Кофейный Дайджест
Presta Coffee Roasters радует кофейное сообщество тремя редкими сортами кофе из поместья Ал-Хансали. Эти кофе выделяются уникальной сложностью производства и историей, славящейся по всему миру. Благодаря внимательному подходу к каждому этапу обработки, эти напитки обещают удивить даже самых искушенных кофейных гурманов.
Для владельцев кофеен и бариста это отличная возможность порадовать своих клиентов чем-то необычным и экзотическим. Тактика работы с редкими сортами может привлечь новую аудиторию и повысить интерес к твоему меню. Не упусти шанс рассказать историю этого уникального кофе, ведь людям всегда интересно пробовать что-то изысканное. ☕️✨ #PrestaCoffee #КофеИзЙемена #КофейныеТренды
Presta Coffee Roasters представила редкие сорта кофе из Ал-Хансали
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
TUCSON, AZ — Presta Coffee Roasters с гордостью объявляет о выпуске трёх исключительных кофе с урожая 2025 года из поместья Al-Khanshali в Йемене, одного из самых замечательных и значимых кофейных регионов в мире. Эти кофе будут доступны в двух ограниченных запусках на сайте prestacoffee.com, а также в ограниченном количестве в магазинах. Они представляют собой вершину того, что может предложить йеменский кофе.
Задолго до того, как спешелти кофе стало известным среди любителей, Моктар Альхансали спал на горах, проходя трёхдневные маршруты в удалённые районы, где выращивался кофе, и общался с фермерами, которые почти забыли о культуре, которую их предки отдали миру. На протяжении многих лет усердной работы Моктар исследовал более 30 кофейных регионов по всему Йемену, обучая фермеров лучшим практикам — от органического удобрения и выборочной сборки до современных методов сушки и анализа влаги. Он объединил фермеров в кооперативы с мандатом о 50% женщин в их советах и предоставил беспроцентные микрозаймы, чтобы разорвать циклы долгов. Когда фермеры следовали этим протоколам, они зарабатывали более 33% за свой кофе. Он назвал это Методом Мока.
Затем началась гражданская война. В марте 2015 года, накануне запланированного отъезда Моктара на конференцию SCAA в Сиэтле с двумя чемоданами образцов кофе, гражданские аэропорты Йемена были разбомблены. Моктар добрался до порта Мокха, нанял рыбака и переправился через Красное море на маленькой рыболовной лодке. Семь часов спустя он достиг берегов Джибути. Через несколько дней на конференции SCAA его кофе получили оценку 90+ в слепой дегустации. История Йемена, его кофейных фермеров и необыкновенный потенциал йеменского кофе наконец-то стали слышны.
Поместье Al-Khanshali — это величайшая работа любви Моктара. Для урожая 2025 года были предложены только самые лучшие партии. Эти партии были выращены, собраны и обработаны с предельной заботой и стали доступны только для избранной группы партнёров, которые понимают душу такого труда. Presta Coffee Roasters гордится тем, что входит в их число.
Йемен — Al-Khanshali Estate IV, Лот 1 | Ферма: Al-Khanshali IV · Регион: Провинция Сана · Высота: 1950 метров над уровнем моря · Сорт: Дауири · Обработка: Анаэробная медленная сушка, 6 дней. С самого первого момента это кофе излучает аромат: спеланны ананас и клубника в шоколаде, переходящие в ноты гибискуса и роскошно сливочного тела. Долгий вишнёвый финиш заставляет вернуться за добавкой. Это йеменский кофе, полный чистой сенсорной радости.
Йемен — Al-Khanshali Estate III, Лот 4 | Ферма: Al-Khanshali III · Высота: 2000 метров над уровнем моря · Сорт: Удаи · Обработка: Анаэробная медленная сушка, 4 дня. Чашка удивительной сложности и тепла. Богатый тёмный шоколад и клубника уступают место коричной пряности, апельсиновому варенью и каскаду каменных и тропических фруктов — груша, нектарин, персик и манго. Многослойный, выразительный и глубоко удовлетворяющий.
Йемен — Al-Khanshali Estate IV, Лот 5 | Ферма: Al-Khanshali IV · Высота: 2050 метров над уровнем моря · Сорт: Удаи · Обработка: Углекислотная мацерация, 4 дня. Ослепительный кулон этого релиза. Искристая кислотность поднимает необыкновенный букет из роз, ягод, гибискуса, малины, инжира и хурмы. По мере остывания чашка полностью раскрывается — демонстрируя глубокую цветочность и сладкие, затяжные тропические ноты, которые свидетельствуют о редчайших высотах, которых может достичь йеменский кофе.
Доступность и Цены. Эти кофе будут выпущены в два ограниченных запусках на сайте prestacoffee.com, также будут доступны дополнительные объемы в магазинах. Запасы крайне ограничены и ожидается, что быстро разойдутся. Индивидуальные пакеты кофе по 113 г стоят от $30 до $40. Для тех, кто хочет испытать весь спектр этого необычного урожая, все три кофе доступны в ограниченных наборах по цене $95.
