Недавно в World Coffee Portal появилась статейка от Алекандро Кадены, гендиректора Caravela Coffee, где он поднимает важную тему: устойчивость в кофейной индустрии возможна только на фоне процветающей цепочки поставок. По его мнению, вместо бесконечных разговоров о "устойчивом развитии" стоит сосредоточиться на том, как обеспечить выгоду для всех участников процесса — от фермеров до ритейлеров. Ведь без этого любые экологические усилия рискуют быть только красивыми словами.

Для тебя, как владельца кофейни или бариста, это послание очень актуально: если прибыльных выборов не будет, никто не захочет вкладываться в устойчивые практики. Задумайся, как можно создать свою "процветающую" цепочку — возможно, стоит развивать прямые отношения с поставщиками или поддерживать местные фермерские кооперативы? Это даст не только экологическую, но и социальную выгоду. 💡☕ #устойчивость #кофейнаяиндустрия #процветание