и Эль Седрал в Гондурасе.
Это наш ответ на всё, и в нем два наших любимых кофе — мытая обработка Эфиопский и Колумбийский. Этот бленд стал одним из наших любимых. Мы любим его как в фильтре, так и в эспрессо. И не только вкусно как в одном, так и в другом, но и легко подстраивается как под эспрессо, так и под фильтр.
Дегустационные заметки: Чёрная вишня, Шоколад, Апельсиновая цедра
Регион | Центральная или Южная Америка + Эфиопия
Обработка | Мытая
Тело | Полное
Оригинальный флагманский бленд Olympia Coffee. Вкусы шоколада, карамели и ягод. Тщательно и этично отобранные лоты из Колумбии и Эфиопии объединяются, создавая кофе, идеально подходящее для всех методов заваривания.
Три кофейных лота из трёх регионов: 37% Коста Рика La Hilda и 37% Колумбия Попаян Резерв, смешанные до обжарки с 25% органической Эфиопии Tega & Tula Estate, добавленной после обжарки. Светлая обжарка с тёплой, многослойной глубиной. Дегустационные ноты цитрусовых и высушенных ягод, переходящие в тонкие ноты изюма и шоколада с лёгким обжаренным послевкусием.
Один глоток, и вы поймёте, почему мы так взволнованы этим необычным натуральным кофе с Явы. Помимо новизны этого процесса для региона, Java Garut предлагает сложный вкус с нотами маракуйи, киви, папайи и тростникового сахара. Этот лот приходит от группы мелких фермеров в округе Гарут, Западная Ява, а сорта кофе включают Catimor и Typica, вырастающие на вулканической почве на высоте около 1200 метров.
Эфиопия · Гуджи · Benti Nenka Natural: Источник около 700 мелких фермеров, выращивающих наследственные сорта на высоте 1900-2250 м над уровнем моря. Осторожно собранные вручную и высушенные на возвышенных кроватях в течение до 20 дней, этот натуральный процесс усиливает сладость и многослойный фруктовый характер. Чистая, выразительная чашка демонстрирует яркую сложность высокогорья Гуджи.
Этот кофе насыщен тропическими фруктами на первом плане (ананас, лёгкий грейпфрут), деликатной розовой нотой и полным телом. Он имеет лёгкую «функциональность» благодаря карбонической мацерации, но в целом получается очень округлая чашка.
Плумовая безумие от Диего Бермудаса! Внутри пиксельной коробки находится сладкий, фруктовый кофе с вкусом красной сливы, малины, панелы и мёда.
Wilder объединяет кофейные сорта из Колумбии с дрожжевыми инфекциями и мытый эфиопский наследник, чтобы увеличить сладость и усилить ароматы без потери структуры. Эта смесь была разработана с ясно выраженной сенсорной целью, которая балансирует ферментационную интенсивность с ясностью и намерением, в результате чего получается смелая, выразительная и специально запоминающаяся чашка.
Эта смесь была создана для уникального сочетания со сладкими характеристиками молока и сливок. Резонирующее тело и глубокая фруктовая кислотность помогают этому кофе оставаться структурированным при питье «кон латте». Попробуйте мелассу, пекан и лёгкие нотки банана в этом кофе, удостоенном медали Golden Bean North America. Мы любим этот бленд за его универсальность, поэтому готовим так, как вам нравится. Первичный источник: Перу | Эль-Сальвадор | Уганда.
Вот список рекомендуемых предложений кофе от наших партнёров по обжарке!
- 8th & Roast
- Blueprint Coffee
- Equator Coffees
- Klatch Coffee
- La Barba Coffee
- Madcap Coffee Company
- Mr. Espresso
- Night Swim Coffee
- Olympia Coffee Roasters
- Onyx Coffee Lab
- Partners Coffee Roasters
- PERC Coffee
- Phil & Sebastian
- Portland Coffee Roasters
- Presta Coffee Roasters
- Stumptown Coffee Roasters
- Verve Coffee Roasters
- Caffé Umbria
Подписчики нашей кофейной рассылки получают этот список каждую неделю, за несколько дней до остальных — загляните на Substack.
Это предложение яркое, кислое и с землистым сладким вкусом. Приятный цветочный аромат уступает место нотам запечённого ананаса и вишни, за которыми следует насыщенное послевкусие мелассы. Завод Gichathaini — один из трёх моечных станций, находящихся в собственности и под управлением кооператива фермеров Gikanda. Модель кооператива, распространённая в Кении, означает, что Gichathaini принадлежит фермерам, которым он служит.
Гладкий и насыщенный с нотами сливы и тахини, этот эспрессо средней светлой обжарки был обработан с использованием метода красного мёда пионером тайского кофе Ной Дуонгди. Каждый год только около 5% спешелти кофе из Таиланда экспортируется, что делает это редкой и захватывающей находкой из одного из самых необычных развивающихся регионов мира.
Смытье в виде отборного папайо от молодых фермеров в Питалито, Колумбия, в партнёрстве с Unblended Coffee. Мы чувствуем вкус персикового пирога, ананаса, коричневого сахара и ириса.
Такое свежее, как весенний забавы, этот ограниченный сезонный микс объединяет кофе из Кута Мил, Папуа — Новой Гвинеи, и гор Хуе в Руанде, чтобы порадуем ваш вкус среди цветов.