О компании Presta Coffee Roasters. Presta Coffee Roasters — это компания, занимающаяся обжаркой спешелти кофе и расположенная в Тусоне, штат Аризона. Она стремится к поиску исключительных кофе и построению значимых отношений с фермерами и производителями, стоящими за ними. От моносортов до тщательно разработанных блендов, Presta верит, что великий кофе рассказывает историю, которую стоит наслаждаться.
Этот пресс-релиз был предоставлен компании Sprudge для Sprudge Press Releases. Заинтересованы в подаче пресс-релиза? Свяжитесь с нами!
Задолго до того, как спешелти кофе стало известным среди любителей, Моктар Альхансали спал на горах, проходя трёхдневные маршруты в удалённые районы, где выращивался кофе, и общался с фермерами, которые почти забыли о культуре, которую их предки отдали миру. На протяжении многих лет усердной работы Моктар исследовал более 30 кофейных регионов по всему Йемену, обучая фермеров лучшим практикам — от органического удобрения и выборочной сборки до современных методов сушки и анализа влаги. Он объединил фермеров в кооперативы с мандатом о 50% женщин в их советах и предоставил беспроцентные микрозаймы, чтобы разорвать циклы долгов. Когда фермеры следовали этим протоколам, они зарабатывали более 33% за свой кофе. Он назвал это Методом Мока.
Затем началась гражданская война. В марте 2015 года, накануне запланированного отъезда Моктара на конференцию SCAA в Сиэтле с двумя чемоданами образцов кофе, гражданские аэропорты Йемена были разбомблены. Моктар добрался до порта Мокха, нанял рыбака и переправился через Красное море на маленькой рыболовной лодке. Семь часов спустя он достиг берегов Джибути. Через несколько дней на конференции SCAA его кофе получили оценку 90+ в слепой дегустации. История Йемена, его кофейных фермеров и необыкновенный потенциал йеменского кофе наконец-то стали слышны.
Поместье Al-Khanshali — это величайшая работа любви Моктара. Для урожая 2025 года были предложены только самые лучшие партии. Эти партии были выращены, собраны и обработаны с предельной заботой и стали доступны только для избранной группы партнёров, которые понимают душу такого труда. Presta Coffee Roasters гордится тем, что входит в их число.
Йемен — Al-Khanshali Estate IV, Лот 1 | Ферма: Al-Khanshali IV · Регион: Провинция Сана · Высота: 1950 метров над уровнем моря · Сорт: Дауири · Обработка: Анаэробная медленная сушка, 6 дней. С самого первого момента это кофе излучает аромат: спеланны ананас и клубника в шоколаде, переходящие в ноты гибискуса и роскошно сливочного тела. Долгий вишнёвый финиш заставляет вернуться за добавкой. Это йеменский кофе, полный чистой сенсорной радости.
Йемен — Al-Khanshali Estate III, Лот 4 | Ферма: Al-Khanshali III · Высота: 2000 метров над уровнем моря · Сорт: Удаи · Обработка: Анаэробная медленная сушка, 4 дня. Чашка удивительной сложности и тепла. Богатый тёмный шоколад и клубника уступают место коричной пряности, апельсиновому варенью и каскаду каменных и тропических фруктов — груша, нектарин, персик и манго. Многослойный, выразительный и глубоко удовлетворяющий.
Йемен — Al-Khanshali Estate IV, Лот 5 | Ферма: Al-Khanshali IV · Высота: 2050 метров над уровнем моря · Сорт: Удаи · Обработка: Углекислотная мацерация, 4 дня. Ослепительный кулон этого релиза. Искристая кислотность поднимает необыкновенный букет из роз, ягод, гибискуса, малины, инжира и хурмы. По мере остывания чашка полностью раскрывается — демонстрируя глубокую цветочность и сладкие, затяжные тропические ноты, которые свидетельствуют о редчайших высотах, которых может достичь йеменский кофе.
Доступность и Цены. Эти кофе будут выпущены в два ограниченных запусках на сайте prestacoffee.com, также будут доступны дополнительные объемы в магазинах. Запасы крайне ограничены и ожидается, что быстро разойдутся. Индивидуальные пакеты кофе по 113 г стоят от $30 до $40. Для тех, кто хочет испытать весь спектр этого необычного урожая, все три кофе доступны в ограниченных наборах по цене $95.
О компании Presta Coffee Roasters. Presta Coffee Roasters — это компания, занимающаяся обжаркой спешелти кофе и расположенная в Тусоне, штат Аризона. Она стремится к поиску исключительных кофе и построению значимых отношений с фермерами и производителями, стоящими за ними. От моносортов до тщательно разработанных блендов, Presta верит, что великий кофе рассказывает историю, которую стоит наслаждаться.
Этот пресс-релиз был предоставлен компании Sprudge для Sprudge Press Releases. Заинтересованы в подаче пресс-релиза? Свяжитесь с нами!