Этот лот поступает из района Урага в Гуджи, известного высокими высотами и молодыми кофейными деревьями. Только в последнее время фермерам удалось вырастить кофе на таких высотах. Ture закупает вишни у примерно 110 мелких фермеров в этой деревне и обрабатывает их на Dida Hora. Импортный партнёр Фираол Ахмед из MOII coffee высоко оценил этот кофе за его сладость и гладкое, чайное тело. В чашке мы ощущаем лимонный меренг, малину и карамель.
Эдин Лопес — один из многих фермеров, которые поставляют кофе на Beneficio San Vicente в Санта-Барбаре, Гондурас. Хотя Эдин и его семья относительно новички в кофейном производстве, они стремятся к созданию превосходного кофе. В этом выдающемся отборе полностью мытых пак за мы ощущаем вкус молочного шоколада, лесного ореха, красного яблока и абрикоса.
Почувствуйте гармонию весны с нашим сезонным блендом Songbird — симфонией в каждом глотке. Этот элегантный бленд объединяет Orange Bourbon Анаэробный Натрий, Панамский Катуаи Натуральный и Мексиканский Вымытый. Яркие ноты яблока Фудзи, зелёного винограда и абрикоса переходят в оттенки сладких косточковых фруктов и нежных флоралов. Созданный с заботой, Songbird — это больше, чем кофе; это мелодия в каждой чашке.
Sure Thing — это уют с небольшим дополнительным элементом. Масло какао и пирог из пеканов приносят тепло и богатство, в то время как свежие инжиры добавляют лёгкий фруктовый акцент. Он сбалансирован, гладкий и тихо выразительный: лёгкий «да» в любой момент. Кофе в настоящий момент в Sure Thing поступает от небольшой группы удивительных людей из регионов Эль Сиелито и Эль Седрал в Гондурасе.
Это наш ответ на всё, и в нем два наших любимых кофе — мытая обработка Эфиопский и Колумбийский. Этот бленд стал одним из наших любимых. Мы любим его как в фильтре, так и в эспрессо. И не только вкусно как в одном, так и в другом, но и легко подстраивается как под эспрессо, так и под фильтр.
Дегустационные заметки: Чёрная вишня, Шоколад, Апельсиновая цедра
Регион | Центральная или Южная Америка + Эфиопия
Обработка | Мытая
Тело | Полное
Оригинальный флагманский бленд Olympia Coffee. Вкусы шоколада, карамели и ягод. Тщательно и этично отобранные лоты из Колумбии и Эфиопии объединяются, создавая кофе, идеально подходящее для всех методов заваривания.
Три кофейных лота из трёх регионов: 37% Коста Рика La Hilda и 37% Колумбия Попаян Резерв, смешанные до обжарки с 25% органической Эфиопии Tega & Tula Estate, добавленной после обжарки. Светлая обжарка с тёплой, многослойной глубиной. Дегустационные ноты цитрусовых и высушенных ягод, переходящие в тонкие ноты изюма и шоколада с лёгким обжаренным послевкусием.
Один глоток, и вы поймёте, почему мы так взволнованы этим необычным натуральным кофе с Явы. Помимо новизны этого процесса для региона, Java Garut предлагает сложный вкус с нотами маракуйи, киви, папайи и тростникового сахара. Этот лот приходит от группы мелких фермеров в округе Гарут, Западная Ява, а сорта кофе включают Catimor и Typica, вырастающие на вулканической почве на высоте около 1200 метров.
Эфиопия · Гуджи · Benti Nenka Natural: Источник около 700 мелких фермеров, выращивающих наследственные сорта на высоте 1900-2250 м над уровнем моря. Осторожно собранные вручную и высушенные на возвышенных кроватях в течение до 20 дней, этот натуральный процесс усиливает сладость и многослойный фруктовый характер. Чистая, выразительная чашка демонстрирует яркую сложность высокогорья Гуджи.
Этот кофе насыщен тропическими фруктами на первом плане (ананас, лёгкий грейпфрут), деликатной розовой нотой и полным телом. Он имеет лёгкую «функциональность» благодаря карбонической мацерации, но в целом получается очень округлая чашка.
Плумовая безумие от Диего Бермудаса! Внутри пиксельной коробки находится сладкий, фруктовый кофе с вкусом красной сливы, малины, панелы и мёда.
Wilder объединяет кофейные сорта из Колумбии с дрожжевыми инфекциями и мытый эфиопский наследник, чтобы увеличить сладость и усилить ароматы без потери структуры. Эта смесь была разработана с ясно выраженной сенсорной целью, которая балансирует ферментационную интенсивность с ясностью и намерением, в результате чего получается смелая, выразительная и специально запоминающаяся чашка.
Эта смесь была создана для уникального сочетания со сладкими характеристиками молока и сливок. Резонирующее тело и глубокая фруктовая кислотность помогают этому кофе оставаться структурированным при питье «кон латте». Попробуйте мелассу, пекан и лёгкие нотки банана в этом кофе, удостоенном медали Golden Bean North America. Мы любим этот бленд за его универсальность, поэтому готовим так, как вам нравится. Первичный источник: Перу | Эль-Сальвадор | Уганда.
